Recetas tradicionales

Receta de koulourakia (galletas de mantequilla griegas)

Receta de koulourakia (galletas de mantequilla griegas)

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  • Tipo de plato
  • Bizcochos y galletitas

Todas estas galletas de mantequilla se elaboran tradicionalmente en Grecia durante la Pascua. Son deliciosos sumergidos en café, ¡como se hace en Grecia!

355 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 48

  • 225 g de mantequilla, ablandada
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 275 g de harina común
  • 1 huevo batido

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 10min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Marca de gas 6. Engrasar las bandejas de horno o forrar con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que quede suave. Agrega los extractos de vainilla y almendras. Incorpora la harina para formar una masa. puede que tenga que amasar a mano al final. Tome aproximadamente una cucharadita de masa a la vez y enrolle en giros, formas de 'S' o coronas. Coloque las galletas a una distancia de 2 a 5 cm en las bandejas preparadas. Unte con huevo batido.
  3. Hornee por 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté ligeramente dorado y firme.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(221)

Reseñas en inglés (178)

Cantidades de ingredientes modificadas Tuve que agregar un poco más de harina (alrededor de 60 g) ya que la masa estaba demasiado blanda.-12 de mayo de 2009

realmente asombroso. Los hago prácticamente todas las semanas ahora, porque no puedo vivir sin ellos <3-03 de abril de 2011

brillante, necesitaba una receta de galletas que pudiera hacer con mi nieto (¡quien estaba alarmado porque no tenía galletas para su estadía de fin de semana! súper fácil y sabroso, pero necesita mucha más harina y los beneficios de una hora en el refrigerador para endurecer el masa antes de formar.delicious-03 Oct 2011


Giros griegos de miel y anís (Koulourakia)

Tradicionalmente, estas galletas griegas se forman en anillos, giros y semicírculos. En esta receta, se les da forma de pajaritas y giros, luego se glasean con miel con sabor a anís. Son delicadamente dulces y agradables con el café.

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Receta de kourabiedes casera más fácil / galletas de mantequilla griegas

Kourabiedes (kourambiethes) son estas deliciosas galletas de mantequilla griegas tradicionales, llenas de aromas de almendras tostadas y mantequilla fresca y adornadas con deliciosas capas de azúcar glas. ¡La mejor galleta navideña! Una vez metidos en el horno, los aromas impregnan la casa y traen recuerdos de la infancia.

Pero, si alguna vez intentaste hacer tus propias kourabiedes caseras antes, debes saber que se necesita algo de tiempo y esfuerzo para tener éxito. ¡Ya no! Esta receta de kourabiedes lo cambia todo.

Al usar un procesador de alimentos, el tiempo y el esfuerzo necesarios para mezclar los ingredientes se reducen a la mitad sin comprometer su deliciosa textura y sabor. ¿No tienes un procesador de alimentos? No se preocupe, aún puede seguir la misma receta pero use una batidora de mano para mezclar los ingredientes.

¿El resultado? ¡Esta receta está lista para hornear en menos de 15 minutos y lista para comer en menos de 35 minutos! ¿Y lo mejor de todo? ¡Nadie sabrá nunca que hiciste trampa!


Galletas de Pascua griegas / macedonias Koulourakia: Receta

RECETAS | Koulourakia son galletas de Pascua griegas / macedonias que son un alimento básico en muchos hogares ortodoxos de la región durante la Pascua. Se originan a partir de una receta antigua que se remonta a la civilización minoica (c. 2700 - c. 1100 a. C.). Las galletas se elaboran tradicionalmente el Sábado Santo, para que estén listas para ser consumidas el Domingo de Resurrección.

Koulourakia es una galleta trenzada a base de mantequilla, tradicionalmente con forma de mano, con glaseado de huevo en la parte superior. Las naranjas frescas y la vainilla son la clave, y le dan a las galletas un elemento tan fresco y vibrante. La pizca de semillas de sésamo al final completa el look.

