Recetas tradicionales

Aquí está la verdadera razón por la que debería celebrar el Cinco de Mayo este año

Aquí está la verdadera razón por la que debería celebrar el Cinco de Mayo este año


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Antes de disfrutar de tacos, tamales y mucha cerveza, tómese un momento para apreciar el verdadero significado del Cinco de Mayo.

El Cinco de Mayo es el día festivo mexicano más celebrado en Estados Unidos y uno de los más confusos, a menudo referido incorrectamente como el día de la independencia de México. Eso no obstaculiza las fiestas que se desarrollan desde Los Ángeles hasta San Antonio y Nueva York, por supuesto.

Sin embargo, conocer la historia real detrás del Cinco de Mayo puede ayudarlo a disfrutar un poco más de las festividades, al igual que recordar la victoria de los desamparados estadounidenses sobre Gran Bretaña agrega un toque extra a nuestro Cuatro de julio. Esto es lo que realmente sucedió.

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México inició su lucha por la libertad declarando su independencia de España el 16 de septiembre de 1810, unos 50 años antes del conflicto que inspiraría las fiestas de hoy. Las décadas intermedias estuvieron plagadas de agitación política. Para 1861, las arcas de la nación estaban tan agotadas que el presidente Benito Juárez suspendió los pagos a los deudores extranjeros durante dos años. El francés Napoleón III vio este incumplimiento como su oportunidad de reclamar activos por la fuerza, establecer colonias francesas en América Latina y frenar la creciente influencia de los Estados Unidos.

En 1862, el cinco de mayo, cinco de mayo, México derrotó a una fuerza francesa en la Batalla de Puebla, a 160 kilómetros al este de la Ciudad de México. Aunque el variopinto ejército mexicano fue finalmente conquistado por un asalto francés fuertemente reforzado, la batalla de Puebla llegó a representar la unidad mexicana y su voluntad de defenderse de un estado imperialista empeñado en la conquista. Irónicamente, sin embargo, el Cinco de Mayo se celebra con mucho más celo en los Estados Unidos que en México. Se debe en gran parte a que los mexicano-estadounidenses adoptaron la festividad y la convirtieron en un evento de tal camaradería que se ha vuelto cada vez más popular entre personas de otros orígenes y culturas.

Esta popularización estadounidense del Cinco de Mayo también puede deberse, en gran parte, al hermoso clima de principios de mayo. En septiembre, cuando cae el verdadero día de la independencia de México, muchas personas están preocupadas por el fútbol y el comienzo de la escuela. En mayo, en cambio, el clima es agradable y la naturaleza está en plena floración. Ya sea mexicano-estadounidense o irlandés-estadounidense, la gente de todo el país encuentra que es el momento perfecto para desfiles, picnics al estilo mexicano en el parque y excursiones al patio trasero.


Hoy se cumple el 154 aniversario del Cinco de Mayo, una celebración bicultural que se ha convertido en sinónimo de margaritas, cervezas (cerveza) y alguna que otra controversia. Pero descubrimos que la mayoría de la gente no conoce la verdadera historia detrás de esta festividad.

Así que aquí hay cinco hechos que probablemente te sorprenderán sobre el Cinco de Mayo:

1. Es no Día de la Independencia de México: El Cinco de Mayo conmemora el triunfo del ejército mexicano en la Batalla de Puebla el 5 de mayo de 1862. Esta victoria se produjo más de 50 años después del Día de la Independencia de México, que se celebra el 16 de septiembre.

“El significado del Cinco de Mayo es que representa la resistencia mexicana a la intervención extranjera, es un momento en el que México, como una nación joven, se unió para defenderse”, dijo Raúl Ramos, profesor asociado de Historia en la Universidad de Houston. “Pero no fue una lucha por la independencia. En cambio, representó una lucha contra el imperialismo ”.

Ramos señaló que antes del primer Cinco de Mayo, México era una nación con fuertes diferencias regionales, desde la costa del Pacífico hasta el norte de México y Yucatán. "La Batalla de Puebla ayudó al país a fusionarse en torno a la idea de una identidad mexicana unificada".

2. El Cinco de Mayo conmemora una victoria militar sobre Francia - no España. ¿Por qué México estaba en guerra con Francia? Debido a que el gobierno mexicano había incumplido su deuda externa con varios países europeos, Francia invadió a nuestro vecino del sur.

Napoleón III esperaba instalar una monarquía en México (lo que pudo hacer durante unos años antes de que México derrocara a los franceses). “El ejército francés era considerado el mejor ejército del mundo en ese momento y no había sido derrotado en décadas”, dijo la profesora Margarita Sánchez de Wagner College a NBC News. "Así que esta fue una situación real de David contra Goliat que inspiró a los mexicanos en casa y en los EE. UU."

3. El Cinco de Mayo es una celebración más grande en los Estados Unidos que en México. “Los inmigrantes mexicanos recientes a menudo se sorprenden de lo enorme que se ha convertido el Cinco de Mayo aquí”, dijo Sánchez. "Ellos celebran la festividad en México, pero solo es un gran problema en Puebla".

De hecho, Los Ángeles es sede de lo que se describe habitualmente como la fiesta del Cinco de Mayo más grande del mundo, un evento de varios días conocido como Fiesta Broadway. La escala de estas festividades incluso eclipsa a las de Puebla.

“(El Cinco de Mayo) comenzó como una celebración cultural, luego se hizo cada vez más grande”, dijo Sánchez. "Y en algún momento se volvió muy comercial con la gente aprovechando el día para beber todas las Coronas que pueden beber".

La evolución del Cinco de Mayo puede verse como una metáfora de la asimilación mexicano-estadounidense. Las primeras celebraciones estadounidenses del Cinco de Mayo se remontan a la década de 1860, cuando los mexicanos en California conmemoraron la victoria. Aproximadamente un siglo después, los activistas chicanos redescubrieron la festividad y la adoptaron como símbolo de orgullo étnico.

