Recetas tradicionales

9 hermosas formas de cocinar con limones

9 hermosas formas de cocinar con limones

Los sardos tienen la tercera esperanza de vida más alta del mundo, 82,8 años. Junto con mucha pasta, tomates y pescado, los sardos comen muchos cítricos.

De hecho, el italiano promedio come 10 kg más de naranjas que los británicos cada año. En el episodio cuatro, Jamie se fue a las aguas de Cerdeña para asar pescado fresco con limones locales.

Muchos chefs se refieren a los limones como un tercer condimento, junto con la sal y la pimienta; ¡Jamie definitivamente no podría vivir sin ellos! Su sabor súper fresco realza otros sabores terrosos o delicados como el pescado blanco o las verduras con mantequilla. Los limones son amados tanto como un ingrediente dulce como salado, y son una combinación mágica para los dulces cremosos o azucarados.

¿SON LOS LIMONES BUENOS PARA USTED?

La pulpa y el jugo de limón son ricos en vitamina C, exprimir el jugo de un limón sobre una ensalada le proporcionará una fuente fantástica. Mejor conocida por estimular nuestro sistema inmunológico, la vitamina C también es vital para nuestros sistemas nervioso y metabólico, así como para el crecimiento del colágeno y los tejidos. También es bueno para nuestros huesos, encías, dientes y vasos sanguíneos. Además, también nos ayuda a absorber el hierro, así que combine el jugo de limón con verduras ricas en hierro para aprovecharlo al máximo.

9 RECETAS SABROSAS CON LIMONES

Una de las formas más simples y gloriosas de disfrutar los limones: simplemente congele el jugo con un jarabe de azúcar para hacer un maravilloso sorbete que limpia el paladar.

Dale un toque diferente al tradicional pepinillo de lima indio y usa limones más afilados para darle más fuerza. Este encurtido de limón picante es particularmente bueno con curry rico y fragante.

¡Con solo un poco de jugo de limón y un poco de aceite de oliva virgen extra de calidad, puede tener una maravillosa pasta de limón en la mesa en minutos!

A todo el mundo le encanta una rebanada de reconfortante tarta de limón y esta versión sin gluten es maravillosamente pegajosa, fresca y dulce.

Increíblemente simple, este clásico pudín italiano de fresas, jugo de limón y menta brinda un golpe instantáneo de verano al final de su comida.

Use jugo de limón y ralladura de limón para marinar la carne; funciona como un sueño en esta receta de pollo a la parrilla.

Lleve su aderezo para ensaladas a lo básico con una pizca de aceite de calidad y un chorrito de jugo de limón. Esta combinación también nos ayuda a absorber más nutrientes de las hojas.

El limón y el chile son la combinación perfecta, especialmente combinados con tiras de calabacín fresco con nueces. Esta hermosa ensalada de calabacín es fantástica junto con cordero asado o con una hamburguesa.

Los limones en conserva se curan con sal y hierbas y realmente tienen un sabor fragante. Son increíbles con este pollo asado con especias marroquíes.

Para comidas más inspiradoras y nutritivas, diríjase a Jamie's Family Food Hub.


15 formas de perder peso con limones

Debido a que no se puede pelar y comer exactamente entero, a veces los limones son una fruta que se pasa por alto. Aunque el orbe amarillo no tiene el mordisco crujiente de una manzana o el dulce sabor de una fresa, tiene poderosos efectos de aplanamiento del vientre, lo que lo convierte en un ganador a nuestros ojos.

Por qué los limones son un gran alimento para bajar de peso

Solo un limón contiene la mitad de un día de vitamina C, un nutriente que se ha demostrado que reduce los niveles de cortisol, una hormona del estrés que desencadena el hambre y el almacenamiento de grasa.

Pero eso no es todo: los limones son ricos en polifenoles que, según los investigadores japoneses, pueden evitar la acumulación de grasa y el aumento de peso.

La cáscara también es una potente fuente de pectina, una fibra soluble que se ha demostrado que ayuda a las personas a sentirse más llenas por más tiempo. Los participantes que comieron solo 5 gramos de pectina experimentaron más saciedad, según un estudio publicado en el Revista del Colegio Americano de Nutrición. Impresionante, ¿verdad?

Además, en la mayoría de las tiendas de comestibles puedes comprar dos o tres limones por un par de dólares, lo que convierte a la fruta en uno de los alimentos más baratos para bajar de peso de todos los tiempos.

