Recetas tradicionales

Torretas de verduras y queso de fuelle

Torretas de verduras y queso de fuelle

La berenjena se lava, se corta en rodajas, se sala con sal aromática, se deja durante aprox. 10 minutos, luego lavar y poner a la parrilla caliente, untada con un poco de aceite de nuez. Una vez fritas todas las rodajas de berenjena, cambie a rodajas de pimiento, rodajas de cebolla y rodajas de papa.

Un consejo muy importante de Sylvia es cocinar las verduras por separado, para que los sabores no se junten. Las verduras cocidas se colocan en capas, de ahí el nombre Mille Feuille;), alternando, rodajas de berenjena, cebollas, queso de fuelle, pimientos, papas;), luego papas, cebollas, queso de fuelle, pimientos, berenjenas. Obtienes 4 torretas de verduras con queso;)

Después de montar las torretas, colóquelas en una bandeja resistente al calor y colóquelas en el horno precalentado, aprox. 10 minutos, hasta que el queso se derrita.

Las torretas se sirven calientes, como tales, sin ningún añadido;)

¡Buena suerte y buena suerte!


La dieta cetogénica implica que su cuerpo queme grasa para proporcionar energía. Es una dieta tan rigurosa como eficaz. Es por eso que querrás asegurarte de seguirlo exactamente. Sin demasiadas palabras, esto es lo que debe hacer su dieta en la dieta cetogénica.

Qué comer:

  1. Carne natural: ternera, cerdo, pollo, pavo, tocino, órganos, etc.
  2. Pescados: salmón, anchoas, truchas, camarones, mariscos, etc.
  3. Quesos: queso (vaca, oveja, cabra), queso de fuelle, queso, mozzarella, camembert, telemea, etc.
  4. Yogur simple desnatado (sin fruta), yogur griego con un 10% de grasa.
  5. Grasas naturales para freír ocasionalmente: manteca de cerdo, aceite de coco, aceite de palma (opcional).
  6. Grasas naturales prensadas en frío, espolvoreadas en ensaladas o para mayonesas: aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite MCT.
  7. Para verduras salteadas: 82% mantequilla natural.
  8. Huevos: preferiblemente de gallinas criadas en el patio. La yema siempre se consume.
  9. Verduras y verduras que crecen sobre el suelo: tomates, pepinos, pimientos, rábanos, aceitunas, aguacates, lechuga, brócoli, espinacas, repollo (blanco, rojo, coles de Bruselas), espárragos, coliflor, calabacín, berenjena, champiñones, etc.
  10. Nueces: nueces regulares, macadamia, nueces brasileñas o nueces, pequeñas cantidades de almendras.
  11. Semillas crudas: semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de sésamo y chía, semillas de lino.
  12. Frutas: arándanos, frambuesas, fresas, moras.
  13. Especias: sal, pimienta, cúrcuma, cardamomo, canela, anís, jengibre. etc.
  14. Bebidas: agua, café sin azúcar, té sin azúcar, una copa de vino tinto seco.
  15. Chocolate con alto contenido de cacao (mínimo 70%) y sin azúcar.
  16. Cacao negro (oscuro, sin desengrasar).

b) Alimentos ocasionales: para postres, pan bajo en carbohidratos o varios platos

  1. Harinas: harina de coco, harina de almendras, harina de lino, harina de sésamo, harina de konjac, harina sin carbohidratos, harina de bambú, salvado de psyllium.
  2. Edulcorantes: eritrita, stevia (o combinados, como el azúcar verde), tagatosa (el único edulcorante bajo en carbohidratos que se carameliza).
  3. Aditivos aglutinantes o espesantes: goma xantana.
  4. Pasta Konjac (¡lea la lista de ingredientes! Algunos pueden contener otros aditivos ilegales): espaguetis, fettucine, fideos, arroz konjac, etc.