En las décadas de 1980 y 1990, las corporaciones (especialmente las industrias del alcohol y los restaurantes) comenzaron a promover el Cinco de Mayo como una forma de llegar a los consumidores hispanos y vender productos como el tequila y la cerveza. Entonces, con el tiempo, esta festividad “extranjera” se ha arraigado firmemente en la conciencia de los Estados Unidos. El Cinco de Mayo recibió su propio sello postal conmemorativo en 1998 y también se observa habitualmente en la Casa Blanca.

4. El Cinco de Mayo tiene una conexión con la Guerra Civil de Estados Unidos. David Hayes-Bautista, profesor de medicina y director del Centro para el estudio de la salud y la cultura latinas de la Universidad de California en Los Ángeles, ha escrito que el Cinco de Mayo es una festividad estadounidense.

Su investigación muestra que la celebración comenzó entre los mexicanos en California a mediados del siglo XIX. La Batalla de Puebla, explicó, ocurrió en un momento en que la Confederación se expandía a Nuevo México y Arizona, acercándose a California (que era un estado libre).

“En aquel entonces, cuando los latinos de aquí recibieron la noticia de que los franceses fueron detenidos en Puebla, electrificó a la población y la impulsó a un nuevo nivel de participación cívica. Los latinos se unieron al ejército y la marina de la Unión y algunos regresaron a México para luchar contra los franceses ”, dijo Hayes-Bautista a NBC News.

“Para los mexicanos en Estados Unidos, la Guerra Civil y la invasión francesa de México fueron como una guerra con dos frentes. Les preocupaba que Francia, que se puso del lado de la Confederación, estuviera a las puertas de Estados Unidos ". Si la Batalla de Puebla hubiera sido diferente, existe una posibilidad real de que la Guerra Civil hubiera sido diferente.

5. El héroe del Cinco de Mayo original era un tejano. El general Ignacio Zaragosa, quien condujo a las desiguales fuerzas mexicanas a la victoria sobre el superior ejército francés, nació cerca de lo que hoy es Goliad, Texas. “Este hecho debería hacer que los estadounidenses, especialmente los tejanos, se sientan muy orgullosos de su conexión con ese evento”, dijo Raúl Ramos de la Universidad de Houston. “Pero a menudo no resuena. El aspecto mexicano de la historia de Texas ha sido tan marginado y en gueto que se necesita un esfuerzo adicional para que la gente lo aprenda ".

Ramos señaló que el hecho de que un tejano (o “Tex-Mex”) tenga un vínculo con el Cinco de Mayo refleja la realidad de que la historia de México es parte de la historia de Estados Unidos. “Te da la sensación de que nuestros países han tenido una historia compartida que se remonta a cientos de años”, dijo. “Es algo que se extiende a los lazos culturales y nacionales, así como a los lazos familiares”.

Margarita Sánchez de Wagner College tiene una visión pragmática de lo que se ha convertido el Cinco de Mayo. “Ojalá se celebrara con más profundidad, con más oportunidades de aprender sobre la historia de México”, dijo. "Pero un día de celebración es un día de celebración, y eso es bueno para todos".

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¿Cuál es la historia detrás del Día de San Patricio?

Probablemente no le sorprenda saber que el Día de San Patricio no siempre ha sido un evento estridente, celebrado con grandes desfiles y cerveza verde. Como la fiesta de San Patricio, fue y sigue siendo un día sagrado en el cristianismo. El día se estableció por primera vez en 1631 como una fiesta religiosa modesta y en honor al santo patrón de Irlanda. Debido a que cayó justo en medio de la Cuaresma, la gente comenzó a usarlo como una razón para celebrar y tomar un descanso de las restricciones y abstinencia del período previo a la Pascua. Sin embargo, ¡no se convirtió en un día festivo en Irlanda hasta 1904!

Las celebraciones del Día de San Patricio que reconocemos hoy son en realidad un producto de los inmigrantes irlandeses en Estados Unidos. Los desfiles surgieron en las principales ciudades de EE. UU. En el siglo XVIII, incluidas Boston y la ciudad de Nueva York. A medida que la población irlandesa creció en Estados Unidos, también lo hicieron las festividades del Día de San Patricio. Durante la década de 1900, el 17 de marzo, los estadounidenses vestían ropa verde, comían carne en conserva y repollo (¡a pesar de que no era un plato popular en Irlanda!) Y asistían a desfiles masivos en todo el país.


Historia del Día de los Caídos

El Día de los Caídos, como el Día de la Decoración se fue conociendo gradualmente, originalmente honraba solo a los perdidos mientras luchaban en la Guerra Civil. Pero durante la Primera Guerra Mundial, Estados Unidos se vio envuelto en otro conflicto importante, y la festividad evolucionó para conmemorar al personal militar estadounidense que murió en todas las guerras, incluida la Segunda Guerra Mundial, la Guerra de Vietnam, la Guerra de Corea y las guerras en Irak y Afganistán. .

Durante décadas, el Día de los Caídos se siguió celebrando el 30 de mayo, la fecha que el general Logan había seleccionado para el primer Día de la Decoración. Pero en 1968, el Congreso aprobó la Ley Uniforme de Días Feriados los Lunes, que estableció el Día de los Caídos como el último lunes de mayo para crear un fin de semana de tres días para los empleados federales. El cambio entró en vigor en 1971. La misma ley también declaró el Día de los Caídos como feriado federal.

RELOJ: Flashback: Memorial Day - 1936


Por favor, no use un sombrero: lo que realmente significa el Cinco de Mayo, de un mexicano

Hace un par de años, Danique Montique, una estudiante negra, caminaba por la Universidad de New Hampshire cuando notó que varios estudiantes blancos usaban sombreros y ponchos. Era el 5 de mayo.

