Recetas tradicionales

Receta de espaguetis de jardín de verano

Receta de espaguetis de jardín de verano


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Pasta sana y sabrosa con tomates en rama, pimientos, menta, petit pois dulce, mozzarella y aceite de oliva virgen extra. Rápido de hacer y bueno para ti.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • espaguetis o pasta de su elección para 1
  • 1 tomate en rama, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo del frasco, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de salsa de menta
  • 1 cucharada de mozzarella light rallada
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de petit pois fresco o congelado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 7min› Listo en: 17min

  1. Cocine la pasta hasta que esté al dente en agua hirviendo con sal.
  2. Mientras tanto, en un tazón agregue todos los demás ingredientes.
  3. Cuando la pasta esté cocida, escurra y luego agréguela inmediatamente al tazón para mezclar.
  4. Mezclar bien, dejando que el queso se derrita ligeramente en la pasta caliente.
  5. Sirva en un plato y sirva con pan de caserío crujiente.

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Espaguetis frescos de verano

Los espaguetis frescos de verano son una receta fácil para cenar de 20 minutos repleta de sabores brillantes. Los tomates cherry se saltean rápidamente con ajo y aceite de oliva y luego se mezclan con un generoso puñado de albahaca. La pasta y la salsa se mezclan, luego se rocían con un poco de glaseado balsámico dulce y se sirven con burrata a un lado. ¡La pasta de verano no puede ser mejor que esto!

Esta receta se publicó originalmente en 2018. Actualizamos la publicación con algunas fotos nuevas y más información. También redujimos la cantidad de aceite que usamos en la receta para hacerla aún más saludable.

La salsa de espagueti de verano y cocida a fuego lento son dos cosas que generalmente no van juntas, pero esta receta de pasta es 100% aprobada para espaguetis de verano. La salsa es ligera y fresca, pero aún está llena de sabor.

Bonificación a lo grande: la salsa estará lista para usar antes de que el agua hierva y la pasta se cocine. Es increíblemente rápido y fácil de hacer. Leer: ¡más tiempo para empaparse de las cálidas noches!


Resumen de la receta

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 paquete de 12 onzas de espaguetis, partidos por la mitad
  • 3 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 calabacín mediano, con las puntas recortadas
  • 1 calabaza de verano amarilla mediana, con las puntas recortadas
  • 6 barras de queso en tiras
  • 4 tazas de tomates cherry rojos y amarillos, picados
  • 1 cebolla grande, finamente picada (1 taza)
  • 1 taza de perejil italiano de hoja plana fresco picado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de nueces tostadas *

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Agregue el ajo y revuelva durante 1 minuto. Agregue la pasta, revolviendo para combinar. Agrega el caldo. Caliente, sin tapar, a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el líquido esté casi absorbido, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos. Transfiera a un plato para servir. Mientras tanto, use una rebanadora de verduras en espiral para cortar el calabacín y la calabaza amarilla en hebras largas. Corta las hebras en longitudes más cortas, si lo deseas. Agréguelo a los espaguetis. Dejar enfriar por completo. Tire el queso en hebras finas y déjelo enfriar hasta que esté listo para servir.

En un tazón pequeño, mezcle los tomates, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta, el aceite restante y el vinagre. Agregue queso a la mezcla de espaguetis. Cubra con la mezcla de tomate y nueces.


  1. Agregue todos los ingredientes de la marinada (tomillo, romero, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta) en un tazón y mezcle todo. Vierta esta mezcla de adobo en una bolsa de plástico con cierre hermético de un galón y el pollo para marinar. Deje marinar durante la noche o si tiene poco tiempo en un mínimo de 1 y 2 horas.
  2. Saltee y corte el pollo marinado en aceite de oliva virgen extra hasta que esté cocido y dorado por los lados. Deja el pollo a un lado.
  3. En una cacerola grande, derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva. Saltea y corta el ajo hasta que esté fragante y suave. Agrega la harina y cocina por un minuto. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese. Agregue el pollo salteado y cortado en la salsa y luego mezcle los espaguetis cocidos en esta salsa.
  4. Agregue los tomates cherry y termine el plato con el perejil picado, la albahaca picada y el queso parmesano rallado (sirva queso parmesano adicional a un lado) Sazone con sal y pimienta.


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Receta simple de espaguetis de verano

Sin salsas cremosas, solo ingredientes frescos llenos de bondad. Vale la pena buscar un queso fresco de Nueva Zelanda, que no solo es perfecto para este espagueti, sino que también es delicioso para comerlo con galletas saladas y una pasta de frutas.

ESPAGUETI DE PRIMAVERA
Para 4 personas

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo machacados
400g de carne picada de cordero
1 cucharadita de pimentón
3 tomates grandes, cortados en cuartos
½ manojo de espárragos
1 manojo de broccolini
200g de espaguetis
100 g de queso fresco de oveja (o queso feta)
½ taza de hojas de menta picadas

1. Calentar el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando durante 3 o 4 minutos. Agrega el cordero, dorando todo pero dejándolo un poco grumoso. Cuando esté dorado agregue el pimentón y revuelva. Agrega los tomates, cocinando por unos minutos hasta que se ablanden. Condimentar con sal y pimienta.

