Recetas tradicionales

Dip de pechuga fría

Dip de pechuga fría

Re-imagina tu pechuga sobrante

La comida diaria

Si está haciendo una hermosa pechuga de ternera en esta temporada de fiestas, es probable que no tenga un montón de sobras después de la cena. ¡Pero no deseches esa carne! En su lugar, prepara esta deliciosa salsa.

Esta receta es cortesía de Keebler y Damaris Phillips.

Ingredientes

  • 1/2 taza de pechuga cocida, picada en un procesador de alimentos
  • 1 taza de apio finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 4-5 cucharadas de mostaza integral
  • 2/3 tazas de mayonesa
  • 1/4 taza de cebollas verdes, cantidad dividida
  • 1 caja de galletas pretzel, preferiblemente Town House Pretzel Flipsides

Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil conseguirlo a menos que tenga acceso a las pechugas de empaque completo que contienen ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo Brisket. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. la pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte: una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. jugo de manzana O 2 cucharadas. té dulce

3/4 taza de tu salsa BBQ favorita

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Carne: retire la capa de grasa / áreas muy grasas y marque la carne en ambos lados para que pueda absorber más roce.

Frote la base de carne en la pechuga por todos lados. Combine la sal de ajo, la pimienta, el chile en polvo, el azúcar morena y el pimentón ahumado y “frote” generosamente en la carne. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare su ahumador a 225 grados. Si usa una parrilla, deberá prepararse para el calor indirecto creando una zona directa / indirecta.

Una vez que la parrilla alcance la temperatura, agregue leña para fumar al fuego. Usé una combinación de 1 parte de nogal y 2 partes de manzana.

Coloque su falda en el ahumador y deje fumar durante 5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados (NOTA: Recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea de calidad como el súper rápido Thermapen disponible aquí).

Pechuga y colilla de cerdo en el ahumador

Una vez que la pechuga alcance una temperatura interna de 170 grados, envuélvala en papel de aluminio (también conocido como Texas Crutch). Estire una hoja grande de papel de aluminio y dóblela para que pueda doblar la falda en un “paquete” de papel de aluminio. Retire la pechuga, colóquela en el papel de aluminio y vierta el líquido de envoltura. Selle el paquete de papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador / parrilla.

Retire la pechuga / papel de aluminio y vuelva a colocar la pechuga en el ahumador / parrilla. Cepille la pechuga con el glaseado y deje que la carne continúe cocinando durante 30 minutos para absorber el glaseado.

Una vez que haya quitado la pechuga, “cúbrala” con papel de aluminio durante 30 minutos. Corte contra la fibra en rodajas de 1/4 ”. ¡Sirva y experimente el éxtasis de la falda!


Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil de conseguir a menos que tenga acceso a pechos empaquetadores completos que contengan ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo pechuga. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. la pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte: una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. jugo de manzana O 2 cucharadas. té dulce

3/4 taza de tu salsa BBQ favorita

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Carne: retire la capa de grasa / áreas muy grasas y marque la carne en ambos lados para que pueda absorber más roce.

Frote la base de carne en la pechuga por todos lados. Combine la sal de ajo, la pimienta, el chile en polvo, el azúcar morena y el pimentón ahumado y “frote” generosamente en la carne. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare su ahumador a 225 grados. Si usa una parrilla, deberá prepararse para el calor indirecto creando una zona directa / indirecta.

Una vez que la parrilla alcance la temperatura, agregue leña para fumar al fuego. Usé una combinación de 1 parte de nogal y 2 partes de manzana.

Coloque su falda en el ahumador y deje fumar durante 5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados (NOTA: Recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea de calidad como el súper rápido Thermapen disponible aquí).

Pechuga y colilla de cerdo en el ahumador

Una vez que la pechuga alcance una temperatura interna de 170 grados, envuélvala en papel de aluminio (también conocido como Texas Crutch). Estire una hoja grande de papel de aluminio y dóblela para que pueda doblar la falda en un “paquete” de papel de aluminio. Retire la pechuga, colóquela en el papel de aluminio y vierta el líquido de envoltura. Selle el paquete de papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador / parrilla.

