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La mejor receta de chocolate caliente

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Probablemente haya estado haciendo chocolate caliente sin una receta durante toda su vida; para muchos, el chocolate caliente puede significar verter algunas cucharadas de una mezcla en una taza, agregar algunos sorbos de leche y calentar todo en el microondas. Hacer chocolate caliente desde cero era algo que probablemente ni siquiera pensaste en hacer. Con solo unos simples pasos, se dará cuenta de lo realmente simple que es. El chocolate caliente es como los panqueques: ambos no son difíciles de hacer desde cero, pero la mayoría de la gente usa mezclas y los resultados finales sufren.

Cómo hacer el mejor chocolate caliente desde cero

Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 4 onzas de chips o barra semidulce Ghirardelli
  • 5 onzas de chocolate con leche suave y sedoso Dove
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas mitad y mitad

El mejor chocolate caliente

¡Feliz Año Nuevo a todos! Espero que hayan disfrutado de sus vacaciones, y para aquellos de ustedes que recrearon algunas de mis recetas, ¡espero que hayan sido un éxito!

¡Empezamos el Año Nuevo con la mejor receta de chocolate caliente de todos los tiempos! A pesar de que la Navidad ha pasado, todavía es invierno, lo que significa que todavía es aceptable beber toneladas de delicioso chocolate caliente para mantenerse caliente.


Chocolate caliente

A pesar del renacimiento de la calidad del café en los últimos años, la mayoría de los cafés lamentablemente han descuidado su oferta de chocolate caliente. Jennifer Earle restablece el equilibrio con su receta favorita de chocolate caliente e incluso incluye una receta de chocolate caliente saludable para los amantes del chocolate que se preocupan por la salud.

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"El chocolate es la bebida divina que crea resistencia y combate la fatiga. Una taza de esta preciosa bebida permite al hombre caminar durante un día entero sin comer".

Así lo dijo el hombre que trajo por primera vez el cacao a Europa en 1528. Hernando Cortés era un explorador español que, según varios relatos, fue confundido con el dios azteca Quetzalóatl, quien se pronosticaba que llegaría en 1519 para liberarlos de tener que hacer sacrificios para asegurar que el sol saliera todos los días. Convenientemente, este fue el año en que Cortés se topó con ellos. Con el apodo militar de "Asesino" y un precedente de conquista por la fuerza, si los aztecas no le hubieran ofrecido sus riquezas, bien podría haberlas tomado. Si los hubiera tomado, probablemente se habría concentrado en el oro y, como Colón antes que él, ignoró los pequeños frijoles marrones. Quizás solo debido a esta estancia prolongada y cómoda pudo observar la razón de la obsesión de los aztecas con el chocolate, lo que lo llevó a la cita anterior y lo inspiró a traerlo de regreso a España para presentárselo al rey. Es probable que él fuera la primera persona que comenzó a agregar azúcar a la compleja mezcla de cacao, agua, especias, miel y maíz, ya que la bebida era considerada bastante repugnante por la mayoría de los europeos que la probaron.

La bebida de chocolate original contenía todo tipo de ingredientes, todos incluidos para algún tipo de propósito medicinal, de vida o de sacrificio. A menudo se usaba un líquido a base de cacao para representar la sangre en los ritos de sacrificio y se agregaba achiote (más conocido como achiote en Europa ahora y se usa como colorante alimentario natural) para que parezca más rojo. El achiote en este tipo de cantidades definitivamente habría hecho que la bebida fuera más amarga, por lo que una de las propuestas de la palabra chocolate - de “xocolāl” que significa “agua amarga” - aún más plausible.

El chocolate se bebía inicialmente frío, apropiado para el clima cálido donde crece el cacao, y Cortés estableció plantaciones de cacao en varios lugares de América Central y el Caribe para satisfacer el creciente apetito de la élite española. Además de añadirle azúcar, los españoles también empezaron a servir la bebida caliente. Era menos probable que incluyesen chile y maíz y, a menudo, incluían almendras. Cuando la bebida llegó a Inglaterra a mediados del siglo XVII, las casas de chocolate estaban agregando agua de rosas y ámbar gris, así como especias, para dar sabor a sus mezclas.