Grabó a los estudiantes y les dijo que sentía que su uso frívolo del atuendo mexicano equivalía a una apropiación cultural. Los estudiantes a los que Montique se enfrentó se pusieron a la defensiva y se produjo una pelea de gritos. Ella subió el altercado en las redes sociales.

Pronto, otra publicación en las redes sociales en la que se burlaba de Montique, con lo que parecía representar una cara negra, también se compartió ampliamente. En cuestión de días, aparecieron esvásticas en el campus, al igual que un epíteto racial dirigido a los afroamericanos.

Así es como funciona la supremacía blanca. Siempre comienza con la toma de posesión de los símbolos culturales de otros. ¿Un sombrero? ¿Un sarape? ¿Un kimono? Cornrows? Están ahí para la incautación. Y si ese secuestro es cuestionado y mdash si nos atrevemos a enfrentar la audacia con la que arranca lo que no es suyo, entonces hay intimidación y terror.

La supremacía blanca agarra y agarra y mdash tierras, personas, continentes, cultura y mdash tanto para el poder como para la diversión vacía.

¿Qué pasa con la celebración inocua de culturas ajenas a la tuya? ¿No pueden los blancos bien intencionados simplemente tomar un tazón de guacamole y un poco de cerveza el Cinco de Mayo sin ser acusados ​​de apropiación? Bueno, por supuesto.

Pero trato de evitar celebraciones en las que personas que de otra manera no se involucrarían en absoluto con la cultura mexicana usan alegremente sombreros y sarapes y beben tequila en este día. No estoy aquí para eso, particularmente en un momento cultural en el que los crímenes de odio contra los latinos han aumentado al menos en un 24% según el FBI, somos acosados ​​en público por hablar español y el sentimiento antiinmigrante es insoportablemente flagrante.

Mi mayor queja con el Cinco de Mayo no es la apropiación cultural, por desagradable que me parezca. La verdadera tragedia para mí es que un día que una vez representó la solidaridad y mdash de negros y morenos y la resistencia contra el colonialismo y mdash se ha visto empantanado por un blanqueo comercial.

El Cinco de Mayo conmemora la Batalla de Puebla en 1862, cuando un ejército irregular de mexicanos en su mayoría indígenas derrotó a las fuerzas francesas que intentaron conquistar el país independiente. Muy superados en número y armados con armas obsoletas, los soldados mexicanos defendieron la ciudad de Puebla, lo que obligó a los franceses a retirarse. Los franceses fueron dirigidos por el emperador Napoleón III, quien utilizó el cobro de deudas de México, como pretexto para invadir el país.

Los esfuerzos de Napoleón III fueron finalmente fructíferos. Un año después de la primera Batalla de Puebla, las fuerzas francesas regresaron y marcaron el comienzo de una breve ocupación francesa de México.

Pero esa primera victoria de Puebla, que demoró un año la ocupación francesa, pareció beneficiar al ejército de la Unión en una lucha a cientos de kilómetros de distancia: la Guerra Civil estadounidense. Algunos eruditos e historiadores ahora creen que la invasión de México por Napoleón III fue un intento enmascarado de establecer una base que pudiera ayudar al Sur contra la Unión. La Unión había detenido el flujo de algodón a Francia, obligando a los fabricantes textiles franceses a despedir trabajadores.

Cuando Napoleón III invadió México, la Guerra Civil, entonces en su segundo año, parecía esperanzadora para el Sur Confederado y el emperador francés aparentemente había "burlado" al Sur de que Francia lo reconocería. Si los mexicanos hubieran perdido la primera batalla de Puebla, los franceses podrían haber ayudado a la Confederación cuando todavía tenía una ventaja y el resultado de la Guerra Civil pudo haber sido diferente.

En ese momento, los mexicoamericanos en California que se oponían a la esclavitud sintieron que el éxito de la Unión podía depender de la Batalla de Puebla y al enterarse de que las fuerzas mexicanas habían prevalecido, celebraron con fuegos artificiales y bebidas. Nació el Cinco de Mayo. (Algunos de estos mexicoamericanos habían visto a México repudiar la esclavitud en 1829 y mdash cuando California todavía era parte de México y mdash unos años después de obtener su independencia de España. Luego California se unió a la Unión como un estado libre en 1850.)

Entonces, el Cinco de Mayo comenzó como un feriado mexicano-estadounidense, no mexicano. En México, en realidad solo se celebra en Puebla.

En los años 60, los activistas chicanos en los Estados Unidos revivieron la festividad, usándola como un llamado a la solidaridad por los Derechos Civiles.

Pero en 1989, las empresas cerveceras usurparon el día, utilizándolo como una oportunidad comercial para aumentar sus ingresos y comenzaron a comercializar el día también para las audiencias blancas. Ahora, es sobre todo una excusa para que los frailes universitarios se emborrachen y se apropien de nuestra cultura sin pensar realmente en los mexicanos. También es uno de los días más rentables fuera de las vacaciones de Navidad para las empresas de bebidas alcohólicas.

Pero sé lo que es el Cinco de Mayo para mí. Fue uno de los primeros días festivos promulgados por personas que no dividieron las lealtades en función de las fronteras. En cambio, se solidarizaron con personas diferentes a ellos. Entendieron que ninguno de nosotros es libre hasta que todos seamos libres.

Cuando pienso en las fuerzas que actuaban en 1862 y el colonialismo indiscriminado, una lucha para seguir siendo propiedad de las personas debido al color de su piel, la opresión y el imperialismo disfrazados de política económica, me parece que casi puedo rastrear ese derecho a los eventos en la Universidad de New Hampshire y cualquier número de incidentes racistas que ocurren hoy. La misma fuerza malévola está detrás de todo odio. Entonces y ahora.