Cómo perder peso con limón

Pero, ¿qué debes hacer con todos esos limones una vez que los lleves a casa? Siga leyendo para descubrir algunas de las formas más sabrosas y creativas de cómo perder peso con limón. Y si está buscando aún más formas de recortar su cintura, no se pierda estas formas de perder 5 pulgadas de grasa abdominal.


WikiHows relacionados


¿Cómo el limón hace que tu piel brille?

El jugo de limón hace maravillas en tu piel.

  • El jugo de limón aclara las cicatrices y las manchas de la edad
  • Tiene propiedades antibacterianas naturales que ayudan a curar y prevenir los brotes de acné.
  • Es un exfoliante natural. El ácido cítrico presente en el jugo de limón actúa como una exfoliación suave y elimina la capa superior muerta de las células de la piel.
  • El limón ayuda a hidratar tu piel.
  • Suaviza las áreas ásperas de la piel como los codos y las rodillas.
  • Ilumina la piel y elimina los puntos negros del rostro
  • Tonifica la piel grasa y combate las arrugas.

Beba jugo de limón mezclado con agua y miel una vez al día. Agregará un brillo saludable a tu piel.

El limón contiene alfa hidroxiácidos que son esenciales para el cuidado de la piel. Esto ayuda a suavizar las líneas finas, reducir las arrugas, mejorar la textura de la piel y realzar el aspecto general.

Una advertencia antes de seguir todas estas recetas. Puede hacer una prueba de parche para ver si es alérgico al limón antes de comenzar estos procedimientos.

No pase largos períodos al sol después de usar jugo de limón. Hará que su piel sea más susceptible al daño solar. Sería aconsejable realizar estos procedimientos durante la noche; de ​​lo contrario, puede seguir todos estos procedimientos cuando esté seguro de que no saldrá al sol.


Limones en Conserva con Romero

Ingredientes

  • 4 limones
  • 1/2 taza de sal rosa del Himalaya
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado seco
  • 4 primaveras de romero fresco
  • 1 taza de jugo de limón fresco

Instrucciones

Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal y agregue los limones. Hervir 5 minutos escurrir. Deje correr los limones con agua fría hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

Corta los limones en gajos con sal rosa, pimiento rojo y romero en un tazón mediano. Empaque en un frasco. Vierta el jugo de limón sobre las rodajas de limón para cubrir. Selle el frasco y enfríe por lo menos 3 días o hasta que las cáscaras estén blandas y flexibles. Agite el recipiente a diario. Guarde los limones en el refrigerador hasta por 1 año.

Notas

Revuelva los trozos finamente picados en platos fríos o calientes para obtener un sabor salado y a limón.

Limones, romero y pimientos morrones picantes

1 1/2 libras de muslos de pollo, con piel, con hueso, sin exceso de grasa

1 cucharada de mostaza integral

1 cucharada de ralladura de limón (1 cucharadita para untar y 2 cucharaditas para salsa)

1 1/2 cucharaditas de orégano seco

2 cucharadas de aceite de oliva (1 cucharada para untar, 1 cucharada para cocinar)

1/4 taza (60 ml) de jugo de limón (aproximadamente 1 limón)

1 1/4 tazas (300 ml) de caldo de pollo bajo en sodio, consulte nuestra receta de caldo de pollo

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 cucharada de harina para todo uso


Pastel de limón entero siciliano

adaptado de mi tarta de naranja entera siciliana hace una tarta
RECETA COMPLETA PARA IMPRIMIR A CONTINUACIÓN

NB: Yo uso limones Meyer que son mucho menos ácidos que Eureka. No recomendaría hacer este pastel si no tienes un limón Meyer, ya que la cáscara de cualquier otro limón es mucho más espesa y amarga.

Hacer el pastel de limón entero

Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C)

Prepare un molde desmontable de 8 ″ rociándolo con aceite (o mantequilla) y forrando con papel pergamino (los lados son opcionales, si desea que los lados estén realmente limpios), luego rocíe el papel también.

Coloque el azúcar y los huevos en un tazón grande y bata con una batidora hasta que esté suave y esponjoso.

Tamice la harina con el polvo de hornear / PaneAngeli y luego agregue a la mezcla en el tazón poco a poco junto con la mantequilla ablandada. Continúe mezclando hasta que esté completamente mezclado, luego agregue el yogur (y la vainilla, si se usa).

