Recetas tradicionales

Las mejores recetas de galletas de queso

Las mejores recetas de galletas de queso


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Recetas de galletas de queso mejor valoradas

Sí, me atreví a decirlo: creo que mi sándwich de desayuno con galletas de tocino, huevo y queso es el mejor del mundo. Ahora te reto a que lo pruebes y me digas lo contrario. Haz clic aquí para ver la historia de Bacon: It's What's for Dinner.

Salchicha, huevos esponjosos y queso relleno dentro de una galleta es la mañana perfecta para recogerme. Ir a McDonald's y comprar uno siempre es conveniente, pero es mucho más delicioso cuando lo preparas tú mismo en casa.


2 tazas de harina para todo uso
4 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar granulada
3/4 cucharadita de sal
1 taza de queso cheddar picante rallado
1/3 taza de aceite de cocina
3/4 taza de leche

Mida los primeros 4 ingredientes secos juntos en un tazón. Agrega queso rallado. Revuelva, agregue el aceite de cocina y la leche. Revuelva para formar una bola suave de masa. Agregue más leche si es necesario para ablandar la masa.

Coloque sobre una tabla ligeramente enharinada y amase suavemente de 8 a 10 veces. Enrolle o dé palmaditas hasta que tenga un grosor de 3/4 a 1 pulgada. Cortar con cortador de galletas. Colóquelas en una bandeja para hornear galletas sin engrasar juntas para los lados húmedos o separadas una pulgada para los lados crujientes. Frote la parte superior con leche para obtener un dorado más agradable.

Hornee en horno a 425 grados F durante 15 minutos hasta que esté bien dorado. Sirva solo o con mantequilla.

Para galletas de arándano: Omita el queso. Agregue 1 taza de arándanos rojos picados, frescos o congelados. Bonito y sabroso.


Alex Eats: galletas con queso

Cada semana, Alex Guarnaschelli, presentador de Día libre de Alex , comparte con los lectores lo que está comiendo, ya sea en el mercado de agricultores o recién salido del barco, te hará desear de todo, desde comida reconfortante hasta productos de temporada.

¿Sabes cómo una receta puede ser sentimental porque recuerdas la primera vez que la preparaste o la primera vez que te comiste el resultado? Esta receta fue una de las primeras cosas que hice en una cocina profesional, pero antes de prepararla, comía los resultados calientes todos los días fuera del horno. Mientras trabajaba en An American Place de Larry Forgione, las galletas salían del horno de convección en la parte trasera de la cocina solo unos minutos antes del servicio de la cena.

¿Qué tiene el olor de los productos horneados que nos convierte en palomas mensajeras? Era como si pudiera sentir que estaban listos todo el camino en el área de la despensa donde estaba preparando ensaladas. Me colaba a la parte de atrás y me paraba frente al calor del horno, rompía la galleta por la mitad y echaba un poco de mantequilla adentro.

Las recetas siempre nos dicen que dejemos que las galletas "descansen antes de hornear" y que "se enfríen antes de comerlas". No soy muy bueno siguiendo esas partes de la receta. Ahora, los hago para mi hija, quien con picardía golpea uno justo cuando sale del horno. A ella también le encanta cuando los uso para hacer sus pequeños bocadillos con jamón y rodajas de tomate o con champiñones blancos asados ​​y ajo.

Galletas de queso (receta basada e inspirada en la receta de Larry Forgione)


Galletas saladas de queso cheddar

Estas sabrosas galletas, ultra tiernas gracias a la adición de crema espesa y queso, van juntas en un instante. Sorprendentemente, incluyen solo tres ingredientes: harina leudante, crema y queso cheddar. Una vez moldeados, pueden hornearse inmediatamente o congelarse para una fecha posterior. Fácil, versátil y delicioso: ¡eso es ganar, ganar, GANAR!

Ingredientes

  • 2 tazas (227 g) de harina de levadura sin blanquear King Arthur
  • 4 onzas (113 g) de queso cheddar, cuanto más afilado, mejor preferimos Cabot extra-afilado
  • 1 taza (227 g) de crema espesa

Instrucciones

Precaliente su horno a 425 ° F, con una rejilla en el tercio superior.

Para hacer las galletas con un procesador de alimentos: Corta el queso en algunos trozos. Coloque el queso y la harina en el tazón de trabajo de su procesador de alimentos.

Procese hasta que la mezcla esté suave, el queso estará muy finamente picado.

Agrega la crema y pulsa hasta que la masa se vuelva cohesiva. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Perfecciona tu técnica

Galletas De Queso Cheddar

Para hacer la masa a mano: Ralla o ralla el queso que debes tener alrededor de 1 taza. Mézclelo junto con la harina.