Retire la pechuga / papel de aluminio y vuelva a colocar la pechuga en el ahumador / parrilla. Cepille la pechuga con el glaseado y deje que la carne continúe cocinando durante 30 minutos para absorber el glaseado.

Una vez que haya quitado la pechuga, “cúbrala” con papel de aluminio durante 30 minutos. Corte contra la fibra en rodajas de 1/4 ”. ¡Sirva y experimente el éxtasis de la falda!


Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil conseguirlo a menos que tenga acceso a las pechugas de empaque completo que contienen ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo pechuga. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. la pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte: una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. jugo de manzana O 2 cucharadas. té dulce

3/4 taza de tu salsa BBQ favorita

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Carne: retire la capa de grasa / áreas muy grasas y marque la carne en ambos lados para que pueda absorber más roce.

Frote la base de carne en la pechuga por todos lados. Combine la sal de ajo, la pimienta, el chile en polvo, el azúcar morena y el pimentón ahumado y “frote” generosamente en la carne. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare su ahumador a 225 grados. Si usa una parrilla, deberá prepararse para el calor indirecto creando una zona directa / indirecta.

Una vez que la parrilla alcance la temperatura, agregue leña para fumar al fuego. Usé una combinación de 1 parte de nogal y 2 partes de manzana.

Coloque su falda en el ahumador y deje fumar durante 5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados (NOTA: Recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea de calidad como el súper rápido Thermapen disponible aquí).

Pechuga y colilla de cerdo en el ahumador

Una vez que la pechuga alcance una temperatura interna de 170 grados, envuélvala en papel de aluminio (también conocido como Texas Crutch). Estire una hoja grande de papel de aluminio y dóblela para que pueda doblar la falda en un “paquete” de papel de aluminio. Retire la pechuga, colóquela en el papel de aluminio y vierta el líquido de envoltura. Selle el paquete de papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador / parrilla.

Retire la pechuga / papel de aluminio y vuelva a colocar la pechuga en el ahumador / parrilla. Cepille la pechuga con el glaseado y deje que la carne continúe cocinando durante 30 minutos para absorber el glaseado.

Una vez que haya quitado la pechuga, “cúbrala” con papel de aluminio durante 30 minutos. Corte contra la fibra en rodajas de 1/4 ”. ¡Sirva y experimente el éxtasis de la falda!


Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil de conseguir a menos que tenga acceso a pechos empaquetadores completos que contengan ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo Brisket. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. la pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte, una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. jugo de manzana O 2 cucharadas. té dulce

3/4 taza de tu salsa BBQ favorita

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Carne: retire la capa de grasa / áreas muy grasas y marque la carne en ambos lados para que pueda absorber más roce.

Frote la base de carne en la pechuga por todos lados. Combine la sal de ajo, la pimienta, el chile en polvo, el azúcar morena y el pimentón ahumado y “frote” generosamente en la carne. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare su ahumador a 225 grados. Si usa una parrilla, deberá prepararse para el calor indirecto creando una zona directa / indirecta.

Una vez que la parrilla alcance la temperatura, agregue leña para fumar al fuego. Usé una combinación de 1 parte de nogal y 2 partes de manzana.

Coloque su falda en el ahumador y deje fumar durante 5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados (NOTA: Recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea de calidad como el súper rápido Thermapen disponible aquí).

Pechuga y colilla de cerdo en el ahumador

Una vez que la pechuga alcance una temperatura interna de 170 grados, envuélvala en papel de aluminio (también conocido como Texas Crutch). Estire una hoja grande de papel de aluminio y dóblela para que pueda doblar la falda en un “paquete” de papel de aluminio. Retire la pechuga, colóquela en el papel de aluminio y vierta el líquido de envoltura. Selle el paquete de papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador / parrilla.