Que evitar:

  1. El azúcar.
  2. Alimentos con azúcares añadidos: dulces, helados, yogur de frutas, cereales para el desayuno. .
  3. Almidón: pan, pasta, patatas, cereales, arroz.
  4. Legumbres: guisantes, frijoles, lentejas, quinua.
  5. Salsas y aderezos con adición de azúcar: mostaza, aderezos para carne o ensaladas.
  6. Frutas: Evite cualquier tipo de fruta dulce excepto las bayas.
  7. Grasas no saludables: aceites vegetales refinados (girasol, maíz, pepitas de uva), margarina.
  8. Embutidos con una larga lista de ingredientes.
  9. Cerveza, cócteles azucarados.
  10. Zumos de frutas: aunque no contengan azúcares añadidos, ya tienen suficientes azúcares naturales.
  11. Bebidas carbonatadas azucaradas.
  12. Edulcorantes permitidos (eritritis, stevia, etc.), con ingredientes no permitidos: maltodextrina, etc.

Cada vez más estudios muestran que el azúcar agregado está resultando ser muy dañino para el cuerpo (18). Por eso es necesario eliminarlo de la dieta, y los alimentos consumidos deben ser bien elegidos entre fuentes naturales.

En este artículo se puede encontrar una guía de dieta baja en carbohidratos más detallada.


Mejillones de cerdo en costra de panko, con polenta, verduras y mousse de setas

Un plato complejo en el que es imposible no encontrar algo que te guste: Músculos de cerdo en costra de panko, con polenta, verduras y espuma de setas.

Músculos de cerdo en costra de panko

Un plato complejo en el que es imposible no encontrar algo de tu agrado: Músculos de cerdo y costra de panko, con polenta, verduras y espuma de setas.

Ingredientes de la receta Músculos de cerdo y costra de panko icircn, con polenta, verduras y espuma de setas

  • 800 gr de muslo de cerdo
  • 4 piezas. zanahorias bebe
  • 4 piezas. praz bebé
  • 80 gr de setas shimeji marrones
  • 1 cazuela fenel baby
  • 150 gr de manteca de cerdo
  • 30 gr de cúrcuma
  • 150 gr de champiñones amarillos
  • 150 gr de champiñones porcini
  • 30 gr de puré de trufa
  • 100 gr de mantequilla
  • 500 ml de líquido sm & acircnt & acircnă
  • 1500 ml de leche
  • 500 gr de maíz
  • 500 gr br y acircnză de burtuf
  • 5 cabezas y acircni de ajo
  • 3 manojos de perejil verde
  • Sartén de 500 gr
  • 50 gr de sal
  • 50 gr de pimienta
  • 100 gr de miel
  • 30 gr de tomillo
  • 100 gr de jamón
  • 50 ml de coñac
  • 200 gr de mostaza
  • 3 piezas de cebolla morada
  • guisantes de berros
  • remolacha de berros
  • 500 ml de aceite
  • Flores comestibles
  • Fideos 1 bolsita

Preparación de la receta Carne de cerdo y costra de panko icircn, con polenta, verduras y espuma de setas

Pon a hervir la leche, a fuego lento, con sal, para la polenta.

Mientras tanto, nos ocupamos del músculo de cerdo aderezando previamente con sal, pimienta y aceite. A medida que el músculo adquiere color, agregue la maicena al tazón de leche y revuelva continuamente. Cuando el maíz esté casi hervido, podemos agregar el queso de fuelle y la cúrcuma, mezclando bien para incorporar. Después de que el músculo se haya dorado por todos lados, lo engrasamos con mostaza y lo enrollamos en pan rallado y lo metemos en el horno precalentado a 150 grados. Agrega el ajo y los dientes de ajo, cortando la tapa y condimentando con aceite de sal de pimienta.

Colocamos las lonchas de jamón entre dos bandejas de horno y dos bandejas para crear chips de jamón rectos y crujientes y los metemos al horno.

Rocíe los champiñones y la mantequilla icircn con un poco de cebolla, tomillo y perejil. Cuando estén cocidos, agregue el líquido sm & acircnt & acircna.

En una licuadora, agregue el 0.8% de la cantidad de xantano y el 2% de la clara de huevo en polvo para crear una espuma más aireada.