En un procesador de alimentos, procesa todo el limón hasta que esté casi hecho puré. Debe tener un aspecto como este

Agregue este limón a la mezcla del pastel y revuelva hasta que esté uniformemente combinado, luego coloque la masa en el molde preparado.

Hornee durante 50-60 minutos (dependiendo de su horno), pero pruebe con un probador de pasteles o una brocheta para asegurarse de que todo el pastel de limón esté listo antes de sacarlo del horno. Deje enfriar durante unos 15 minutos, luego retire el costado del molde desmontable.


28 formas increíblemente sabrosas de cocinar con lima

La lima chili es uno de nuestros sabores favoritos para mariscos.

El pollo y el arroz básicos obtienen un toque dulce y picante.

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El dúo de hierbas y cítricos más sabroso.

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El licor sirve para mucho más que chupitos.

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Si eres del tipo que piensa que Sriracha es lo suficientemente picante, estas alitas no son para ti. Exprímalos con lima extra para domar la llama.

Muéstrale a Chipotle quién manda con arroz casero con cilantro y lima.

Esta receta fue hecha para el verano.

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¡Nuestro nuevo chapuzón favorito tiene una patada!

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Pon la lima en el coco y cómetelo todo.

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Encontramos un uso completamente nuevo para esos trozos de chips en el fondo de la bolsa.


50 cosas para hacer con yogur

Este alimento básico para el refrigerador es el ingrediente clave en estas salsas, cenas, postres y más.

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1: Puré de guacamole picante 2 aguacates maduros con 1/2 taza de yogur griego natural. Agregue 1/2 cebolla morada pequeña picada y 1/2 jalapeño pequeño picado, 1/4 taza de cilantro picado, el jugo de 1 lima y 1/2 cucharadita de sal kosher.

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2: Puré de hummus de limón 1/2 taza de yogur griego natural con una lata de garbanzos de 15 onzas (escurridos y enjuagados), 2 cucharadas de tahini, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/2 cucharadita de sal kosher.

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3: Puré de salsa de yogur de cilantro y lima 1/2 taza de yogur natural con 1/4 de taza de cebolletas picadas y cilantro, 1 cucharadita de ralladura de lima, jugo de lima y salsa picante y 1/2 cucharadita de sal kosher.

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Ensalada de queso azul en cuña (No. 19)

Ensalada de queso azul en cuña (No. 19)

4: Tzatziki Mezcle 2 tazas de yogur griego natural con 1 pepino persa rallado, 1 diente de ajo rallado, 3 cucharadas de eneldo y menta picados y 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto sazone con sal y pimienta.

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Sopa refrigerada de pepino y berros (n. ° 23)

Sopa refrigerada de pepino y berros (n. ° 23)

5: Ranch Dip Puré 1/2 taza de yogur griego natural con 1/4 taza de mayonesa y crema agria, 2 cucharadas de cebollino picado y eneldo y 1 diente de ajo. Sazone con sal y pimienta.

Pasta al Pesto con Camarones (No. 26)

Pasta al Pesto con Camarones (No. 26)

6: Puré de aderezo César ligero 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa, 2 cucharadas de queso parmesano rallado y aceite de oliva, 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, 2 anchoas y el jugo de 1/2 limón.

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Masa de pizza de dos ingredientes (No. 27)

Masa de pizza de dos ingredientes (No. 27)

7: Puré de aderezo de queso pimiento 3/4 taza de yogur natural con 1/2 taza de queso cheddar rallado y pimientos picados. Agregue 2 cucharadas de cebollino picado y sazone con sal y pimienta.

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Pastel de café con arándanos (No. 33)

Pastel de café con arándanos (No. 33)

8: Aderezo de Pan de Maíz con Queso Pimiento y Queso Pimiento (No. 7). Mezcle 1 taza de harina y harina de maíz, 1/2 taza de azúcar, 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de polvo de hornear, agregue el aderezo y 2 huevos. Hornee en una fuente para hornear aceitada de 9 por 13 pulgadas a 375 grados F hasta que un palillo salga limpio, 25 minutos.

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9: Galletas de oliva Pulse 3 tazas de harina, 4 cucharaditas de polvo de hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal en un procesador de alimentos. Pulse 1 1/2 barras de mantequilla fría en cubos hasta que la mezcla parezca una harina gruesa. Transfiera a un tazón grande y agregue 1 taza de aceitunas negras picadas. Batir 3/4 taza de yogur natural con 1/2 taza de agua y revolver con la mezcla de harina. Deje caer 12 galletas, a 2 pulgadas de distancia, en 2 bandejas para hornear forradas con pergamino. Hornee a 425 grados F hasta que esté dorado, 20 minutos.

