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La mejor receta de galletas de jengibre

La mejor receta de galletas de jengibre


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  • Galletas de jengibre

Una galleta de jengibre rica, mantecosa y bien especiada. Servir con una taza de té o café, como postre con helado o solo.

32 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 36

  • 225 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de almíbar dorado
  • 1 huevo
  • 325 g de harina común
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 240 g de azúcar glas

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 8 minutos› Tiempo extra: 1 hora 8 minutos de enfriamiento ›Listo en: 2 horas 16 minutos

  1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar y el almíbar dorado hasta que quede suave. Batir el huevo. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo y la pimienta de Jamaica; revuelva en la mezcla cremosa. Cubra y refrigere la masa durante al menos 1/2 hora.
  2. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Engrasar las bandejas de horno. Sobre una superficie enharinada, estire la masa hasta que tenga un grosor de 5 mm. Corta en las formas deseadas con cortadores. Coloque las galletas a 3,75 cm de distancia en bandejas para hornear.
  3. Hornea durante 8 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
  4. Para hacer el glaseado, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que esté espumoso. Agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que el glaseado esté rígido. Agregue colorante para alimentos si lo desea y coloque sobre las galletas enfriadas. Este glaseado también se puede utilizar como pegamento para pegar decoraciones dulces.

Galletas de jengibre perfectas

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(27)

Reseñas en inglés (20)

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por Cathy

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Galletas de jengibre perfectas

Rinde unas 30 galletas según el tamaño.

340 g de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
1½ cucharadita de nuez moscada rallada
1½ cucharadita de clavo molido
2 cucharaditas de canela en polvo
3 cucharaditas de jengibre molido
225 g de mantequilla sin sal, ablandada
340 g de azúcar moreno suave
1 huevo batido
75 g de jengibre cristalizado, finamente picado
225 g de azúcar glas, opcional
Cientos y miles, opcional

1. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y las especias en un tazón para mezclar.

2. Batir la mantequilla y el azúcar y luego agregar el huevo, batiendo gradualmente para que la mezcla no se cuaje. Agregue la harina para hacer una masa y luego mezcle con el jengibre cristalizado.

3. Coloque la masa entre dos hojas de film transparente y extiéndala hasta que tenga el grosor de una moneda de 1 euro. Refrigera por media hora. Precalienta el horno a 180C.

4. Cortar las galletas y poner en una bandeja de horno engrasada. Cocine durante unos 10 minutos y, cuando salga del horno, haga un agujero en cada uno y deje enfriar en una rejilla antes de enhebrar una cinta.

5. Decore con glaseado para escribir o tamice el azúcar glas y luego mezcle hasta obtener una consistencia firme con agua hirviendo. Cepille las galletas enfriadas y decore con cientos y miles mientras aún están húmedas.

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Preparación

    1. Precaliente el horno a 350 ° F. Unte generosamente la sartén con mantequilla y espolvoree con harina, eliminando el exceso.
    2. Ponga a hervir la cerveza negra y la melaza en una cacerola grande y retire del fuego. Incorpora el bicarbonato de sodio y luego enfría a temperatura ambiente.
    3. Tamice la harina, el polvo de hornear y las especias en un tazón grande. Batir los huevos y los azúcares. Batir el aceite y luego la mezcla de melaza. Agregue a la mezcla de harina y bata hasta que esté combinado.
    4. Vierta la masa en una sartén y golpee la sartén con fuerza sobre el mostrador para eliminar las burbujas de aire. Hornee en el medio del horno hasta que salga un probador con solo unas pocas migas húmedas adheridas, aproximadamente 50 minutos. Enfríe el pastel en un molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Coloque en una rejilla y deje enfriar por completo.
    5. Sirve el bizcocho, espolvoreado con azúcar glass, con crema batida.

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    Suave en el centro, crujiente en los bordes y perfectamente condimentado.

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    Será mejor que empiece temprano con sus vacaciones.