El tipo exacto de harina que se utiliza varía según quién las elabora. Esta receta se basa en la receta de la madre de Lauren & # 8217s & # 8217s, con solo un ligero ajuste en la proporción de harina para hacer las galletas un poco más aireadas y ligeras. Incluso si no celebras la Pascua ortodoxa, deberías probar estas sencillas galletas. Te encantarán.

Tiempo de preparación: 10 minutos / Tiempo de cocción: 12 minutos / Rinde 18 galletas


9 ingredientes para la receta de Koulourakia

Como se indicó anteriormente, hemos hecho esta receta durante muchos años y la hemos torcido un poco. Desde entonces, omitimos totalmente el amoníaco y, en su lugar, les infundimos la masa con ralladura de naranja. A continuación se muestra la lista de lo que necesitará para hacerlos:

  1. Mantequilla sin sal
  2. azucar blanca
  3. Huevos
  4. zumo de naranja
  5. cáscara de naranja
  6. Harina para todo uso
  7. Bicarbonato de sodio
  8. Polvo de hornear o amoniaco
  9. Sal

¿Se puede sustituir el amoníaco de hornear?

¡Sí! Si realmente eres un fanático del amoníaco y quieres incorporarlo en esta receta pero no lo encuentras, puedes sustituirlo por polvo de hornear o usarlo en lugar del polvo de hornear.

¿Puedes hacer galletas griegas de Pascua con anticipación?

¡Absolutamente! Ya sea que desee servirlos para Pascua o como un regalo matutino regular, definitivamente se pueden preparar con anticipación. La mejor manera de almacenarlos sería en un recipiente seco y sellado en el mostrador. De esta manera, estarán bien durante aproximadamente una semana.


Koulourakia - Galletas de mantequilla de naranja tradicionales griegas


No hay nada mejor que terminar una dura jornada de trabajo y salir a caminar. Ayuda a que tu mente se relaje y que tu cuerpo se equilibre. No importa si vives en una ciudad o en el campo. Un buen paseo es beneficioso sin importar dónde viva.
¿Cuántas veces no dejaste el trabajo y te sentiste frustrado, o tuviste un problema personal y querías algo de tiempo para ordenar tus pensamientos? Bueno, caminar ayuda. ¿No resuelve ningún problema (o lo hace)? Aunque seguro que ayuda. ¿Cómo?

Caminar con un amigo o con tus seres queridos te da ganas de hablar de alguna manera. Te dan ganas de abrirte. Y al hacerlo, es posible que escuche un enfoque diferente para un problema que tenga. Eso ayuda. Incluso caminar solo te ayuda a despejar tu mente y concentrarte.
Y el momento es perfecto para esos paseos. Es primavera, el aire está lleno de los aromas de las flores en flor, el clima se vuelve más cálido y el día se hace más largo. Entonces, caminamos todas las tardes, para disfrutar de la naturaleza y hacer un poco de ejercicio. Nuestro consejo es que lleves a un amigo, un familiar, tu persona especial, y sal a caminar, te encantará. Si ninguno quiere o no puede, llévate a tu perro. ¿No tienes perro? Está bien, esta es una actividad que también puede hacer usted mismo. ¡No más excusas queridos amigos!

Y cuando regrese a casa con la mente despejada, intente hacer algo bueno por las personas que ama. ¿Qué tal un poco de repostería casera? La receta que compartimos esta vez es una receta fácil de galletas de mantequilla de naranja griegas caseras (o koulourakia en griego). Con nuestras instrucciones paso a paso, no hay nada de qué preocuparse, incluso si no hornea galletas con frecuencia.

Un poco de historia

Hecho histórico: Según las fuentes, los koulourakia se preparaban y horneaban desde la antigüedad, en la civilización minoica, en forma de serpiente. La razón es que los minoicos adoraban a una diosa con serpientes en sus manos que se suponía que estaba relacionada con el florecimiento de la tierra y la fertilidad.

