Recetas tradicionales

Pastel de crema de chocolate

Pastel de crema de chocolate


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hoja - Mezclar las claras de huevo con la sal en polvo, luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se convierta en una espuma brillante. Agrega las yemas mezcladas con el aceite, agrega la harina mezclada con el polvo de hornear y la piel de limón, mezcla ligeramente con una cuchara. Verter la composición en una sartén engrasada forrada con harina y meter en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo.

Déjalo enfriar muy bien y luego córtalo en rodajas.

Crema 1 - Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar, agregar las bolsitas ness y gradualmente el chocolate derretido y enfriado, mezclar bien con una cuchara.

Nata 2 - Mezclar la leche con el azúcar y ponerla al fuego. Cuando empiece a hervir, agregar el almidón disuelto en un poco de leche, remover hasta que espese. Retirar del fuego y agregar el jugo de limón y la mantequilla, mezclar y dejar enfriar.

Montaje - en un plato colocamos la primera hoja - ponemos almíbar - la nata - la hoja - el almíbar - la nata y repetimos hasta terminar

Engrasé el bizcocho con crema de mantequilla y lo decoré a mi gusto

Deje enfriar durante 2-3 horas.