2. Recorte los espárragos y el broccolini, cortándolos en trozos de tamaño similar. Cocine en una olla con agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurra y luego agregue a la carne picada, revolviendo.

3. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Una vez escurrido, revuelva con la mezcla de cordero, sazone y agregue la menta.


Salsa de espagueti con verduras y trozos de huerta

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada en trozos grandes
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 taza de zanahorias picadas en trozos grandes
  • 1 taza de pimiento verde, picado grueso
  • 1 taza de calabaza de verano amarilla, finamente rebanada y en cuartos
  • 10 tazas de tomates, lavados y cortados en trozos
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco

Espaguetis de verano con tomates y burrata

Siempre hace demasiado calor. Te quedarás ciego si alguna vez olvidas tus gafas de sol. El aire acondicionado se avería y el técnico no está disponible. Olvidas el protector solar en tus pies y arden como ningún otro. Y horneas durante horas en un partido de béisbol.

No. Claramente no soy una chica de verano en absoluto.

Esta pasta de verano ha curado todas mis miserias veraniegas. Cada uno de ellos.

Sí, hornearé en un partido de béisbol de los Dodgers como lo hice la semana pasada. Hacía tanto calor que nos fuimos en la parte superior de la segunda entrada.

Espero que el verano se quede un poco más. Porque esta pasta de 25 minutos es bastante épica apestosa.

No vas a creer lo que te espera. Parece super simple y básico & # 8211 pero no se deje engañar por él. Los tomates cherry ligeramente rotos junto con las hojas de albahaca frescas y las cucharadas de burrata son legítimas bomb.com.

Y si te sientes como un temerario, usaría bucatini en lugar de espaguetis.


Receta de salsa de espagueti para congelador

* rinde aproximadamente 2 cuartos

INGREDIENTES:
4 cebollas
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/4 taza de aceite de oliva
16 tazas de tomates picados en trozos grandes (unos 40 Romas)
2 cucharadas de orégano seco
2 cucharadas de albahaca seca
1 cucharada de perejil seco
2 cucharadas de azúcar blanca
1 1/2 cucharadas de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)

INSTRUCCIONES:

En un procesador de alimentos, pique la cebolla, el ajo y el pimiento verde en gajos finos y reserve.

En una olla grande calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, la mezcla de pimiento verde y cocine hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega los tomates picados, el orégano, la albahaca, el perejil, el azúcar, la sal, la pimienta negra y roja. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

Use una licuadora de inmersión para mezclar la salsa hasta obtener una consistencia más suave.

Deje enfriar la salsa. Vierta en recipientes para congelador herméticos del tamaño de un cuarto de galón.

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Vídeo relatado

Tenía la intención de seguir esta receta exactamente, pero luego descubrí que no me quedaba ricotta. Entonces aumento un poco el pasrmesano. También utilicé espaguetis de trigo integral saludables y resultó fantástico. Incluso a mis hijos, que no les gusta la comida sana, les encantó.

Realmente decepcionante, y seguí las instrucciones exactamente excepto que no tenía mejorana fresca. No me gusta la consistencia o el sabor de la ricotta salata.

¡Muy fácil de hacer y un buen cambio de los espaguetis tradicionales! Esto se agregará a nuestra rotación de verano familiar.

Tenía un poco de ingredientes, así que usé hierbas secas y mozzarella en lugar de Riccota. Todavía resultó delicioso. ¿Por alguna razón realmente disfruté pelando los tomates?

Tomates y hierbas usados ​​directamente del huerto. Asegúrate de usar la menta ya que da interés. Este plato estaba delicioso y recibió críticas muy favorables de mi familia.

No quité las semillas ni peles los tomates, ¿por qué molestarse? Me encantó este plato, especialmente el queso ricotta salada nunca lo probé antes, me encantó. Albahaca, tomillo y romero usados

Aunque esta receta fue un poco más laboriosa de lo que había anticipado, valió la pena el esfuerzo. Usé orégano italiano, mejorana y albahaca para las hierbas. ¡Degustación maravillosa y fresca! ¡Le daría a esta receta 3 tenedores y medio!

Delicioso y fácil. ¡Qué gran manera de utilizar su jardín de hierbas! En lugar de hierbabuena y estragón utilicé albahaca, mejorana, orégano y tomillo blando. Realmente delicioso. & # x27Nuff dijo. Definitivamente lo volveré a hacer.


Ver el vídeo: Σπαγγέτι Αglio e Οlio. Άκης Πετρετζίκης (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Ala'

    En mi opinión estás equivocado. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM.

  2. Kasar

    Fantasía :)

  3. Mikahn

    Respuesta autorizada

  4. Dudek

    ¡No se rompa los sesos con esto!

  5. Daidal

    Encuentro que es el error.

  6. Epopeus

    I won't write much - just thanks :)!



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