Retire la pechuga / papel de aluminio y vuelva a colocar la pechuga en el ahumador / parrilla. Cepille la pechuga con el glaseado y deje que la carne continúe cocinando durante 30 minutos para absorber el glaseado.

Una vez que haya quitado la pechuga, “cúbrala” con papel de aluminio durante 30 minutos. Corte contra la fibra en rodajas de 1/4 ”. ¡Sirva y experimente el éxtasis de la falda!


Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil de conseguir a menos que tenga acceso a pechos empaquetadores completos que contengan ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo pechuga. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. la pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte, una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. jugo de manzana O 2 cucharadas. té dulce

3/4 taza de tu salsa BBQ favorita

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Carne: retire la capa de grasa / áreas muy grasas y marque la carne en ambos lados para que pueda absorber más roce.

Frote la base de carne en la pechuga por todos lados. Combine la sal de ajo, la pimienta, el chile en polvo, el azúcar morena y el pimentón ahumado y “frote” generosamente en la carne. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare su ahumador a 225 grados. Si usa una parrilla, deberá prepararse para el calor indirecto creando una zona directa / indirecta.

Una vez que la parrilla alcance la temperatura, agregue leña para fumar al fuego. Usé una combinación de 1 parte de nogal y 2 partes de manzana.

Coloque su falda en el ahumador y deje fumar durante 5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados (NOTA: Recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea de calidad como el súper rápido Thermapen disponible aquí).

Pechuga y colilla de cerdo en el ahumador

Una vez que la pechuga alcance una temperatura interna de 170 grados, envuélvala en papel de aluminio (también conocido como Texas Crutch). Estire una hoja grande de papel de aluminio y dóblela para que pueda doblar la falda en un “paquete” de papel de aluminio. Retire la pechuga, colóquela en el papel de aluminio y vierta el líquido de envoltura. Selle el paquete de papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador / parrilla.

Retire la pechuga / papel de aluminio y vuelva a colocar la pechuga en el ahumador / parrilla. Cepille la pechuga con el glaseado y deje que la carne continúe cocinando durante 30 minutos para absorber el glaseado.

Una vez que haya quitado la pechuga, “cúbrala” con papel de aluminio durante 30 minutos. Corte contra la fibra en rodajas de 1/4 ”. ¡Sirva y experimente el éxtasis de la falda!


Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil conseguirlo a menos que tenga acceso a las pechugas de empaque completo que contienen ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo Brisket. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. La pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte: una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. jugo de manzana O 2 cucharadas. té dulce

3/4 taza de tu salsa BBQ favorita

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Carne: retire la capa de grasa / áreas muy grasas y marque la carne en ambos lados para que pueda absorber más roce.

Frote la base de carne en la pechuga por todos lados. Combine la sal de ajo, la pimienta, el chile en polvo, el azúcar morena y el pimentón ahumado y “frote” generosamente en la carne. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare su ahumador a 225 grados. Si usa una parrilla, deberá prepararse para el calor indirecto creando una zona directa / indirecta.

Una vez que la parrilla alcance la temperatura, agregue leña para fumar al fuego. Usé una combinación de 1 parte de nogal y 2 partes de manzana.

Coloque su falda en el ahumador y deje fumar durante 5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados (NOTA: Recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea de calidad como el súper rápido Thermapen disponible aquí).

Pechuga y colilla de cerdo en el ahumador

Una vez que la pechuga alcance una temperatura interna de 170 grados, envuélvala en papel de aluminio (también conocido como Texas Crutch). Estire una hoja grande de papel de aluminio y dóblela para que pueda doblar la falda en un “paquete” de papel de aluminio. Retire la pechuga, colóquela en el papel de aluminio y vierta el líquido de envoltura. Selle el paquete de papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador / parrilla.