Agregue la crema, revolviendo para hacer una masa cohesiva. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Aplasta la masa en un disco de 3/4 "a 1" de grosor. Cuanto más grueso sea el disco, más altas serán las galletas.

Use un cortador de 2 "(o del tamaño de su elección) para cortar rondas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar o forrada de pergamino. Cepille la parte superior de las galletas con crema o leche, esto ayudará a dorar su corteza.

Hornea las galletas de 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas. Sácalos del horno y sírvelos inmediatamente.


Galletas de queso crema con hierbas

Estas galletas hojaldradas ofrecen el delicioso sabor salado del queso cheddar más una pizca de pimienta y hierbas. El queso crema les da una textura increíblemente tierna que se derrite en la boca.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas (298 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 cucharada (11 g) de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas (7 g) de cebolletas frescas picadas o 2 cucharadas (4 g) de cebolletas secas
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 taza (113 g) de queso cheddar picante rallado
  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla sin sal, fría
  • medio paquete de 8 onzas (113 g) de queso crema, frío
  • 1 taza (170 g) de leche, dividida

Instrucciones

Precalienta el horno a 425 °. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, las hierbas y el queso cheddar rallado.

Agregue la mantequilla y el queso crema hasta que la mezcla se desmorone y queden trozos más grandes de mantequilla y queso crema.

Vierta 3/4 de taza de leche, revolviendo hasta que la masa esté uniformemente humedecida. Debe mantenerse unido cuando se aprieta suavemente. Si todavía quedan parches secos en el fondo del tazón, agregue de 1 a 2 cucharadas más de leche según sea necesario.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y dóblela sobre sí misma unas cuantas veces. Dale palmaditas en un cuadrado de 8 "de aproximadamente 3/4" de grosor.

Corte la masa en cuadrados de 2 "y colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Unte la parte superior con la leche restante.

Hornee las galletas durante 16 a 18 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Sácalos del horno y sírvelos tibios oa temperatura ambiente.

Guarde las sobras, bien envueltas, a temperatura ambiente durante dos días o hasta un mes en el congelador.


Queso para sándwiches de desayuno

Cooper® Sharp es justo el queso que está buscando en un sándwich como este, o en cualquier momento que desee un queso que se derrita en terciopelo y le dé un codazo a sus papilas gustativas al mismo tiempo. Sorprendentemente, este favorito del noreste fue creado por un exbanquero (I.C. Cooper) en 1893 (¡probablemente una de las primeras personas en abandonar una gran carrera para perseguir el amor por la comida!).

Cooper® Sharp está elaborado con leche y queso curado seleccionado a mano. No se permiten ingredientes impronunciables, lo cual es tranquilizador. Y si ha pensado que un queso que se derrite como un sueño tiene que ser un poco ... menos que sabroso, piénselo de nuevo. Se llama Cooper® Sharp por una razón. Piense en ello cuando esté deseando queso a la parrilla, macarrones con queso, hamburguesas con queso, nachos, queso, etc., pero también cosas como la ensalada del chef o un sándwich de jamón y queso.


Las 5 mejores recetas de galletas

Ya sea que sea un verdadero amor sureño que disfruta de las galletas todos los domingos por la mañana o que solo encuentre galletas encima de un pastel de olla ocasional, no se puede negar que estas bellezas mantecosas y escamosas son un clásico de la comida reconfortante que puede brillar en las comidas en cualquier momento del día. El secreto para hornear galletas ligeras y húmedas es no trabajar demasiado la masa. Cuando incorpore ingredientes, tenga cuidado de mezclarlos solo hasta que se combinen más que eso y corran el riesgo de ser demasiado duros. Echa un vistazo a las cinco principales recetas de galletas de Food Network a continuación para encontrar bocados dignos de antojo de algunos de tus chefs favoritos de Food Network, como Giada, Trisha, The Pioneer Woman y Alton.

5. Galletas de limón y ricotta de Nonna - Con unas gotas de extracto de almendras, más queso ricotta cremoso y un chorrito de jugo de limón fresco, las galletas de preparación rápida de Giada están cubiertas con almendras en rodajas para un crujido sutil y se pueden servir calientes oa temperatura ambiente.

4. Galletas de papá - Las galletas de 30 minutos de Trisha están hechas con solo un puñado de ingredientes y pueden resultar tan suaves o crujientes como desee, dependiendo de qué tan cerca o lejos las hornee.

3. Galletas de queso cheddar casi famosas - Al igual que las galletas de mantequilla que pides en tu cabaña de langosta favorita, estos productos horneados fáciles de hacer están mezclados con queso cheddar amarillo y cubiertos con mantequilla con ajo.

