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Las cervezas se mantienen elegantemente más frías en BeerNStein

Las cervezas se mantienen elegantemente más frías en BeerNStein


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Mantenga sus brebajes fríos en esta jarra aislada

El BeerNStein de 24 onzas (2 cervezas) parece una verdadera jarra de cerveza de vidrio al estilo alemán.

Todos hemos estado allí. Hace calor afuera en el patio y se sirven cervezas. O es un barril con grifo o una tina llena de botellas y latas heladas. Una vez que la cerveza se vierte en vasos de plástico y la tiene en la mano por un tiempo, su cerveza fría una vez helada se calienta rápidamente a temperatura ambiente y más. De repente, el sabor que anhelaba no es tan óptimo. ¿Qué pasaría si pudiera evitar este eslabón débil en la perfección de beber cerveza vertiéndola en una jarra de cerveza transparente pero aislada?

El BeerNStein de 24 onzas (2 cervezas) parece una verdadera jarra de cerveza de vidrio al estilo alemán. Esta taza es lo más lejos que puede obtener de una taza de camping aislada y tosca diseñada solo para la función en lugar de la apariencia. BeerNStein le brinda durabilidad y elegancia. Un plástico transparente sólido de acrilonitrilo estireno de doble pared acompañado de una tapa de ABS con junta de goma que es apta para lavavajillas en la rejilla superior. Encontré esta taza muy fácil de mantener mucho después de que la fiesta se resiste demasiado a las manchas y los depósitos minerales, incluso después de múltiples usos.


Cómo mantener un barril frío »Wiki Ùtil 5 ideas para mantener un barril frío sin un kegerator

A mucha gente le gusta la cerveza caliente, y eso está bien. Pero la mayoría de las veces, nos presentamos a una fiesta en la que un amigo desesperado está tratando de descubrir cómo mantener un barril frío durante todo el evento. Esto es importante para las cervezas de barril o las IPA personalizadas, ya que las temperaturas más altas de lo normal pueden dañar el sabor de una cerveza.

Los Kegerators son una combinación de un barril y un refrigerador, por lo que, como resultado, parecen una mininevera. Está diseñado para contener un barril en un ambiente similar a un congelador, manteniendo el contenido frío. Los kegerators de tamaño completo incluyen un tanque de CO2 presurizado para que la cerveza se pueda dispensar a través de un grifo.

¿La caída? Los kegeradores son caros. Para algunos, la inversión vale la pena, pero muchas personas no necesitan un barril de barril a largo plazo y necesitan descubrir cómo mantener un barril frío sin un barril de barril.

Tabla de contenido

  • Mantener un barril frío sin un kegerator
  • ¿Cuánto tiempo permanecerá frío un barril sin hielo?
  • ¿Cuántas bolsas de hielo se necesitan para mantener frío un barril?
  • ¿Qué temperatura necesito para almacenar mi barril?
  • ¿Cuánto tiempo se mantiene fresco un barril?

15 mejores cervezas de invierno, según RateBeer

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A medida que las últimas hojas otoñales descienden de los cenadores casi estériles, dejando espacio para las ráfagas de nieve y el frío ventoso, en realidad solo hay una cosa que debe hacer para prepararse para el largo invierno que se avecina: beber nada más que las mejores cervezas de invierno.

Si bien el invierno es sin duda mi estación menos favorita en lo que respecta al clima, trae consigo el lado positivo de mi estación favorita cuando se trata de cerveza. El invierno es un momento para disfrutar de robustas stouts, porters con cuerpo y acogedores abrigos invernales, despertando su paladar con notas de canela, chocolate, nuez moscada, jengibre y otros sabores hechos a medida para noches frías y días nevados.

Las siguientes 15 cervezas de temporada de invierno, seleccionadas como las mejores usuarias de RateBeer de la temporada, lo dejarán rezando por una tormenta de nieve solo para que tenga una excusa para pasar todo el día adentro, vestido con un pijama de franela, bebiendo brebajes helados de una copa.


Saboreando Italia, una cerveza a la vez

A LA MITAD de nuestro menú de degustación de seis platos de cocina regional piamontesa, el sommelier llegó con una bebida especial para acompañar el plato de raviolini rellenos de calabaza local y espárragos.

"Creo que esto irá bien, porque coincide con la dulzura de la calabaza", dijo, dejando una copa no de vino, sino de una golden ale ligeramente oxidada, que, explicó, había sido fermentada con levadura de vino y tenía Pasó cuatro años envejeciendo en botella.