Retire la pechuga / papel de aluminio y vuelva a colocar la pechuga en el ahumador / parrilla. Cepille la pechuga con el glaseado y deje que la carne continúe cocinando durante 30 minutos para absorber el glaseado.

Una vez que haya quitado la pechuga, “cúbrala” con papel de aluminio durante 30 minutos. Corte contra la fibra en rodajas de 1/4 ”. ¡Sirva y experimente el éxtasis de la falda!


Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, por su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil conseguirlo a menos que tenga acceso a las pechugas de empaque completo que contienen ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo pechuga. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. la pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte: una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. jugo de manzana O 2 cucharadas. té dulce

3/4 taza de tu salsa BBQ favorita

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Carne: retire la capa de grasa / áreas muy grasas y marque la carne en ambos lados para que pueda absorber más roce.

Frote la base de carne en la pechuga por todos lados. Combine la sal de ajo, la pimienta, el chile en polvo, el azúcar morena y el pimentón ahumado y “frote” generosamente en la carne. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare su ahumador a 225 grados. Si usa una parrilla, deberá prepararse para el calor indirecto creando una zona directa / indirecta.

Una vez que la parrilla alcance la temperatura, agregue leña para fumar al fuego. Usé una combinación de 1 parte de nogal y 2 partes de manzana.

Coloque su falda en el ahumador y deje fumar durante 5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados (NOTA: Recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea de calidad como el súper rápido Thermapen disponible aquí).

Pechuga y colilla de cerdo en el ahumador

Una vez que la pechuga alcance una temperatura interna de 170 grados, envuélvala en papel de aluminio (también conocido como Texas Crutch). Estire una hoja grande de papel de aluminio y dóblela para que pueda doblar la falda en un “paquete” de papel de aluminio. Retire la pechuga, colóquela en el papel de aluminio y vierta el líquido de envoltura. Selle el paquete de papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador / parrilla.

Retire la pechuga / papel de aluminio y vuelva a colocar la pechuga en el ahumador / parrilla. Cepille la pechuga con el glaseado y deje que la carne continúe cocinando durante 30 minutos para absorber el glaseado.

Una vez que hayas quitado la pechuga, colócala en papel de aluminio durante 30 minutos. Corte contra la fibra en rodajas de 1/4 ”. ¡Sirva y experimente el éxtasis de la falda!


Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil conseguirlo a menos que tenga acceso a las pechugas de empaque completo que contienen ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo Brisket. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. La pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte, una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. jugo de manzana O 2 cucharadas. té dulce

3/4 taza de tu salsa BBQ favorita

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Carne: retire la capa de grasa / áreas muy grasas y marque la carne en ambos lados para que pueda absorber más roce.

Frote la base de carne en la pechuga por todos lados. Combine la sal de ajo, la pimienta, el chile en polvo, el azúcar morena y el pimentón ahumado y “frote” generosamente en la carne. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare su ahumador a 225 grados. Si usa una parrilla, deberá prepararse para el calor indirecto creando una zona directa / indirecta.

Una vez que la parrilla alcance la temperatura, agregue leña para fumar al fuego. Usé una combinación de 1 parte de nogal y 2 partes de manzana.

Coloque su falda en el ahumador y deje fumar durante 5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados (NOTA: Recomendamos usar un termómetro de lectura instantánea de calidad como el súper rápido Thermapen disponible aquí).

Pechuga y colilla de cerdo en el ahumador

Una vez que la pechuga alcance una temperatura interna de 170 grados, envuélvala en papel de aluminio (también conocido como Texas Crutch). Estire una hoja grande de papel de aluminio y dóblela para que pueda doblar la falda en un “paquete” de papel de aluminio. Retire la pechuga, colóquela en el papel de aluminio y vierta el líquido de envoltura. Selle el paquete de papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el ahumador / parrilla.

Retire la pechuga / papel de aluminio y vuelva a colocar la pechuga en el ahumador / parrilla. Cepille la pechuga con el glaseado y deje que la carne continúe cocinando durante 30 minutos para absorber el glaseado.