Fue el propio Sir Hans Sloane del Reino Unido, más conocido por las extensiones de tierra en Chelsea y sus alrededores que compró, quien promovió por primera vez el uso de leche de vaca en bebidas de chocolate. Sloane era un médico que había observado el efecto positivo que tenían las “recetas” de cacao de los médicos jamaicanos locales en todo tipo de dolencias cuando trabajaba en la isla. Cuando Sloane regresó a Londres, propuso que solo podría ser más saludable mezclado con leche de vaca fresca y rica en calcio. Todavía pasaron más de cien años antes de que la leche en las bebidas de chocolate se volviera tan común como lo es ahora, principalmente debido a la falta de acceso de las personas a los granos de cacao o la leche fresca.

Para 1900, cuando los impuestos sobre el chocolate y el azúcar habían disminuido lo suficiente como para hacer que el chocolate fuera asequible para las masas, por lo general era solo el cacao en polvo, el azúcar y la leche los que producían la bebida de chocolate más querida de la nación y Cadbury's finalmente había superado a Fry's como el mayor productor de cacao, con Rowntree lo sigue.

A pesar del renacimiento de la calidad del café en los últimos años, la mayoría de los cafés lamentablemente han descuidado su oferta de chocolate caliente. No toco el chocolate caliente en la mayoría de los cafés porque sé que probablemente me servirán un poco de leche caliente en polvo con apenas una pizca de cacao. Afortunadamente, hay algunos lugares destacados donde sé que ese no es el caso, o para estar seguro, solo hago uno en casa:

Si prepara la versión más saludable, también puede agregar ciruelas pasas si tiene una licuadora y le gusta más dulce. ¡Otras frutas secas pueden hacer que se congele, lo que no es ni bonito ni delicioso!


Necesitarás un procesador de alimentos.

Coloque el chocolate en el refrigerador durante 30 minutos, luego desenvuelva y revuelva hasta que esté fino en un procesador de alimentos. Agrega el resto de los ingredientes con una buena pizca de sal marina y pulsa hasta que quede bien mezclado. Decanta en un frasco hermético, abre la tapa y agítalo bien, luego ponlo en tu estante hasta que estés listo para la taza perfecta del paraíso de chocolate. Para hacer un chocolate caliente, simplemente ponga 2 cucharadas colmadas de mezcla y. taza de leche por persona en una sartén. Deje hervir a fuego medio durante 5 minutos, batiendo regularmente, luego vierta su chocolate caliente espesado, sedoso y espumoso en tazas y cubra con una ralladura adicional de chocolate. Deje enfriar un poco, luego siéntese, relájese y disfrute. Siéntase libre de embellecer su taza de chocolate caliente con un poco más de delicia: unos malvaviscos, una cucharada de crema batida, una pizca de canela, un poco de ralladura de chocolate blanco o nuez moscada, incluso un poco de ralladura de naranja: la elección es suya. .

Receta © Jamie Oliver. Fotografía © Jamie Oliver Enterprises (2014, Comida reconfortante de Jamie) Fotógrafo: David Loftus.


La mejor receta de chocolate caliente

El invierno es una de las estaciones más festivas del año, pero hace mucho frío. Si el frío arruina tu invierno, entonces quizás quieras probar esta receta. El chocolate caliente no solo es delicioso, sino que también es una bebida caliente, así que creo que es justo decir que el chocolate caliente puede salvar el invierno. Presentando, "La mejor receta de chocolate caliente"


La receta: chocolate caliente con CBD

Con eso fuera del camino, vayamos a la verdadera razón por la que todos estamos aquí: ¡la receta! Tenga en cuenta que, dado que esta es una receta de chocolate caliente recién hecho, usaremos chocolate real en lugar del tipo en polvo. ¡Asegúrate de usar una marca que te guste para que los resultados finales dejen tus papilas gustativas bailando!

