Recetas tradicionales

6 recetas de cócteles de verano del estreno de Maison en Brooklyn

6 recetas de cócteles de verano del estreno de Maison en Brooklyn


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Estas magníficas bebidas seguramente impresionarán en su próxima barbacoa.

Jane Bruce

El barbero de Sevilla en Maison Premiere huele a nuez incluso antes de que tomes un sorbo.

Esta época del año es el punto ideal entre "más cálida que el invierno" y "demasiado sofocante para hacer algo más que pasar todo el día en el cine por el aire acondicionado". Es hora de abrir una cerveza, enfriar el vino blanco y sentarse afuera. Si te sientes un poco aventurero, sírvete un cóctel casero. Si desea ir más allá del vodka y la limonada rosa (no es que haya nada de malo en eso), no busque más, estos cócteles de los talentosos bartenders de Maison Premiere.

Puede reconocer el nombre por su reciente asentimiento de la Fundación James Beard. El programa de bares de Maison Premiere, dirigido por el bartender principal William Elliott, fue nominado para el Programa de bares excepcional en 2014. Elliott crea un menú de cócteles innovadores y deliciosos que son perfectos para tomar en su jardín con unas ostras.

Si no está a un paseo rápido en el tren L lejos de Maison Premiere, no se preocupe; tenemos las recetas para ti aquí mismo. Tritura el hielo de forma elegante y recoge tus pertrechos. Estas bebidas tienen un sabor delicioso y se ven aún mejor (aunque es una carrera reñida).

Mai Tai

Arsénico y encaje antiguo

Peluquero de Sevilla

Ópalo imperial

Chicago Zephyr

Días futuros

Jane Bruce es la editora de fotografías de The Daily Meal. Síguela en Twitter @janeebruce.


Cómo beber absenta como un caballero

Will Elliott de NYC & rsquos Maison Premiere nos muestra los pasos para hacer tres tipos de bebidas de absenta: un goteo, un frappé y un Sazerac, con un toque.

La historia de la absenta y los rsquos refleja la forma en que los rsquos debían prepararse: una mezcla de lo incomprendido y lo legítimamente inusual. Durante la mayor parte de su existencia, el espíritu ha sido calumniado, condenado al ostracismo y, en casos más raros, reverenciado. Ha sido arrastrado a través de fronteras, disfrazado de otros licores, asperjado con afirmaciones de alucinaciones y mdash desde que se levantó su prohibición en Estados Unidos en 2007 y mdash el espíritu lo ha estado abrazando secretamente todo.

& ldquoHay & rsquos una tradición. Hay un atractivo para la preparación de absenta, dice Will Elliot, un barman en Brooklyn & rsquos Maison Premiere, un estudio de ostras y cócteles con el encanto de un refugio de Nueva Orleans. La absenta, con 68 por ciento de alcohol, es un licor compactado. Una vez diluidos con agua, los aceites esenciales y los sabores se aflojan para revelar los matices de la bebida y los rsquos. Preparar una bebida de absenta implica combinar ingredientes botánicos, sabores y elementos aromáticos, dice Elliot. & ldquoNo es el tipo de espíritu que simplemente arrojas. & rdquo En cuanto a prenderle fuego, que a menudo se menciona en las discusiones sobre cómo se sirve la absenta y rsquos, & ldquoTú no querrías que el & rsquos realmente dañara el alcohol & rdquo, dice Elliot. Se puso detrás de la barra para desacreditar algunos mitos y guiarnos a través de dos bebidas tradicionales de absenta y mdash, un goteo y un frappe & mdash y un nuevo giro en un cóctel antiguo.

Se pueden usar artículos para el hogar y cucharas ranuradas mdash, tenedores y mdash para preparar bebidas de absenta. No necesitas utensilios de bar especializados. Pero los utensilios de absenta son asequibles y están disponibles en tiendas como Cocktail Kingdom, que Elliot sugiere que es líder en parafernalia de absenta.