Una vez que haya quitado la pechuga, “cúbrala” con papel de aluminio durante 30 minutos. Corte contra la fibra en rodajas de 1/4 ”. ¡Sirva y experimente el éxtasis de la falda!


Mejor que la receta de la pechuga sexual

La pechuga ahumada puede ser una tarea aterradora. Sin embargo, con la orientación adecuada, ¡obtendrá rebanadas que se derretirán en la boca en muy poco tiempo gracias a nuestra Receta de pechuga ahumada!

Para comenzar, Grillocracy recurre a una de nuestras blogueras favoritas de parrilladas y parrilladas, Robyn Medlin Lindars de GrillGirl.com, para su receta de pechuga "Better than Sex Brisket".

En él, Robyn se enfoca en el "punto" graso de la pechuga versus el "plano" de donde normalmente proviene la pechuga en rodajas. Si bien puede ser más difícil conseguirlo a menos que tenga acceso a las pechugas de empaque completo que contienen ambas porciones de la pechuga (si no es así, lo mejor sería llamar a su carnicero local con unos días de anticipación y solicitar que / ella sostiene uno para ti), es más indulgente si lo cocinas demasiado tiempo debido al contenido extra de grasa.

No crecí comiendo Brisket. Soy de Carolina del Norte y la barbacoa era carne de cerdo, ¡punto! Pero, desde el inicio de "grillgrrrl", he llegado a aprender más y más sobre todos los tipos de barbacoa y baja y lenta. Para un tejano, la pechuga es barbacoa. Y no te metas con Texas (¡o eso dicen!).

De todos modos, estoy divagando. El objetivo de esta publicación y receta es que la pechuga es la bomba. Hice pechuga en mi BGE hace más de un año por primera vez y Scott me ha estado preguntando acerca de hacerlo de nuevo desde entonces. la pechuga es un afrodisíaco para mi esposo, ¡de ahí el título de esta publicación!

Para mi receta de pechuga ahumada "mejor que el sexo", consulté a 2 de mis chefs favoritos en "Que": Chris Lilly y Adam Perry Lang, para la dirección de cocción (ambos tiempos). Déjame decirte: una combinación de sus técnicas y recetas y NO PUEDES IR MAL. Es un híbrido de receta / técnica de dos de los tipos más inteligentes y "más ganadores" de la barbacoa. ¿Necesito decir más? - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S MEJOR QUE SEXO BRISKET RECETA

Ingredientes

2 cucharadas. base de res como Minor's Beef Base o Better Than Bouillon

2 cucharadas. pimienta molida fresca

Wrap Sauce, también conocido como "Texas Crutch"

2 cucharadas. azúcar morena clara (usé azúcar morena ahumada en barril de bourbon)

2 cucharadas. apple juice OR 2 tbsp. sweet tea

3/4 cup of your favorite BBQ sauce

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Meat: removed fat cap/very fatty areas and score the meat on both sides so it can absorb more rub.

Rub the beef base into the brisket on all sides. Combine the garlic salt, pepper, chile powder, brown sugar and smoked paprika and generously “rub” into the meat. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare your smoker to 225 degrees. If using a grill, you will need to prepare for indirect heat by creating a direct/indirect zone.

Once the grill comes to temperature, add smoking wood to the fire. I used a combination of 1 part hickory and 2 parts apple.

Put your brisket on the smoker and let smoke for 5 hours or until the internal temp reaches 170 degrees (NOTE: We recommend using a quality instant read thermometer such as the super fast Thermapen available here).

Brisket and Pork Butt on the Smoker

Once the brisket hits an internal temperature of 170 degrees, wrap it in foil (aka the Texas Crutch). Roll out a large sheet of foil and double it up so that you can fold the brisket into a foil “packet”. Remove the brisket, put it on the foil and pour on the wrap liquid. Seal up the foil packet and put it back on the smoker/grill.