Lavamos las verduras lavadas y limpias en una sartén con un poco de sal y pimienta.


Auténtico queso de fuelle

20 los clientes han seleccionado el producto en la lista de favoritos.

Detalles de producto

Validez a la entrega: Mínimo 3 días

Queso de fuelle con 45% de grasa.

Producto lácteo rumano de vacas y ovejas que pastan libremente en los prados cubiertos de hierba.

Información

ingredientes: leche de vaca pasteurizada, cuajada de leche de oveja pasteurizada, quesos curados, sal.

Grasa seca al menos 45%.

Almacenar a una temperatura de +2 y +6 grados centígrados.

Contiene lactosa de la leche.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 GR. PRODUCTO

Productor PROD AUTÉNTICO

¡¿Cuántos de nosotros no echamos de menos los productos naturales y el auténtico sabor de los quesos de antaño ?! cuando los productos se obtuvieron de animales sanos, criados libremente en grandes prados y tradicionalmente alimentados con pasto.

Por el deseo de preservar las tradiciones y la forma auténtica de preparar quesos, según recetas solo por bacilos expertos conocidos, sin conservantes u otros aditivos que intensifiquen el sabor y el color, de animales sanos, cultivados libremente en grandes prados y alimentados tradicionalmente sin tratar. sustancia química de la hierba.

Authentic Prod pone a tu disposición una amplia gama de productos lácteos, donde el proceso de elaboración y maduración se realiza de forma suave, lo que hace que el queso conserve sus propiedades nutritivas.

Con dos granjas, una para vacas y cabras, pastando libremente en las vastas praderas del valle de Târnavelor, en el condado de Alba, y la otra para ovejas, a solo 60 km de Bucarest, en Dâmbovița, Autentic Prod apareció por respeto a la salud y autenticidad. productos, directamente de los fabricantes.


Tarta de queso con mezcla de queso

Chiro & # 537te con mezcla de br & acircnz & # 259. Es una preparación para la que utilizaremos una combinación de fuelle br & acircnz & # 259 s & # 259rat & # 259 sheep & # 537i br & acircnz & # 259. Estos platos son muy consistentes y se pueden tomar como aperitivo, en la cena, en el almuerzo o incluso por la mañana. Son aperitivos pero se pueden comer como postre si los servimos prensados ​​con azúcar glass y nueces y picados.
Chiro & # 537tele de ayer son col & # 539una & # 537ii hoy. Se prepara con pechuga dulce, salada, agria, crujiente, con papas, no importa la elección que haga, el chiro & # 537tels será apreciado por los miembros de la familia.

Foto: Chiro & # 537te con br & acircnz & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i & # 8239 debe ser para la masa:
2 o & # 259
300-350 g f & # 259in & # 259
4-5 cucharadas de agua fría
1 pizca de sal
Para rellenar & # 259:
200 g br & acircnz & # 259 s & # 259rat & # 259 de oveja
100 g br & acircnz & # 259 de fuelles
1 o
1 cucharada de mantequilla
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Para la masa, huevo ba & # 539i & # 259le espuma & # 259 con sal. Poco a poco se agrega la harina, se mezcla con una cuchara, y cuando esté hecho se fríe, se fríe con un batidor. Pon 3-4 cucharadas de agua para unir mejor la masa. Cuando se vuelve homogéneo y no pegajoso, significa que está listo.
Para el relleno & # 259, mezcle el huevo con los dos tipos de br & acircnz & # 259. Extiende una hoja de masa, córtala en cuadrados y mete el relleno, luego dóblalos en diagonal y presiona los bordes, con tenedores.
Cuando tenga 3-4 litros de agua hirviendo, con una pizca de sal, hierva un poco de chiro y déjelo hervir durante 10-15 minutos después de que haya subido a la superficie. Retírelos con un palet y haga lo mismo con la siguiente serie. Hervirlas, mezclarlas con mantequilla y servirlas calientes, solas o prensadas con azúcar o nueces o untadas con glaseado.

