Recetas tradicionales

LA. Hamburguesas de camote

LA. Hamburguesas de camote


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Mezcle la carne de cerdo, la cebolla rallada, las semillas de hinojo, el pan rallado, el huevo y el perejil en un tazón grande. Sazone bien los ingredientes con sal marina y pimienta negra. Luego usa tus manos para mezclar todo bien. Forma cuatro albóndigas con la carne y déjalas en el frigorífico aprox. 30 mentes, cubiertas con papel de aluminio.

Para la preparación de batatas necesitas:



  • 2 kg de boniatos, pelados y cortados en palitos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharaditas de pimentón

  • 1/4 de cucharadita de pimiento rojo

  • sal marina

Preparaciones como las batatas:

Precalienta el horno a 230 grados C.

Sazone los palitos de boniato con aceite de oliva, pimentón, pimiento rojo y sal marina. Luego esparce las papas en una sola capa en una bandeja para hornear y hornea por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas se doren.

..................................... volvemos a las hamburguesas ......... . ................................................. ...

Caliente una sartén o una parrilla a fuego alto. Las hamburguesas se cocinan hasta que estén bien doradas, aprox. 4-5 minutos por cada lado.

Colocar las albóndigas sobre los panecillos para hamburguesa y poner una capa de hojas de rúcula, pimientos picantes / kapia y unas rodajas de cebolla morada. ¡Sirve con batatas!


Batatas al horno con hojuelas de chile y ajo

  • Porciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 25min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

Batatas al horno, patatas al horno y picantes, servidas con un simple yogur mezclado con un poco de sal, pimienta y unas hojas frescas de eneldo, así me gusta disfrutarlas. Una receta perfecta como plato principal pero también como guarnición. Son muy fáciles de preparar, con ingredientes sencillos y al alcance de cualquier persona.


Cómo hacer batatas fritas en el horno.

¡Muy fácil! Se elaboran de la misma forma que las patatas al horno normales. Ni siquiera necesitas pelarlos, aunque los limpié en la receta a continuación, mi amigo los prefiere de esa manera. Basta con limpiarlos muy bien para eliminar cualquier rastro de tierra, y luego cortarlos a lo largo, bien finos / paja o en cuñas.

El truco consiste en utilizar una buena mezcla de especias. Hay muchas opciones que puedes probar, mi favorita es la que tiene ajo en polvo + pimentón ahumado + sal + pimienta. ¡Nunca fallo con esta mezcla!

El siguiente paso es espolvorearlos con aceite de oliva y ponerlos en el horno a & ldquopraji & rdquo hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.

Se pueden servir con cualquier salsa que desees. Mis favoritos son el alioli vegano, tahini mezclado con jugo de limón y un diente de ajo machacado, mayonesa vegana, salsa de ajo y, por último, ¡guacamole! & # 128578

Yo siempre agrego copos de levadura inactivos sobre ellos. ¡Saben deliciosos como si hubieran rallado queso parmesano encima!

¡Espero que pruebes esta receta de batatas al horno! ¡Te gustará!


Método de preparación

Filete de pechuga de pavo

En una olla a presión, calentar el aceite de oliva y las especias. Agrega la pimienta aplastada

Filetes de ternera con guarnición de verduras.

Sazona la carne con tomillo, sal, pimienta y 3 dientes de ajo finamente picados y mete en el frigorífico.


Batatas: preferencias de veganos y vegetarianos

Aunque también fueron traídas a Europa por Cristóbal Colón, las batatas han sido olvidadas durante siglos, pero redescubiertas en las últimas décadas en la región. Estas verduras de Centroamérica se pueden utilizar no solo como guarnición, sino también como refrigerio o como base para dulces y postres. Básicamente, la batata se ha convertido en un elemento básico para los restaurantes, pero también para los hogares. Veamos qué necesitamos saber sobre este vegetal con miles de caras.

Las batatas solo tienen una forma similar a las papas comunes, que solemos usar en nuestro país, pero no son parte de la misma familia y tienen un sabor diferente. Sin embargo, las batatas pueden reemplazar con éxito a las "tradicionales". Se conocen dos tipos: los de piel morada, el núcleo de color claro y sabor similar al de las castañas, y los de piel marrón y núcleo anaranjado, que se asemeja al sabor de la calabaza. Por tanto, el uso y preparación de la batata es muy similar a la preparación de ruibarbo, calabaza y patatas. Las batatas contienen vitaminas C, B2, B6 y vitamina E, pero también minerales como potasio, cobre y manganeso. Tienen un bajo contenido calórico y graso y debido al bajo contenido de colesterol y carbohidratos estos vegetales pueden ser consumidos por diabéticos y personas que hacen dieta. Además, son fuente de vitaminas nutritivas y sabrosas.

