Recetas tradicionales

Torta de pan

Torta de pan


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Te recomiendo algo dulce para los días en los que te faltan ideas pero te advierto que no es una tarta para invitados.

  • 1 bagel
  • 1 taza de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 1 taza de azucar
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de nueces molidas
  • cáscara de limón
  • sal

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel de pan:

En un molde para bizcocho con papel de horno, poner rebanadas de bagel cortadas de 2cm de grosor, sin dejar espacio vacío, luego espolvorear con leche;

Frote la mantequilla con el azúcar y un poco de sal, agregue los huevos, luego la nata, las nueces, la piel de limón y vierta sobre el pan;

Formar en el horno a fuego medio durante 40-50 minutos;

Después de enfriar, voltee la torta en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Sitios de consejos

1

para personas con menos posibilidades, vestida de nata montada o nata, se puede utilizar como tarta


Khachapuri (pan georgiano relleno de queso)

Hoy vamos a Khachapuri. Este pan relleno de queso es una repostería nacional Georgia. La masa esponjosa se rellena con tres tipos de queso y se sirve como plato principal.

Ingredientes de la masa:
900 gramos de harina
90 ml de aceite
300 ml de agua tibia
2 cucharadas de azucar
300 ml de leche tibia
1 cucharadita de sal
50 gramos de levadura fresca

En un bol ponemos la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el agua y la leche. Empezamos amasando la masa a mano hasta terminar de incorporar toda la harina.

Cuando tengamos formada la masa, añadimos el aceite y seguimos amasando durante otros 10-15 minutos.

Deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, cubierta con un paño de cocina.

Mientras se leuda la masa, nosotros nos encargamos del relleno.

Ingredientes para el relleno:

600 gramos de queso rallado mezcla de mozzarella y cheddar
400 gramos de queso feta
200 ml de leche

En un bol poner el queso rallado, el queso feta y la leche. Mezclamos todo bien.

Cuando la masa haya subido, sáquela del bol sobre la encimera enharinada y forme una bola. Lo dividimos en 6 partes iguales. Forme una bola con cada trozo de masa. Repartimos cada trozo de masa para que tengamos una hoja redonda, no muy fina.

Ponga 2-3 cucharadas del relleno de queso encima y al fondo de la masa. Sellé el relleno como si estuviera rodando. Cerramos los bordes para que parezca un bote pequeño. Ponemos el bote en una bandeja cubierta con papel de hornear.

Seguimos haciendo lo mismo con los demás trozos de masa. De esta receta hacemos 6 khachapuri, si no quieres hacer tantos, puedes partir a la mitad la receta.

En el medio de cada bote ponemos otras 2-3 cucharadas del relleno.

Deje reposar durante otros 10-15 minutos.

Ingredientes para el resto de la receta:
6 huevos, de los cuales utilizaremos solo las yemas
1 huevo entero para engrasar por encima
6 cubos de mantequilla

Engrase cada bote con huevo. Hornee a 180 grados Celsius durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas. Cuando estén horneados, los sacamos del horno y hacemos un pequeño agujero con un tenedor en el que metemos una yema. Mete al horno por otros 3 minutos, hasta que la yema esté cocida, pero queda blanda.

En cuanto lo sacamos del horno, ponemos un cubo de mantequilla sobre cada uno.

Khachapuri ¡Estoy listo! ¡Mira que bien se ve! Tienen una masa esponjosa, mucho queso, que se ha derretido y dorado muy bien. Servir Khachapuri combine la yema con el queso y la mantequilla derretida.

Romper trozos de masa y pasarlos por la masa formada en el medio. ¡Dios mío!

¡Les deseo buena suerte!


Bizcocho rápido y ligero con muchas manzanas

Mezcle la composición durante unos 5 minutos hasta que se vuelva considerablemente blanca.

Agrega la piel rallada de un limón, 30 g de mantequilla derretida y enfriada, esencia de vainilla y 100 ml de leche.

Mezclar durante 1 minuto o hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Agregue 100 g de harina y 8 g de levadura en polvo.

Mezclar por 1 minuto más.