Re & # 539et & # 259 por Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, Suceava County


Torretas de verduras y queso de fuelle - Recetas

Ligeramente, el título extraño anterior no significa nada más que algunas asociaciones más inusuales de polenta con los vegetales. Quiero decir, no una guarnición trivial en un frijoles horneados (¡solo un ejemplo!) será más descendente, pero sobre algunas composiciones un poco más elaboradas y raras veces encontradas. De todos ellos, creo que ya lo habrás adivinado, de la colección temática enviada por el Sr. Marian Rădulescu.

Pimientos rellenos de polenta

Siempre he sostenido que en las artes culinarias había "matrimonios" que daban golosinas que quedaban. Creo que antes de que los griegos llegaran a Scurtești, nunca habían oído hablar de pimientos rellenos, ni siquiera con carne, y ahora hacen pimientos rellenos de polenta, un invento de los griegos, combinando la polenta local con el pimiento que traían.

Hace un polenta de un litro de agua, con 100 g de mantequilla, 300 g de queso rallado, sal si aplica y maíz molido. Dejar enfriar. Se quitan las colas pimienta y limpia las semillas. Tomates picar en trozos y mezclar con verdor, sal y pimienta. Engrasar una sartén con aceite y poner los tomates, luego rellenar los pimientos con polenta y poner sobre la cama de tomates. Verter 200 ml de sopa de carne en la sartén y meter al horno, a fuego adecuado, durante media hora, espolvoreando los pimientos con la salsa de la sartén de vez en cuando. 5-10 minutos antes de retirar la bandeja del horno espolvorear por encima con 200 g de queso rallado o queso de fuelle.

Huele a maiz con champiñones

Haga una polenta suave preparada con 300 g de maíz y un litro de agua o sopa.

Tan pronto como la polenta esté lista, mezcle directamente en la olla con ½ vaso de salsa de tomate picante y 300 g de queso rallado. Revuelva hasta que la polenta esté suave. Derretir en una cacerola 150 g de mantequilla (nota un trozo de mantequilla como una nuez), endurecer champiñones finamente picado con 4-5 ramitas de cebollas verdes y tanto ajo verde y un puñado de verduras. Con mantequilla en conserva Engrasar una bandeja, que forras con papel, verter la mitad de la polenta, luego el relleno de champiñones, el resto de la polenta y espolvorear el queso de fuelle por encima. Engrasar con uno o dos huevos batidos y luego poner en el horno durante 30-45 minutos para que se dore bien. Sirva caliente con yogur o leche batida.

A algunas personas les gusta poner fuelles en lugar de queso. filetes de pescado o rodajas de costillas ahumadas. En este caso se sirve con ensalada de cebolla o puerro.

Maíz con frijoles y repollo en un cuenco romano

lugar 150 g de frijoles en un cuenco de cerámica romana con tapa, cubrir con agua fría, agregar 150 g de cuajada, sal y poner la olla en el horno frío, encender el fuego y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, luego reducir el fuego a la derecha.

Corte un repollo pequeño en cuatro y hervir en agua con sal agregando 2-3 hojas de alerce. Cuando esté cocido, retire el repollo en un plato. En otra cacerola, freír 2-3 dientes de ajo, agregar una cucharada de harina y mezclar bien. Agregue el repollo y luego vierta todo en el tazón de frijoles. Después de 10 minutos agregue un poco de aceite y 150 g de harina de maíz. Revuelva y cocine durante media hora a fuego lento, con la tapa puesta, revolviendo ocasionalmente.

Espinaca picante con elote

Se pone en agua fría Con sal un kilogramo de espinacas elegido y lavado de antemano. Poner en una cacerola 3 cucharadas de mantequilla y 2-3 dientes de ajo cortar en rodajas. Después de que el ajo se haya dorado, retírelo y colóquelo. 3-4 cucharadas de harina y mezclar. Cuando la harina se ponga amarilla, agrégala un vaso de agua fría y revuelva para mezclar la salsa, luego agregue Espinacas picado muy fino, sal y pimienta probar. Cuando hierva, póntelo una taza de maíz, poco a poco, removiendo hasta obtener una composición homogénea y dura. Poner la composición en moldes, engrasados ​​con mantecay hornee al calor adecuado durante unos 20-25 minutos.