Se pueden usar y combinar no solo con carne (las batatas son la opción ideal junto con la carne de cerdo y el pavo), sino que vale la pena combinarlas y usarlas de miles de otras formas y formas. Es una base favorita para muchos platos veganos y vegetarianos, porque son verduras nutritivas y se pueden condimentar al gusto. Aunque en el nombre de esta verdura encontramos el adjetivo "dulce", su sabor no necesariamente refleja esta característica, pero aún se utiliza con éxito en los postres. Puede preparar diferentes tipos de harina, almidón, pero también alcohol de batata. Las batatas se pueden hervir, freír, asar a la parrilla, podemos decir que son un verdadero "bromista" para la gastronomía. Son muy sabrosos, de alguna manera inusuales y, sin embargo, familiares, al mismo tiempo con un aspecto especial.

Y ahora le ofrecemos ideas sobre cómo usar las batatas, según el empaque y los productos de Aviko. Se pueden encontrar en forma de patatas paja, dados, trozos de diferentes tamaños y dos variedades de patatas gratinadas.

  • Como sopa de crema: las batatas brindan una experiencia especial en forma de sopa de crema. Si agrega zanahorias, jengibre y leche de coco realmente logrará una experiencia gastronómica inolvidable.
  • En curry: las batatas son ideales para el curry, ¡y con un poco de guisantes podemos hacer de esta manera aún más apetitosa!
  • En ensaladas: con un poco de rúcula, aguacate y queso feta podemos preparar un plato nutritivo y sabroso, ¡sobre todo si le añadimos aceite de oliva y espolvoreamos la ensalada con un poco de zumo de lima!
  • A la parrilla: los boniatos cortados en cubitos junto a los calabacines, los tomates de cóctel y las cebollas rojas son ideales para una fiesta, pero también para una comida familiar. Sea cual sea el evento, ¡el sabor será espléndido!
  • Como snack: junto a los boniatos podemos preparar todo tipo de salsas - van a la perfección con cualquiera - y de esta forma también puedes ofrecer verduras como preparación de comida callejera!
  • Como postre: con un poco de salsa de chocolate y unas cucharadas de helado ya hemos creado un postre perfecto a partir de boniatos. Y si queremos algo más sofisticado, podemos preparar albaricoque e incluso albóndigas de mora (brownie) utilizando la batata como ingrediente principal.

Teniendo en cuenta lo anterior, queda claro que vale la pena conocer mejor las batatas, porque tienen miles y miles de caras y secretos aún no descubiertos. ¿De qué forma ofrecen batatas en el menú?


5 recetas únicas con batatas

El boniato es una alternativa más saludable a la patata normal, con un sabor dulce que la convierte en un ingrediente clave en la preparación de tartas, pasteles y otros postres únicos que puedes preparar en cualquier momento. La versatilidad de la batata la convierte en un sustituto mucho más saludable de la patata normal. Puede usarse en: ensaladas, pastas, dulces, [& hellip]

El boniato es una alternativa más saludable a la patata normal, con un sabor dulce que la convierte en un ingrediente clave en la preparación de tartas, pasteles y otros postres únicos que puedes preparar en cualquier momento.

La versatilidad de la batata la convierte en un sustituto mucho más saludable de la patata normal. Se pueden utilizar en: ensaladas, pastas, dulces, platos gourmet o simplemente horneados o fritos en aceite.

Tarta de boniato

Fuente de la foto: www.unsplash.com

La tarta de boniato es una opción interesante para un aperitivo original. También podemos comerlo como guarnición para un plato principal menos satisfactorio. Es un plato especial que podemos servir en cualquier parte del día, para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Ingrediente: 400 gr de hojaldre, 2 boniatos grandes, 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos, 2 huevos, nuez moscada y canela al gusto, esencia de vainilla, 1 limón, 135 gr de azúcar

Método de preparación:

  • Tomamos forma de tarta que engrasamos con mantequilla.
  • Coloca el hojaldre con cuidado en la forma.
  • Presione con un tenedor sobre el hojaldre para evitar que la masa se levante al hornear.
  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo horno microondas. Aproximadamente 5-8 minutos porque no queremos que se ablande demasiado.
  • Después de retirar las patatas, las pasamos en una mini picadora. Luego tomamos la composición y la ponemos, junto con la mantequilla, en mezclador.
  • Agrega poco a poco el azúcar y los sabores.
  • Exprime el jugo de limón y ponlo en la composición.
  • Vierta la composición sobre el hojaldre.
  • Luego engrasa los bordes de la masa con yema de huevo.
  • Hornee todo en el horno durante 45-50 minutos.
  • La composición final debe estar bien cohesiva, especialmente en el medio.