Goteo de absenta

1 Empezar. Un Pontarlier es un pequeño cáliz de cristal que se utiliza para beber absenta. Si no tiene uno, no tema. Una copa de vino es una alternativa aceptable. La absenta es un licor aromático, así que básicamente quieres un vaso en el que puedas meterte la nariz. Mide la absenta usando el extremo más grande de un jigger graduado japonés y mdash efectivamente, es un poco más grande que un vaso de chupito y viértela en el Pontarlier.

2 Apoye una cuchara ranurada encima del vaso. Una pequeña horquilla ranurada es una alternativa aceptable. Coloque un terrón de azúcar Domino encima de la cuchara.

3 Vierta lentamente agua fría sobre el terrón de azúcar. Se disuelve y se mezcla con la absenta de abajo. Lo ideal sería utilizar una fuente de absenta, pero también se puede verter agua fría lentamente sobre el terrón de azúcar. Un error común es que las fuentes de absenta gotean absenta y mdash que no tienen. Es solo agua. Gotear el agua lentamente da tiempo a que los líquidos se mezclen.

4 Incluso fuera de la bebida. Diluir la absenta le dará una consistencia louche o turbia. Debe haber una uniformidad en la bebida, por lo que no quiere simplemente verter agua encima. Una vez que haya terminado con una parte de absenta y cinco partes de agua, estará listo.

Absenta Frappe

1 Llena una coctelera con un puñado de hielo picado. Esencialmente, dice Elliot, esto es "solo absenta con hielo picado y un poco de azúcar". No necesitas un gotero para este.

2 Vierta un jigger de absenta en la coctelera. Agrega un terrón de azúcar. Sacudir. El acto de agitar mezcla el hielo y la absenta y diluye la bebida. & ldquoMe gusta agitarlo sin mucho hielo, pero agítelo durante bastante tiempo & rdquo, dice Elliot, & ldquoUsted realmente quiere mucha dilución. Un buen indicador es cuando se congela en la coctelera y rsquos afuera. & Rdquo

3 Vierta la bebida en un Pontarlier. Poner más hielo picado encima de la bebida la enfriará aún más. También alienta a una persona a beber más lentamente y a probar mejor los sabores de la bebida y rsquos.

& ldquoLo prefiero con comida más ligera, así que antes en la comida. No lo veo como una copa después de la cena. Veo algunos cócteles clásicos de absenta como bebidas para después de la cena, pero en cuanto a beber, ya sabes, goteo o frappé, diría menos. Sí, diría antes en la comida, o solo.

"La gente se preocupa mucho, se alegra o se vuelve loca [por la absenta que beben], y creo que es algo bueno". Creo que es bueno pensar ampliamente en ese tipo de cosas. Además, sobre todo, la absenta por sí sola, ya sabes, es deliciosa. Merece tanta atención. & Rdquo

Cóctel de absenta

Hay & rsquos una amplia variedad de cócteles de absenta. Muchas bebidas mezcladas también requieren un chorrito de absenta. No necesariamente tiene que ser la estrella del espectáculo, dice Elliot. & ldquoPero un toque de él en el cóctel puede ser realmente bueno. & rdquo También hay & rsquos & ldqu un cóctel clásico llamado Death in the Afternoon, que es solo un jigger de absenta en una copa de champán. & rdquo Elliot incluso sugiere que la absenta se introdujo originalmente en Manhattan en Manhattan. Se decidió por hacernos un Sazerac, que era fácil de preparar y delicioso.

1 Agregue hielo picado a un vaso. Dado que se trata de un cóctel, no tiene que ser un Pontarlier. Un vaso de whisky es perfectamente aceptable.

2 Agregue un jigger de absenta al vaso y revuelva. Elliot usó un palito de swizzle. La agitación hace dos cosas: enfría el vaso y permite que la absenta gotee.

3 Amargos y almíbar. Agregue amargos de Peychaud, los amargos por excelencia de Nueva Orleans y un cuarto de onza de almíbar simple.

4 Agrega whisky de centeno. Para el Sazerac, agregue unas onzas de whisky de centeno. Elliot usó dos centenos: Rittenhouse y Old Overholt.