Una cerveza fría puede parecer una combinación extraña para la cocina tradicional italiana, especialmente en el corazón del Piamonte amante del vino, pero toda la comida de esa noche se basó en cervezas locales, y el sommelier mismo era Teo Musso, un maestro cervecero de casi rock. -Estado de estrella en la escena culinaria italiana. A través de su ingeniosa pequeña cervecería, Le Baladin, Musso ha ayudado a unir los mundos de la cerveza artesanal y la buena mesa, asegurándose de que las cervezas finas tengan una gran presencia en Eataly, el supermercado de alta gama de Turín, y fundó su propio restaurante con temática de cerveza y hotel, Casa Baladin, donde mi esposa y yo nos quedamos una noche esta primavera.

“Quiero que la gente piense en mi cerveza como algo que pertenece a la mesa de un buen restaurante”, dijo Musso. "No quiero que piensen en ello como algo del pub".

De hecho, sería difícil confundir las creaciones de Musso con pintas de pub: más allá de los sabores salvajes, la mayoría de sus cervezas están disponibles solo en botellas de vino con formas personalizadas, muchas de las cuales se venden en tiendas por alrededor de 30 euros (alrededor de $ 40 en $ 1,32 por euro).

Pero Baladin no está solo: en Italia, ha surgido una escena de cerveza artesanal, trayendo cervezas especiales bien hechas a comedores de alta cocina y elevando la tarifa que se sirve en los pubs, creando un destino atractivo para los amantes de la cerveza que también aman la buena comida.

"Los cerveceros italianos han hecho un trabajo maravilloso al dejar en claro que son el mismo tipo de artesanos que los chefs y otras personas involucradas en la comida", dijo Stan Hieronymus, autor de "Brew Like a Monk", que está haciendo su propio viaje a la región este otoño. "Eso hace que un viaje a Italia para encontrar más de estas cervezas y experimentarlas, junto con la cocina local, sea particularmente atractivo".

Después de escuchar tanto sobre ese atractivo, mi esposa y yo decidimos hacer un viaje por carretera de cinco días para ver de qué se trataba todo el alboroto, centrándonos en dos regiones con una reputación creciente en el mundo de la cerveza: Piamonte, a lo largo de la frontera francesa de Italia, y , al lado, Lombardía, que limita con Suiza. La mayoría de los viajeros probablemente querrían comenzar en Milán, la capital de Lombardía y el corazón de la escena cervecera de la región, aunque para nuestros propósitos era más fácil conducir un auto de alquiler en vía Munich, a través de Suiza y Liechtenstein.

Después de unas cinco horas de conducir por los picos alpinos en la sombra y los bancos de nieve primaverales iluminados por los rayos del sol cristalinos, llegamos a la frontera italiana, donde mostramos nuestros pasaportes y tratamos de adaptarnos al nuevo paisaje: carreteras con más baches, carriles más estrechos, desvíos extraños y automóviles que parecía tener una marcha más alta. El frío de los Alpes era difícil de recordar con el calor repentino mientras contemplamos las villas nobles, cubiertas de hiedra y adelfa, que dominaban el valle y el lago. En el camino, nos detuvimos para tomar fotografías de pueblos cerrados, cementerios amurallados y fábricas abandonadas románticamente decrépitas, antes de llegar finalmente a nuestra primera cervecería, Birrificio Italiano, en la pequeña ciudad de Lurago Marinone. Las legendarias cervezas del pub habían llevado a turistas de todo el mundo a las gloriosas colinas alpinas a minutos de la orilla del lago de Como.

Celebramos nuestra llegada con un par de cervezas estilo pilsner de la cervecería, un estilo omnipresente, a menudo pasado por alto, que el maestro cervecero de Birrificio Italiano, Agostino Arioli, ha intentado redimir con versiones más lupulosas y sabrosas, viajando a Alemania para seleccionar sus propios lúpulos.

Mientras sorbíamos nuestras lagers, comentando su vibrante amargura, una banda de jazz se instaló en el pequeño escenario del pub, comenzando a tocar justo cuando llegaban nuestros aperitivos: un plato de tostadas de semillas de amapola con rico queso toma y una gelatina de cerveza pegajosa y pegajosa. , acompañado de una copa de la cervecería Scires, una cerveza fuerte parecida al vino aromatizada con cerezas locales. Nuestros platos principales siguieron rápidamente: una chuleta de cerdo gruesa de pulgada y media de grosor, y scottata alla piastra, un plato de filetes de cerdo a la parrilla delgados como el papel, ambos marinados en la cerveza Bibock de malta de la cervecería, que hizo un excelente acompañamiento. Los mismos sabores aparecieron en nuestro postre compartido: una panna cotta extra dulce y ligeramente amarga con una dosis de Bibock, que combinó perfectamente con la ligera capa de chocolate en la parte superior del pudín.

Cuando terminé la comida, me encontré pensando: si así son las cervezas artesanales italianas, pueden quedarse con los vinos.

