Recetas tradicionales

Salmón a la parrilla

Salmón a la parrilla

Lave y limpie las escamas y las espinas del salmón (si es necesario) y luego frótelas con una toalla.

En un frasco poner tomillo, romero, salsa de soja, mostaza, pimienta, aceite y el jugo exprimido de medio limón. Cierre el frasco y agite varias veces para mezclar los ingredientes. Ponga la salsa resultante sobre los medallones de salmón, mezcle bien y refrigere por 2-3 horas.

Coloca los medallones de salmón en la parrilla caliente donde se dejan durante 7-10 minutos por un lado, luego dale la vuelta con una espátula y déjalos en la parrilla por otros 6-7 minutos. También puse pasta de pimiento picante en mi trozo de salmón.

Una delicia. Lo servimos con brócoli pero queda igual de bueno junto a una guarnición de patatas u otras verduras.


Los 5 errores más grandes que se deben evitar al cocinar salmón

Es muy sabroso, pero bastante difícil de cocinar. Si no quieres equivocarte con este delicado pescado, sigue nuestros consejos y evita los errores a continuación.

Puedes cocinarlo al grill, en papillote, al horno e incluso al vapor. El salmón es un pescado muy versátil y se puede incluir en muchas comidas sabrosas. Vea aquí las mejores recetas de salmón.

Sin embargo, es muy fácil fallar y conseguir un auténtico desastre culinario. Aquí hay algunos errores que no debe cometer al preparar salmón:

No le arranques los huesos
Los huesos deben retirarse con mucho cuidado para que la carne permanezca intacta. Es mejor sacarlos en la misma dirección en que están orientados.

No lo gires con un tenedor
Use una espátula para voltear el salmón de lado a lado para mantenerlo intacto. Tenga cuidado, debe hacer este movimiento solo una vez, no varias veces.

No le quites la piel
¿Por qué harías esto? La piel es deliciosa y protege la carne del contacto directo con la sartén. Condimentarlo bien y poner el salmón a la parrilla primero con la piel, porque te será más fácil darle la vuelta al otro lado.

No lo cocines demasiado
Un salmón recocido pierde su textura. Para no fallar, siga el método de preparación con santidad: engrase el salmón con aceite o mantequilla derretida. Pon una sartén a fuego alto. Cuando esté caliente, coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Déjelos de este lado durante 4-5 minutos, hasta que el salmón comience a cambiar de color. A continuación, voltee los filetes por el otro lado y cocine durante unos 3 minutos a fuego lento.

No tires las sobras
El salmón también está muy bueno al día siguiente, así que aprovéchalo e inclúyelo en otras recetas. Puedes ponerlo en ensaladas, en sándwiches, o puedes comerlo simplemente.

Al activar y utilizar la Plataforma de comentarios, acepta que sus datos personales serán procesados ​​por PRO TV S.R.L. y las empresas de Facebook de acuerdo con la Política de privacidad de PRO TV, respectivamente, la Política de uso de datos de Facebook.

Presionar el botón de abajo representa su aceptación de los TÉRMINOS Y CONDICIONES de la PLATAFORMA DE COMENTARIOS.


Salmón a la plancha (medallones con salsa de perejil)


Medallones de salmón a la plancha con salsa de perejil y patatas naturales, una receta sencilla para el almuerzo o la cena.

De todos los platos de pescado, la receta de salmón a la parrilla Lo encuentro más delicioso y más fácil de preparar. De niños, apenas comemos pescado. Mamá solía hacer trucos reales para que mi hermano y yo comiéramos al menos un pedacito de pescado. En aquellos días los pescados más comunes eran la carpa y la caballa, muy raramente encontramos trucha fresca. No conocía el salmón, el besugo, el lobo de mar y otros peces que ahora podemos encontrar fácilmente en casi cualquier tienda.

Te recomiendo que pruebes también la receta de salmón en costra de amapola. ¡Es delicioso!

Por qué es bueno comer salmón

La carne de salmón, además de ser especialmente sabrosa, también es muy saludable. El salmón es rico en Omega 3 y Omega 6, ácidos grasos que ayudan a que nuestro corazón funcione correctamente.