5 Revolver. Si la bebida es demasiado fuerte, el acto de remover derrite el hielo y diluye aún más la bebida. Además, dado que se trata de una bebida revuelta y no se sirve con hielo, cuanto más revuelva, más fría estará la bebida.

6 Vierta y decore. Con una cuchara julepe, vierte la bebida en un vaso nuevo, separando el líquido del hielo. Finalmente, agregue un elemento aromático final y mdash un toque de limón.


El renacido

1 1/4 oz de coñac de alta graduación (1 1/2 oz de Pierre Ferrand Ambre)
1/2 oz de ron Cruzan Black Strap
1/2 oz de Amaro Ramazzotti
1/2 oz de licor de pomelo (St. Elder)

Revuelva con hielo, cuele en una copa de cóctel y decore con aceite de naranja de un giro. Hace dos martes, encontré una referencia al Revenant publicada en Puñetazo que parecía una bebida de coñac intrigante. La receta se atribuyó a Shae Minnillo en la Maison Premiere de Brooklyn, y la convocatoria de "coñac de alta prueba" sugirió que originalmente usaba Louis Royer, que sacó una etiqueta de 53% ABV. Cuando busqué el nombre más la marca, descubrí que este cóctel era un competidor en el concurso "Muéstrame la prueba" de 2014 que organizó Royer. Una vez preparado (aunque con un brandy menos a prueba), el Revenant revivió la nariz con un aceite de naranja y aroma de coñac. A continuación, las notas de caramelo del ron amaro y black strap llenaron el sorbo, y el trago mostró sabores de coñac, cerveza de raíz y pomelo con un acabado tostado oscuro o regaliz.


Cócteles de verano con David Kaplan

No importa que beber alcohol pueda deshidratar. Los cócteles artesanales de verano están cargados con otros ingredientes refrescantes llenos de electrolitos. Al menos nos decimos eso, repetidamente, mientras refrescamos este verano caluroso con las ofertas de nuestros bares favoritos del centro, entre ellos, Death & amp Company, la creación de 14 años del fundador David Kaplan.

Recién ganado el premio al Mejor Cóctel Nuevo o Libro de Bartending de Tales of the Cocktail Foundation por Cóctel Codex: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones, Kaplan habló con GrandLife sobre sus lugares favoritos de Nueva York para beber y relajarse, y compartió un par de recetas de Death & amp Co. para probar en casa. ¡No te olvides de los posavasos!

En tu opinión, ¿qué hace que un cóctel de verano sea perfecto?

David Kaplan: Hay cócteles de verano para cada situación o estado de ánimo. Si hace frío por la noche, hay momentos en que una variación de Old Fashioned o OF da en el clavo. En los días cálidos de verano, por lo general prefiero algo simple y refrescante a rechazar rosados ​​crujientes, frozé, un spritz de cualquier tipo, negroni sbagliato o un negroni congelado para el caso, una paloma o margarita, o cualquier cosa que se pueda sentar. Tampoco hay nada de malo en una cerveza increíblemente fría al final del día.

¿Hay algún ingrediente definitivo en lo que respecta a los cócteles de verano?

DK: Si es una bebida para arriba, desea que se pueda triturar para poder disfrutarla con bastante rapidez antes de que se caliente; de ​​lo contrario, es mejor servir las bebidas de verano en grandes cantidades de hielo. Si está preparando cócteles para reuniones al aire libre, debe considerar cuidadosamente el calor en relación con la temperatura final deseada y la dilución de sus servicios. Nada peor que hacer mucho trabajo para que las bebidas mueran porque no usaste suficiente hielo, no las bajaste a temperatura antes de servirlas, etc. Las bebidas muertas son bebidas tristes.

¿Tienes recuerdos del primer cóctel de verano que probaste?

DK: Recuerdo el primer chorrito que tomé. Un ABV bajo más algo efervescente casi se siente como una trampa. Peligrosamente refrescante, así que debes recordar que hay alcohol.