Sin embargo, en años más recientes, los koulourakia son simplemente dulces y tienen forma de anillos y giros de horquilla. Algunos les dan forma de serpientes y otros hacen espirales.
¡Mientras seas creativo, las posibilidades de dar forma a la masa son infinitas!
Pero, ¿qué significa la palabra koulourakia? Koulourakia es el plural de la palabra koulouraki.
Entonces es un koulouraki y luego dos koulourakia y así sucesivamente.

La palabra es precisamente la descripción de la forma en que se forman estos pasteles. Koulouraki es la versión pequeña de kouloura (o koulouri) una palabra que tenemos en el idioma griego para describir cualquier cosa en forma circular con un agujero en el medio, lo que significa un anillo o una corona. Ejemplo: una rosquilla es un pastel con forma de koulouri (anillo). Un bagel es un pastel con forma de koulouri (anillo).

Koulourakia - Un asunto de familia

Estas deliciosas y crujientes galletas son un elemento básico en la cocina griega, especialmente durante la Pascua. Se hornean junto con tsoureki en Semana Santa justo a tiempo para el Sábado Santo y el Domingo de Pascua. Por lo que parece, hay una conexión con el pasado antiguo y los minoicos, ya que la Pascua es siempre en primavera, cuando la naturaleza renace.

Hacer koulourakia es una costumbre que va de generación en generación. Aunque en los últimos años la mayoría de los hogares se acostumbraron a comprar su koulourakia en las panaderías del vecindario, este hábito tiende a cambiar últimamente ya que cada vez más personas prefieren hornear en casa en lugar de comprar sus productos para hornear en las tiendas. Quizás esté relacionado con ser más consciente de lo que se come y seleccionar qué ingredientes usar.

Y así, las familias se reúnen una vez más, como lo hicieron sus abuelos antes que ellos, para hacer koulourakia para la Pascua. La Pascua ortodoxa es este fin de semana de este año, y las casas se llenan una vez más con los encantadores aromas de vainilla y naranja.
Sin embargo, uno no tiene que esperar hasta Pascua para disfrutar de koulourakia. Son tan populares que la gente los hace y disfruta durante todo el año.

Adicción crujiente

Bueno ... amigos ... koulourakia es una adicción. Esto no es una broma una vez que empiezas, no puedes parar. No hemos conocido a nadie hasta ahora, que coma solo un koulouraki a la vez. ¡Nadie!
Es la combinación de los ingredientes simples junto con la textura crujiente que tiene la koulourakia, lo que simplemente los hace irresistibles.
Como receta para hornear, es casi básica. Muy sencillo de seguir, pero hay un truco que tienes que seguir al pie de la letra la receta. De lo contrario, la koulourakia se volverá blanda o demasiado densa. No se preocupe, aunque esta receta está probada y es cierta.

La koulourakia debe ser crujiente y no muy densa. La textura crujiente es la que busca. Quieres que estas galletas se rompan y dejen migas, como hacen los biscotti o las galletas inglesas.
Una cosa es cierta. Koulourakia debe almacenarse en un tarro de galletas, escondido a la vista. De lo contrario, se enfrentará a la siguiente situación. Cada vez que pase por el tarro de galletas, le prometemos que abrirá la tapa y tomará una para el camino. Incluso si este "camino" es el camino a su sala de estar.
¡Te advertimos! ¡Estas galletas crujientes son una adicción!

La receta

Como se mencionó anteriormente, esta receta tiene ingredientes simples e instrucciones paso a paso fáciles de seguir.
Hay dos aspectos importantes a los que debes prestar atención al hacer la masa. La primera es batir muy bien la mantequilla y el azúcar. Tan bien que tendrá una textura similar a la de una crema batida. Suave, blanco y esponjoso. Parecerá glaseado.
El segundo no amasa la masa durante mucho tiempo. Solo desea incorporar la harina a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos.

