Recetas tradicionales

12 salsas y condimentos que alegran la presentación de diapositivas de alimentos saludables más suaves

12 salsas y condimentos que alegran la presentación de diapositivas de alimentos saludables más suaves


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Comer debe ser un placer, no una tarea

Aderezo de aguacate y menta

Chimichurri

El chimichurri, un condimento muy querido de los argentinos y uruguayos que pudo haber sido desarrollado por inmigrantes vascos en Argentina, es ahora un popular acompañamiento sudamericano para bistecs y otras carnes. La salsa, hecha con perejil, ajo picado, aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo y vinagre, también actúa como aderezo para ensaladas o una adición brillante a los vegetales salteados. (que de hecho se puede hacer sin wok). Las hierbas frescas que constituyen la base de la salsa chimichurri la convierten en una solución baja en calorías para arreglar los alimentos insípidos.

Para una receta simple de salsa chimichurri, haga clic aquí.

Kimchi

El kimchi es una preparación especiada, en escabeche y fermentada de verduras, la mayoría de las veces repollo, que es un componente clave de la cocina coreana. El kimchi es ahora un ingrediente global, elogiado por su capacidad para agregar notas ácidas y una textura crujiente a todo, desde frijoles y arroz hasta un sándwich común. El toque de sabor del kimchi, que se ve reforzado por la salsa de pescado, el azúcar y el jengibre, funciona bien con el tofu y otras proteínas a base de soja.

Siempre puedes comprar kimchi en las tiendas, pero es fácil y divertido de hacer en casa con estas cinco recetas rápidas de kimchi.

Miso

La pasta de soja fermentada puede no parecer atractiva, pero el profundo sabor umami del miso puede elevar cualquier salsa o plato. El miso varía en sabor según sus ingredientes, que pueden incluir cebada, arroz y cantidades variables de soja, y su tiempo de fermentación varía de meses a años. Tahini y miso van increíblemente bien juntos, pero juegue mezclando pasta de miso con ingredientes poco convencionales para desbloquear el verdadero potencial de este complejo condimento. El miso combina bien con salmón, pollo, tofu y verduras como el bok choy, el brócoli y las judías verdes.

Haga clic aquí para probar una receta de verduras asadas con aderezo de miso.

Pesto

Thinkstock

Esta salsa herbácea, a base de ajo y aceite de oliva se puede usar para mucho más que una noche de pasta. Mezcle la col rizada, el brócoli o los espárragos salteados con una cucharada o dos de pesto para transformar por completo las verduras blandas. El pesto se hace tradicionalmente con albahaca, piñones y Parmigiano Reggiano, pero en su lugar se puede utilizar cualquier hierba o nuez.

Para una receta de pesto de nueces, haga clic aquí.

Pico de gallo

El pico de gallo se hace con tomates picados en trozos grandes, cebollas, chiles serranos frescos y cilantro, todo marinado en una generosa cantidad de jugo de limón. Agregue una cucharada de pico de gallo a los granos, frijoles, pescado o ensaladas para incorporar una explosión de cítricos y acidez que realmente puede completar un plato de comida.

La mejor parte del pico de gallo es que es fácil de hacer, especialmente con esta receta de pico de gallo de tomate heredado aquí.

Raita

No hay nada mejor que cubrir un plato picante con una cucharada de raita refrescante. Este popular condimento indio está hecho con una base de yogur, semillas de mostaza negra y comino, pero se pueden agregar varios ingredientes, como pepino, chiles, ajo, zanahorias o cebolletas. Raita es tradicional con platos indios, pero también agrega sabor y frescura a cualquier cosa, desde cuscús y quinua hasta verduras y lentejas estofadas.

Haga clic aquí para probar esta versión de un raita picante.

Salsa verde

Vinagreta de chalota

La vinagreta de chalota simple es un elegante acompañamiento de ensaladas frescas y verduras asadas. La vinagreta es más baja en calorías que la mayonesa o los aderezos a base de crema agria, y tiene más complejidad.

Si bien existen muchas variaciones, nos gusta esta receta de vinagreta de chalota y cilantro.

Tahini

Tahini está hecho de semillas de sésamo tostadas y molidas. La pasta suave tiene un sabor rico y profundo, y es una fuente de grasas poliinsaturadas saludables. El tahini es un componente del hummus junto con los garbanzos, pero el ingrediente es especialmente versátil. Simplemente agregando agua, jugo de limón, comino y una pizca de sal, la pasta de tahini se convierte en una salsa maravillosamente vibrante para calabacines, berenjenas y pimientos asados, e incluso para pescado o pollo simplemente cocidos.

También puedes probarlo como aderezo para ensaladas con este aderezo de tahini de miel rápido y fácil.

Tzatziki

Thinkstock

Un clásico chapuzón mediterráneo, el tzatziki utiliza una base de yogur griego cremoso y colado. Se mezclan sabores frescos y refrescantes como pepino, eneldo, menta y jugo de limón para hacer de este un condimento ideal para tazones de granos o como salsa para verduras crudas.

Búscalo preempacado en el supermercado, o intente hacerlo por su cuenta con esta receta fácil de salsa tzatziki.

Wasabi

El wasabi es un pariente botánico del rábano picante y la mostaza, lo que explica su poder picante para limpiar los senos nasales. Y aunque la mayoría de las cosas verdes que te sirven junto con tus rollos de sushi es probablemente rábano picante mezclado con colorante para alimentos (la planta de wasabi es rara y costosa), sigue siendo un sustituto adecuado que combina bien con yogur fresco y crujiente.

Prueba este condimento en pollo o salmón con esta receta de wasabi de salmón a la parrilla y yogur.


Ver el vídeo: Como hacer presentaciones en Power Point profesionalesTutorial (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Mular

    there are some rules.

  2. Sisi

    Solo una gran idea te ha visitado

  3. Chico

    ¡Es verdad! Creo que es una buena idea. Totalmente de acuerdo con ella.



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