Y busca tomar lo que no tiene.

Si no sabe o no le importa lo que realmente se celebra el Cinco de Mayo, si no ha pasado algún tiempo pensando en sus propios prejuicios contra los mexicanos, si no conoce la historia de los linchamientos y la discriminación sistémica contra los mexicanos en este país, si evita las conversaciones sobre inmigración o las ingresa de mala fe, si no conoce el costo humano que le costó a los mexicanos cambiar algunas leyes laborales fundamentales en este país, o si no tiene amigos mexicanos en su vida, tal vez no deberías celebrar el Cinco de Mayo.

No importa qué, evite el sombrero. No es tuyo para que lo lleves.

Jefe de redacción
María García es la editora gerente de WBUR & # x27s y la creadora de & quotAnything for Selena & quot.


Aquí está la verdadera razón por la que debería celebrar el Cinco de Mayo este año: recetas

¡Es temporada de fresas! Esos exuberantes primeros frutos del verano están comenzando a aparecer en los huertos familiares, los mercados de agricultores y las zonas de recolección. ¿Cómo los mantiene frescos y los disfruta en su mejor momento?

No hay nada peor que que las fresas frescas se echen a perder en uno o dos días. Debido a que sucede con demasiada frecuencia, los consumidores han compartido sus "secretos" o métodos para frustrar esta situación decepcionante. Puede encontrar cualquier cantidad de recomendaciones sobre cómo mantener frescas las fresas examinando la web. Un sitio, thekitchen.com [1], puso a prueba siete métodos populares para almacenar fresas con la esperanza de encontrar el mejor método para almacenar fresas por más tiempo. Los resultados de la prueba revelaron que enjuagar las fresas en agua con vinagre antes del almacenamiento resultó ser lo mejor. Habiendo escuchado ese método hace varios años, lo probé y no encontré que fuera tan exitoso como se promocionaba. Según los científicos de alimentos, la humedad es enemiga de las fresas. Entonces, ¿qué recomiendan los expertos?

Enjuague las bayas y quite las tapas cuando esté listo para comerlas o usarlas.

La Extensión Cooperativa de la Universidad de Arkansas [2] dice que “las fresas son como pequeñas esponjas y absorben toda el agua con la que entran en contacto. Una vez que lo han absorbido, se convierten rápidamente en papilla y moho, incluso si se han secado completamente ". Esta es también la razón por la que las fresas no deben recogerse cuando están húmedas. Lo mismo ocurre con las bayas que han experimentado lluvias intensas o varios días de clima húmedo, aunque están secas en el momento de la recolección, están sobrecargadas de humedad y no se mantendrán por mucho tiempo, independientemente de cómo se cuiden o almacenen.

Por lo tanto, las fresas solo deben lavarse antes de comerlas o usarlas para eliminar la suciedad y cualquier posible contaminación bacteriana. Para lavar, enjuague bien las bayas con agua corriente fría, escúrralas en un colador limpio y séquelas con toallas de papel. Para cualquier baya que muestre signos de suciedad, frote suavemente la baya con agua corriente. Linda J. Harris, experta en seguridad alimentaria de UC Davis [3], dice: “No se recomienda lavar las fresas en un fregadero lleno de agua, ya que el agua estancada puede propagar la contaminación de una baya a otra. Tampoco se recomienda ni se aprueba el uso de jabón o detergente para lavar frutas y verduras porque el producto puede absorber los residuos de detergente ".

Refrigere si no se usa de inmediato.

Las fresas no maduran después de la recolección, por lo que ponerlas en el refrigerador no ralentiza la maduración. Sin embargo, retarda la progresión del crecimiento de moho en o entre las bayas si no se van a usar para comer o cocinar poco después de la recolección. Si se van a usar o comer después de recogerlos, no se deteriorarán si se sientan en un mostrador durante un par de horas a temperatura ambiente. Las temperaturas frías suprimen el sabor de las bayas para que tengan un sabor más dulce si las dejas alcanzar la temperatura ambiente antes de comerlas.

La temperatura óptima de almacenamiento para las fresas es de 32⁰ a 36⁰F con una humedad del 90 al 95 por ciento. Por lo tanto, el cajón para frutas y verduras del refrigerador es el mejor lugar para guardarlos. Las bayas compradas se pueden almacenar en los recipientes plásticos con forma de concha en los que generalmente se venden. Sin embargo, los recipientes deben abrirse y las bayas deben revisarse para ver si están trituradas o estropeadas y retirarse antes de refrigerarlas. Para las bayas recién recolectadas, considere colocarlas en capas entre toallas de papel en un recipiente cubierto. El propósito de las toallas de papel es absorber el exceso de humedad de las fresas y permitir la circulación de aire entre las fresas. He tenido muy buena suerte almacenando mis fresas recién recolectadas en recipientes de concha que he guardado de las bayas compradas. Si se almacenan adecuadamente en condiciones óptimas, las fresas frescas deben durar 7 días, pero su vida útil también depende de la madurez de las bayas cuando se compran o se recolectan.

Las bayas que han sido cortadas o rebanadas deben cubrirse y refrigerarse si no se comen o usan dentro de las 2 horas posteriores a la preparación. [3]

Para un almacenamiento a largo plazo, congele, seque o conserve (mermeladas y jaleas).

Para obtener la mejor calidad, las fresas deben conservarse el día en que se cosechan. Seleccione las bayas que sean firmes, de colores brillantes, perfumadas y con cáscara (tapas verdes) adheridas. En promedio, 1 libra de bayas frescas rinde 1 pinta de bayas congeladas. Una libra de bayas frescas es aproximadamente 2/3 & # 8211 1 cuarto de bayas frescas. Un recipiente de un cuarto de galón de fresas frescas pesa aproximadamente 1½ libras o 4 tazas de bayas en rodajas. Lave las bayas como se indica y retire las tapas.