Hay muchas variaciones para esta receta. Algunos incluyen jugo de naranja, otros usan solo las yemas de huevo, algunas personas agregan mahleb o cardamomo. En esta receta intentamos ser lo más tradicional y sencilla posible.
Hicimos muchas pruebas antes de publicar esta receta en el blog y compartirla contigo. Queríamos estar absolutamente seguros de que la receta de koulourakia será infalible. De esta manera, no tendrá problemas para hacer estas increíbles galletas crujientes.

Cómo disfrutar koulourakia

Koulourakia es un dulce muy versátil. Se puede servir como desayuno para llevar, golosina y postre. Pero sobre todo koulourakia es un excelente compañero de tarde para una taza de café o té.
Son fáciles de llevar a la oficina o de viaje. Es un placer de viaje exquisito y a sus hijos les encantará. Simplemente ponga algunos en una bolsa y compártalos con su familia en el camino.
Koulourakia también puede convertirlo en la comidilla del día en el trabajo. Hornea algunos y compártelos con tus compañeros. ¡Obtendrás algunos puntos allí! )

Pero lo más importante de koulourakia es crear algo con tus seres queridos y compartirlo. Haga que sus hijos vayan a la cocina a moldearlos con usted, y será uno de esos momentos que recordará y apreciará. Quizás esto les haga transmitir la tradición a sus hijos. Después de todo, el amor es el mejor ingrediente de cualquier receta. ¡Hace que todo sepa mucho mejor!
Entonces, ¡no espere a la Pascua para hacer estas deliciosas y aromáticas galletas de mantequilla crujientes! Puedes hacerlos en cualquier momento, durante todo el año.

Suficiente dicho, ¡actuemos! ¡Saque su batidora y sus bandejas para hornear y hagamos algunas galletas!


Por unas 40 galletas
- 1 kg / 35 oz / 2,2 lb (8 tazas) de harina para todo uso
- 250g / 8.8oz (2 barras y 1 1/2 cucharadas), mantequilla ablandada sin sal *
- 350 g / 12 oz / 0.7 lb (1 3/4 tazas) de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 huevos medianos (+1 para glaseado)
- 2 cucharadas (de 2 naranjas medianas) ralladura de naranja
- 1 cucharada de vainilla
- 125 ml (1/2 taza) de leche

* Deje la mantequilla a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de usarla.

Preparación:

Agrega la harina y el polvo de hornear en un bol (foto 1). Mezclar bien con un batidor (foto 2).

Use una batidora de pie o una batidora de mano y bata la mantequilla y el azúcar (imagen 3) hasta que se vuelva extra suave y esponjosa como crema batida o glaseado (imagen 4). Tardará entre 10 y 15 minutos a velocidad media.

Batir los huevos e incorporarlos poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar (imagen 5). Cuando esté incorporado, agregue la leche, la vainilla y la ralladura de naranja (fig.6-8). A veces, al agregar la leche, la mezcla parece tener grumos. ¡No te preocupes! ¡Continúe con la receta y sus galletas saldrán bien!

Cuando también estén incorporados (foto 9) detenga la batidora y separe el bol de la batidora. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos poco a poco (imagen 10), doblándola hasta incorporar toda la harina.

Con las manos amase la masa suavemente (foto 11) hasta obtener una masa blanda (no pegajosa) y elástica. Sin embargo, no se exceda porque la masa tenderá a "romperse" en el proceso de moldeado.
Déjalo reposar durante 20 minutos (foto 12), en tu nevera.

Dividir la masa en bolitas del tamaño de una nuez grande (foto 13) y enrollar en tiras, del tamaño de tu dedo índice (foto 14). Por lo general, pesamos las bolas para obtener koulourakia de tamaño uniforme. Usamos 40 g / 1,5 oz de masa para cada galleta.

Puedes darle forma a la masa como quieras:
Puede hacer galletas en forma de horquilla (fig. 15-16). Puede hacer formas en S (imagen 17) o espirales (imagen 18). Depende totalmente de ti.