Puede que MILÁN sea más conocida como la capital de la moda de Italia, pero tiene una creciente reputación entre los amantes de la cerveza, en parte debido a lo que se dice que es el primer bar cervecero de la ciudad, Lambrate.

"Cuando empezamos hace 12 años, la calidad de la cerveza italiana era bastante baja", dijo su maestro cervecero, Fabio Brocca, sirviendo una pinta de cerveza negra ahumada Ghisa de Lambrate. “Pero eso significaba que las personas eran libres de perseguir sus deseos para hacer lo que quisieran. Y poco a poco, la cerveza fue mejorando mucho ”.

Mucho mejor en verdad. El opuesto de 180 grados de las gaseosas y doradas lagers que dominan la producción de cerveza industrial de Italia, mi pinta de Ghisa era fuerte y maltosa con un final limpio y seco seguido de una persistente nota ahumada. Como todas las cervezas de Birrificio Lambrate, fue impresionante, aunque la selección de cervezas se vio eclipsada, al menos en variedad, por el happy hour del bar.

Abrumado por la cantidad de platos, agarré mi cuaderno y un bolígrafo. Sin hacer una lista de prioridades, no tendría idea de por dónde empezar.

Más de 30 platos y bandejas diferentes ofrecían bocadillos de cerveza tan atípicos como una ensalada de hinojo raspado, habas, alcaparras, champiñones marinados, calabacín cocido, pizzas y más variaciones de ensalada de pasta de las que realmente podría esperar probar.

La gran variedad y los platos que se reponían constantemente crearon un ambiente festivo, y no pude evitar notar cuán diferente era la multitud de los aburridos fanáticos de la cerveza en países como Inglaterra: en lugar de la música folclórica, el estéreo tocaba punk rock en En lugar de suéteres tipo cárdigan y barbas andrajosas, la multitud en Lambrate exhibía múltiples piercings y tatuajes. Parecía menos un pub que una fiesta en una casa, con destellos de sonrisas amistosas y estallidos de carcajadas compartidas entre la clientela.

Al día siguiente, encontré a fanáticos de la cerveza igualmente jóvenes y nerviosos en Milán revisando los productos en A Tutta Birra, una tienda que desborda una pequeña habitación con paneles de madera con cientos de botellas, vasos, lámparas y otra parafernalia de cerveza de todo el mundo. .

“La mayoría de nuestros clientes están interesados ​​en cervezas de la más alta calidad, como las de Bélgica”, dijo Vittorio Panzeri, propietario de la tienda con su esposa, Flavia Nasini. “Alrededor del 30 o 40 por ciento están más interesados ​​en las cervezas artesanales italianas”.

Al mirar las botellas locales, pude ver su atractivo: a diferencia de muchas de las importaciones, la mayoría de las cervezas artesanales locales mostraban un ojo italiano para el diseño elegante en todo, desde el tipo de letra de la etiqueta hasta la forma de la botella. Antes de volver a la carretera, el baúl de nuestro coche de alquiler adquirió varios ejemplos hermosos, muchos de los cuales, temía, no llegarían hasta casa.

Ese día condujimos hacia el oeste desde Milán, pasamos por extensas áreas industriales y vastos campos labrados de tierras de cultivo hasta que recorrimos las suaves colinas onduladas del Piamonte. Paramos para almorzar, hacer turismo durante la tarde en Bra, perdernos en las estrechas calles de la plaza principal antes de que un lugareño nos indicara el célebre restaurante Slow Food L’Osteria del Boccondivino. Enriquecidos con un sencillo pero elegante almuerzo de dos platos de pollo con aceto balsámico y fusilli con ragú, seguimos adelante, pasando por bosques de castaños en flor y carteles de las salas de degustación de los enólogos legendarios de la región.

Después de un largo día conduciendo, nuestro navegante finalmente nos dirigió al pueblo de Chieri, cerca de Turín, donde encontramos nuestra próxima cervecería, Birrificio Grado Plato. Después de registrarse en un hotel cercano sorprendentemente elegante y económico, llegó el momento de probar la línea de cervezas del pub cervecero y su especialidad culinaria única: los caracoles.

Si bien el menú de cervezas incluye platos más simples como pizzas y pastas, los caracoles locales son el gran atractivo, que probamos primero rellenos de ravioles frescos con salsa de tomate, combinados con el Sticher de la cervecería. Una obra de teatro con la cerveza Sticke de Düsseldorf, una versión fuerte de la antigua Altbier, la Sticher era ligeramente agria y dulce, combinándose perfectamente con la abundante pasta y la rica salsa. Debajo de todos estos sabores, los pequeños y jugosos bocados de los caracoles eran difíciles de distinguir, lo que podría haber sido algo bueno.