El salmón es una de las mejores fuentes naturales de proteínas, es rico en vitamina D y vitamina B.

Entonces, la carne de salmón solo puede hacernos bien. Comemos salmón al menos dos veces por semana, especialmente por la noche, acompañado de una ensalada de temporada. En el almuerzo prefiero una guarnición de patatas naturales, esta combinación es excelente.

Acerca de la salsa Salmoriglio o salsa de perejil para salmón a la parrilla

Salsa de perejilSalsa Salmoriglio) es un clásico de la cocina siciliana. Puede acompañar pescado, pollo, ternera o cerdo a la plancha. El hígado de cerdo a la parrilla queda maravilloso con esta salsa de perejil. Intenta condimentar el hígado con esta salsa, estoy seguro de que hasta los más pequeños, que generalmente no se llevan bien con el sabor del hígado, lo comerán con gusto.


Los 5 errores más grandes que se deben evitar al cocinar salmón

Es muy sabroso, pero bastante difícil de cocinar. Si no quieres equivocarte con este delicado pescado, sigue nuestros consejos y evita los errores a continuación.

Puedes cocinarlo al grill, en papillote, al horno e incluso al vapor. El salmón es un pescado muy versátil y se puede incluir en muchas comidas sabrosas. Vea aquí las mejores recetas de salmón.

Sin embargo, es muy fácil fallar y conseguir un auténtico desastre culinario. Aquí hay algunos errores que no debe cometer al preparar salmón:

No le arranques los huesos
Los huesos deben retirarse con mucho cuidado para que la carne permanezca intacta. Es mejor sacarlos en la misma dirección en que están orientados.

No lo gires con un tenedor
Use una espátula para voltear el salmón de lado a lado para mantenerlo intacto. Tenga cuidado, debe hacer este movimiento solo una vez, no varias veces.

No le quites la piel
¿Por qué harías esto? La piel es deliciosa y protege la carne del contacto directo con la sartén. Condimente bien y ponga el salmón a la parrilla primero con la piel, porque le será más fácil darle la vuelta al otro lado.

No lo cocines demasiado
Un salmón recocido pierde su textura. Para no fallar, siga el método de preparación con santidad: engrase el salmón con aceite o mantequilla derretida. Pon una sartén a fuego alto. Cuando esté caliente, coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Déjelos de este lado durante 4-5 minutos, hasta que el salmón comience a cambiar de color. A continuación, voltee los filetes por el otro lado y cocine durante unos 3 minutos a fuego lento.

No tires las sobras
El salmón también está muy bueno al día siguiente, así que aprovéchalo e inclúyelo en otras recetas. Puedes ponerlo en ensaladas, en sándwiches, o puedes comerlo simplemente.

Al activar y utilizar la Plataforma de comentarios, acepta que sus datos personales serán procesados ​​por PRO TV S.R.L. y las empresas de Facebook de acuerdo con la Política de privacidad de PRO TV, respectivamente, la Política de uso de datos de Facebook.

Presionar el botón de abajo representa su aceptación de los TÉRMINOS Y CONDICIONES de la PLATAFORMA DE COMENTARIOS.


Salmón a la plancha, una receta sabrosa y saludable

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Método de preparación: a la parrilla
Dificultad de la receta: baja

Para disfrutar del sabor de este plato especial, debes tener a mano algunos ingredientes clave:

  • 4 filetes de salmón con piel
  • 3 cucharadas de aceite de colza
  • unas rodajas de limón
  • sal y pimienta para probar.

¡Aquí se explica cómo cocinar salmón a la parrilla!

Mientras se calienta el grill, para que alcance una temperatura media, preparar los filetes untando con un poco de aceite de colza y sazonando con sal y pimienta al gusto. Una vez que el grill se haya calentado, engrasarlo con un poco de aceite y colocar los trozos de salmón para que penetre uniformemente. Para asegurarse de esto, deje algo de espacio entre ellos. Pasados ​​6-8 minutos, voltea los filetes de salmón por el otro lado y déjalos al mismo tiempo a temperatura media. Cuando haya pasado el tiempo y el pescado esté listo, usa una espátula para ponerlo en el plato y agrega las rodajas de limón. Sírvelo con una ensalada de rúcula, para obtener más sabor y beneficios nutricionales.