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    Coloque un beso hersey en el centro de las galletas.

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    Resumen de la receta

    • ½ taza de azúcar blanca
    • ½ taza de mantequilla
    • 1 huevo
    • 1 taza de melaza
    • 2 ½ tazas de harina para todo uso
    • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 1 cucharadita de jengibre molido
    • ½ cucharadita de clavo molido
    • ½ cucharadita de sal
    • 1 taza de agua caliente

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde cuadrado de 9 pulgadas.

    En un tazón grande, mezcle el azúcar y la mantequilla. Batir el huevo y mezclar con la melaza.

    En un tazón, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y los clavos. Mezclar con la mezcla cremosa. Agrega el agua caliente. Verter en el molde preparado.

    Hornea 1 hora en el horno precalentado, hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deje enfriar en la sartén antes de servir.


    Las mejores galletas de jengibre de todos los tiempos

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    1/2 taza de jengibre cristalizado picado
    3/4 taza de azúcar
    6 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
    1/4 taza de melaza
    1 huevo
    2 tazas de harina
    2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    1 cucharadita de jengibre molido
    3/4 de cucharadita de canela
    1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
    Azúcar para lijar (opcional)

    Agregue el jengibre cristalizado y 1/3 de taza de azúcar a un procesador de alimentos (puede usar una licuadora para este paso si no tiene un procesador de alimentos). Pulse hasta que esté finamente molido. Vierta en un bol.

    Agrega la mantequilla y 1/3 de taza de azúcar al procesador de alimentos. (No lavo el tazón). Gire hasta que esté suave y esponjoso.

    Revuelva hasta que esté suave y esponjoso.

    Agrega la mezcla de jengibre, la melaza y el huevo. Corre hasta que quede suave.

    En un bol, bata la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela y la nuez moscada.

    Agrega la mezcla de harina al procesador de alimentos y deja correr hasta que la masa se una. Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante una hora.

    Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y cúbralas con azúcar. Usé una mezcla de azúcar regular y azúcar de lijado. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Saqué unas 36 galletas de esto.

    Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 12 a 15 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.

    Esta receta es de la edición de enero de 2014 de la revista Sunset.


    Los secretos de mi receta de galletas

    • Mi primer secreto para hacer la mejor receta de galletas de suero de leche es cómo se agrega la mantequilla. Todas las recetas de galletas requieren cortar mantequilla fría en la harina para formar una textura arenosa. Si bien esto generalmente se hace a mano, lo hago rallando mantequilla congelada con un rallador de caja. Esto asegura que la mantequilla se distribuya uniformemente y se mantenga fría en la masa.
    • El segundo secreto de mi mejor receta de galletas está en el doblado de la masa. Después de juntar la masa y extenderla, la doblo en tercios, como una letra, y luego la vuelvo a enrollar. Esto crea todas esas hermosas capas de masa escamosa, que para mí, es un requisito absoluto para las galletas. Después de esto, corté las galletas con los cortadores redondos anidados Sweet Creations para obtener la forma y la profundidad perfectas.
    • ¡Propina!Cuando vayas a cortar tus galletas, haz no presione y gire con el cortador! Eso creará una galleta torcida. Asegúrate de presionar y luego tirar hacia atrás para obtener las formas perfectas de galletas.
    • ¡Propina! Cuando aplique el huevo batido en la parte superior de las galletas para obtener ese increíble color dorado, ¡solo aplique el huevo batido en la PARTE SUPERIOR de la galleta! No dejes que corra por los lados, ya que esto tirará hacia abajo, lo que también dará lugar a una apariencia desigual.

    Hornee por solo 25 minutos en un horno caliente y prepárese para los oohs y aahs mientras el olor celestial flota en su cocina. Cuando estén horneados, serán altos y dorados por fuera, con un interior ligero y esponjoso. Una vez que haga mi mejor receta de galletas de suero de leche desde cero, no volverá a comprar en la tienda. Seguramente estos se convertirán en uno de sus platos salados favoritos para hornear y en el favorito de la familia.