Era mucho más difícil ignorar los caracoles en una segunda versión, salteados como pequeñas pepitas y cubiertos con queso blanco, achicoria y hojas de lechuga tierna. El queso derretido pegajoso era bastante familiar como la comida de la cerveza, los pequeños caracoles con ajo, no tanto. Perseveré cerrando los ojos y tragando grandes tragos de la cerveza Spoon River ale de la cervecería, llamada así por la colección de poesía de Edgar Lee Masters, y elaborada con una variedad de lúpulo estadounidense, Cascade, aunque mucho más bebible y con un bouquet de lúpulo mucho más sutil que muchas cervezas Cascade.

De postre, compartimos un helado de vainilla, sorprendentemente dulce, suavemente aromático y cubierto con fragante mugolio, un jarabe hecho con cogollos de pinos. Eso habría sido lo suficientemente notable, pero fue eclipsado por una cerveza negra acompañante que simplemente no pude superar: Chocarrubica, una cerveza negra espesa elaborada con malta de chocolate y una cantidad prodigiosa de avena, así como granos de cacao venezolanos reales y Algarrobo siciliano.

Saludé al maestro cervecero, Sergio Ormea, me presenté y le pregunté por la cerveza.

“Quería hacer una stout à l'italienne”, dijo, respondiendo en francés, el único idioma común que teníamos, y explicó que se había inspirado al ver un documental de televisión sobre la Segunda Guerra Mundial en el que había visto imágenes de Allied. soldados repartiendo barras de chocolate a niños en Sicilia. “En Sicilia, los niños pequeños nunca antes habían probado el chocolate. Solo tenían algarroba. Y pensé en cómo debió haberles probado eso, y traté de hacer una cerveza que recuperara esa experiencia ".

Pensé que Chocarrubica era una experiencia notable por derecho propio, y una cerveza que probablemente debería incluirse en muchas listas de vinos de todo el mundo, especialmente dadas las notorias dificultades del vino para maridar con chocolate.

Pero cuando se trataba de cerveza en lugar de vino, nada comparado con nuestra última noche en Casa Baladin. Después de un paseo por magnolias en flor, viñedos en terrazas de colinas y huertos de avellanas, encontramos Piozzo, un pueblo que se celebra solo por dos cosas: un festival anual de calabazas el primer domingo de octubre, y la cervecería Baladin en la plaza principal de la ciudad. Al otro lado de la cervecería estaba Casa Baladin, un nuevo hotel y restaurante elegante con una sensación de casbah-cum-clubhouse, donde la cena sin vino comenzaba con un aperitivo de la propia sidra dura de Baladin.

Con una banda sonora mixta de ópera a todo volumen a todo volumen, el íntimo comedor se sintió lleno hasta su capacidad con solo 14 invitados, todos los cuales parecían bastante cautivados por las extrañas cervezas de Baladin, así como por la presencia del maestro cervecero. -de-sommelier, Sr. Musso. Una celebridad en los círculos gastronómicos italianos, una fotografía gigante de su rostro adorna el departamento de cerveza del mercado gourmet de Eataly, el Sr. Musso conversó fácilmente con los invitados sobre la cena y las bebidas que eligió, la mayoría de las cuales eran ediciones limitadas y no están disponibles en ningún otro lugar. .

“Encuentro que, para mí, la cerveza se ha convertido en una gran bebida para acompañar la comida”, dijo Musso, al presentar una de sus cervezas que, agregó, “nunca se había puesto en el mercado” como acompañamiento de un filete. de jabalí, braseado en coñac y servido con una salsa picante con aroma a jengibre. Una variación de su renombrado vino de cebada Xyauyù, la cerveza tenía una viscosidad pegajosa como una capa de vidrio y notas de miel de trébol, melocotones, así como té negro y cáscara de limón en el final, y parecía casi hecha a la medida de los sabores de el chutney, una rica complejidad compartida por todas las cervezas de esa noche.

Resultó ser bastante diferente a cualquier noche con sabor a cerveza que hubiera conocido: la mayoría de las ales eran bastante fuertes, alrededor del 12 por ciento de alcohol, por lo que la mayoría de las porciones se mantuvieron bastante pequeñas, alrededor de tres onzas. Cuando terminó la cena, me encontré preguntándome qué tan tarde permanecería abierta la cervecería de la plaza. Había sido una noche maravillosa, agregué, pero resultó que las porciones pequeñas y los sabores excepcionales simplemente habían abierto mi apetito. De hecho, me moría por una cerveza.

ENCONTRAR JABALÍ CON SABOR A CERVEZA Y CERVEZA PARA LAVARLO

Se puede llegar fácilmente a la mayoría de las grandes fábricas de cerveza del norte de Italia con un coche de alquiler desde el aeropuerto de Malpensa, a unos 48 km del centro de Milán. Varias aerolíneas vuelan desde el área de Nueva York a Malpensa; las tarifas más bajas de ida y vuelta a fines de noviembre y principios de diciembre son de aproximadamente $ 600, según una búsqueda reciente en línea.


