Recetas tradicionales

Palitos con mermelada y merengue

Palitos con mermelada y merengue


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publicado por picadillo en tortas
27 de mayo de 2013 | 2637 visualizaciones

Demencia, no puedo dejar de comer :).

publicado por licurici_lra

Frote bien las yemas con azúcar en polvo y azúcar de vainilla, hasta que dupliquen su volumen y se pongan blancas, agregue una cucharada de mascarpone y mezcle lentamente hasta incorporar ...

publicado por diaconta

Primero preparé los savarines porque van a tener que leudar. Puse harina en un bol. Puse el azúcar y la levadura en la leche tibia y los mezclé hasta que ...

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Comentarios

el 27.05.2013, 20:45
Mmmmmmm bueno

el 27.05.2013, 20:46
Nunca antes había comido nada como esto, pero veo que es con nueces y mermelada, así que ... ¡está bien!

el 27.05.2013, 20:51

el 27.05.2013, 20:52
¡Interesante!

el 27.05.2013, 20:53
super bien, se parece al pastel de Figaro que amo

Ver todos los comentarios (15)

Comentarios


Palitos con mermelada y merengue - Recetas

Regresamos hoy después de las vacaciones de invierno y, lo admito, después de un largo período en el que realmente no cocinamos ningún postre. Hice muchos pasteles antes de Navidad, después de lo cual no quise nada.
Hoy preparé un postre muy sencillo y lo suficientemente rápido como para volver a la normalidad.

¡Puedes seguir su preparación aquí mismo!

  • 3 yemas
  • 200 gr de harina tamizada
  • 200 gr de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • una pizca de sal
  • 3 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 300-400 gr de mermelada de fresa (más espesa), albaricoque, mermelada de ciruela, mermelada o magiun
  • 100 gr de nueces picadas no muy pequeñas

Preparación de la encimera
- calentar el horno a 170 gr C
- Forro la bandeja (20x30 cm) con papel de horno
mezclar harina tamizada con levadura en polvo
- mezclar bien las yemas con una pizca de sal, azúcar y vainilla hasta que cambie de color
- agregue la mitad de la cantidad de leche y mezcle hasta que el azúcar se disuelva
- luego agrego aproximadamente la mitad de la mezcla de harina y la incorporo también
- Alterno la incorporación de leche con harina, pero termino con harina
- verter la masa en la bandeja, nivelar y hornear a 170 gr C durante 20 minutos, pero hay que pasar la prueba del palillo

Mermelada de fresa mezclada con nueces.
En los últimos 10 minutos de horneado pregatesc bezeaua asi que:
- Espumado las claras con una pizca de sal, luego con el azúcar y el jugo de limón, mezclando hasta que el merengue se vuelva brillante, fino y muy pegajoso.

Después de hornear la parte superior, agrego en una capa uniforme la mermelada mezclada con nueces y merengue.
La bandeja vuelve al horno durante 15-20 minutos, a fuego lento hasta que el merengue se endurezca y se dore ligeramente.

Deje que el postre se enfríe y porciones. Se sirve solo con los seres queridos con gran alegría.

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Ingredientes necesarios para el rollo de mermelada

  • -4 huevos
  • -4 cucharadas de azúcar
  • -4 cucharadas de harina
  • - 2 cucharadas de aceite
  • -1 cucharada de esencia de vainilla
  • -1 sal en polvo
  • Para el llenado
  • - 200 g de mermelada de fresa
  • -1 cucharada sopera

¿Cómo preparamos el rollo de mermelada?

Cómo hacer una hoja en rollo

Primero, separa las yemas de las claras. Mezclar muy bien las claras con la sal en polvo hasta obtener un merengue fuerte. Comenzamos a agregar gradualmente el azúcar, revolviendo constantemente hasta que se derrita.

Frote por separado las yemas con el aceite y esencia de vainilla como mayonesa. Vertimos la mezcla de yemas sobre las claras e incorporamos todo con una espátula, con movimientos amplios para que no se salga la mezcla, añadimos la harina bajo la lluvia, utilizando los mismos movimientos.

Poner la composición en una bandeja (25 & times35) forrada con papel de horno y meter en el horno precalentado a 150 grados centígrados durante unos 15 minutos.

Después de hornear, saque la hoja de rollo de la bandeja con el papel de hornear y espolvoree una cucharada de azúcar encima. Intentamos pelar el pandispan del papel de hornear de forma ligera y ligera y al mismo tiempo lo enrollamos, tratando de no romperlo.