  • 2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de azúcar orgánica
  • 1 taza de chocolate agridulce picado o chispas de chocolate
  • 1 pizca de sal
  • 1 porción de aceite de CBD
  1. Verter la leche y el azúcar en una cacerola pequeña y calentar a temperatura baja-media.
  2. A medida que la mezcla de leche se calienta, coloque el chocolate en la parte superior de un baño maría o en un recipiente de vidrio sobre una olla con agua ligeramente hirviendo. Revuelva el chocolate con frecuencia hasta que se derrita por completo.
  3. Cuando la leche comience a hervir y vea que se forman burbujas en los bordes, apague el fuego y vierta el chocolate derretido. CONSEJO PROFESIONAL: Tenga cuidado de no dejar que la leche hierva, ya que esto puede hacer que se formen grumos.
  4. Agregue una pizca de sal a la mezcla y use un batidor para incorporar los ingredientes por completo.
  5. Una vez listo, vierta el contenido de la cacerola en una taza o taza, agregue su aceite de CBD y ¡disfrute!
  • Puede agregar otros ingredientes, como poner malvaviscos y crema batida encima, para que esta receta sea aún más indulgente.
  • Intente usar chispas de chocolate con menta en lugar de chocolate simple para darle un toque único a esta sabrosa bebida tradicional.
  • Si tiene un termómetro, considere usar uno para asegurarse de que la temperatura de la leche no exceda los 180 grados Fahrenheit. Esto asegurará una consistencia suave y puede ayudar a mantener su CBD a la máxima potencia.

Terminando

Esta es la única receta de chocolate caliente con CBD que necesita, pero no se fíe de nuestra palabra. Pruébelo usted mismo y no tenga miedo de modificarlo según sus preferencias. Si no eres fanático del azúcar refinado, cámbialo por otro edulcorante como la miel o la fruta del monje. Si elige usar una miel de CBD, tenga en cuenta la cantidad total de CBD que se consume. Use menos aceite de CBD para volver a su tamaño de porción óptimo, si eso le preocupa.

Independientemente, hacer pequeños ajustes a la receta es una de las cosas que hacen que cocinar sea tan divertido. ¡Pruébalo y cuéntanos lo que piensas!

Si está buscando aceites de CBD para usar en sus recetas de cocina, comuníquese con nosotros para ver cómo podemos ayudarlo.

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Sobre el Autor


  1. Vierta la leche en una cacerola y coloque a fuego medio. Una vez que la leche alcance el punto de escaldar y comiencen a formarse burbujas alrededor de los lados de la sartén, agregue chocolate rallado. Revuelva o bata hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Alejar del calor.
  2. Coloque 1 malvavisco en cada una de las 2 tazas y vierta chocolate caliente sobre el malvavisco. Sumerja otro malvavisco en cada taza de chocolate caliente y sirva inmediatamente.

Cook & rsquos Nota: Hay 2 raciones grandes de chocolate caliente que satisfacen el alma. Si no es un adicto al chocolate, puede verter el chocolate caliente en 4 tazas en lugar de 2, pero aún con 2 malvaviscos en cada una. En ese caso, necesitará 8 malvaviscos.

Utilice el chocolate de mejor calidad que pueda encontrar. Hay solo tres ingredientes en la receta y la calidad del chocolate es de suma importancia. Sea exigente, ya que el chocolate de calidad inferior arruinará su chocolate caliente, mientras que el chocolate de buena calidad dará como resultado una taza deliciosamente rica de terciopelo de chocolate.


La mejor receta de chocolate caliente francés

El chocolate caliente al estilo francés es decadente, no se puede negar. Lujosamente rico, suave, cremoso y tan chocolateado.