Revolución de la cerveza artesanal de Estados Unidos

Dan Sundstrom de Ten Mile Brewing in Brewmance. (Brocklamation Films) Puede que no hayamos inventado la cerveza, pero durante los últimos 40 años, el incesante ingenio estadounidense construyó una nueva industria maravillosa.

En una tierra amargamente dividida, el gran unificador nos mira directamente a la cara: cerveza artesanal. Desde cristianos fieles hasta socialistas revolucionarios, desde progresistas barbudos en Brooklyn hasta libertarios del condado de Orange, a todos les encanta jugar con la cerveza, y consumir el producto nos hace afables y alegres. ¿Quieres menos rencor? Trae más espuma.

Un documental desorganizado pero alegre y enérgico, Brewmance, nos muestra cómo la bebida mágica está hecha de solo cuatro ingredientes (cebada, lúpulo, agua, levadura), cómo la industria cervecera artesanal comenzó a funcionar en los años setenta (todos elogios y gracias a Fritz Maytag, quien construyó San Francisco - Anchor Steam) y lo que se necesita para poner en marcha una cervecería artesanal comercial. Todo esto se ve a través de los ojos de dos nuevas empresas emergentes en Long Beach, California: Liberation Brewing Company y Ten Mile Brewing Company.

Liberation Brewing Company está dirigida por Dan Regan, un trombón que dejó su banda, Reel Big Fish, cuando llegó el momento de casarse y comenzar a trabajar como administrador universitario. Regan, el tipo de chico que dice cosas como "Nos quedamos embarazadas" y cuyos amigos lo llaman socialista, desarrolló una gran experiencia en cervezas artesanales mientras estaba de gira con su banda, cuyos miembros tenían el hábito de pasar las tardes en la carretera probando las mercancías en las cervecerías más cercanas. Se le ocurre un logotipo elegante para Liberation Brewing (una imagen irónica de la Guerra Fría de una bomba cayendo), y lo vemos mientras toma el control de una vieja tienda de 98 Cents, renueva el espacio y finalmente, gloriosamente, se abre a el público.

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Regan ve un vínculo cariñoso entre lo que hace y la Revolución Estadounidense, que describe como una especie de fantasía de bar soñada por "un grupo de tipos sentados con pelucas gritando sobre lo estúpida que era Inglaterra". Al final de la película, mira alrededor de la sala de degustación que ha abierto y dice que espera que en su honor, "Tal vez se esté planeando la Revolución allí, tal vez se esté planeando un atraco allí".

No muy lejos, un devoto cristiano llamado Dan Sundstrom y su hijo Jesse explican cómo los dos lucharon sin cesar, a menudo a puñetazos, cuando el joven estaba en la escuela secundaria, pero que el pasatiempo de elaboración de cerveza casera de Dan les dio a la pareja un proyecto en el que podían trabajar. juntos. Ten Mile Brewing Company se parece más a la manifestación empresarial de cómo los miembros de una familia amorosa se apoyan entre sí que a una fuente de agitación social.

Los cerveceros de ambas compañías luego se dirigen al Great American Beer Festival donde. . . ninguno de ellos gana ninguno de los 306 premios otorgados en 102 categorías. El documental pasa varios minutos caprichosos llevándonos a través de la ceremonia de todos modos, una de varias elecciones erráticas hechas por el escritor y director Christo Brock, quien tiene más entusiasmo por sus temas que habilidad para contar historias.

Sin embargo, la película ofrece muchas golosinas para los aficionados y entrevistas divertidas con algunos de los titanes de la industria, incluido el fundador de Boston Beer Company, Jim Koch, el fabricante de Samuel Adams y ahora la cuarta cervecera más grande de los Estados Unidos. Cuando Koch comenzó, recuerda, fue rechazado por todos los mayoristas y tuvo que vender sus productos de bar en bar. Tan recientemente como en los años setenta, nos enteramos, había menos de 50 cerveceros en todo Estados Unidos & # 8212 y todos ellos hacían el mismo estilo de cerveza, lagers acuosas para el tipo de personas que comen mortadela en Wonder Bread. Las cervezas que tenían sabores reales eran tan desconocidas que Maytag, el tipo de Anchor Steam, y sus epígonos se encontraron en la misión no solo de construir sus negocios, sino también de reformar el paladar estadounidense. Koch señala secamente que las nuevas cervezas artesanales "introdujeron una consideración previamente desconocida, que era la calidad". Ahora hay unas 7.000 cervecerías artesanales en los EE. UU.