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Cupcakes de fresa (n. ° 49)

Cupcakes de fresa (n. ° 49)

10: Pulso de mantequilla de ajo y hierbas 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 1 diente de ajo pequeño en un procesador de alimentos. Pulse 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa y 2 cucharaditas de romero y tomillo picados hasta que estén suaves, sazone con sal y pimienta.

11: Puré de adobo de chipotle 1/4 taza de yogur natural con 1 chipotle en salsa adobo, 1 diente de ajo, el jugo de 2 limones y 1/2 cucharadita de comino molido y sal kosher. Para usar: Marine 1 1/2 libras de bistec o pollo, de 1 a 4 horas. Limpie el exceso de adobo antes de cocinar.

12: Adobo Tandoori Mezcle 1 taza de yogur natural con 1/4 taza de pasta tandoori y 2 cucharaditas de ajo rallado y sazone con jengibre con sal y pimienta. Para usar: Marine 1 1/2 libras de pollo, de 1 a 4 horas. Limpie el exceso de adobo antes de cocinar.

13: Papas Tandoori Preparan Marinada Tandoori (No. 12). Mezcle 2 libras de papas russet en cubos con 1/2 taza de la marinada y 1 cucharada de aceite de coco derretido. Extienda en una bandeja para hornear con borde y ase a 425 grados F hasta que esté crujiente, 30 minutos. Rocíe con la marinada restante y espolvoree con cilantro picado, cebolletas, coco tostado y anacardos salados. Sirve con rodajas de lima.

14: Las albóndigas griegas hacen Tzatziki (No. 4). Mezcle 1 libra de cordero molido, 1 huevo y 1/2 taza de pan rallado y tzatziki con las manos. Forme bolas de 1 pulgada. Hornee en una bandeja para hornear con borde a 425 grados F hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos. Sirva con la parte restante del tzatziki con hierbas. (Rinde alrededor de 24.)

15: Buffalo Wings Mezcle 2 libras de alitas de pollo partidas con 1 cucharada de aceite vegetal, sazone con sal y pimienta. Ase en una rejilla colocada en una bandeja para hornear con borde a 450 grados F hasta que estén doradas, 1 hora. Batir 1/4 taza de cada yogur natural y salsa picante Buffalo en un tazón grande, agregar las alas y mezclar.

16: Pollo frito Mezcle 1 taza de yogur natural con 1 cucharadita de salsa picante y tomillo fresco y 1/2 cucharadita de ajo picado, cebolla en polvo y sal kosher en un tazón grande. Agregue 3 libras de trozos de pollo con piel y con hueso, marine durante 1 hora. Sazone 1 taza de harina con sal y pimienta. Limpie el exceso de adobo y drague el pollo en la harina. Freír en aceite vegetal a 350 grados F hasta que estén doradas y bien cocidas, de 15 a 20 minutos.

17: Palitos de pescado crujientes Combine 1 1/2 tazas de harina para pastel, 1 cucharadita de cada pimentón y sal kosher y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y pimienta en un tazón y transfiera la mitad a un plato. Batir 1/4 taza de yogur natural y 1/3 taza de agua mineral con la mezcla de harina restante. Sumerja 1 libra de pescado blanco firme del tamaño de un dedo en la masa, luego enrolle la mezcla de harina. Trabajando en tandas, freír en aceite vegetal a 350 grados F hasta que estén crujientes y doradas, 4 minutos. Sazone con sal y sirva con salsa tártara.

18: Puré de ensalada de pollo con maní tailandés 1/2 taza de yogur natural con 2 cucharadas de pasta de miso, mantequilla de maní y jugo de limón y 2 cucharaditas de Sriracha. Mezcle con 3 tazas de pollo rostizado desmenuzado, 1 taza de zanahorias ralladas y 2 cucharadas de maní picado, cebolletas y cilantro. Sazone con sal y pimienta.

19: Ensalada de queso azul en cuña Mezcle 1 taza de yogur natural con 1/4 taza de mayonesa y queso azul desmenuzado, 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco, 1/4 cucharadita de sal kosher y una pizca de salsa Worcestershire y salsa picante. Coloque sobre 4 gajos de lechuga iceberg y cubra con cebollino picado y nueces confitadas.