Congelación fresas es rápido y fácil y perfecto para hacer batidos, salsas y mermeladas en una fecha posterior. Las bayas congeladas también son excelentes para hornear. Además, no se necesitan muchas bayas a la vez para congelar. Existen diferentes métodos de congelación: en rodajas o enteros, con azúcar o sin azúcar, en un recipiente o en una bolsa, todos son opciones personales aceptables. Lo importante es que las bayas estén protegidas de las quemaduras del congelador. Mi método favorito es esparcir bayas enteras preparadas en una bandeja y congelarlas. Cuando estén congelados, sácalos del congelador, empaca (me gustan las bolsas con cierre) y vuelve rápidamente al congelador. Los trozos de fruta quedan sueltos y se pueden utilizar en la cantidad que se necesite.

El secado las fresas reducen la cantidad de espacio necesario para el almacenamiento. Las bayas se pueden dejar enteras pero secas mejor si se cortan en rodajas de ¼ a ½ pulgada de grosor. También se pueden hacer puré para obtener un cuero de frutas. Un deshidratador de alimentos produce fresas secas de la mejor calidad. Las fresas no deben secarse en un horno de microondas, ya que son propensas a quemarse y quemarse. La temperatura de secado adecuada es de 135⁰ a 140⁰F. La cantidad de tiempo que se tarda en secar las fresas depende de su contenido de humedad inicial, el volumen a secar, el tamaño y el grosor, la humedad del aire ambiente y el deshidratador. Las bayas están secas cuando son flexibles pero no pegajosas ni pegajosas. Enfríe bien las bayas secas y empaque rápidamente. Las fresas secas se pueden rehidratar. Me gustan los bocadillos que también se pueden agregar al yogur y al cereal. Para obtener información adicional sobre el secado de fresas, el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar tiene una publicación, Secado de frutas y verduras.

Conservación las fresas en forma de mermeladas, jaleas o untables de frutas son formas gratificantes de utilizar las fresas maduras. Las conservas elaboradas con productos comerciales de pectina son rápidas y fáciles de hacer. Las instrucciones del paquete deben seguirse cuidadosamente para tener éxito. La mermelada también se puede preparar sin pectina añadida. Puede encontrar una buena receta en el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar. La mermelada del congelador es otra opción. Está elaborado con una pectina modificada ya que las mermeladas de congelador no requieren cocción. La mermelada del congelador sabe más a fresas frescas.

¡Disfruta de esas suculentas fresas en su mejor momento!

Marlene Geiger

Me gradué de la Universidad de Nebraska-Lincoln con una licenciatura en Educación y Extensión de Economía Doméstica y de la Universidad Estatal de Colorado con una maestría en Textiles y Ropa. Disfruto pasar tiempo con mi familia y amigos, hacer jardinería, acolchar, cocinar, coser y compartir conocimientos y experiencias con los demás.


Seis consejos para servir champán como los expertos esta nochevieja

La Nochevieja se acerca rápidamente y, aunque estemos encerrados en casa cuando el reloj marque las doce, todavía hay motivos para celebrar con una copa (o dos) de champán.

Por un lado, hemos vivido una dura pandemia que nos separó de nuestros seres queridos, pero también nos esperan días más brillantes y si eso no es motivo para celebrar, ¡no sabemos qué es!

Si quieres abrir una copa de champán este Año Nuevo, hay algunas cosas que debes tener en cuenta cuando se trata de disfrutar al máximo de las burbujas.

¡Aquí & rsquos lo que necesitas saber para servir tu burbujeante como los expertos!

Si bien entendemos totalmente la necesidad de llenar su vaso hasta el borde, la forma correcta de hacer las cosas es dejar un poco de espacio en la parte superior. ¿Por qué? Porque dejar respirar a tus champers es super importante para que puedas disfrutar de todos los aromas y sabores. Trate de dejar una pulgada de la parte superior de su vaso para obtener la máxima delicia burbujeante.

Use las gafas adecuadas

Olvídese de todo lo que pensaba que sabía acerca de que las copas de champán son la copa correcta para servir su champán, ya que resulta que una copa de vino blanco es muy superior. ¿Por qué? ¡Porque esos vasos estrechos dificultan sacar lo mejor de tu bebida! El 90% de lo que saboreas al beber champers proviene de lo que hueles y las flautas no te permiten apreciar todos los maravillosos aromas. Pruebe una copa de vino la próxima vez y sorpréndase con la diferencia.

Sostenga su vaso correctamente

Si necesita uno para sostener su vaso junto al cuenco, ¡deténgase ahora mismo! El champán se disfruta mejor frío y sostener su copa de esta manera solo lo calentará más rápido. La forma experta de sujetar el vaso es mediante el vástago # anotado.

Use un tapón entre vertidos

La belleza del champán está en esas docenas de pequeñas burbujas diminutas y, una vez abiertas, su objetivo es preservarlas tanto como sea posible. Un tapón es esencial para mantener el champán agradable y burbujeante y garantizar que cada sorbo sea tan bueno como el primero.

Don & rsquot & lsquoPop & rsquo La botella abierta

Si su botella se abre, es mejor que lo haga mal, según los expertos. En su lugar, debería escuchar más de un & lsquogentle suspiro & rsquo. El truco, le contamos a nosotros, es mantener la jaula de alambre en el corcho al abrir la botella que elijas. Simplemente desenrolle el cable, asegurándose de que sea más ancho que la abertura de la botella. Manteniendo el pulgar sobre el corcho y la jaula de alambre con una mano, use la otra mano para girar la base de la botella hasta que el corcho suba lentamente por sí solo.

