Últimas recetas

Peras Escalfadas Marsala

Peras Escalfadas Marsala


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peras bosc escalfadas en vino Marsala con anís estrellado, canela y clavo.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿No te encanta cuando preparas algo por capricho y sale bien la primera vez?

Mi amigo Garrett tenía algunas peras extra de una aventura horneada que decidí escalfar en vino Marsala, con un poco de azúcar, anís estrellado, canela y clavo.

El anís estrellado tiene un fuerte sabor a regaliz, así que estaba un poco preocupado de que mis peras escalfadas terminasen sabiendo a Good-n-Plenty. Afortunadamente, las otras especias estuvieron a la altura de las circunstancias y junto con el Marsala infundieron a las peras un aroma alegre, picante y delicioso.

Receta de peras escalfadas de Marsala

Deben usarse peras firmes, solo maduras. Si están demasiado maduras, las peras se cocinarán blandas. Si las peras Bosc no están disponibles, Bartlett o Anjou pueden sustituirse. Puede descorazonar las peras si lo desea, desde abajo, pero realmente no es necesario.

Ingredientes

  • 4 peras bosc, peladas, con el tallo todavía adherido, 1/4 de pulgada de la parte inferior cortada en rodajas para que las peras puedan sentarse fácilmente en posición vertical
  • 1 taza de vino seco de Marsala (o Madeira)
  • 1 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1/3 taza de azúcar blanca
  • 1/2 anís estrellado
  • 4 dientes
  • 1/2 rama de canela

Método

1 Prepara el almíbar de marsala especiado: En una cacerola lo suficientemente grande para que quepan todas las peras, coloque el vino Marsala, el azúcar, el jugo de limón, el anís estrellado, el clavo y la canela. Llevar a hervir.

2 Escalfar las peras en almíbar: Una vez hirviendo, reduce el fuego a medio y coloca las peras en la sartén, de pie. Tape la sartén y cocine de 10 a 15 minutos (si lo desea, rocíe con el líquido un par de veces durante la cocción), hasta que las peras se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

Las peras muy firmes necesitan cocinarse hasta por 20 minutos.

Una vez escalfados, retire las peras a un plato para servir.

3 Hierva el almíbar hasta que se convierta en un glaseado. Manteniendo la sartén destapada, deje que el almíbar de Marsala hierva durante unos minutos hasta que se convierta en un almíbar espeso. (Si comienza a caramelizarse, retire la sartén del fuego y agregue un poco de agua a la sartén para detener la cocción).

4 Vierta el almíbar sobre las peras y sirva.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Peras al vino tinto Postre Fácil (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Terisar

    Le sugiero que visite un sitio en el que hay mucha información sobre esta pregunta.

  2. Raanan

    han respondido rápidamente :)

  3. Meztizahn

    Estar seguro.

  4. Shajin

    Creo que se cometen errores. Tratemos de discutir esto.

  5. Dempster

    De acuerdo, esto tendrá una idea brillante solo por el camino.

  6. Wilbart

    Lo siento, no puedo ayudarte con nada. Creo que encontrarás la solución correcta.

  7. Criston

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro.



Escribe un mensaje