20: Puré de ensalada de pavo ahumado 1/4 taza de yogur natural, agua, albahaca fresca y cebolletas picadas, 1/2 aguacate, 1 diente de ajo, 1 cucharada de jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal kosher. Mezcle con 1 cabeza de lechuga Boston rasgada, 8 onzas de pavo ahumado cortado en cubitos, 1/2 pinta de tomates cherry, 1/2 aguacate cortado en cubitos y 5 rebanadas de tocino cocido desmenuzado. Sazone con sal y pimienta.

21: Ensalada de huevos con hierbas Hierva una chuleta de 12 huevos, reservando 2 yemas. Triture las yemas reservadas con 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa y 1/2 cucharadita de mostaza Dijon. Mezclar con los huevos picados y 2 cucharadas de cebollino picado y sazonar con perejil con sal y pimienta.

22: Wraps vegetales picantes Batir 1/2 taza de yogur griego natural con 2 cucharadas de harissa (pasta de chile marroquí) y 1/2 cucharadita de cilantro molido y comino. Unte 2 tortillas encima de cada una con 1/2 taza de garbanzos enlatados (escurridos y enjuagados) y un poco de pepino picado, zanahorias ralladas y queso feta desmenuzado. Espolvorea con cebolletas picadas, cilantro y menta. Dobla los lados, luego enrolla para encerrar.

23: Puré de sopa fría de pepino y berros 1 taza de yogur natural y berros con 1 pepino inglés pelado y sin semillas y 2 cucharadas de eneldo picado, vinagre de vino blanco y aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta. Enfriar. Rocíe cada porción con aceite de oliva.

24: Ensalada de remolacha asada Envuelva 4 remolachas medianas individualmente en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva. Ase a 400 grados F hasta que estén tiernos, 1 hora. Enfriar la piel y cortar en trozos. Batir 1/3 taza de yogur griego natural con 2 cucharadas de mostaza integral, vinagre de vino blanco, chalotas picadas y eneldo picado. Mezcle con la remolacha, sazone con sal y pimienta.

25: Tortellini turco Batir 1 taza de yogur natural con 1 cucharada de jugo de limón, 1 diente de ajo rallado pequeño y 1/4 de cucharadita de sal kosher. Caliente 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva con una pizca de pimienta de cayena, menta seca y sal kosher en una cacerola. Mezcle 9 onzas de tortellini cocidos con la salsa de yogur y rocíe con la mantequilla especiada.

26: Pasta al pesto con legumbres de camarones 3 tazas de albahaca fresca, 2 cucharadas de piñones tostados y 1 diente de ajo en un procesador de alimentos. Pulse 1/2 taza de yogur griego natural y 2 cucharadas de queso parmesano rallado y aceite de oliva hasta que quede suave. Cocine 12 onzas de bucatini y reserve 1/2 taza de agua de cocción. Mezcle la pasta con el pesto, 1 libra de espárragos picados al vapor, 8 onzas de camarones salteados y el agua de cocción reservada. Cubra con pan rallado tostado.

27: Masa para pizza de dos ingredientes Mezcle 1 taza de cada harina con levadura y yogur griego natural, usando sus manos para formar una masa peluda. Amasar sobre una superficie enharinada hasta que quede suave. Para usar: Precaliente una piedra para pizza o una bandeja para hornear invertida en un horno a 475 grados F. Extienda la masa en una ronda de 10 pulgadas en una bandeja para hornear invertida enharinada separada. Cubra como desee. Desliza sobre la piedra para hornear unos 12 minutos.

28: Salteado de espinacas con crema al curry 1 de cada cebolla picada y diente de ajo en 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que se ablanden, 7 minutos. Agregue 1 cucharada de cada pasta de tomate y el curry en polvo cocine 1 minuto. Agregue 2/3 taza de agua, 1 libra de espinaca picada congelada (descongelada y exprimida), 1/2 cucharadita de sal kosher y una pizca de pimienta de cayena, cocine hasta que esté bien caliente. Agregue 1/2 taza de yogur natural.

29: Blini de papa Cocine 1 libra de papas Yukon Gold peladas y picadas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, 10 minutos. Escurrir y pasar por una mezcla más rica con 2 cucharadas de harina y yogur natural, 2 huevos, 1/2 cucharadita de sal kosher y un poco de pimienta. Cocine cucharadas en una sartén o plancha caliente con mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se dore, 2 1/2 minutos por lado. Cubra con yogur natural y cebollino.

