Recetas tradicionales

Tort Nesquik

Tort Nesquik


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Batí las claras con una pizca de sal y luego le agregué el azúcar y mezclé bien hasta que el azúcar se disolvió y obtuve un merengue duro y brillante.

Agregué agua y aceite y mezclé ligeramente hasta que se incorporó.

Agregué las yemas y la harina mezcladas con cacao y levadura en polvo, mezclando ligeramente con una espátula de arriba a abajo para no dejar la composición.

Forré una bandeja (20 cm) con papel de hornear y horneé la parte superior en el horno precalentado durante 12-15 minutos (prueba del palillo de dientes)

Hicimos lo mismo con las otras 2 encimeras (necesitamos 3 encimeras)

Para el almíbar herví el agua con el azúcar y el Nesquik hasta que se derrita el azúcar.

Retiré el almíbar del fuego y lo dejé enfriar.

Para la crema, mezclé las yemas con el azúcar hasta que se volvieron blancas y cremosas.

Agregué harina y almidón y mezclé bien.

Poco a poco comencé a verter 100 ml de leche caliente.

Agregué el Nesquik y el resto de la leche y puse la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor hasta que espese.

Puse la nata en un bol y la dejé enfriar.

Hidraté la gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Mezclé el pudín Nesquik durante 2-3 minutos hasta que se volvió cremoso.

Derretí la gelatina (cuidado de no hervirla) y la puse sobre la nata.

Por separado, mezclé la crema batida y gradualmente agregué la crema Nesquik, mezclando bien hasta obtener una crema fina.

En un plato puse la primera encimera y la apreté con un círculo desmontable.

Enjugé la parte superior y la engrasé con la mitad de la crema.

Puse la segunda encimera, previamente en almíbar, el resto de la crema y cubrí con la última encimera que también lo jirúpeé.

Dejo que el pastel se enfríe durante al menos 4-5 horas.

Retiré con cuidado el círculo desmontable y glaseé toda la superficie con glaseado de chocolate (derretí el chocolate con crema líquida)

Decoré el bizcocho con chispas de chocolate y lo dejé enfriar hasta que se endureciera el glaseado.



Comentarios:

  1. Maheloas

    Puedo aconsejarte sobre este asunto. Juntos podemos encontrar una solución.

  2. Shaktisida

    Qué palabras ... fenomenal

  3. Makeen

    Sí, en serio. Entonces sucede.



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