Pele y pele 6 manzanas medianas. Corta las manzanas en rodajas finas. Poner las rodajas de manzana en un bol y verter sobre ellas el zumo de limón. Revolver.

Ponga las rodajas de manzana sobre la masa. Mezclar bien, asegurándose de que todas las manzanas estén cubiertas de masa.
Verter la composición en una bandeja (aproximadamente 25 / 25cm) con fondo extraíble, forrada con papel de horno.
Nivele las manzanas con una espátula.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 55-60 minutos.

Saca la bandeja del horno. Deje enfriar un poco y luego retire el bizcocho del molde. Repartir el bizcocho y el polvo con el azúcar.

Sirve caliente o frío, opcionalmente con helado.


Pastel de albaricoque y yogur

Recibimos de Cati o pastel de albaricoque que también debes probar. Es esponjoso y fragante y es muy fácil de preparar.

Los albaricoques se pueden sustituir por otras frutas de temporada, como: nectarinas, melocotones, cerezas, frambuesas, etc.
Receta de pastel de albaricoque necesita ser guardado, podría convertirse en el pastel favorito de su familia.


Ingredientes para la receta de pan de mayonesa con levadura

De las cantidades a continuación, sale una barra más grande, la de las imágenes.

Para maya:

Hice el doble de mayonesa, para esta receta usé la mitad.

Todavía no he hecho levadura fresca, pero creo que se puede calcular que se usan 7 g de levadura seca para 500 g de harina, 25 g de levadura fresca para 500 g de harina, por lo que sería alrededor de 10 g de levadura fresca.

Bueno, mezclamos los ingredientes anteriores, obtenemos una masa elástica que cubrimos con una envoltura de plástico, o puedes ponerla en una caja más grande con tapa, y dejarla reposar en el refrigerador por al menos 48 horas, hasta un semana.

Mientras escribía, hice el doble de la cantidad, que se puede ver en las imágenes, usé la mitad y escribo la cantidad de harina y agua que agregué a continuación.

Sacar la masa de la nevera y mezclarla con 550ml de agua tibia hasta que se disuelva, mezclar a mano.

a continuación, añadir 750g de harina y amasar durante 10 minutos y dejar reposar durante 20 minutos.

Añadir 25g de sal, amasar de nuevo durante 10 minutos y untar ligeramente para luego envolver en forma de sobre. Déle la vuelta y déjela reposar durante 20 minutos. Haga esto 3 veces más y luego déjelo reposar durante 4 & # 8211 5 horas. Lo mejor es ponerlo a crecer en el horno, con el fuego apagado claro :).

Pon harina en la encimera y forma una hogaza que dejas reposar durante una hora. Espolvorea la harina y córtala si quieres, se me olvidó y la corté justo antes de meterla al horno, la próxima vez no me olvido :).

(en esta etapa había que espolvorear con harina y hacer una muesca)

Precalienta el horno a un máximo de 250 grados centígrados para que se queme solo con el fondo y coloca una bandeja de agua en el fondo. Solo tengo esta función hacia arriba y hacia abajo, así que usé esta. Pues bien, cuando el horno esté totalmente caliente, ponemos el pan y ponemos 200ml de agua para vapor en la bandeja. Dejar reposar 10 minutos y luego retirar la bandeja con el agua restante, bajar la temperatura a 200 grados centígrados y hornear por otros 30-40 minutos.

Retirar el pan y cubrirlo con una servilleta textil.

Cortamos en rodajas y servimos, lo corté caliente porque no tuve paciencia.

Es muy bueno, con una cáscara crujiente y un núcleo esponjoso.

Lo guardas en la bolsa de plástico, solo duró 2 días con nosotros porque me lo comí todo :)

Bien, ahora veamos cómo procedemos con el siguiente pan.

Desde la masa cuando está leudada hasta el final, dejamos 220g para el siguiente pan, lo guardamos en la nevera en una cazuela o tarro y luego reanudamos la operación desde el principio. Agrega agua, harina, sal, amasa

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Pastel de nueces tostadas y coco

Hoy haremos Tarta de nueces tostadas y coco. Un pastel fino con dos cremas y dos tapas, una con nuez tostada y otra con coco.