A New York Times El artículo titulado “El Aperol Spritz no es una buena bebida” difundió recientemente un serio odio por el alimento básico del verano, lo que, como era de esperar, generó mucha controversia y comentarios en línea. ¿Tus pensamientos?

DK: ¡Qué tonto clickbait! El Aperol Spritz es perfectamente amargo, dulce y refrescante al mismo tiempo. Es todo lo que quieres en un simple rocío y es bastante a prueba de balas. Puede pedirlo en casi cualquier lugar y, aunque puede variar de bueno a excelente, rara vez es malo.

Hablemos de los cócteles de verano de Death & amp Co.: ¿Puedes nombrar algunos que se hayan destacado desde su apertura? ¿Algún ingrediente clave que los haga especiales?

DK: Love Bug, con tequila blanco, mezcal, piña, frambuesa, lima y clara de huevo seguro. Además, nuestro Old Fashioned de verano, el Outrigger, con whisky, bourbon enlazado, chartreuse amarillo, maracuyá, vainilla y amargos. Creo que la combinación de piña y tequila en Love Bug lo hace increíblemente atractivo para un cóctel de verano. En cuanto al Outrigger, el bourbon sigue gozando de mucha popularidad, por lo que la adición de maracuyá y vainilla lo convierte en una variación veraniega a la antigua particularmente tentadora.

Además de Death & amp Co, ¿a dónde te gustaría ir para disfrutar de una experiencia de cóctel de verano perfecta? Por supuesto, mencione un lugar en la azotea & # 8230

DK: ¡Hay tantos lugares fantásticos para beber durante el verano en Nueva York ahora! Lamentablemente, no salgo lo suficiente, pero estos son algunos de los favoritos a los que me escabullo cuando puedo. El Gilligan & # 8217 al aire libre en el Soho Grand Hotel, Grand Banks en el Pier 25 del Hudson River Park, Williamsburg's Maison Premiere en cualquier época del año, Bed-Stuy's Diamond Reef y DUMBO House son preciosas.


Esta nueva y atractiva aplicación tiene 101 recetas y mucho conocimiento

4 fotos El gabinete de licor

Haz un balance de lo que tienes en los bolsillos.

Billetera. Teclas. Teléfono. 101 recetas de bebidas de un veterinario de Maison Premiere que se desglosan por categoría de licor y van desde clásicos probados y verdaderos hasta brebajes más nuevos.

Pero sobre esas recetas: en realidad están dentro de su teléfono, suponiendo que haya adquirido The Liquor Cabinet. Es un compendio digital de recetas deportivas, consejos, herramientas y botellas recomendadas para mejorar su repertorio de elaboración de bebidas en casa. Algunos lo llamarían una aplicación. Ahora está disponible para dispositivos de la variedad Apple.

Esto nos llega de tres hermanos, incluido el experto en Instagram Patrick Janelle. Se asociaron con Maxwell Britten, el ex director de bar de la Maison Premiere de Brooklyn, una verdadera joya de ostras, absenta y coctelería. Y el resultado es esta aplicación, que está repleta de recetas de bebidas clásicas como Brandy Crusta, Vieux Carré y Aviation. Además de bebidas menos clásicas pero aún importantes, como el deliciosamente llamado Suffering Bastard (coñac, ginebra, amargos).

Examine las recetas y toda esa atractiva fotografía. Lea sobre herramientas de bar y licores, aprenda sobre el origen de cada bebida y pruebe a mezclar un poco usted mismo.

Mientras tanto, puedes ver algunos tragos aquí para mojar tu silbato.

Nada peor que un silbido reseco.

Kevin Gray vive en Texas. Le gusta el whisky, los fines de semana y las hamacas, a menudo al mismo tiempo.


Suanshu Scott con una Gibson

La Gibson está regresando y no podríamos estar más emocionados de verla disponible en los menús de cócteles de todo el país. Una Gibson se elabora esencialmente con las mismas proporciones de ginebra y vermú seco que en un martini clásico, pero en lugar de adornar la bebida con una aceituna o un toque, se termina con una cebolla en salmuera. Según Elliott, la Gibson se combina mejor con las ostras Suanshu Scott de Virginia. “Estas ostras desprenden un toque de notas saladas y un poco de sabor vivo y oceánico, y estarán muy bien puntuadas por el sabor agridulce de cebolla de una Gibson”, dice.