    Burke Beces 1992

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    Fuente: cdn.apartmenttherapy.info

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    Fuente: www.gourmet-cookie-bouquets.com

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    Algunas galletas son más fáciles de preparar que otras. Su historia aparecerá en una página web exactamente de la misma manera. Galletas de recorte de árbol de Navidad de menta. Hornear galletas navideñas es una tradición en sí misma. & ltp & gt nos encanta una receta que nos brinda opciones, y este clásico de anna olson ofrece hasta tres tipos de galletas heladas que les encantarán a sus invitados.

    Fuente: thumbs.dreamstime.com

    Aprenda a hacer galletas desde pan de jengibre hasta condimentar con las mejores recetas de galletas navideñas para rascar de Betty. Galletas de azúcar clásicas de Navidad la galleta de azúcar clásica. Tantos tipos diferentes de recetas de galletas para todos los panaderos de galletas en esta temporada navideña. Hornear galletas navideñas es una tradición en sí misma. Ahora, si estás buscando recetas de galletas navideñas para niños, déjame decirte algo.

    Galletas de recorte de árbol de Navidad de menta. ¡Son la forma más dulce de decir feliz navidad! Realmente no parece que ingresar a su historia sea fácil de hacer. Snowball cookies una hermosa galleta navideña que recuerda a la nieve fresca que es fácil de hacer y muy sabrosa. & # 039¡es la temporada para decorar galletas navideñas!

    Perfecto para intercambiar galletas, hornear con niños e incluye recetas aptas para personas alérgicas.

    Galleta de Navidad Postre de galleta de Navidad.

    Snowball cookies una hermosa galleta navideña que recuerda a la nieve fresca que es fácil de hacer y muy sabrosa.

    Galletas de recorte de árbol de Navidad de menta.

    Fuente: www.thegunnysack.com

    Galletas de azúcar navideñas clásicas la galleta de azúcar clásica.

    Fuente: www.chelseacrockett.com

    ¡Usa diferentes formas de cortadores de galletas para mezclar las cosas y luego decora tu corazón!

    Fuente: cdn.apartmenttherapy.info

    Hornear galletas navideñas es una tradición en sí misma.

    Nuestra lista de las mejores recetas de galletas navideñas tiene algo para todos, ¡desde galletas de jengibre suaves hasta castaños de castañas con un toque saludable!

    Las tradicionales galletas navideñas alemanas ofrecen una gran selección de recetas, y todas con una gran historia.

    Aquí hay 10 deliciosas recetas de galletas que son perfectas para las mesas de vacaciones de invierno.

    Fuente: media1.popsugar-assets.com

    Divertidas galletas navideñas italianas, inspiradas en.

    Galletas de spritz alemanas, galletas de mantequilla y más.

    Busque platos económicos o recipientes para servir en la sección de dólares de su tienda de descuento.

    Fuente: www.gourmet-cookie-bouquets.com

    Las ricas galletas navideñas son una de las tradiciones culinarias alemanas arquetípicas, y esos fabulosos olores se encuentran en los hogares y las galletas navideñas recién horneadas al aire libre son siempre un regalo especial para amigos y familiares y se sirven mejor con una taza de delicioso glühwein humeante.

    Fuente: upload.wikimedia.org

    Hornear galletas navideñas es una tradición en sí misma.

    Muchas recetas de galletas navideñas son fáciles de hacer y no solo saben muy bien, sino que se ven maravillosas.

    Fuente: www.byambershands.com

    Algunas galletas son más fáciles de preparar que otras.

    Tenía tantas ideas que sé que volveré a hacer esta serie, por supuesto que hago galletas durante todo el año, pero hay algo especial en la repostería navideña y en guardar tus favoritos para tu Navidad.

    Snowball cookies una hermosa galleta navideña que recuerda a la nieve fresca que es fácil de hacer y muy sabrosa.