Ingredientes para la tapa de nuez tostada:
150 gramos de nueces tostadas finamente picadas
5 claras de huevo
250 gramos de azucar
2 cucharadas de cacao
2 cucharadas de harina

Pon las claras en un bol y bátelas con la batidora. Cuando estén bien espumados podemos empezar a añadir el azúcar poco a poco, mezclando de forma continua. Luego agregue la harina, el cacao y las nueces tostadas. Mezclamos todo bien.

Colocamos la composición obtenida en una bandeja con un tamaño de 38x26 cm untada con aceite y forrada con papel de horno. Horneamos la encimera a 180 grados centígrados durante unos 30-40 minutos, o hasta que le peguemos un palillo en el medio y salga limpio.

Ingredientes para la tapa de coco:
5 claras de huevo
250 gramos de azucar
50 gramos de coco
2 cucharadas de harina

Pon las claras en un bol y bátelas con la batidora. Cuando estén bien espumados podemos empezar a añadir el azúcar poco a poco, mezclando de forma continua. Luego agregue la harina y el coco. Mezclamos todo bien.

Colocamos la composición obtenida en una bandeja con un tamaño de 38x26 cm untada con aceite y forrada con papel de horno. Hornee a 180 grados Celsius durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén dorados por encima.

Dejamos enfriar las encimeras mientras hacemos las dos cremas.

Ingredientes para la crema de huevo:
las 10 yemas restantes de las encimeras
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
300 gramos de azucar
2 sobres de 8 gramos de azúcar de vainilla

En un bol que está al baño de vapor ponemos las yemas, el azúcar y el azúcar de vainilla. Con un batidor, revuelva continuamente durante 20 minutos. Durante este tiempo se cocinarán y harán espuma.

Cuando la crema de huevo esté fría, poner la mantequilla en un bol y espumarla con la batidora. Luego, agregamos gradualmente una cucharada de crema sobre la mantequilla, mezclando bien después de cada adición, hasta que terminemos de incorporar toda la crema a la mantequilla.

Ingredientes para la crema de pudín:
350 ml de leche
150 gramos de azucar
1 sobre de pudin de vainilla en polvo
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

En un bol ponemos el pudin en polvo, el azúcar y 5-6 cucharadas de leche para formar una pasta homogénea. Ponga el resto de la leche en un cazo y déjela hervir.

Cuando hierva la leche, poner la mezcla hecha anteriormente y mezclar continuamente con una cuchara de madera hasta que espese.

Deja enfriar el pudín.

Cuando el budín esté frío en un bol, poner la mantequilla y espumarlo con la batidora. Luego, agrega gradualmente una cucharada de pudín sobre la mantequilla, mezclando bien después de cada adición, hasta que terminemos de incorporar todo el pudín a la mantequilla.

Ahora armaremos la tarta. Ponga toda la crema de huevo sobre la parte superior de la nuez marrón y extiéndala uniformemente. Las encimeras son muy frágiles y tienen un aspecto agrietado, pero si tenemos paciencia con ellas, no se romperán. Pon la tapa blanca con coco encima. Cubra con crema de pudín de vainilla y espolvoree con coco.

¡El pastel está listo! ¡Mira que bien se ve! Tiene dos tapas dulces y fragantes y dos cremas finas. Tiene una apariencia muy hermosa y un sabor maravilloso.


Bizcocho sencillo con manzanas y masa tierna con mantequilla

  • Porciones: 14 personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 50min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

Tarta de manzana y masa tierna con mantequilla, una receta sencilla y clásica de tarta de manzana, fácil de preparar con los ingredientes a mano. Tarta de manzana cruda rallada, sin endurecer. Una tarta casera que se puede preparar en cualquier época del año. Para un sabor extra, puedes poner cáscara rallada de un limón en la masa, también dependiendo de lo ácidas o dulces que sean las manzanas, la cantidad de azúcar para el relleno se puede ajustar según el gusto.


¿Cómo preparamos la mejor tarta de frutas?