Riffs de la Copa Pimm & # 8217s

La taza de Pimm de rábano gordo. | Foto de Steve Freihon. Copa Royale # 4. | Foto de Martha Williams. Línea de sangre. | Foto de Amanda Driggers. Winter Pimm's # 14. | Foto de Nicole Franzen.

Mezclada con Pimm & rsquos No. 1, un licor de ginebra botánicamente mezclado que se originó en el Londres del siglo XIX, la Copa Pimm & rsquos es indiscutiblemente refrescante y esencialmente británica, incluso considerada la bebida oficial de Wimbledon, donde se vendieron 276,291 tazas durante el evento en 2019. favoreció la naturaleza fácil de beber de la Copa Pimm & rsquos y sus parámetros permeables. Aquí hay tres versiones que se oponen a la tradición, además de algunas más de nuestros archivos en la galería de arriba.

Maison Premier & rsquos Summer Pimm & rsquos # 30 Brooklyn & rsquos Maison Premiere, con una afinidad de larga data por la Copa Pimm & rsquos Cup, crea una nueva versión para cada menú, utilizando licores complementarios e ingredientes a menudo inesperados. Su trigésima iteración asalta el jardín, con un simple cordial de apio y una rodaja de remolacha en la coctelera, que agrega una textura espumosa de la pectina y mucho color. & ldquoLas cualidades vegetales y terrosas de la remolacha y el apio le dan una profundidad agradable a este Pimm & rsquos a base de ginebra, equilibrando la naturaleza botánica de tono alto de la ginebra seca de Londres y agregando una longitud al paladar que normalmente no se encuentra en un highball, & rdquo dice el director del bar. William Elliott.

Para el cordial, corte 2-3 tallos de apio en trozos de 1 pulgada y cocine a fuego lento durante 10 minutos en 1 litro de agua. Colar el líquido y mezclarlo con la misma cantidad de azúcar, luego embotellar para usar y mantener refrigerado por hasta 2 semanas. Para el cóctel, combine 1 oz. de London Dry Gin, 1 oz. de Pimm & rsquos No. 1, 1 & frasl2 oz. de apio cordial, 1 & frasl2 oz. de jugo de limón fresco, 1 & frasl2 oz. de jugo de limón fresco, 1 & frasl4 oz. de Aveze, 1 cucharadita. de rico sirope demerara (2: 1), 3 pizcas de amargo de Angostura y una rodaja grande de remolacha cocida en una coctelera llena de hielo. Agite bien y cuele en un vaso Collins lleno de hielo fresco, luego cubra con agua fría con gas. Adorne con un ramo de menta, una ramita de hojas de apio, una rodaja de remolacha y ralladura de limón.

Copa Jimm & rsquos En The Violet Hour en Chicago, el ex bartender Jim Troutman hace un guiño a los sabores británicos y europeos tradicionales con un sirope de té Earl Grey compensado con toques de absenta y amaro. & ldquoLas notas sutiles de regaliz de la [absenta] y cola de Averna se equilibran con el brillo del limón y el jarabe de té English Earl Grey & rdquo, dice Troutman.

Para hacer el almíbar, lleve 1 litro de agua a un punto por debajo de la ebullición, luego vierta más de 3 gramos de hojas de té Earl Grey y deje reposar durante 20 minutos. Cuele finamente y mezcle el líquido con una cantidad igual de azúcar y embotelle para usar dentro de 1 mes. Para la Copa Jimm & rsquos, mezcle 1 rodaja de naranja, 1 rodaja de pepino y 1 ramita de menta en una coctelera. Llene la coctelera con hielo y agregue 11 & frasl2 oz. de Pimm & rsquos No. 1, 3 y frasl4 oz. de jarabe Earl Grey, 3 y frasl4 oz. de jugo de limón fresco, 1 & frasl4 oz. de Averna, y 1 & frasl4 oz. de absenta. Agite y cuele en un vaso Collins lleno de hielo fresco y 2 oz. de agua fría con gas, luego decore con una ramita de menta y unas gotas de amargo de Angostura.