2. Galletas de la gota - La belleza de la receta de un tazón de The Pioneer Woman es que las galletas se juntan rápidamente en un procesador de alimentos y, quizás lo mejor de todo, no es necesario enrollar la masa, simplemente coloque cucharadas en una bandeja y déjelas hornear hasta que estén doradas. . Para una mayor indulgencia, unte cada galleta con mantequilla derretida antes de servir.

1. Galletas del Sur - Alton usa una combinación de mantequilla y manteca vegetal para preparar sus bizcochos mejor calificados, por lo que se garantiza que estarán llenos de rico sabor, así como capas ligeras y escamosas. Haga clic en el botón de reproducción en el video a continuación para ver a Alton hacerlos.


Las galletas veganas de queso son una forma deliciosa de consumir trozos sin lácteos

Si bien puede abrir un paquete fresco solo para esta receta, estas galletas de queso sin lácteos son una manera fácil de usar los trozos de queso vegano sobrantes o los trozos de queso que usted y su familia no amaban. Estábamos probando algunos Trozos de queso Moocho. Realmente nos gustaron & # 8211 ¡la mezcla de fiesta es pegajosa y deliciosa en quesadillas! Pero no somos grandes fanáticos del queso cheddar, y nunca tengo buenas ideas para usar el queso cheddar. Así que decidí probarlo en estas galletas de queso sin lácteos, ¡y nos encantó!

Prefiero recetas como esta que usan la alternativa del queso. en la receta en lugar de hornear encima. La mayoría de las alternativas de queso sin lácteos se secan más que se derriten cuando se usan como cobertura o guarnición. Pero cuando se hornean en una receta, generalmente hay suficiente humedad para mantenerlos tiernos.

Es posible que haya notado que algunas de mis galletas de queso sin lácteos se parecen un poco a mini panes de hamburguesa y más subidos en el medio. No tenía cortadores de galletas, así que usé un vaso pequeño. El borde era demasiado grueso y redondeado, por lo que presionaba los lados. ¡Incluso escuché un poco de desinflado con cada uno! Si usa cortadores de galletas, hacia abajo, sin girar, el suyo se verá más tradicional.

Dicho esto, estos hacen INCREÍBLES bollos deslizantes. Los abrimos e intercalamos algunas sobras de las fiestas. ¡Estaban deliciosos!


Precaliente el horno a 180C / 350F / gas 4.

Coloque los copos de avena, la harina común, el romero picado, la sal y la pimienta en un tazón y frote la grasa vegetal blanca con las yemas de los dedos limpios hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Agregue el queso cheddar rallado.

Mezcle la miel y la leche y agregue a los ingredientes secos. Junte la mezcla para formar una masa suave y luego extienda sobre una superficie ligeramente enharinada a 1 cm de espesor. Con un cortador de 5 cm, estampa unas 12 rondas y colócalas en una bandeja para hornear antiadherente. Cocine por 15 minutos.

Deje enfriar en la bandeja durante 15 minutos y luego retire con cuidado a una rejilla para enfriar por completo. Mantener almacenado en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

¡Delicioso servido con finas rodajas de queso cheddar y un tomate ruborizado por el sol!


Galletas De Queso Crema

Buscando lo mejor Galletas De Queso Crema ¿receta? No busque más. Esta receta de galletas caseras es la mejor receta de galletas que necesitarás. Use estas galletas como guarnición para la cena, bañadas en mermelada o úselas como base de un sándwich.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 onzas de queso crema, cortado en trozos de 1/2 pulgada y congelado durante 30 minutos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada y congelada 30 minutos
  • 1 taza más 1 cucharada de suero de leche

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En el tazón de un procesador de alimentos, muele la harina para todo uso, la harina para pasteles, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, el queso crema y la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Agregue el suero de leche hasta que esté combinado (la masa puede parecer un poco seca).
  3. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amase 3 o 4 veces hasta que la masa se una. Presione o enrolle la masa en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 8 x 6 pulgadas). Córtelo en doce cuadrados de 2 pulgadas y transfiéralo a una bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que estén doradas, de 12 a 15 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar 5 minutos. Sirva caliente.
  4. Para avanzar: Las galletas cortadas sin hornear se pueden refrigerar en una bandeja para hornear, cubiertas con una envoltura de plástico, durante 1 día. Para terminar, caliente el horno a 450 grados y hornee como se indica.

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Comentarios:

  1. Loritz

    ¿Entiéndeme?

  2. Minoru

    ¡Muy bien! Pienso, ¿qué es un buen pensamiento. Y tiene derecho a una vida.

  3. Darrin

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Discutiremos. Escribe en PM, nos comunicaremos.

  4. Akinonris

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Vamos a discutir. Escríbeme en PM.

  5. Marsh

    Creo que estás equivocado. Escríbeme en PM, hablaremos.

  6. Matthan

    Mal gusto lo que



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