Recetas tradicionales

Cestas con setas

Cestas con setas


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Corta las naranjas por la mitad y saca el corazón. Cortar las setas en rodajas y ponerlas en las cestas obtenidas, junto con lonchas de jamón y unos trozos de telemea. Espolvoree con pimienta, luego cubra con queso rallado en un rallador grande.

Ponlos en un plato resistente al calor y mételos al horno a fuego medio hasta que el queso se derrita y se dore.

Muy bueno y fragante.



Mezclé en Kenwood (gancho de masa) 400 gramos de harina 00, 4 huevos y una cucharada de aceite, hasta que se creó una bola de masa limpia.


Dejo reposar la masa durante media hora en un plato cubierto con un bol en la cabeza.


Corté trozos de masa, los pasé bien por la harina y luego los pasé por la máquina de pasta partiendo del escalón más ancho, que para mí es de 7 al tercero.


Luego corto las sábanas a través de la cosa que hace los tallarines y las pongo a descansar sobre la red cubierta con una toalla de lino limpia.


Hice las cestas echando queso parmesano rallado en una sartén antiadherente caliente, siempre pongo a fuego lento, después de un rato se derritió, lo nivele bien con una cuchara para que se derrita uniformemente.


Luego, con los guantes de plástico en las manos, tomé la hoja así creada y la puse sobre el cuenco. Luego dejé enfriar las canastas, las saqué de los tazones y las dejé esperar.


Luego hice la salsa de champiñones, era una mezcla mixta de champiñones congelados.


En la sartén puse un poco de aceite en el que frí un diente de ajo que luego eché y vertí sobre los champiñones, dejaron mucha agua que eché tomándola lentamente con una cuchara, puse un poco de blanco seco vino y dejé que se evaporara y cuando estuvieron listos agregué el perejil picado.


Mientras tanto, los tallarines hirvieron abundante agua con sal y una cucharada de aceite y cuando estuvieron listos los eché sobre los champiñones en la sartén y mezclé bien.


Luego las coloqué bien en cestas y las serví, todo está comido y está muy bueno.
¡Buen apetito!


Cestas con hígado y champiñones

Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci, una verdadera diversidad de sabores debido a los ingredientes utilizados para preparar esta receta de aperitivo. Son fáciles de preparar y puedo salvarte cuando tienes que hacer algo bueno, esperando que lleguen los invitados a la mesa.
Para una comida sabrosa, guapo, pero fácil de preparar, les presento a continuación algunos trucos que es bueno tener en cuenta.
& ndash La comida quedará más sabrosa si la cocina a fuego lento durante más tiempo.
& ndash Las verduras frescas, especialmente las verdes, conservan su color si se hierven a fuego alto y se hierven en abundante agua con una pizca de sal.
& ndash Las verduras secas se hierven en agua fría sin sal, que luego se agrega. Si los frijoles están secos, si se han mantenido en agua antes de remojarlos, después del primer hervor, escurrir el agua y hervirlos con agua caliente.
Las preparaciones de verduras serán más sabrosas y sabrosas si, cuando se sirven en la mesa, se les agrega mantequilla fresca, se unta, se ralla y se ralla.

Foto: Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
300 g de champiñones
300 g de hígado & # 259re
30 ml de aceite
2 cebollas pequeñas
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
100 g de pan rallado
1 pierna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
10 tuercas t & # 259iate m & # 259runt
12 lonchas de tocino ahumado, largas y finas
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pelar las cebollas, los ajos, los pimientos y los champiñones. Le tai m & # 259runt & # 537i le c & # 259le & # 537ti & icircn uleiul & icircncins, p & acircn & # 259 scad. Agregue las verduras finamente picadas y los higos y córtelos en cubos.
En forma de glaseado para brio, coloque dos trozos de tocino en la cruz, y encima ponga la mezcla de pollo con hígado y champiñones y espolvoree con nueces. Cubra la sartén con papel de aluminio y colóquela en el horno durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 25 minutos, hasta que penetre el hígado.

Preparación 25 minutos Hornear 45 minutos
Re & # 539et & # 259 de Voichi & # 539a Octavia Popescu, Bistri & # 539a, jud. Bistri & # 539a-N & # 259s & # 259ud


Cestas de patatas con champiñones

- 600 gr de patatas
- 500 gr de champiñones
- 50 gr de mantequilla
- 25 gr de parmesano
- 6 tomates picantes / 3 cucharadas de salsa de tomate
- 4 yemas
- 2 dientes de ajo
- marar
- sal
- pimienta
- 50 gr de queso o emmental

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas a hervir en agua con sal. Desde que el agua empieza a hervir, la dejamos por otros 30 minutos:


Mientras tanto, prepara el relleno. Tenía champiñones congelados, así que los corté congelados para que no pierdan su jugo, si tienes champiñones frescos, caliéntalos junto con un vaso de agua. Ponemos los champiñones cortados en cubitos en 2 cucharadas de aceite junto con el ajo finamente picado, los tomates picantes finamente picados, el eneldo, la sal y la pimienta.

Las dejamos unos 15-20 minutos hasta que absorban casi todo el líquido:

Déjalos enfriar.
Escurrimos bien las patatas hervidas y las pasamos.

Luego póngalos por 5 minutos en el horno caliente pero seco para que se sequen (encienda el horno a 180 grados por 10 minutos mientras pasa las papas, luego apáguelo y ponga las papas adentro).

Ponga las patatas a fuego lento, agregue la mantequilla y mezcle durante 8 minutos.

Apagar el fuego y agregar 3 yemas de huevo, parmesano, sal y pimienta y mezclar.

El resultado es una crema lo suficientemente suave como para trabajarla.

Poner la nata de patata en un chorrito y hacer círculos dobles sobre el papel de horno que previamente hemos colocado en la bandeja y engrasarlos con la cuarta yema mezclada con una gota de leche o agua:

Coloca las cestas durante 25 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Cuando se hayan dorado un poco en la superficie, saque la bandeja y llene los cestos con la mezcla de champiñones y espolvoree pequeños cubitos de queso por encima:

Mételos al horno durante unos 10-15 minutos hasta que se doren bien.
Y aquí está:

El relleno puede variar según los deseos de cada uno. Son sublimes y esponjosas y como aperitivo de cualquier aniversario son ideales !!


Video: Anleitung - Körbe mit Holzästen dekorieren (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Jakome

    Buen blog, pero vale la pena agregar más información

  2. Kelleher

    En mi opinión usted comete un error. Discutamos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Enkoodabooaoo

    No puedo participar ahora en discusión, no hay tiempo libre. Seré libre, necesariamente expresaré la opinión.

  4. Aethelmaer

    Además de entenderlo

  5. Jusar

    Tu oración simplemente excelente

  6. Galahault

    Bueno, So-So ...



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