    Las recetas de galletas navideñas pueden llenar tu hogar con maravillosos aromas mientras llenan tu corazón de alegría.

    Fuente: www.best-ever-cookie-collection.com

    Whether you're looking for traditional recipes, chocolate cookies, ones.

    It's one of my favorite ways to celebrate the holidays with loved ones and enjoy all of the on this list, you'll find the top christmas cookies to make this season.

    Source: www.glutenfreebaking.com

    How many types of jimmies and sprinkles?

    15 of the easiest holiday cookies that actually taste great.

    Sprinkled with these thumbprints are packed with flavor from three types of freshly toasted nuts, each paired with its own.


    Best-Ever Homemade Biscuits

    A warm biscuit straight from the oven brings me back to my childhood and my grandma's homemade blackberry jam. She made the best biscuits and taught me that a few simple ingredients, when carefully mixed together create a soft, pillowy roll of comfort. Biscuits can take on very different meanings in different parts of the world. In North America, they are meant to be a flaky and soft leavened quick bread. Ideally they should have tender flaky layers and an extra buttery taste. An easier alternative to dinner rolls and equally good at breakfast, lunch, and dinner.

    1. Make sure your butter is cold.

    As in FROZEN cold. About 30 minutes before you plan to make your biscuits pop a stick of butter in the freezer. For the perfect biscuit texture we grate our butter into the flour. (Yes, with a cheese grater!) Extra cold butter will ensure it doesn't melt while you work the dough with your hand. And grating the butter will distribute the butter evenly, making lots of little pockets for it to melt while baking. In other words: It guarantees extra fluffy biscuits.

    2. Don't be afraid to add more buttermilk.

    Or less for that matter. A good biscuit maker is someone that can tell what the dough needs past what the recipe says. Unless you weigh out your flour each time, your amount will always vary slightly. Add the buttermilk slowly so that you know if your dough is becoming too wet. If you feel it's a little too dry add about 1 tablespoon of buttermilk at a time until it feels right. If you've already added all of your buttermilk and it's too sticky add just a bit more flour until the dough is easy to work with. A biscuit dough will be a little drier than you expect. Pockets of dryness while folding are fine. as long as the dough is holding together nicely.

    3. Don't overwork the flour.

    I'm sure you've heard this one before but it's still just as important. The more the flour gets mixed and worked, the more gluten develops. And over-activated gluten=tough and gummy baked goods&mdashthe complete opposite of what we are going for here. To avoid this problem, you're to pat your dough a lot while making biscuits. Once you feel the buttermilk is mixed in, use your hands to pat the dough into a rectangle. Your hands will be a much better guide than a spoon or any other tool. When folding your dough, don't be too tough when flattening it back together. Imperfection is beauty here.

    4. Don't twist your biscuit cutter.

    This is a simple yet fatal mistake. When using a cookie or biscuit cutter you're likely to naturally twist the cutter to make sure it cuts through the dough all of the way. Don't! Twisting the cutter causes the dough to pinch together and you won't get a proper rise on your biscuits. Instead, punch straight down and lift. If a few little strands are still connected, take a pairing knife or kitchen scissors and cut them loose. And flouring your biscuit cutter should prevent sticking!

    Storing Biscuits

    Like most baked goods, these biscuits are best day of and fresh out of the oven. They will keep in an airtight container for a couple of days. Re-toast them in the oven for a few minutes to help make them warm and soft again! These also freeze well after being baked. Just thaw out in a 350° for several minutes until warm all the way through for a fresh tasting and buttery biscuit!

    Tried making these flaky biscuits? Let us know how you liked them in the comments below.

    Editor's Note: The introduction to this recipe was updated on August 21, 2020 to include more information about the dish.



Comentarios:

  1. Calles

    Frase muy divertida

  2. Taugul

    El tema incomparable, me gusta mucho :)

  3. Gwawl

    ¡No sé cómo a quién, me gustó!



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