Se introdujo en la corte de Versalles durante el reinado de Luis XIV, pero fue su nieto Louix XV quien lo convirtió en una característica de la cocina de Versalles. Durante su reinado, la popularidad del chocolate caliente se disparó: el rey incluso se decidió a prepararlo él mismo, tan enamorado estaba de la rica bebida. Durante su reinado se inventaron las primeras máquinas para hacer chocolate y se establecieron puntos de venta especializados en París.

María Antonieta incluso compró su chocolatero personal con ella en Austria cuando se casó con Luis XVI en 1770.

Sin embargo, era caro, por lo que no se hizo popular entre todos hasta el siglo XIX, cuando se abrieron fábricas como Menier para producirlo en masa.

Chocolate caliente digno de la realeza

Podrías hacerlo como el rey Luis XV cuya receta es la siguiente:

Colocar en una cafetera igual número de barras de chocolate y tazas de agua y hervir a fuego lento por un rato cuando esté listo para servir, agregar una yema de huevo por cuatro tazas y remover a fuego lento sin dejar hervir. Es mejor si se prepara con un día de anticipación. Quienes lo beben todos los días deben dejar una pequeña cantidad como aromatizante para quienes lo preparen al día siguiente. En lugar de una yema de huevo se puede añadir una clara de huevo batida después de haber quitado la capa superior de espuma. Mezclar una pequeña cantidad de chocolate de la cafetera, luego agregar a la cafetera y terminar como con la yema de huevo.

Fuente: Cenas de la corte o el arte de trabajar con todo tipo de alimentos para servir las mejores mesas después de las cuatro estaciones, de Menon, 1755 (BnF, V.26995, tomo IV, p.331)

¡O podrías hacerlo como un parisino! Le pedimos a Ian Benton, de La Chambre Paris, de ropa de cama de lino de lujo, que vive en París, que comparta su receta favorita de chocolate caliente tal como lo preparan los franceses, perfecto para un descanso perezoso ...

Ingredientes para chocolate caliente francés

2 tazas de leche entera
6 onzas / 170 g de chocolate amargo o amargo de alta calidad (al menos 70%)
1-2 cucharadas de azúcar morena (opcional y según gusto)
Pizca de sal marina
Crema batida para servir (opcional)
Canela en polvo si quieres un poco de alegría navideña

Instrucciones

Caliente la leche en una sartén hasta que esté caliente y aparezcan burbujas, pero no hirviendo. Agregue la sal y el chocolate negro finamente picado y bata hasta que se disuelva y quede suave.

Caliéntelo a fuego lento, batiendo continuamente, pero no deje que hierva. Cocine a fuego lento durante unos tres minutos, tiempo durante el cual se espesará.

Agregue el azúcar morena si le gusta el dulce de chocolate caliente y bata hasta que quede suave.

Para una mayor decadencia, sírvalo con una cucharada de crema batida. Y para un poco de alegría navideña, espolvorea una pizca de canela en polvo sobre la crema.

Nota: Para obtener un resultado aún más espeso, prepare el chocolate caliente con anticipación, déjelo enfriar y luego vuelva a calentar cuando esté listo para servir.


Chocolate caliente decadente especiado: la receta definitiva

Para revisar este artículo, visite Mi perfil y luego Ver historias guardadas.

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El chocolate caliente está hecho para los bajones de febrero, cuando el café no es el cebo suficiente para salir de debajo de las sábanas. Esta rica versión casera es un placer suficiente para crear un sentido de ocasión (aquí te miro, el Día de San Valentín), pero lo suficientemente simple como para prepararla antes de un día ajetreado.

Tómese su tiempo mientras calienta la leche y pruebe mientras cocina para ajustar la cantidad de chocolate a sus preferencias. (Prefiero el mío fuerte). Usando la receta a continuación como base, puedes hacer infinitas variaciones. A menudo agrego cardamomo molido, que tiene un complejo sabor a mentol. Otra adición favorita es un chile fresco, cortado por la mitad sin semillas. Mézclelo al mismo tiempo que la rama de canela y cuele antes de servir y obtendrá un calor maravilloso y vigorizante.