Venus agua de rosas En Pinewood Social en Nashville, el director de bebidas Matt Tocco rechaza la limonada tradicional de Pimm & rsquos o el refresco de lima-limón en favor de una cerveza de trigo dulce y cítrica al estilo belga, complementada con frambuesas frescas y jarabe de canela. "La tarta, la fruta roja de las frambuesas combina bien con la especia de la canela y la cerveza de trigo más dulce", dice Tocco.

Para el jarabe de canela, agregue 3-4 ramas de canela (Tocco usa canela de Saigón, disponible en línea) a 1 litro de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuele finamente y agregue una cantidad igual de azúcar, y embotelle para usar dentro de 1 mes. Para el cóctel, agregue 4 frambuesas, 1 oz. de London Dry Gin, 1 oz. de Pimm & rsquos No. 1, 3 y frasl4 oz. de jarabe de canela y 3 & frasl4 oz. de jugo de limón fresco en una coctelera llena de hielo. Agite bien y cuele dos veces en un vaso Collins lleno de 2 oz. de cerveza de trigo (Pinewood Social usa Tennessee Brew Works Southern Wit) y hielo fresco. Adorne con una rodaja de naranja y una frambuesa ensartada en un palillo de cóctel.


El cóctel de los cerezos en flor

El nombre genever (pronunciado & # 8220jen-eee-vur & # 8221) es afortunadamente algo que pronto escucharemos mucho más. Sin embargo, a pesar de su similitud con la ginebra (con la presencia de enebro), aún no se comprende ampliamente la comprensión del genever y la búsqueda de los mejores cócteles para crear con él.

El estilo de ginebra seco y con acento cítrico que la mayoría de nosotros conocemos bien hoy en día es realmente un invento británico, derivado a lo largo de la historia del genever aqua-vitae (o agua de enebro) holandés, originalmente creado como un remedio necesario para la salud. Los británicos cultivaron una sed de ginebra en el siglo XVII y luego la destilaron en el país para su propio disfrute, acortando el nombre simplemente a Ginebra.

A pesar de la proliferación del estilo de la ginebra seca de Londres a lo largo de los años, la ginebra holandesa original se ha mantenido fiel a su carácter original, hecha de una mezcla de granos destilados en olla y fermentados largamente llamada & # 8220maltwine & # 8221, combinada con grano neutro y botánico. destilados. (Puede encontrar más información sobre las cualidades de Genever a través de esta publicación informativa).

Por supuesto, el caso más importante para que genever no sea ginebra es su sabor. Algunos pueden encontrar su suavidad como la del whisky. Y mientras que uno rara vez puede beber ginebra por sí solo (aunque algunos más o menos piden sus martinis sin vermú en estos días), el rico sabor a malta de Genever se presta bien para beberlo frío y puro. Los cócteles como Improved Genever o Death in the Gulf Stream (o Hemingway Reviver) sirven bien a este espíritu, pero uno de los mejores cócteles originales de Genever que he probado recientemente es el Cherry Blossom, del bartender Christopher Flannery-McCoy en Brooklyn & # 8217s Maison Premiere (aunque actualmente no es una opción de menú). Complejo, con un toque de cereza y una forma deliciosa de enmarcar su base de ginebra, estoy ansioso por hacer de este licor mi nueva elección para el barman favorito, con la esperanza de encontrar más bebidas originales que se están creando.


Todos los cócteles que usted y rsquoll alguna vez mezclan, en una sola aplicación

Parecer un bartender galardonado con el premio James Beard ahora es más fácil.