30: Papas horneadas dos veces Perfore 4 papas rojizas con un tenedor y hornee a 400 grados F hasta que estén tiernas, 1 hora enfríe un poco. Corta 1/4 de pulgada de un lado largo de cada uno. Saque la mayor parte del puré de relleno con 3/4 taza de yogur griego natural, 1/2 taza de havarti de eneldo rallado, 4 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal kosher. Regrese el relleno a la parte superior de las papas con más queso. Regrese al horno hasta que esté caliente y burbujeante, 20 minutos.

31: Scones de frambuesa y almendras Combine 1 3/4 tazas de harina para todo uso, 1/4 de taza de harina de almendras y azúcar, 2 cucharaditas de polvo de hornear sin aluminio y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y sal en 1 barra fría en cubos mantequilla con los dedos hasta que se desmorone. Agregue un recipiente de yogur de frambuesa de 6 onzas y 1 huevo batido. Deje caer 6 bollos, a 2 pulgadas de distancia, en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Unte con más huevo batido, espolvoree con azúcar y almendras en rodajas. Hornee a 375 grados F hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos.

32: Muffins de plátano y chispas de chocolate Batir 1 barra de mantequilla derretida con 3/4 de taza de azúcar morena, 1/2 taza de yogur griego natural, plátano demasiado maduro triturado y chispas de chocolate, 2 huevos y 1 cucharadita de vainilla. En un tazón aparte, mezcle 2 tazas de harina con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de canela y sal y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y jengibre molido en la mezcla de plátano. Dividir entre 12 moldes para muffins forrados. Hornee a 350 grados F hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos.

33: Pastel de café con arándanos Batir 1 1/4 barras de mantequilla ablandada y 1 taza de azúcar granulada con una batidora hasta que esté suave y esponjosa, 3 minutos. Batir 2 huevos y 2 cucharaditas de vainilla. En un tazón aparte, mezcle 2 tazas de harina con 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal en la mezcla de mantequilla en lotes, alternando con 1 taza de yogur griego natural. Doble en 1 1/2 tazas de arándanos. Vierta en un molde desmontable de 9 pulgadas engrasado. Mezcle 3/4 taza de harina con 2/3 taza de azúcar morena, 1/2 cucharadita de canela y una pizca de sal, agregue 5 cucharadas de mantequilla fría en cubos con los dedos y espolvoree sobre la masa. Hornee a 350 grados F hasta que estén doradas, 1 hora.

34: Panqueques de arándanos Batir 1 taza de yogur de arándanos con 1/4 taza de agua, 3 cucharadas de aceite vegetal y 1 huevo. En un tazón aparte, mezcle 1 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal en la mezcla de yogur. Incorpora 1 taza de arándanos. Cocine 1/4 de taza en una sartén caliente con mantequilla. (Rinde de 8 a 10.)

35: Gofres de granola Batir 2 tazas de harina con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. Batir 1 1/2 tazas de yogur natural, 1/2 taza de agua, 2 huevos batidos y 1 barra de mantequilla derretida. Agrega 1 taza de granola. Cocine en una waflera engrasada hasta que esté dorada y crujiente. (Rinde alrededor de 10.)

36: Smoothie Bowls Puré 2 tazas de mielada en cubos, 1 kiwi pelado y picado, 1 taza de hielo, 1/2 taza de yogur griego natural, 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de jugo de lima. Vierta en 2 tazones y cubra con semillas de chía, coco rallado, bayas u otros ingredientes.

37: Crepas Rellenas Combine 1 taza de harina, 3/4 taza de yogur natural, 1/2 taza de agua, 2 huevos y 3 cucharadas de azúcar y mantequilla derretida en una licuadora. Caliente una sartén mediana a fuego medio con un cepillo con mantequilla. Agregue 1/4 de taza de masa por cada remolino de crepe para cubrir. Cocine hasta que esté dorado, unos 45 segundos por lado. Rellene cada uno con 1 cucharada de yogur de frutas, luego dóblelo en cuartos. Espolvoree con azúcar glass y rocíe con miel. (Rinde alrededor de 8.)