El enfriamiento del congelador es importante No No

Si bien puede tener la tentación de golpear su botella de champán en el congelador durante unos minutos, es mejor evitar hacerlo, ya que lo más probable es que explote. La mejor manera de enfriar el champán es en la sección inferior de la nevera, deje reposar la botella durante tres o cuatro horas y sirva la copa perfectamente fría cada vez. Si tiene poco tiempo, un cubo de hielo mezclado con agua es la manera perfecta de enfriar su botella (30-50 minutos) antes de servir.


Al menos es consistente

En una entrevista publicada el martes, el presidente Trump le dijo a The New York Post que lo más probable es que se salte la cena de la Asociación de Corresponsales de la Casa Blanca de este año, recitando sus quejas habituales sobre el trato injusto de la prensa. Destacó al presentador de 2011, Seth Meyers, llamándolo "un cómico sin talento" y "desagradable", antes de decir que tanto Meyers como Stephen Colbert, presentador de "The Late Show", no son divertidos.

Trump siguió con un tweet elogiando al presentador de Fox News, Greg Gutfeld, y atacando a Colbert, Jimmy Fallon y Jimmy Kimmel. Algunos de los presentadores respondieron al presidente en sus monólogos del martes por la noche.

"Bueno, no puedo hablar por Seth. Él es muy talentoso, pero yo soy un idiota, y la única razón por la que tengo un trabajo es porque me casé con la hija de Donald CBS y, por alguna razón, él sigue poniéndome a cargo de todo ". - STEPHEN COLBERT

"Es bueno saber que Trump se mantiene enfocado en el balón durante una crisis". - STEPHEN COLBERT

"" El último placer de Wacko ". Espero que no se esté refiriendo a mí. Creo que tal vez esta fue otra situación de error tipográfico. Creo que lo que quiso tuitear fue: "Estoy completamente devastado por la pérdida de vidas causada por este virus insidioso. Mis pensamientos están con las familias de los que han fallecido. Me comprometo a dedicar cada momento de vigilia a trabajar para asegurarme de que nuestros trabajadores médicos tengan el apoyo que necesitan y que todos los estadounidenses tengan acceso a las pruebas. PD. ¡Felicidades a Greg Gutfeld! 'Eso está mejor, ¿verdad? " - JIMMY KIMMEL

“Parece estar familiarizado con todos los programas nocturnos. Escuché que si inhalas suficiente Adderall, puedes ver cuatro de ellos a la vez ". - JIMMY KIMMEL


10 nombres mucho mejores para las bases del ejército que honran a los generales confederados

Publicado el 16 de junio de 2020 04:05:13

La historia supuestamente la escriben los ganadores.

Era solo cuestión de tiempo antes de que el clima actual de disturbios llevara de regreso al ejército de los EE. UU. & # 8212 y sus 10 bases del ejército con nombres de generales confederados, todas esparcidas por la antigua Confederación.

Si cambiarles el nombre sigue siendo una cuestión política polémica, pero los más prácticos entre nosotros han seguido adelante. Si se les cambia el nombre, ¿cómo se llamarán?

Entonces, sin usar el término & # 8220Forty McFortFace & # 8221, aquí hay algunas sugerencias & # 8212 algunas completamente serias, otras muy poco & # 8212 para cambiar esos 10 nombres base anticuados.

1. Fort Benning (Georgia)

Esta base de Columbus, Georgia, recibió su nombre del general confederado Henry L. Benning, quien luchó contra los ejércitos de la Unión en la Segunda Batalla de Bull Run, Antietam y Gettysburg. Fue nombrado por él en 1918, mientras muchos veteranos de la Guerra Civil todavía estaban vivos. Eso no significa que deba conservar el nombre.

Por puro factor de frescura, la base podría cambiarse de nombre por el ex receptor abierto de la NFL Calvin Johnson, cuya ciudad natal está a solo una hora de Columbus. Los enemigos lo pensarían dos veces si supieran que se enfrentarían a soldados de Fort Megatron.

Ambos también tienen muchos touchdowns. (Foto del ejército de los EE. UU. Por Ismael Ortega)

Sin embargo, con toda seriedad, cambiar el nombre de Fort Benning probablemente sea el cambio de nombre más fácil de toda esta lista, ya que el entrenamiento básico de paracaidistas militares se lleva a cabo aquí. La base podría llevar el nombre del general de división William C. Lee, el & # 8220Padre de la aerotransportada de los EE. UU. & # 8221 y el primer comandante del ejército & # 8217s & # 8220jump school & # 8221.

Nombrarlo & # 8220Fort William C. Lee & # 8221 tampoco es & # 8217t raro. Pregúntele a los residentes de Fort George G. Meade.

2. Fort Lee (Virginia)

Entonces, ¿qué hacer con Fort Lee, Virginia, ahora que Fort William C. Lee está en Georgia? El actual Fort Lee fue nombrado en honor a Robert E. Lee, comandante del Ejército del Norte de Virginia. A pesar de que el gobierno federal se apoderó de su propiedad y la convirtió en el Cementerio Nacional de Arlington, de alguna manera consideró apropiado nombrar una base en su honor.

Robert E. Lee, el perdedor más inmerecidamente querido de la historia.

Una cosa decente sería nombrar la base, que alguna vez fue un centro de entrenamiento para el Cuerpo de Ejército de Mujeres # 8217 (WAC), en honor al primer director de WAC & # 8217, Oveta Culp Hobby. Como el WAC aceptaba mujeres de todas las razas, sería un esfuerzo de cambio de marca adecuado. El general Douglas MacArthur llamó a los WAC "sus mejores soldados", después de todo.

Si eso no obtiene suficiente apoyo, debería cambiar el nombre de la instalación para el famoso adversario de Lee. Situated in the greater Richmond region, renaming Fort Lee to Fort Grant would send a positive message to the people who look up to the U.S. Army. Grant owned one slave in his life, acquired from his father-in-law, and set the man free in less than a year.