Los cócteles son un dolor de cabeza. De alguna manera, hay docenas de variaciones en bebidas con solo tres ingredientes. Hay un debate en curso sobre cada receta, cada ingrediente, con incluso los cócteles más `` clásicos '' inspirando dos campos de pensamiento, cada uno firmemente seguro de que hacen `` la mejor bebida ''. ¿Debería ese Old Fashioned hacerse con centeno o bourbon? ¿Debería un buen martini tener más de Solo una pista de vermut? ¿Y ese vermú debe ser dulce o seco? En cierto modo, le quita la diversión a una de las formas más divertidas y sociales de hacer su carga.

Se acabó el buscar en la web (o nuestra selección de recetas de cócteles), recibir consejos de la competencia y sentirse un poco abrumado en el proceso. Hay & rsquos ahora una aplicación para eso & mdash una aplicación única, completa, hermosa y autorizada. Patrick Janelle, el popular Instagrammer de la moda (@aguynamedpatrick), se inspiró en la cultura de los cócteles del sur de Francia durante su visita en 2011. Comenzó a trabajar, con la ayuda de sus dos hermanos, en una aplicación basada en licores y cócteles. que enfatiza la historia detrás de cada bebida. El año pasado, trajo a Maxwell Britten, un bartender ganador del premio James Beard a quien se abalanzó desde Williamsburg & rsquos Maison Premiere, para perfeccionar la receta en el corazón de cada historia.

El proyecto resultante, una aplicación llamada The Liquor Cabinet, organiza cócteles por licor, nivel de habilidad y perfil de sabor, lo que permite a los usuarios descubrir fácilmente nuevos cócteles. Y cuando lo hacen, salen con algo más que una receta confusa. Britten seleccionó los ingredientes y las instrucciones de preparación para que sean simples, claros y dignos del premio James Beard, mientras que un párrafo al final de cada receta, llamado & ldquoCocktail Story & rdquo, brinda algunos puntos de conversación (& ldquo¿Sabías que la Gibson apareció por primera vez en 1908? & Rdquo) mientras que otra sección explica las herramientas necesarias para la bebida (por ejemplo, un vaso mezclador, aunque no es necesario, proporciona un mejor aislamiento para los bartenders expertos). Es una ventanilla única para beber mejor.

Toda la receta del cóctel está respaldada por un índice de licores populares, cada uno de ellos muestreado y revisado por Britten para incluir el perfil de sabor, la historia de fondo y las estadísticas básicas. Parecer un experto detrás de la barra de fin de semana ahora es mucho más fácil, especialmente si oculta su teléfono de la vista de los demás.

Tres cócteles de whisky para preparar este fin de semana

Tres prestigiosos bartenders de Nueva York nos enseñaron a preparar tres increíbles cócteles de whisky. Ver las recetas


Solo por una noche, estamos brindando lo mejor de Brooklyn a los buenos espíritus

No se pierda esta oportunidad única de probar algunos de los mejores vendedores de comida y bebida del municipio, todo en un solo lugar, bajo un mismo techo, en Manhattan.

Una variedad perfecta de Maison Premiere. Crédito de la foto: Vicky Wasik

Pregunta rápida: ¿qué harás el jueves 8 de marzo? Si la respuesta no es para Good Spirits en Pier A Harbor House, no estoy seguro de que podamos seguir siendo amigos.

Nuestra velada anual de todo lo que pueda comer y beber no solo reúne a algunos de los mixólogos más talentosos de la región para celebrar las marcas de licores locales, nacionales e internacionales y junto con los mejores sabores de algunos de los chefs más aclamados y prometedores de la ciudad. Pero este año, ocho vendedores de comida y bebida de Brooklyn vendrán a Manhattan para el evento, lo que convierte a Good Spirits en la única oportunidad de probar algunos de los mejores vendedores de comida y bebida del condado, todo en un solo lugar. A continuación, le presentamos un vistazo a lo que puede esperar:

Claro
284 3rd Ave., Gowanus
La gente se entusiasma con la cocina oaxaqueña en este favorito de Gowanus y ya estamos contando los días hasta que esté soleado y lo suficientemente cálido como para sentarse en su patio mientras saborea un cóctel de mezcal y saborea tostadas.