Remove the brisket/foil and put the brisket back on the smoker/grill. Brush the brisket with theglaze and let the meat continue to cook for 30 minutes to absorb the glaze.

Once you pull the brisket off, “tent” it in foil for 30 minutes. Cut against the grain into 1/4” slices. Serve and experience brisket ecstasy!


Better Than Sex Brisket Recipe

Smoked Brisket can be a frightening task. With the right guidance, however, you'll be turning out melt-in-your-mouth slices in no time thanks to our Smoked Brisket Recipe!

To get you started, Grillocracy is turning to one of our favorite BBQ and grilling bloggers, Robyn Medlin Lindars of GrillGirl.com, for her "Better than Sex Brisket" Brisket Recipe.

In it, Robyn focuses on the fatty "point" of the brisket versus the "flat" from which sliced brisket normally comes from. While it can be more difficult to come by unless you have access to full packer briskets which contain both portions of the brisket (if not, you're best bet would be to call your local butcher a few days ahead of time and request that he/she hold one for you), it is more forgiving should you cook it a little too long due to the extra fat content.

I did not grow up eating Brisket. I’m from North Carolina and BBQ was pork- period! But, since the inception of “grillgrrrl” I’ve come to learn more and more about all types of BBQ and low and slow. To a Texan, brisket is BBQ. And you don’t mess with Texas (or so they say!).

De todos modos, estoy divagando. The point of this post and recipe is that brisket is the bomb. I made brisket on my BGE over a year ago for the first time and Scott has been asking me about making it again ever since. brisket is an aphrodisiac for my husband, hence the title of this post!

For my "better than sex" brisket" smoked brisket recipe, I consulted 2 of my favorite chefs in “Que”: Chris Lilly y Adam Perry Lang, for cooking direction (both times). Let me tell you- a combination of their techniques and recipes and YOU CANT GO WRONG. It’s a recipe/technique hybrid of two of the smartest and “winningest” guys in BBQ – need I say more?! - Robyn Medlin Lindars, GrillGirl.com

GRILL GIRL'S BETTER THAN SEX BRISKET RECIPE

Ingredientes

2 cucharadas. beef base such as Minor's Beef Base or Better Than Bouillon

2 cucharadas. fresh ground pepper

Wrap Sauce, aka The “Texas Crutch”

2 cucharadas. light brown sugar (I used bourbon barrel smoked brown sugar)

2 cucharadas. apple juice OR 2 tbsp. sweet tea

3/4 cup of your favorite BBQ sauce

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Meat: removed fat cap/very fatty areas and score the meat on both sides so it can absorb more rub.

Rub the beef base into the brisket on all sides. Combine the garlic salt, pepper, chile powder, brown sugar and smoked paprika and generously “rub” into the meat. Cubra y refrigere durante la noche.

Prepare your smoker to 225 degrees. If using a grill, you will need to prepare for indirect heat by creating a direct/indirect zone.

Once the grill comes to temperature, add smoking wood to the fire. I used a combination of 1 part hickory and 2 parts apple.

Put your brisket on the smoker and let smoke for 5 hours or until the internal temp reaches 170 degrees (NOTE: We recommend using a quality instant read thermometer such as the super fast Thermapen available here).

Brisket and Pork Butt on the Smoker

Once the brisket hits an internal temperature of 170 degrees, wrap it in foil (aka the Texas Crutch). Roll out a large sheet of foil and double it up so that you can fold the brisket into a foil “packet”. Remove the brisket, put it on the foil and pour on the wrap liquid. Seal up the foil packet and put it back on the smoker/grill.

Remove the brisket/foil and put the brisket back on the smoker/grill. Brush the brisket with theglaze and let the meat continue to cook for 30 minutes to absorb the glaze.

Once you pull the brisket off, “tent” it in foil for 30 minutes. Cut against the grain into 1/4” slices. Serve and experience brisket ecstasy!