Como ocurre con cualquier cosa que se componga de tan pocos ingredientes, la calidad de los componentes será evidente. La leche y la crema muy frescas agregarán dulzura, al igual que el uso de una rama de canela en lugar de canela molida. Busque barras de chocolate en lugar de chips o en polvo. Las marcas como Green & amp Black y Valrhona son buenas y están ampliamente disponibles.

Ingredientes:
2 tazas de leche entera
1 taza de crema espesa
1 rama de canela
3,5 oz. (100 g.) 70 por ciento de chocolate amargo, picado
Una pizca de jengibre molido

Instrucciones:
1. Combine la leche y la crema en una cacerola pequeña y encienda la estufa a fuego lento. Agregue la rama de canela y caliente lentamente, batiendo cada 15 segundos aproximadamente, hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo a fuego lento (aproximadamente 5 minutos).

2. Agregue el chocolate y el jengibre y bata para combinar. Continúe calentando suavemente y batiendo intermitentemente durante unos 10 a 15 minutos, sin dejar que la leche hierva a fuego lento. El chocolate se fragmentará lentamente antes de fundirse con la leche. Cuando el chocolate se haya derretido por completo, el color será uniforme y la textura será suave.

3. Colar la rama de canela y verter en dos tazas. Disfrútelo de inmediato.


La mejor receta de chocolate caliente | Rica, suave y cremosa

La mejor receta de chocolate caliente: piense en chocolate fundido puro en una taza y deliciosa, deliciosa, suave, aterciopelada y cremosa e infernal iluminando los días más fríos y lúgubres, calentándote y reviviendo tu espíritu. Nuestra receta casera de chocolate caliente es comodidad y felicidad en una taza. Y es tan fácil y rápido que incluso los niños pueden preparar esta deliciosa receta de bebida de chocolate caliente en unos minutos.


Nuestra versión de esta delicia clásica para el clima frío está inspirada en el delicioso chocolate caliente que se sirve en Manhattan & rsquos City Bakery. City Bakery & rsquos chocolate caliente & mdashhecho con una variedad de barras de chocolate amargo y productos lácteos de granjas locales y cubierto con un enorme malvavisco casero (cuesta más) & mdash fue un cambio de juego en cómo se hace el chocolate caliente en todas partes, y & mdashno sorpresa & mdash es el favorito de los amantes del chocolate en la ciudad de Nueva York y más allá. De hecho, muchos conocedores del chocolate lo consideran una de las mejores recetas de chocolate caliente del mundo.


Entonces, con el espíritu de la Navidad en el aire, deléitese con una taza bien caliente de la bondad de terciopelo de chocolate dulce con nuestra receta de chocolate caliente a prueba de fallas en casa.

Si necesita algo más que chocolate caliente para pasar un día frío, combine nuestro mejor chocolate caliente con deliciosos productos horneados caseros y mdash Tarta de manzana francesa, brownies, pasteles, rollos de canela o incluso pretzels & mdashor sírvelos con churros calientes y recién fritos, y estarás en el paraíso del chocolate.

Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer el mejor chocolate caliente en casa. Encuentre todos los ingredientes con tiempo de preparación y tiempo de cocción para hacer la mejor bebida de chocolate caliente, no solo durante la Navidad, sino en cualquier época del año y ndash de Yummefy Recipes.


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Ver el vídeo: HOW TO MAKE THE ULTIMATE HOT CHOCOLATE (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Apis

    la respuesta Fiel

  2. Oram

    Quiero decir, permites el error. Escríbeme en PM.

  3. Curt

    que haríamos sin tu muy buena frase

  4. Banbhan

    No puedo decidir.

  5. Zimra

    Estoy de acuerdo, información útil



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