Déjalo rodar hasta que se enfríe y luego llévalo a su forma original y engrasa con mermelada de fresa.

Corremos de nuevo y luego lo metemos en la nevera durante unas horas.

Después de enfriar podemos cortar el rollo. Es simple pero muy bueno, sabroso y saludable.

La nota media otorgada por el jurado para esta receta es de 10.

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Roll con mermelada, receta clásica suave y esponjosa


Palitos de ajo

Aquí hay una nueva receta para nuestro Concurso enviada por Roxanicol: Palitos de ajo. ¡Participa con las recetas de tu alma AQUÍ! Puedes ganar una máquina de pan o un exprimidor.

ingredientes

500 g de harina integral
unas gotas de aceite de parafina
1 cucharadita de levadura seca
una pizca de sal
200 ml de agua tibia

Pasta de ajo:
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
tomillo
sal

Método de preparación
Limpiamos el ajo, lo trituramos, lo frotamos con sal, aceite y tomillo.
Ponga la harina en un bol, agregue sal, levadura, aceite y agua tibia. Amasar una masa blanda adecuada que dejas leudar hasta que doble su volumen. Cuando esté leudado, amáselo un poco, luego divídalo en varios grumos (aproximadamente del tamaño de un puño). Unta cada terrón, engrasa con pasta de ajo, enrolla y ponlo en una bandeja forrada con papel de horno. Deja que suba un poco, luego hornea a 180 grados en el horno precalentado.


Hornear y almíbar Palitos de amapola

Estas semillas de amapola se hornean durante 15 minutos a 180 ° y 10 minutos a 170 °. Antes de estar listo por 2 minutos, sacar las semillas de amapola del horno y untar con almíbar hervido de 50 g de azúcar, azúcar de vainilla y 50 ml de agua.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane


Cómo hacer crema de mantequilla con merengue suizo

Poner el chocolate al baño maría y dejar que se derrita por completo, revolviendo constantemente.
Reservar y dejar enfriar.

Prepara el merengue suizo, como aquí, siguiendo todos los pasos especificados.

Resumen: Poner las claras de huevo ligeramente espumosas, el azúcar, la sal en polvo (opcional) al baño maría y batir continuamente a fuego medio hasta obtener una espuma dura y el azúcar completamente disuelto.
Dejar a un lado y seguir mezclando, a máxima velocidad hasta que se enfríe, tanto la mezcla como el bol y las claras se convierten en un merengue fuerte y brillante.

Agrega la mantequilla al merengue, 1 cubo a la vez, mezclando con la batidora a velocidad baja hasta que cada pieza esté perfectamente incorporada. Continuar hasta incorporar toda la mantequilla.

* ¡Preste atención al contenido de grasa de la mantequilla utilizada! La mantequilla es el ingrediente clave de esta crema.

* La mantequilla debe estar fría, pero no sacarla del refrigerador. Corta la mantequilla de la nevera en cubos antes de empezar a preparar el merengue suizo y déjala en un lugar fresco hasta que la uses.

* A medida que agrega la mantequilla a la composición, el merengue comienza a "desinflarse" (se ablandará y adquirirá una apariencia cremosa), pero a medida que continúe batiendo la crema se recuperará, volverá a espesarse y se convertirá en una composición cremosa.

Al final, agregue el extracto de vainilla y el chocolate derretido (frío) e incorpore al merengue mezclando.
La crema de mantequilla con merengue suizo es una receta básica de la repostería y se utiliza principalmente para tartas, tartas, glaseados, decoración, etc.

Se conserva muy bien en el congelador.

La receta en sí no es complicada, todo lo que tienes que hacer es seguir los pasos con cuidado y sobre todo utilizar ingredientes de calidad. ¡Preste atención al contenido de grasa de la mantequilla utilizada! La mantequilla es el ingrediente clave de esta crema.

La crema de mantequilla con merengue suizo es una crema fina al tacto, pero densa (se queda en la cuchara).
una maravillosa combinación de merengue y mantequilla de muy buena calidad. Fino, espumoso y delicioso.
Simple o en combinación con diferentes sabores, puré de frutas, salsa de caramelo, almíbar o mermelada, etc. Puede llenar cualquier bizcocho o bizcocho, se puede utilizar como glaseado o como guarnición.