38: Buñuelos de plátano Batir 1 taza de harina para pastel con 3/4 taza de agua mineral fría y 1/2 taza de yogur de vainilla. Corta 2 plátanos firmes por la mitad a lo ancho y luego en cuartos a lo largo. Trabajando en tandas, sumerja los plátanos en la masa y fríalos en aceite vegetal a 350 grados F, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retirar con una espumadera y escurrir el polvo con azúcar glass.

39: Pastel de mousse de chocolate Microondas 2 tazas de mini malvaviscos en un tazón apto para microondas hasta que se derrita, aproximadamente 1 1/2 minutos. Agregue 1 taza de chispas de chocolate hasta que se derrita y se enfríe. Agregue 2 1/4 tazas de yogur de chocolate bajo en grasa y bata con una batidora hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Incorpore suavemente 1 taza de crema batida azucarada. Vierta en una base de pastel de chocolate preparada de 9 pulgadas. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

40: Brownies bajos en grasa Batir 1 taza de cada harina con levadura y azúcar con 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar en un tazón grande. Agregue 1 1/2 tazas de yogur de vainilla bajo en grasa y 1/4 de taza de agua y aceite vegetal. Incorpore 3/4 taza de chispas de chocolate. Vierta en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas forrada con papel de aluminio engrasada. Hornee a 350 grados F hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio, de 30 a 35 minutos.

41: Trufas de chocolate y avellanas Pulse 1/2 taza de avellanas tostadas en un procesador de alimentos con 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar hasta que esté finamente molido. Agregue 3/4 taza de crema de chocolate y avellanas y 1/2 taza de yogur griego natural en pulsos hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté firme, 4 horas. Enrolle en bolas de 1/2 pulgada y agregue más cacao en polvo. (Rinde alrededor de 24.)

42: Ron Mango Lassi Blend 1 1/2 tazas de trozos de mango congelados con 1 taza de agua de coco, un recipiente de 6 onzas de yogur de leche de coco, 1/4 taza de ron, el jugo de 1/2 lima y una pizca de cardamomo molido.

43: Batidos de acai y granada Mezcle 1 paquete de batido de acai sin azúcar congelado (como la marca Sambazon) con 1/2 taza de yogur de vainilla descremado, arándanos congelados y jugo de granada, 1 cucharada de semillas de chía y 2 cucharaditas de cúrcuma y jengibre frescos rallados. (Hace 2.)

44: Mezcla de batido de proteína de café y mantequilla de maní 1 plátano en rodajas congelado con 1/2 taza de yogur de vainilla, 1/4 taza de café frío, 2 cucharadas de mantequilla de maní, 1 cucharada de proteína de chocolate en polvo y un poco de hielo.

45: Yogur natural congelado Batir 3 tazas de yogur griego natural al 2% con 1/2 taza de azúcar y leche baja en grasa y 1 cucharada de jugo de limón. Batir en una máquina para hacer helados hasta obtener la consistencia de un servicio suave.

46: Yogur helado de crema de naranja Haga yogur helado simple (No. 45), reemplazando el jugo de limón con 2 cucharadas de jugo de naranja y agregando 1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja y 1 cucharadita de vainilla.

47: Barras de pastel de queso con limón y semillas de amapola Combine 1 1/2 tazas de harina con 1/2 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de semillas de amapola y una pizca de sal. Trabaje en 2 barras de mantequilla ablandada con los dedos hasta que se formen grumos. Presione en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas forrada con papel de aluminio. Hornee a 350 grados F hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 25 minutos. Frio. Para el relleno, haga puré 1 taza de yogur griego natural con 6 onzas de queso crema, 1/2 taza de azúcar y crema espesa y la ralladura y el jugo de 1/2 limón en un procesador de alimentos hasta que quede espeso y esponjoso sobre la corteza enfriada. Refrigere durante la noche para que cuaje.

48: Tartaletas de limón y bayas Hornee 6 cáscaras de hojaldre según indique la etiqueta. Batir 1/2 taza de cada cuajada de limón, yogur de limón y crema espesa con una batidora a velocidad media-alta hasta que quede suave. Enfriar. Llene cada cáscara con la parte superior de crema de limón con bayas.

49: Cupcakes de fresa Batir un recipiente de yogur de fresa de 6 onzas con 1/2 taza de azúcar granulada y mantequilla derretida y 2 huevos hasta que quede suave. En un tazón aparte, mezcle 1 1/2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y sal. Trabajando en tandas, agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con 1/4 taza de leche. Dividir entre 12 moldes para muffins forrados. Hornee a 350 grados F hasta que estén doradas, 20 minutos. Para el glaseado, bata 8 onzas de queso crema ablandado con 1/4 taza de yogur de fresa hasta que quede suave en 2 tazas de azúcar en polvo. Enfriar. Escarcha los cupcakes y cúbrelos con fresas en rodajas.