Cherry Point
664 Manhattan Ave., Greenpoint
Cherry Point regresa a Good Spirits este año, donde servirán chicharrón cubierto con mole de remolacha y crudo de caballa española. Uno de sus platos de mariscos inspiró el pequeño bocado y el propietario Vincent Mazeau dice que puede esperar que la salsa de mole de remolacha sea ligeramente picante con una dulzura sutil y un color púrpura intenso y profundo.

Mokbar
212 Flatbush Ave., Park Slope
El popular lugar de ramen coreano que también tiene un puesto de avanzada en Chelsea Market es el lugar ideal para reunirse con algunos amigos y disfrutar de una noche para compartir albóndigas y otros platos pequeños.

Crédito de la foto: Facebook / Karasu.

166 Dekalb Ave., Fort Greene
El salón de cócteles japonés escondido de Fort Greene, tienes que caminar directamente a través de otro restaurante para llegar a él, es conocido por su divertida carta de bebidas con whiskies, sakes y shochus. Beba un cóctel mientras mastica una de sus bolas de arroz Onigiri.

Alice & # 8217s Cenador
549 Classon Ave., Bedford-Stuyvesant
Conocida por servir platos estadounidenses auténticos, sabrosos y de temporada con énfasis en la comida de la granja a la mesa, Alice's Arbor ofrecerá jamón en salmuera con bourbon en Good Spirits.

El evento anual tendrá una adición muy especial este año, pero aún así sirva todos los bocados y sorbos que le encantan. Foto de Vicky Wasik.

298 Bedford Ave., Williamsburg
Maison Premiere de Williamsburg se ha asociado con Gramercy Tavern para hacerse cargo del Commissioner's Bar para una ventana emergente especial impulsada por productos botánicos. El menú incluye:

  • Bibelot: Angostura Orange Bitters, Green Chartreuse, Cocchi Torino, Monkey 47
  • Diamondback: Angostura Orange Bitters, Green Chartreuse, Laird's 7.5yr, Ragtime Rye
  • Lis Tigré: Bitter Truth Apio Bitters, jugo de limón, cordial de limón y albahaca tailandesa, Forthave Marseille, ginebra Monkey 47
  • Pisotón jubilar: Amargo de Angostura, Jarabe de Jengibre, Rapa Giovanni Liquore di Noci, Lima, Centeno Ragtime
  • Rookoobay Royale: Limón Cordial, Forthave Aperitivo, Mumm

Bridget Firtle, la mujer detrás de The Noble Experiment y Owney's NYC Rum, no había planeado convertirse en destiladora. Crédito de la foto: Jessica Chou

Bridget Firtle nunca planeó convertirse en destiladora, pero en los años transcurridos desde que comenzó, silenciosamente convirtió Owney & # 8217s Rum and The Noble Experiment en una historia de éxito hecha en Nueva York. Si nunca has probado uno de los daiquiris de Owney, Good Spirits es tu oportunidad. “Owney & # 8217s hace el mejor Daiquiri del mundo porque el ron, la lima y el azúcar son la Santísima Trinidad, y porque un Daiquiri es uno de los cócteles más antiguos y clásicos que existen”, dijo Firtle.

Leyenda
221 Smith St, Carroll Gardens
El bar de cócteles pan-latino de la matriarca de cócteles Julie Reiner de Clover Club y Flatiron Lounge, y su empleada y protegida desde hace mucho tiempo Ivy Mix, celebra los espíritus y las tradiciones de América Latina y más allá en cócteles creativos y clásicos, así como en un menú de comida fantástica. por la aclamada chef Sue Torres.



Comentarios:

  1. Wine

    el punto de vista autoritario, cognitivo.

  2. Carthach

    Bravo, creo que esta es una frase diferente.

  3. Gardalkis

    Estoy seguro de que esto ya ha sido discutido.

  4. Percival

    Encuentro que esto es una mentira.

  5. Butrus

    Creo que estas equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  6. Sarn

    Absolutamente de acuerdo contigo. Me parece que es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  7. Fiallan

    yeah, come on, come on)))



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