3. Fort Bragg (North Carolina)

Besides being named for a Confederate general, Fort Bragg should be renamed because it’s the home of Army Special Forces, the 75th Ranger Regiment and the Air Force Combat Control School — and it’s named for American history’s worst general.

Bragg lost almost every battle he commanded, always took the opposite of good advice and once even misplaced a line of men.

Is this who we want the home of Army Special Forces to be named for?

Lemme answer that for you: No. (U.S. Air Force/Airman 1st Class Isaac Johnson)

There are a bevy of candidates that would be better suited for the name of such a place. “The President of the Underground Railroad,” Levi Coffin, got his start helping fugitive slaves in Greensboro, North Carolina. “Fort Coffin,” however, sounds, well … So maybe that’s a no.

Then there’s Hiram Revels, born a free man in Fayetteville, he helped organize two regiments of the then-called United States Colored Troops and served as their chaplain. Later, he became the first African American U.S. senator, representing Mississippi.

Fort Revels sounds like a name appropriate for a base in Fayettenam.

4. Fort Hood (Texas)

This Killeen, Texas-based installation is named for John Bell Hood, a Confederate who wasn’t even from Texas. Known for his bravery, all that bravado didn’t help him even slow down Gen. William Tecumseh Sherman on his way to burn down the South and everything they loved. Surely, Texans have a number of people they would prefer to honor over a Confederate. It’s Texas. TEXAS.

For starters, how about the most decorated soldier who ever lived, a World War II Medal of Honor recipient born in Kingston, Texas, who went from enlisted man to officer, then starred in the hit movie about his own life: Audie Murphy.

Fort Murphy would have much better pedigree than Fort Hood, named for a general who peaked before the Civil War was even halfway over.

5. Fort Polk (Louisiana)

What does one rename the most reviled duty station in all of the U.S. Army? Surely, we can honor someone other than a guy with no previous military experience whose Civil War claim to fame is that he died in it.

Louisiana is one of the most unique states in the Union, with a history unlike any other. But again, for sheer coolness factor, we could rename this for Union Col. Algernon Sidney Badger. Badger was from Massachusetts but served at the Battle of Mobile Bay and ended up in Louisiana. He liked it so much, he stayed there when the war was over. Plus, the symbolism of a badger killing a snake is too good to pass up.

Who wouldn’t want to be stationed at Fort Badger?

But the top candidate for Fort Polk‘s new name has to be William C.C. Claiborne, the first American governor of Louisiana. He was conciliatory toward native tribes under his jurisdiction and tried to secure clemency for the captured organizers of the largest slave revolt in U.S. history. He also negotiated for the help of the pirate Jean Lafitte for the defense of New Orleans during the War of 1812.

Fort Polk is dead. Long live Fort Claiborne.

6. Fort Gordon (Georgia)

Only in the old Confederacy could you be hailed a hero upon your return from losing a war. Besides getting that particular participant trophy, John Brown Gordon’s career can’t be discussed without mentioning how many times he was wounded in action.

This photo would be more accurate if you could see the four wounds on his head.

This installation also housed Camp Crockett, a training area for special operators and airborne troops preparing for action during the Vietnam War. It would be an easy historical nod to American legend Davy Crockett, who fought against the Indian Removal Act and later died fighting at the Alamo. If we want to stick to soldiers of the U.S. Army, Fort Gordon is notable because Alvin York, the famed conscientious objector-turned Medal of Honor recipient in World War I, was trained here.

Fort York has a nice ring to it. But Fort Flipper would be more appropriate.

Georgia was home to Henry O. Flipper, the first African American graduate of West Point. Can you imagine the level of harassment this man endured? Commissioned and sent to the frontier areas, he did his job well until he was improperly accused of embezzling quartermaster funds and court-martialed, an injustice to which the Army later admitted. President Bill Clinton would later pardon him.

7. Fort Pickett (Virginia)

Fort Pickett is a National Guard Base in Virginia named after a guy who led one of the most ill-advised infantry charges in history. Not just in American history, but all of world history. While Maj. Gen. George Pickett didn’t order the charge at Gettysburg (Robert E. Lee did, despite all advice against it), his name got slapped on it, whether he liked it or not.

Just like no one cares what they called meat on bread before the 4th Earl of Sandwich started passing them out on card night.

Pickett’s charge led to the defeat of the Confederacy at Gettysburg, a loss from which the South couldn’t recover and ultimately ended their war with loss. And we named a base after him.

A much better choice for the name of the fort would probably be Gibbon, named for Brig. Gen. John Gibbon, commander of the Union forces who stopped Pickett’s part of the infamous charge.

But since this is a base belonging to the Virginia National Guard, they might want to name it after a Virginian. Luckily, there’s no shortage of good Virginians, and two of them are giants of the U.S. Army’s history. Gen. Douglas MacArthur considered Norfolk his home, and Gen. George C. Marshall, Army chief of staff during World War II, attended the Virginia Military Institute.

8. Fort A.P. Hill (Virginia)

Then, use the other one to rename Fort A.P. Hill.

Although one of the more capable commanders on the list, this Confederate general’s accomplishments include not being Stonewall Jackson, getting shot seven days before the war ended and having gonorrhea for 21 years.

9. Fort Rucker (Alabama)

Fort Rucker is named for Col. Edmund Rucker, a Confederate Army chef who designed a way for Confederate troops to live on eating grass. While that’s not even remotely true, no one outside of Fort Rucker knows that or cares to Google it. Rucker wasn’t even from Alabama, he just made a lot of money there.

The first suggestion for renaming the base goes to Gen. Oliver W. Dillard, the fifth African American flag officer in Army history, the first black intelligence general and a National Intelligence Hall of Famer. He joined during World War II and served through Korea, Vietnam and most of the Cold War.