50: Dip de fresa con especias Batir 1 1/2 tazas de yogur de fresa con 2 cucharaditas de jengibre rallado y una pizca de pimienta de Jamaica en un tazón y espolvorear con coco tostado. Sirva con frutas en rodajas.


Pollo asado sin fallas con limón y ajo

Esta receta de pollo asado es una prueba de que realmente no hay nada más simple, más delicioso o más reconfortante que un pájaro asado bellamente dorado rodeado por un charco de jugos mantecosos y con ajo. Mientras cocinas un todo cualquier cosa puede resultar intimidante, esta receta se considera infalible por una razón: ha convertido a muchos en una cocina de carne intimidada al eliminar la incertidumbre de saber si el pollo está listo. Hemos hecho que ese punto sea más fácil de identificar con muchas señales visuales que cualquiera puede seguir, y si tiene un termómetro de lectura instantánea, puede usarlo también: simplemente retire el pollo del horno cuando esté más grueso. parte del muslo alcanza los 160 °.

Y no solo es fácil, también es delicioso. Lo llevamos al siguiente nivel con mucho limón y ajo y un vertido “saludable” de mantequilla derretida para que la piel quede crujiente mientras se mantiene la carne húmeda y tierna. Considere este pollo asado, un buen trozo de buena baguette y una simple ensalada verde en su cena dominical a partir de ahora.

Nota del editor: Esta receta se publicó originalmente el 9 de noviembre de 2018.

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Otras ideas para consumir una pequeña cantidad de limón

3. Mi mantequilla de manzana, un cruce entre membrillo y mermelada, está hecha con manzanas, jugo de limón y un poco de piel de limón. Es perfecto con queso o simplemente para untar sobre una tostada.

4. Helen Best-Shaw de Fussfree Flavor recomienda congelar jugo de limón en bandejas de cubitos de hielo, usando solo un poco para animar esta deliciosa lenteja roja picante y col rizada, justo lo que necesita cuando se ha excedido.

6. Rupert Kirby de Casa Rosada entra en el espíritu de consumir las sobras al hacer una intrigante mermelada con pimientos del piquillo y ralladura de limón.

7. Galina Varese usa solo un poco de limón en el pastel de ricotta de su fabulosa tía Giuseppina.

8. Use una mezcla de pan rallado, ajo, perejil y ralladura de limón como aderezo para vegetales horneados como calabacines. También es excelente como empanizado de carne.

9. Prueba esta deliciosa ensalada picante de Camilla Hawkins de Fab Food 4 Todo pollo y estragón aderezado con limón.

10. Janice Pattie de Farmersgirl Kitchen usa la ralladura de medio limón en sus adorables muffins picantes de ruibarbo.

11. Si puedes buscar algunas ortigas, Choclette usa medio limón para hacer estos inusuales cupcakes de ortigas. La otra mitad se usa para congelarlos.

12. ¡Siobhan McGuinness de Vohn’s Vittles usa un poco de jugo de limón en lo que ella llama su "padre de todos los cócteles de gambas"!

13. Si tiene habas, frescas o congeladas, agregue un poco de jugo de limón para hacer este vibrante hummus de habas para untar.

14. Louisa Foti hace este plato de pasta sencillo y familiar con un chorrito de limón.

15. Becky Thorn hornea galletas de mantequilla de limón y lavanda, impregnadas de sabores veraniegos.

16. Como puedes imaginar, me sobraron algunos limones después de escribir este artículo. Le di un buen uso a mis limones e hice una salsa de crema picante para la pasta.

17. Carl Legge, un blogger sostenible de la semana, hace esta clásica persillade, una forma encantadora de conservar el perejil en aceite con ajo y jugo de limón.

¿Eres como Choclette o Galina, disfrutando de una rodaja de limón en una taza de té Earl Grey? ¿Congelas tus trocitos de limón para animarte un refrescante G & ampT? ¿Tienes el adobo de limón o el aderezo perfecto para ensaladas? ¿O tienes algún consejo para sacar más jugo de tus limones?

¿Le interesa saber más sobre cómo puede vivir mejor? Eche un vistazo al desafío Live Better de este mes aquí.

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