La estructura serpenteante de la película & # 8212 un minuto estamos viendo la cerveza en términos históricos, al siguiente estamos en recetas, al siguiente estamos en la cultura de la elaboración de cerveza en Long Beach & # 8212 crea un ambiente suelto e indisciplinado. sensación que sugiere que los realizadores estaban disfrutando de una pinta o dos mientras estaban en la sala de montaje. Además, cuando surge un momento inesperado de drama real, con uno de BrewmanceCuando los cerveceros destacados inician una disputa de marca con otro, el director ni siquiera se molesta en preguntarle a una de las partes al respecto, y mucho menos crear tensión sobre la posible batalla legal. Incluso el director de telerrealidad con menos experiencia habría hecho un mejor trabajo al interpretar ese conflicto.


Cervezas griegas

Cerveza griega

Si te encanta la cerveza, ¡te encantará Grecia! Hay más de 70 cervezas diferentes elaboradas en Grecia y en muchas islas griegas. Las etiquetas más conocidas son Fix y Mythos. Fix fue la primera cerveza que se produjo en 1864. Ambas cervezas las producen ahora las multinacionales Heineken y Carlsberg. Habiendo dicho esto, también hay algunas cervezas excelentes producidas por numerosas microcervecerías.

En Grecia se elaboran cervezas de todo tipo: IPA (Indian Pale Ale), Stout, Pils, Weiss y Ale, pero la Lager es la más popular. Varias de las microcervecerías han ganado premios internacionales por sus cervezas, incluidas Nissos en Tinos y Septem en Evia.

Hasta hace poco, el lúpulo y la cebada se importaban a Grecia, pero en los últimos años, varias microcervecerías han comenzado a cultivar sus propios cultivos. Si quieres descubrir la amplia variedad de cervezas griegas bajo un mismo techo, ¡Barley Cargo en 6 Kolokotroni, en Atenas, es el lugar para ir!

¿Entonces, Qué esperas? ¡Pida una "Býra" griega (cerveza en griego) en su próxima visita!

Mejor aún, ¿por qué no reservar este increíble Tour nocturno de bebidas y tabernas de Atenas para una experiencia verdaderamente única visitando algunos de los vecindarios más geniales de Atenas y probando lo mejor en comida y bebida griegas?


Ir oscuro

Nuestro primer pensamiento son las cervezas oscuras: stouts, porters, dobbelbock, las oscuras. Su sabor tiende a ser grande y masticable y exige que disminuyas la velocidad y los disfrutes. Después de todo, cuando un viento frío azota afuera, ¿quién quiere tragarse los fríos? No, cuando estás sentado junto al fuego con una manta alrededor de los hombros, quieres una bebida con la que puedas bajar la velocidad y tomar un sorbo contemplativamente mientras miras las llamas y consideras tu mortalidad.

Además de beber cervezas, los estilos grandes y oscuros tienden a tener buen sabor, ya sean fríos o calientes. Puede dejar que un vaso de cerveza negra se asiente en su mano y se caliente, y está tan delicioso como cuando lo sacó del refrigerador. Las cervezas más ligeras, especialmente la Pilsner y las lager pálidas, son casi desagradables cuando alcanzan la temperatura ambiente, por lo que es mejor evitarlas cuando intentas mantenerte caliente.


Asegúrese de tener un plato a base de palomitas de maíz a mano en su fiesta de fútbol para la interceptación inminente o la mala decisión. Después de todo, algunos granos de palomitas de maíz son más fáciles en la pantalla de su televisor que el control remoto. Una botella de brown ale o porter, preferiblemente con un componente de nuez, se usa como parte de una reducción para crear el caramelo pegajoso y dulce que cubrirá las palomitas de maíz. Agregue algunas nueces y pretzels, y estará listo para un poco de fútbol.

No pienses siquiera en saltarte el postre. ¿Cómo vas a celebrar cuando tu equipo gane (o ahogará tus penas si no lo hace & # 8217t)? Todo lo que se necesita son 6 onzas de su cerveza negra más sabrosa para producir 2 docenas de galletas negras de chocolate, cubiertas con glaseado de caramelo salado y pretzels. ¿Necesito decir mas?


¿A qué temperatura debo beber mi cerveza? Temperaturas de servicio sugeridas para cada estilo de cerveza

Probablemente estés acostumbrado a ir a tu bar local, pedir tu cerveza favorita y que te la sirvan en un vaso esmerilado. Apuesto a que nunca pensaste mucho en beber cerveza de un vaso esmerilado. no anuncian beber una cerveza helada sin motivo alguno, ¿verdad?

¡Incorrecto! ¡No todas las cervezas deben beberse heladas! (Y en realidad es de mala educación beber cerveza en un vaso esmerilado). Y tampoco estamos diciendo que se supone que debes beber una cerveza caliente. La temperatura a la que debe beber su cerveza depende del estilo de la cerveza y de las intenciones de los cerveceros al elaborarla.