But if time in service is what we’re looking for, look no further than Alabama’s own Sgt. Maj. Gilbert “Hashmark” Johnson. Johnson first enlisted in the Army in 1923 and was discharged as a corporal six years later. After four years as a civilian, he again enlisted, this time in the Navy. “Hashmark” was aboard the USS Wyoming when it was attacked at Pearl Harbor. Later that year, he was one of the first black men to join the United States Marine Corps.

If there’s a problem with an Army base named for a Marine, look at who it’s named for now, then look at this photo of Hashmark. (U.S. Marine Corps)

Johnson spent another 17 years in the Corps, with a total of 32 years in service. He earned the name “Hashmark” because he had more service stripes than stripes indicating his rank. Welcome to Fort Hashmark.

10. Camp Beauregard (Louisiana)

Louisiana’s National Guard runs this base, named for Confederate Gen. P.G.T. Beauregard, one of the South’s most able commanders — and one who would end up arguing for racial cooperation after the Civil War’s end.

While that’s admirable, there’s a good chance he just wanted the votes of newly freed black men against Reconstruction-era radical Republicans, so let’s not go crazy about how reconstructed Beauregard was. If we’re going to choose a Louisianan with questionable motives, let’s name the camp after the aforementioned pirate Jean Lafitte.

Who wears the same facial expression as your First Sergeant.

Lafitte turned from sailor/pirate/merchant to soldier in nearly a heartbeat to help the Americans defend the port city of New Orleans from outside attack, and if that doesn’t sound like the National Guard, I don’t know what does.

This article originally appeared on Military.com. Follow @militarydotcom on Twitter.

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Tres Leches Cake

Pastel de Tres Leches or Three Milk’s Cake, is one of the most, if not the most popular and sold cake throughout Mexico. It is also amongst the most requested recipes I have been asked for after Pickled Jalapeños and Piggie cookies. So dear readers, I am sorry it has taken this long but here it goes! I promise to get to the other requests, which I love getting on your emails, as soon as possible.

Tres Leches is a sweet, practically wet, homey cake. Its base is a vanilla sponge cake, completely soaked in a sauce traditionally made with three kinds of milk: sweetened condensed milk, evaporated milk and regular milk. Some versions substitute regular milk with heavy cream. The cake will sometimes have a topping like fresh whipped cream, which I seriously consider of utmost necessity. Sometimes the topping turns out to be meringue or even chocolate ganache.

Growing up in Mexico City, there was a bakery called La Gran Via, which sold such delicious Tres Leches that even though it was far from home, we used to drive many Sundays to get one. These days La Gran Via has become a large chain store of bakeries… it has been years since I have eaten one of their cakes. This recipe, is as close as I get to my nostalgic memories.

To make the sponge cake as fluffy as can be, start by beating the egg whites until they hold soft peaks. Add the sugar and keep on beating until they hold stiff peaks.

Separately beat the egg yolks until thick, creamy and very pale in color and add some vanilla.

I really feel the need to take a photo of the vanilla and show it to you. It’s Mexican vanilla from Papantla, the place where vanilla originated. Vanilla grown and harvested in Papantla, really blows me away. And just look how pretty the bottle is…

Then pour the egg yolks (look at how thick and pale the egg yolks are after beating them for 4 to 5 minutes, that’s what you want) with that hint of vanilla, onto the egg white mixture.


Gently, with a spatula, in evolving motions, combine the yellow with the white, being careful not to lose much of the volume and fluffiness already achieved.


Once well combined, add the flour and incorporate it in evolving motions.


Pour that batter onto the prepared pan, buttered and lined with parchment paper.

It is a simple cake batter: just egg whites, sugar, egg yolks, vanilla and flour. But it turns out fluffy, homey and spongy because of the way these ingredients are used.


Into the oven for about 25 minutes, until the cake has a nice tanned crust, it is spongy to the touch and a toothpick comes out clean.


After you get the cake out of the oven, invert it onto a plate and poke all over with a fork, or two forks. You want to help the cake find ways to absorb the sauce you are about to make.


There goes the condensed milk and the evaporated milk into the regular milk, and a bit more vanilla.


Some modern versions of the cake add other kinds of flavors into the sauce, like chocolate, cajeta (Mexican goat’s milk version of dulce de leche) or Rompope (Mexican eggnog). If you like a hint of alcohol in your desserts, go ahead and pour in some Rum or Kahlua.

Pour all the sauce on top…


Though not all versions of the cake have whipped cream on top I think it is of the most absolute necessity. Life or death. NEED it. Spoon it. Spread it.


The cake tastes much better when it has had a chance to soak in all of that sauce and when it is cold. So it is a good idea to cover it and refrigerate it for at least an hour.

It is simple to eat, simple to see, simple to make. It is a simply unfussy and tasty dessert that is somewhat neutral, so it can take many variations. Of course you can add some fruit on top or in between, fresh strawberries work really nice here, its your choice.

The fluffy yet completely wet cake holds its shape as it gives in to the flavor of the sauce. The whipped cream, as you can see, just needs, needs, needs to go on top. It makes such a nice contrast with the wetness and sweetness of the cake. After you try it, let me know what you think. Whipped cream on top?


Ver el vídeo: Qué oculta EU? La verdadera razón de su salida de Afganistán (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Barton

    Muy buena pregunta

  2. Barrani

    Desafortunadamente, no puedo ayudar a nada, pero está seguro, que encontrará la decisión correcta.

  3. Rygemann

    Si gracias

  4. Lyle

    Exactamente lo que es necesario. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta. Estoy seguro.

  5. Shawe

    Has dado en el blanco. En ella algo también es idea buena, de acuerdo contigo.

  6. Terence

    En ti, Dios mío, que no me gusta gygygy :)



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