Guiso marroquí con boniatos y garbanzos

Fuente de la foto: www.unsplash.com

La cocina marroquí es variada, sana y llena de sabores. Se basa en verduras, especias y frutas en lugar de azúcar y alimentos procesados.

Sin embargo, el aspecto más delicioso de la comida marroquí es la audacia con la que combina varios sabores en un mismo plato. Por tanto, cualquier preparación es una experiencia exótica para nuestro paladar.

Ingrediente: 500 g de batatas, 400 g de garbanzos en lata, 425 g de tomates en lata picados, 500 ml de sopa de verduras concentrada, pimiento picante en polvo, pimienta, sal, canela, cúrcuma, cilantro, comino, pimentón, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, aceite de oliva, Espinacas.

Método de preparación:

  • Pelar las patatas, la cebolla y el ajo. Los cortamos en cubos.
  • Calentar la cebolla en una sartén, junto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Y luego agregue el ajo.
  • Vierta el pimentón, el comino y todas las especias sobre el ajo y la cebolla. Revuelva durante unos 30 segundos.
  • Agrega la sopa concentrada junto con los tomates picados en la sartén y espera a que hierva.
  • Escurre los garbanzos de la lata y viértelo.
  • Mantén todo a fuego lento en la estufa durante 30 minutos hasta que las papas estén blandas.
  • En los últimos 2-3 minutos añadimos las espinacas.
  • Sirva caliente con limón, yogur y cilantro.

Puré de patatas con queso brie

Fuente de la foto: www.unsplash.com

En Estados Unidos, con motivo del Día de Acción de Gracias, los estadounidenses preparan batatas al horno, pero también en forma de puré. Según la historia, Colón trajo la batata al Nuevo Mundo, y desde entonces es indispensable en los preparativos de la cena de Acción de Gracias.

Ingrediente: batatas, 1/4 cucharada de canela, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de mantequilla, 4 nueces picadas, 236 ml de crema agria, queso Brie.

Método de preparación:

  • Lavar las patatas y cocinar durante unos 20 minutos.
  • Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  • Agregue la crema agria, la canela, la mantequilla y mezcle con una batidora.
  • Cortar el queso brie en trozos y poner el puré al fuego, junto con el queso. Revuelve un poco hasta que se derrita.
  • Deje enfriar la preparación y sirva como guarnición. Este puré complementa perfectamente un pato asado o muslos de pavo en salsa de arándanos, si queremos darle una nota similar a los platos de Acción de Gracias.

Papas al horno con jengibre y limón

Fuente de la foto: www.unsplash.com

Si el tiempo no está de nuestro lado y queremos preparar rápidamente una rica botana, la receta más sencilla son las patatas al horno con parmesano. Una vez horneados, solo tenemos que condimentarlos, meterlos al horno y finalmente adornarlos con queso y crema agria.

Ingrediente: 3 batatas, aceite de oliva, sal gruesa, 150 ml de crema agria,
8 dientes de ajo, queso parmesano.

Método de preparación:

  • Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Condimente con pimienta negra, sal y orégano.
  • Vierta un poco de aceite de oliva sobre las patatas y mezcle bien para cubrirlas uniformemente.
  • Tapetam tava horno con papel de horno. Pon las patatas y los dientes de ajo en la sartén.
  • Hornee a 220 grados durante 25-30 minutos hasta que esté bien dorado.
  • Al final, espolvoréalas con limón y ponle queso parmesano por encima.

Las batatas son la opción ideal para momentos en los que no queremos usar patatas blancas y queremos comer más sano. Son una importante fuente de energía, y su consistencia completa cualquier preparación, ¡dándole un sabor especial!


  • Papas fritas 25%
  • patatas
  • zanahoria 10%
  • 10% cebolla
  • Pata de coco
  • aceite de girasol
  • Crema de puré de tomate
  • harina de trigo
  • Miel
  • almidón de patata
  • semillas de mostaza
  • Sambal oelek
  • Tarhon 0,7%
  • pimenton
  • pimienta negra
  • levadura

Información nutricional media por producto 100g:

Valor energético. 861kj / 206kcal

De los cuales ácidos grasos saturados. 2,4 g


2 batatas
3-4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón ahumado
sal
pimienta negra

Dificultad: fácil & middot Tiempo de preparación: 45 minutos & middot Nr. porciones: 1-2

El horno se precalienta a 200 grados centígrados.
Lavar muy bien los boniatos, luego pelarlos y cortar palitos o rodajas más gruesas (gajos), si lo prefiere.
Espolvorea las patatas con aceite, pimentón, sal, pimienta y mezcla bien con el pan rallado hasta que queden cubiertas de especias.
Extienda en una sola capa sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear y deje en el horno durante 35-40 minutos antes de dorar.