Esta crema se puede congelar y usar cuando la necesite.
Colóquelo en una sartén bien cerrada y puede congelarlo hasta por 2 meses o puede guardarlo en el refrigerador por hasta 1 semana.

Para poder utilizarlo, saca la cazuela y déjala en la cocina para que alcance la temperatura ambiente.
Si no queda lo suficientemente cremoso, tomar unas buenas cucharadas de crema y ponerlas en el microondas durante 5-8 segundos, a baja temperatura, hasta que la crema se caliente, sin que se derrita.

Incorporarlo al resto de la nata y mezclar con la batidora, a velocidad media, hasta que se recupere.


Pastel con mermelada y merengue

Un pastel muy conocido que evocará muchos recuerdos. Lo conozco por el simple nombre de pastel de merengue. Solíamos llenarlo de magia, siendo esta la mermelada más simple, presente constantemente en la despensa. Ahora hay una amplia variedad de mermeladas para elegir o frutas para convertir en mermeladas.

5 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla natural, ¼ de cucharadita de sal, 170 g de azúcar, 90 ml de aceite, 140 g de harina (tamizada), 1 cucharadita y media de levadura en polvo, 250 g de mermelada favorita

1 cucharada de jugo de limón, 4 claras de huevo, ¼ de cucharadita de sal, ½ cucharadita de extracto de vainilla natural, 220 gr de azúcar

Forre la bandeja para hornear con la bandeja para hornear para quitar el pastel más fácilmente y precaliente el horno a 200 grados.

En un bol batir los huevos con el extracto de vainilla, la sal y el azúcar, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora, hasta triplicar su volumen, unos 10 minutos. Agregue el aceite y mezcle a velocidad baja durante aproximadamente 1 minuto. La harina, mezclada con levadura y tamizada, se agrega gradualmente y se mezcla suavemente con una espátula para mantener el aire en la masa. De ninguna manera con la batidora. Remueve hasta incorporar toda la harina, teniendo cuidado de no dejar harina en el fondo del bol.

Coloque la masa en la sartén y hornee a 185 grados durante unos 35 minutos, hasta que se dore en la superficie y se sienta como una esponja al tacto. Si es necesario, gire la bandeja después de 20 minutos. Cuando esté listo lo dejamos enfriar hasta que preparemos el merengue.

Para el merengue, limpie el recipiente de metal / vidrio y las cuchillas de la batidora de jugo de limón. Batir las claras con sal durante 1 minuto, obteniendo una espuma. Calentar el azúcar en el horno durante 2 minutos, luego agregar gradualmente, con una cuchara, sobre las claras de huevo, revolviendo constantemente. La velocidad aumenta gradualmente hasta alcanzar la velocidad máxima. La espuma de merengue está lista cuando el azúcar se disuelve, la composición se vuelve brillante y forma puntas puntiagudas.

Cubrir el bizcocho con mermelada y cubrir con espuma de merengue, ya sea con una cuchara o con un tenedor. Coloque en el horno a 120 grados (función de calentamiento, si está disponible), hasta que el merengue se seque en la superficie. Retire el pastel del molde después de que se haya enfriado.


Barritas con avena y mermelada de rosas y frambuesas

Precalienta el horno a 160C y coloca un trozo de papel de hornear en una bandeja de 20x30cm.

Ponga la avena, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la mantequilla en un procesador de alimentos y bata hasta que la mantequilla esté bien incorporada y la composición parezca una costra desmenuzable.

Coloque aproximadamente la mitad de este casco en la bandeja para hornear y presione ligeramente sobre toda su superficie para formar la base.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos. Vierta la mermelada de rosas y extiéndala por toda la base. Agrega las frambuesas en una sola capa, y sobre ella, presiona el resto de la composición de la coca.

Vuelva a colocar en el horno durante unos 30-35 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Deje enfriar por completo y luego córtelo en 12 cuadrados. Conservar en el frigorífico en un recipiente con tapa durante 7 días. ¡Buen apetito!


Pastel de azúcar quemado con merengue italiano

Pastel de azúcar quemado con merengue italiano, Solo cuando mencionas pastel de azúcar quemado llueve en mi boca, inmediatamente mi mente corre al caramelo, a algo delicioso y bueno.