La composición de este bizcocho de fresa es muy fácil de preparar y súper rápida. Necesitas unos ingredientes que ya tienes en casa. El más importante es el kéfir o la leche batida. También puedes usar sana o incluso yogur doblado con un poco de agua. Puede agregar azúcar al gusto y reducir la cantidad si lo desea. También puede utilizar un edulcorante si no desea utilizar azúcar. La harina debe ser una para pasteles y tener cuidado de pesarla correctamente, usando una balanza, no una taza graduada. Para darle sabor usé cáscara de limón y esencia de vainilla. Puede agregar cualquier tipo de esencia que desee, incluso agua de azahar o rosas.

Una vez que hayas puesto el bizcocho de fresa en la bandeja, hornéalo hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Dependiendo de la fruta utilizada, el tiempo de maduración puede variar. También puede utilizar otras frutas, frescas o congeladas. Pruébelo con cerezas, frambuesas, cerezas, arándanos. Es igual de sabroso y aromático. Después de hornear, déjelo enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Puedes espolvorearlo con azúcar si quieres o puedes servirlo con helado o salsa de chocolate. Ella es muy querida por los pequeños, y mi pequeña lo disfrutó con mucho apetito. Para otro postre impresionante, puedes probarlo. pastel de caldo. ¡También es perfecto para ayunar y es realmente maravilloso!


Ingredientes

  • Para la encimera:
  • 6 huevos enteros + 4 claras de huevo
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao
  • 3 cucharadas de aceite
  • 10 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 25 galletas Savoiardi
  • Para almíbar:
  • 400 ml de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de ron
  • Para la crema:
  • 4 yemas
  • 1 l de leche
  • 5 cucharadas de azucar
  • cáscara de limón rallada
  • 1 cucharadita de esencia de limón
  • 200 gr de mantequilla (65%)
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de harina
  • Para el glaseado:
  • 100 gr de chocolate
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de aceite

Preparación de la torta de marjolaine

Preparación dacquoise con avellanas.

Prepare una bandeja de estufa o un marco de acero inoxidable o una bandeja de silicona con lados de 30 & # 21532 cm. La bandeja de cocción y el marco de acero inoxidable están forrados con papel de hornear, no con la bandeja de silicona. Precalienta el horno a 175 grados centígrados.

Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar bajo la lluvia y sigue mezclando a alta velocidad hasta que el azúcar se derrita y se obtenga un merengue.

Agregue la harina de trigo y las avellanas molidas, mezcle con una espátula hasta que quede suave, luego transfiera la composición a la bandeja para hornear. Nivele ligeramente y coloque en el horno durante 10-15 minutos, hasta que comience a dorarse. Luego retire la bandeja y deje enfriar.

Preparar crema fina con almendras

Mascarpone se mezcla con azúcar en polvo. Agregue el chocolate derretido, la pasta de almendras y luego la crema ligeramente batida. Si se corta, no se asuste. Refrigere la crema durante 1-2 horas, luego mezcle a alta velocidad, se recuperará. Al final añadir las almendras fritas y picadas (no muy pequeñas, para que tengan buen sabor). La pasta de almendras también se puede preparar en casa, a partir de almendras peladas y bien secas, luego se muele en un picador (procesador de alimentos) hasta que la mantequilla salga de ellas y se convierta en una masa pastosa. El único problema es que la pasta casera debe consumirse rápidamente, porque tiene un período de garantía corto.

Preparación de crema de chocolate con avellanas

Calentar la mitad de la nata, añadir el azúcar glass y verter sobre el chocolate picado. Dejar por 1 minuto, luego mezclar hasta que todo el chocolate se derrita y mezclar bien. Agregue el resto de la nata, mezcle y deje enfriar durante unas horas, luego mezcle durante 2-3 minutos a alta velocidad. Se obtiene una ganache aterciopelada y aireada, en la que se incorporan las avellanas tostadas y troceadas.

Preparar glaseado de chocolate

Calentar la nata líquida, verterla sobre el chocolate y mezclar hasta que quede suave. No le agregué azúcar, porque me gusta un poco amargo, pero te recomiendo que lo pruebes y, si sientes la necesidad, agregue 1-2 cucharaditas de azúcar en polvo. Se deja que el glaseado alcance la temperatura ambiente para que pueda aplicarse a la torta.


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