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mazorca de maíz con champiñones & # 8230 Dios no lo quiera, ¡qué bueno es! Ni siquiera arreglé las capas y no lo puse en el horno, pero ¡qué maravillosa fue la combinación, aun así!

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Una porción contiene: 209 calorías, 24,8 g de carbohidratos, 10,3 g de proteína, 10 g de grasa, 12,8 g de fibra

Ingredientes para 2 porciones

  • Berenjena fresca (400 g)
  • Queso mozzarella con 16% de grasa (50 g)
  • Tomates frescos (300 g)
  • Parmesano (20 g)
  • Aceite de oliva (10 ml / 2 cucharaditas)

Especias (opcional): Sal, Orégano (10 g), Zumo de lima

Método de preparación

  1. Las berenjenas se cortan en rodajas de 0,5 cm de grosor, se sala y se engrasa ligeramente con aceite de oliva.
  2. Los tomates y la mozzarella se cortan en rodajas finas.
  3. Las torretas se forman alternando rodajas de berenjena, tomate y mozzarella y espolvoreadas con queso parmesano.
  4. Colocar en el horno a 200 ° C durante 15 minutos, luego servir caliente, espolvoreado con jugo de limón al gusto.

La receta de la torreta de berenjena italiana es solo un ejemplo del Libro de recetas guardadas de KiloStop. Esto es ideal para las personas que comen por la noche y creo que este hábito es la razón principal por la que no logran perder peso.

El libro está especialmente diseñado para que cada porción te dé saciedad para que no luches con la sensación de hambre hasta el día siguiente.

Y te doy un consejo: el libro vuelve a estar disponible y ya está a la venta. Puedes pedirlo a un precio especial aquí:


Torretas de verduras y queso de fuelle - Recetas

No tengo idea de por qué, hasta anteayer, nunca había tenido la oportunidad de hacer nada. pastel de urda y eneldo. La única explicación lógica sería que soy demasiado fanático del queso fresco, especialmente cuando se trata de Cuajada y Cuajada (solamente panqueques con urda que rara vez lograba colarse en el menú). Pero, afortunadamente para mí, el otro día conseguí unas cantidades relativamente suficientes (¡Mariuca para vivir!) Para poder ir a trabajar. Como resultado, se ha establecido: se recuerda la receta y pasamos a las de la categoría "hay que comer al menos una vez al año". Que este pastel es demasiado bueno & # 8230

1 paquete de hojas para tarta (400 g.),
500 g de urda,
500 g de cuajada,
2 enlaces de eneldo,
5 huevos,
manteca derretido para bandejas y hojas engrasadas (aprox. 50 gramos, digamos),
sal y pimienta.

Muela los quesos con un tenedor (posiblemente pase la cuajada por el rallador grande, si le resulta más fácil). Agrega el eneldo limpio, lavado y troceado, los huevos batidos un poco antes y frota todo bien, también con un tenedor, hasta que la composición sea homogénea. Sal y pimienta para probar.

Engrasar bien la sartén con mantequilla y calentar el horno a 175ºC.

Una vez que llegue aquí, tiene dos opciones. Puedes poner la mitad de las hojas en la bandeja (engrasadas cada una, claro), luego la composición, nivelar y continuar con el resto de las hojas (engrasadas nuevamente). O, como en la versión de la imagen de arriba, engrase 4 hojas, ponga 1/4 de la composición encima, enrolle y cierre el strudel obtenido en los extremos (obtendrá, ya ha cogido, 4 piezas).

Independientemente de la solución elegida, engrasar bien el pastel / strudel con mantequilla y meter la bandeja en el horno. Hornee hasta que esté bien dorado / dorado (unos 40 minutos, digamos, pero está batido, según el horno y el grado de dorado preferido).

Retira la bandeja y cúbrela con papel de aluminio (10 minutos), para que el vapor pueda ablandar un poco más las hojas, para que no estorbe (o, si te gusta más).