PATATAS DULCES CON AJO Y TOMILLO AL HORNO

Camote con ajo y tomillo al hornoreceta simple, sabrosa, post / vegana. También pueden ser una guarnición perfecta para cualquier tipo de carne, si no estás en ayunas. Cualquier principiante en la cocina puede preparar batatas con ajo y tomillo al horno.

La receta se puede hacer casi con los ojos cerrados, sin necesidad de cantidades exactas.

Las papas son versátiles y se pueden cocinar de muchas maneras. Aunque muchas personas los evitan porque son culpables de un alto contenido de calorías y almidón, las batatas se consideran una opción saludable que puede satisfacer sus ansias de carbohidratos. Tienen menos calorías que las patatas clásicas, por lo que las dietas no van a dar un vuelco, incluso parecen reducir el apetito y hay varios estudios que demuestran que pueden ayudar a reducir las células grasas. Contienen vitaminas A, C, B, E, hierro, ácido fólico, magnesio, potasio, cobre, son ricas en fibra. Son antioxidantes, una buena fuente de betacaroteno, carbohidratos saludables, tienen un índice glucémico bajo, no contienen gluten. También se pueden utilizar para dulces.

Por lo que leí en Internet, no encontré ni siquiera una desventaja en comer batatas. Incluso vi multitud de recomendaciones para consumir con el peeling, siempre que esté muy bien lavado con la parte abrasiva de una esponja limpia.

Las batatas con ajo y tomillo son irresistibles. Me gusta su color, el aroma de las patatas asadas sacadas del horno, su textura y sabor. Hice este plato solo para mí. Almorzaron con una ensalada verde con cebollas verdes, rábanos y limón.

Elegí cortarlos en rodajas de un grosor relativamente delgado en algunas rondas, lo que les permite cocinar rápidamente. Puedes cortarlos en cubos, rodajas, rodajas gruesas, pero aumentarás el tiempo de horneado.

Las batatas no necesitan hervirse antes de madurar.

Realmente nos gustan las batatas. Si quieres preparar otras recetas con boniatos, te recomiendo que pruebes sopa de crema de camote, batatas con parmesano y ajo asado, patatas blancas y dulces guisadas con frijoles y perejil. Si desea preparar otras recetas de ayuno / veganas, entonces haga clic en este enlace.

Puede encontrar la colección de recetas de ayuno con patatas si haga clic aquí.

Receta de boniato con ajo y tomillo en el horno es una versión mucho más saludable de las patatas fritas que las clásicas al baño de aceite.

Usé ajo en polvo porque el ajo machacado puede cocinarse demasiado fuerte y volverse amargo.

Se pueden comer solos, con una ensalada verde al lado, pero mi madre los probó la semana pasada con arroz y pescado y quedó muy satisfecha con la combinación.

Ahora les dejo la lista de ingredientes (a modo de orientación) y cómo preparar batatas con ajo y tomillo en el horno:

INGREDIENTE:

2 batatas muy largas

1 cucharadita de ajo en polvo rallado (es ajo en polvo / ajo deshidratado)

1 cucharadita de tomillo caliente

Encendí el horno a una temperatura de 180 ° C, luego pele las papas y las corté en rodajas relativamente finas. En un bol, mezclé el aceite con todas las especias hasta que la composición fue homogénea.

Puse las rodajas de papa en el bol, mezclé para que todas las rodajas se engrasaran con el aceite aromático. Coloqué las patatas en una bandeja, las esparcí para que todas las rodajas maduren uniformemente al mismo tiempo.

Horneé las batatas con ajo y tomillo durante 20-25 minutos. Como escribí anteriormente, el tiempo de horneado depende del grosor de las rodajas y de su tamaño.

¿Quieres que te diga lo bien que me gritó en la cocina? ¿Y qué tan buenos son estos boniatos con ajo y tomillo?

Te invito a que los pruebes también.

Y os dejo con un video post / receta vegana: post ensalada oriental.

¡Qué bien quedan las batatas con tomillo y ajo que prepara Anda Mihaela!



Comentarios:

  1. Vulrajas

    Absolutamente de acuerdo contigo.Es la idea excelente. Está listo para apoyarlo.

  2. Dzigbode

    Lamento mucho no evitar nada. Espero que seas de ayuda aquí. No se desesperen.

  3. Abdi

    Tu idea es genial

  4. Atl

    Aquí no hay nada que hacer.

  5. Ryce

    Lo siento, pero, en mi opinión, estaban equivocados. Tenemos que hablar.



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