Receta de salmón a la parrilla es fácil de preparar y no debe faltar en tu lista de platos seleccionados. Consume una o dos veces por semana para mantenerte en una forma envidiable.


El mejor salmón a la plancha

Los beneficios de comer salmón son bien conocidos, incluido el control de los niveles de colesterol y la prevención de diversas afecciones degenerativas de los ojos o las articulaciones. Además de todo esto, no podemos negar el sabor especial que tiene este pescado, sobre todo si se come en combinación con una ensalada de temporada. Descubra, a continuación, cuál es la receta para la mejor salmón a la parrilla.


Salmón a la parrilla estilo asiático

Corta el filete de salmón en cuatro porciones iguales. Mezclar la mostaza con la salsa de soja, el aceite de oliva y el ajo en un bol. Engrasa el pescado con la mitad de esta composición y déjalo reposar unos 10 minutos en esta salsa (deja la otra mitad para servir).

Coloque el salmón en la parrilla caliente con la piel hacia abajo y vierta la salsa por encima. Después de 4-5 minutos (dependiendo del grosor del pescado) voltee los trozos de salmón en la parrilla y déjelos por otros 4-5 minutos por el otro lado.

Cuando el salmón esté listo, sácalo en un plato, colócalo con la piel hacia abajo y vierte el resto de la salsa. Deje que el pescado "se asiente" durante unos minutos antes de comerlo.

Puedes servirlo con una simple ensalada de tomates cherry, hojas de valeriana y capullos de pino.


Cómo preparar salmón a la plancha

El marisco a la plancha es un manjar apreciado por muchas personas. Ya sea pescado, pulpo o salmón, los amantes del marisco se vuelven locos por esta forma de cocinar. El salmón se puede preparar de diversas formas, con muchos tipos de salsas o aderezos, por eso te damos una serie de consejos para cocinar salmón a la plancha.
Primero, elija el salmón con cuidado. Es preferible utilizar salmón fresco fileteado. Asegúrese de que los filetes tengan una buena textura y no tengan grietas. Si compra filetes de salmón empaquetados, asegúrese de que los paquetes estén bien cerrados.

Entonces las especias son muy importantes. En general, se recomienda utilizar sal, pimienta recién molida y un poco de aceite de oliva, pero se puede añadir, al gusto, tomillo, romero o eneldo.

En tercer lugar, es bueno cocinar el salmón a temperatura media. El tiempo óptimo para asar el salmón es de 2 minutos por cada parte. Es bueno darle la vuelta al pescado cuando la carne se haya vuelto opaca.

Aquí hay una receta de salmón a la parrilla:

Tiempo de preparación:
60 min (complejidad reducida)

Ingrediente:
2 1/2 cucharaditas de pimentón
2 cucharaditas de cilantro molido
3/4 cucharadita de sal
4 filetes de salmón deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 170 g cada uno)
mango grande, limpio y cortado en trozos
de 1 cm (aproximadamente 1 1/2 tazas) de aguacate, limpio y cortado en cubos
garbanzos enlatados enlatados, escurridos y lavados
1/3 taza de hojas de cilantro picadas
cucharadita de cáscara de limón rallada
2 cucharadas de jugo fresco y limón
2 cucharadas de aceite de oliva
6 tazas de lechuga Mesclun o creada, cortada en pedazos de un trago

Método de preparación:

1. En un bol grande, mezcle el pimentón, el cilantro y la sal. Mide 2 cucharaditas de la mezcla y espolvorea sobre el salmón frotándolo. Coloque la piel del salmón en la parrilla.
2. A la mezcla de especias que queda en el bol agregue mango, aguacate, garbanzos, hojas de cilantro, cáscara de limón, jugo de limón y mezcle bien el aceite.
3 Ase el salmón a 15 cm del fuego, 5 minutos para que salga el asado medio. El salmón y la salsa se sirven sobre una capa de lechuga.