¿Variantes de pastel de queso y eneldo? Bueno, por supuesto que puedes usar otros quesos (queso de vaca, telemea, queso de fuelle& # 8230), preferiblemente todos mezclados. Puede sonreír ante la idea de cebollas verdes finamente picadas, mezcladas con la composición, ya que podría usar el relleno para un Pastel Dobrogean (que no sé si podemos llamarla Dobrogea, pero el resultado final es definitivamente bueno y eso es todo lo que nos importa). Y, por último, pero no menos importante, si los quesos parecen demasiado "débiles", agregue 50-100 g por composición. manteca suave o algo cCrea agria.

¿El vino? Blancos, secos y fríos, no tiene sentido filosofar demasiado, porque son quesos, y son vinos por definición. Y el hecho de que me gustaría un vaso de Fetească Albă con una rebanada de queso y pastel de eneldo es solo una sugerencia, dirigida más bien a la gente de Podgorica & # 8230


Queso de fuelle de cabra con hierbas

6 los clientes han seleccionado el producto en la lista de favoritos.

Detalles de producto

Validez a la entrega: Mínimo 2 días

Queso artesanal de leche de cabra con hierbas, de sabor fresco, fino y con carácter distintivo.

Se derrite en la boca liberando el rico sabor de las plantas medicinales.

Recomendamos degustarlo con una copa de vino blanco semiseco.

Información

ingredientes: leche pasteurizada de cabra, lechería, cuajada, hierbas provenzales, pimientos, comino, sal, pimienta.

Almacenar en 2..8° C.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 GR. PRODUCTO

Productor TIMIÁN

"Nuestra historia no se trata de quesos simples, sino de dioses, tomillo, salud y delicias. Desde las montañas de Harghita creamos cuentos de hadas con sabor fresco o emociones maduras, que recuerdan a las plantas alpinas o el aroma de frutas cuidadosamente elegidas. Ponemos hábilmente la leche juntos finos, verdaderos y piezas de finomșag.También agregamos carácter y gracia para dar vida a las recetas bien pensadas de Transilvania o las elegantes recetas de salón francesas. Elaboramos para todos aquellos que quieren razones para saborear la sonrisa. Una y otra vez. armonía, arándanos, vino blanco, Transilvania. Siga nuestra historia y comprenderá por qué los dioses, por qué finomșag ".

Los tipos de quesos elegidos por Timian para su elaboración se obtienen a partir de leche de cabra y vaca. Los animales de su propia granja se alimentan únicamente con hierba fresca y heno de los pastos alpinos de Harghita, ricos en plantas medicinales típicas de la zona de montaña.

Los quesos Timian están elaborados con leche fresca pasteurizada, no contienen aditivos ni conservantes. El proceso de producción se basa en el procesamiento manual.

El queso de cabra, a diferencia del queso de vaca, se puede digerir más fácilmente y es más cremoso que el queso de vaca debido al hecho de que las moléculas de lípidos en la leche de cabra son más pequeñas.


Leche de los Cárpatos SRL

SC Karpaten Milk SRL fue fundada en 2002, como una empresa familiar que inició la producción de lácteos en 2005, a 4 km de Gheorgheni en Valea Strâmbă.

Nuestra actividad principal se materializa en la producción de quesos de leche curada de la mejor calidad comprados en granjas alrededor de Gheorgheni.

Debido a nuestro desempeño en el mercado de perfiles, así como a la calidad constante de nuestros productos, pasamos a la producción de microempresas.

Al combinar una tecnología de fabricación moderna con la experiencia adquirida en tierras suizas, basada en recetas suizas o propias, los quesos curados producidos por nosotros entran en la categoría premium. Los quesos TEKERŐI y SUGÓ maduran en 6-8 meses y los quesos TILSIT alcanzan la madurez completa en 2-4 meses. También producimos quesos QUESOS que gozan de una gran popularidad entre los consumidores, condimentados únicamente con especias naturales de la más alta calidad.

Prestamos especial atención a mantener un nivel de calidad óptimo y constante.


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