¡Estás bebiendo tu cerveza demasiado fría!

Beber cerveza helada no es siempre lo mejor. Las temperaturas heladas pueden arruinar el sabor de una buena cerveza. El refrigerador doméstico promedio generalmente se establece en aproximadamente 32-40 ° F (0-4 ° C), pero dejar que su cerveza repose en su refrigerador durante largos períodos de tiempo a esta temperatura no siempre es la temperatura adecuada para sus cervezas. Muchos factores negativos vienen junto con dejar que la cerveza incorrecta se asiente en temperaturas realmente frías. Lo siento amigo. Resulta que es posible que esté & # 8220 rompiendo su frío & # 8221 demasiado frío.

Por qué no debería & # 8217t almacenar su cerveza artesanal en & # 8220 & # 8220 Ice Cold & # 8221 Temperaturas:
  • Cuanto más fría está la cerveza, menos carbonatación se libera. La carbonatación en la cerveza emite aromas y le permite oler los sabores e ingredientes de su cerveza. Se dice que el aroma de la cerveza es el 90% del sabor. Cerveza fría = menos carbonatación = menos aromas = menos sabor

& # 8220 Gran parte de nuestro sentido del gusto está en el sentido del olfato. Para estimular los nervios olfatorios, es necesario que los compuestos volátiles entren en el conducto nasal y en la garganta. Si la cerveza está demasiado fría, liberará menos aromáticos. & # 8221 & # 8211 Ray Daniels, fundador y director global de The Cicerone Certification Program

  • Su paladar puede adormecerse cuando bebe cerveza demasiado fría. Los sabores de la cerveza son más fáciles de percibir a una temperatura más cálida. Cuanto más fría esté la cerveza, menos podrás saborear lo que estás bebiendo. ¡Que desperdicio!

¿Cuál es la mejor temperatura para beber cerveza?

Servir y beber cervezas a la temperatura adecuada puede requerir algo de planificación, pero vale la pena. Beber cerveza a la temperatura a la que el cervecero pretendía que se bebiera le permite saborear realmente todos los perfiles de sabor de su cerveza. Entonces, ¿a qué temperatura deberías servir la cerveza?

* Tenga en cuenta que estas son solo sugerencias. Por supuesto, te animamos a que bebas tu cerveza a la temperatura que tu corazón desee. Sin embargo, si está interesado en la temperatura de servicio sugerida real de una cerveza específica, la mayoría de las cervecerías enumeran este tipo de información en sus sitios web.

Las mejores temperaturas para beber para cada estilo de cerveza:
Macro y amp Light Lagers norteamericanas

Olvídese de todo lo que acaba de leer si es un ávido bebedor de macro lager. ¡Estas cervezas están destinadas a servirse frías! Continúe, deje que sus lagers ligeras se enfríen en el refrigerador porque estas cervezas se sirven mejor en cualquier lugar entre 33 y 40 ° F (0.5-4 ° C).

Pilsners y amp Pale Lagers

Las pilsner y las pale lagers también deben beberse bastante frías. El punto óptimo suele estar entre los 38 ° F (3 ° C) y los 40 segundos. Cuando se trata de lager más lupulada y sabrosa, como una India Pale Lager, es mejor dejar que la cerveza se caliente un poco antes de beberla para obtener la experiencia de lúpulo completa.

Para obtener más información sobre Pilsners y Pale Lagers, haga clic aquí, aquí o aquí.

Ales rubias y ales en crema

Las cervezas Blonde y Cream Ales también se sirven mejor frías. Al igual que las Pilsner y Pale Lagers, estas ales de cuerpo ligero se sirven mejor a unos 4 ° C (40 ° F).

Para obtener más información sobre las Blonde Ales, haga clic aquí.

Ale de trigo, Witbiers, Berliner Weissbiers y amp Hefeweizens

40-45 ° F (4-7 ° C) es la temperatura perfecta para estas bebidas de trigo turbias y refrescantes. Los hefeweizens a veces se pueden servir a temperaturas más cálidas, ya que sus aromas de levadura y clavo generalmente están destinados a ser exhibidos.

Para obtener más información sobre las cervezas de trigo, haga clic aquí.
Para obtener más información sobre Berliner Weissbiers, haga clic aquí.

Cervezas Gose, Lambics y Amp Fruit

Las infusiones Gose a menudo se sirven frías, cerca de la temperatura del refrigerador, por lo que las notas agrias y refrescantes realmente pueden salir a la superficie. Los sabores y aromas de Gose realmente brillan a temperaturas por debajo de los 40 grados. Para Lambics y otras cervezas afrutadas, los sabores pueden ser dulces o secos y extremadamente ácidos o sutilmente cítricos. Intente beber estas cervezas en algún lugar entre 45-50 ° F (7-10 ° C) para obtener el equilibrio perfecto de sabores.