Todo comenzó con el pastel de mis amigos Alexandru y Melinda, que hacen el mejor pastel de azúcar quemado, que parece estar mejorando. Ya no tuve paciencia y pedí la receta, a lo cual la respuesta fue corta y al grano con una gran y amplia sonrisa, la receta es tan simple que la hacemos con cuchara & # 8230 Dios te dije para mí, hacen maravillas esto con la cuchara, estoy seguro de que se están burlando de mí. Entonces Meli, porque así la llamamos, me contó la historia de este bizcocho de azúcar, es la receta de Piri Neni, su abuela, que no hacía demasiados postres, pero este me sirvió tanto desde el punto de vista de ingredientes, pero también el método de preparación, ella está ocupada todo el día con las flores que cultiva en su enorme jardín.

Su mejora con merengue italiano con lima, vino con la receta recibida de ellos, era demasiado común presentarlo como tal, así que le agregué un extra de color y sabor, como sorpresa para Alex y Meli,

Estén atentos a la lista simple de ingredientes, pero también a cómo prepararla.

Otras recetas de pasteles, bizcochos / galletas y muchos otros dulces maravillosos, dulces o en ayunas se pueden encontrar en la sección de postres, haga clic aquí o en la foto.

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Precalienta el horno a 150 grados centígrados.

Cómo preparar caramelo:

Poner el azúcar y el vinagre en un cazo y caramelizar a fuego lento. Cuando esté de color ámbar, retirar del fuego y esparcir bien por toda la superficie de la sartén. Dejar enfriar.

Cómo preparar la crema:

En un bol grande ponemos los huevos con la leche, el azúcar, el extracto de vainilla, la sal en polvo y mezclamos bien hasta que el azúcar se derrita.

Método de preparación de la encimera:

Poner los huevos en un bol bien lavado y desengrasado con la sal en polvo y batir hasta que dejen ligeras ondas en la superficie.

Agrega poco a poco el azúcar a los huevos y continúa batiendo hasta que el azúcar se derrita y se forme una espuma espesa.

Incorporar poco a poco la harina a la composición del huevo y mezclar con una espátula con movimientos lentos de abajo hacia arriba.

Poner la composición de la nata en la sartén con el azúcar caramelizada.

Con una cuchara, poner la composición superior sobre la nata y hornear durante 75 minutos.

Sácalo y déjalo calentar hasta que alcance la temperatura ambiente. Luego deja enfriar hasta el día siguiente. Musai tiene que quedarse en la nevera durante la noche.

Al día siguiente lo sacamos de la nevera y con un cuchillo muy fino lo sacamos de los bordes de la sartén y le damos la vuelta en un plato. Tenga mucho cuidado al volcar. Coloque el plato encima y gire la olla con la parte inferior hacia arriba y el plato hacia abajo. Limpia bien la superficie de la crema sobre la encimera con una servilleta. Lo volvemos a poner en el frigorífico.

Preparación para merengue italiano:

Pon el azúcar con el jugo de lima a fuego lento hasta que alcance una temperatura de 115 grados centígrados. Si no tienes termómetro, echa una gota entre los dedos y si deja un hilo en los dedos, es perfecto.

Mientras tanto, bata las claras con una pizca de sal hasta que formen formas ligeras como nieve blanda.

Agrega el almíbar caliente directamente sobre las claras y bate hasta que se enfríe por completo.

Saca el bizcocho de la nevera y vuelve a cubrirlo.

El merengue y la decoración están indicados para ponerlos como máximo 2 horas antes de servir, de lo contrario se quedará.

Con una cuchara, coloque la remolacha encima y con una espátula a los lados. Con la ayuda de un quemador de gas flameamos ligeramente la parte superior y los lados.


Adorne con fruta y menta. El merengue también se puede colocar en cada pieza antes de servir.


Ingredientes

  • Para la masa (bandeja de 23/40 cm):
  • 6 yemas
  • 250 gr de mantequilla (con 82% de grasa)
  • 150 gr de azúcar
  • 300 gr de yogur griego
  • 350 gr de harina
  • 10 gr de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • Relleno:
  • 1500 gr de manzanas ralladas
  • 100 g de azúcar con sabor a vainilla
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas de canela
  • Para merengue:
  • 6 claras de huevo
  • 125 gr de azúcar
  • 25 gr de azúcar de vainilla
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 pizca de sal


Video: Miggy Eating Wafer Sticks (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Fautaxe

    Bueno, gente, ¡estás mojado!

  2. Forest

    pensamiento muy interesante

  3. Wincel

    Si yo fuera tú, no haría esto.



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