Para obtener más información sobre las cervezas Gose, haga clic aquí.

Märzen & amp Oktoberfest Lagers, Red / Amber Lagers y amp Vienna Lagers

Las lagers más oscuras se sirven mejor más calientes que las lagers más pálidas. Saca las lagers oscuras del refrigerador temprano y dales tiempo para que se calienten un poco para optimizar tu experiencia de degustación. Los expertos en cerveza dicen beber lagers como Märzen, Oktoberfest, Amber y Vienna Lagers a alrededor de 45-50 ° F (7-10 ° C).

Para obtener más información sobre Amber, Red & amp Dark Lagers, haga clic aquí.

¿Sigues bebiendo tu cerveza directamente de la botella o lata?
Deberías estar bebiendo cerveza en un vaso y aquí & # 8217s por qué!
India Pale Ales (IPA)

Debido a que las India Pale Ales varían mucho según el cervecero, realmente no tenemos una sugerencia de temperatura establecida para ellos. Por sus intensos favores lo mejor es beberlos más calientes que la temperatura de tu frigorífico. Lo mejor es consultar con la fábrica de cerveza para ver qué pretendían, o experimentar y ver qué temperatura te gusta más. Creemos que 50 ° F (10 ° C) es un lugar seguro para comenzar.

Para obtener más información sobre las API, haga clic aquí.

American Pale Ales, English Pale Ales y Amp Extra Special Bitters (ESB)

Las Pale Ales son típicamente cervezas de cuerpo medio que ofrecen más sabor y carácter a lúpulo que algunos de los otros estilos enumerados anteriormente. Al preparar Pale Ales estadounidenses e inglesas, los cerveceros tienden a jugar con maltas y sabores de frutas y cítricos. Para aprovechar al máximo estas sabrosas cervezas, querrá beber su American Pale Ale a alrededor de 45-50 ° F (7-10 ° C). Because English Pale Ales and Extra Special / Strong Bitters (ESB) are brewed with different types of yeasts, they tend to come out fuller-bodied and bolder. You should drink English Pale Ales and ESB closer to 55° F (12.5° C).

Dunkel Lagers & Doppelbocks

You can benefit by drinking darker German Lagers at a slightly warmer temperature. It is safe to stay around the low to mid 50s, although stronger beers are brewed to be served at 55-60° F (12.5-15.5° C).

Stouts, Porters & Brown Ales

Stouts, Porters, and Brown Ales can vary in temperatures. Stouts and Nitro Stouts thrive at around 50° F (10° C). This is the same for Porters and Brown Ales. It is best to stay warmer because if you drink these robust beers too cold, you’re probably missing out on a whole lot of flavours that the brewer intended for. Milk or Imperial Stouts should be served slightly warmer so that you can really taste all the flavours.

To learn more about Porters, click here.
To learn more about Stouts, click here.

Sour Beers

Because there are so many different beers that fall under the sour beer style category, there isn’t really a set temperature at which you should drink them. Like India Pale Ales, try experimenting to see at what temperature you get the most flavour out of your Sour Beer. Sours tend to be high in acidic flavours. If you’re not a fan of the acidity, a colder temperature would be best for you.

Dubbels, Tripels & Quads

With malt and yeast forward brews like Dubbels and Quads, you’re going to want to drink them at higher temperatures. To really bring forward chocolate, toasty or even banana and fruit-like flavours, try sipping these beers in the low to mid-50s. Spicier brews, like Tripels, tend to be brewed with higher alcohol percentages and they come out tasting drier. Tripels can taste great at a lower temperature than the others, usually between 45-50° F (7-10° C).


Cold Party Foods You Can Make in Advance

I hope you were able to find at least one that made you drool just a little. Remember, the appetizers that are served on top of bread or crackers are meant to be served crispy. So if you let them sit with cold, wet food on top for more than an hour or so. They may get soggy! With that said, even though your making most of these recipes ahead of time, you may want to finish assembling some last minute!

I am a big believer in WHITE dishware as it seems to make food look more appetizing and clean.


Ver el vídeo: Intro Cervezas Terminau! (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Alhhard

    De buena gana acepto. La pregunta es interesante, yo también participaré en la discusión. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta. estoy seguro

  2. Kiarad

    Sí, lógicamente correcto

  3. Meshura

    La situación absurda ha resultado

  4. Barnett

    Entre nosotros hablando, le aconsejo que intente buscar en google.com

  5. Staerling

    Puedo buscar la referencia a un sitio con una gran cantidad de información sobre un tema que te interese.



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