Forre una bandeja de horno con papel pergamino y coloque las galletas encima (foto 19). Deje algo de espacio entre ellos, ya que tienden a expandirse durante el horneado. Por lo general, horneamos 3 líneas con 5 galletas en cada línea. Hacer un huevo batido con el huevo extra y 1 cucharada de agua y untar las galletas (imagen 20) para glasearlas.
Hornee en horno de convección precalentado a 160C / 320F (horneado asistido por ventilador) durante 20-25 minutos por bandeja. Con esta cantidad de masa se obtienen unas 40 galletas (3 bandejas para hornear).

Cuando estén horneados, sacar del horno, dejarlos en la bandeja de hornear por unos minutos y luego transferirlos a una rejilla (foto 21). Déjelos enfriar completamente antes de guardarlos en un tarro de galletas.
Disfrútelos con una taza de café o té (o leche para los niños).
Kali Oreksi!

1. Puede almacenar las galletas en un recipiente de cocción hasta por un mes.
2. Puedes hacer estas cookies durante todo el año. Es una receta para todo el año.
3. Puedes mojar el koulouraki en tu café. Tiene un sabor increíble, especialmente si se trata de un café fuerte como el espresso. Sus hijos también los disfrutarán con una taza de leche tibia.
Dato curioso: en Grecia, los koulourakia también se llaman "voutimata", que significa múltiples mates persistentes. Porque estamos acostumbrados a mojarlos en nuestro café y nuestra leche.
4. Puede omitir la ralladura de naranja si no tiene un poco y hacer estas galletas solo con vainilla. En este caso te sugerimos que añadas un poco más de vainilla.


Receta Koulourakia Paschalina

Koulourakia Paschalina son galletas de Pascua griegas tradicionales, que generalmente se preparan unos días antes de la Pascua.

No son demasiado dulces y son una excelente galleta para acompañar su frappé, café, té o incluso chocolate caliente.

La palabra & # 8216Koulourakia se origina en su forma redonda y retorcida.

Aquí hay una receta que mi προγιαγιά (bisabuela) escribió en su libro de cocina, que me encanta seguir.

* Solo una advertencia, tendrán un sabor divino, ¡es posible que no quieras compartirlos!

Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla
  • 1 taza de azucar
  • 4 huevos
  • 2/3 tazas de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 tazas de harina con levadura
  • 1 huevo (batido para glasear)

Nota: Las semillas de sésamo se pueden espolvorear sobre las galletas antes de hornearlas como una variación.


Koulourakia sin huevo y # 8211 Galletas de Pascua griegas

Después de un pan y pasteles, aquí hay una galleta griega para el tema de la cesta de picnic de esta semana. Es muy habitual comprar una caja de galletas cuando se va de picnic. Solía ​​llevar dos o tres variedades de paquetes de galletas para Sruti cada vez que salíamos. ¿Qué tal las galletas caseras en lugar de los paquetes comprados en la tienda? Estoy seguro de que están libres de todos esos productos químicos que usan en las galletas comerciales y también tienen un sabor delicioso. Antes de comenzar a hornear, me encantaba que las cajas de galletas compradas en la tienda. Pero después de conocer el sabor de las galletas caseras, comencé a probar esas enormes cajas de galletas. Son muy azucarados, tienen un olor químico y son realmente repugnantes y también son bastante caros. ¿Cuántos de ustedes se sienten así? Hoy en día, dejé de comprar galletas para Sruti. Si alguna vez está comiendo galletas, sería solo para mi mamá.

He hecho una galleta salada con esta misma forma, pero esta es dulce. Hecho con tanta mantequilla, estos son tan sabrosos, se derriten en la boca y son tan mantecosos. Y estos también se hacen tradicionalmente con huevos. Como de costumbre, la he convertido en una receta sin huevo. La receta original también usó amoníaco de horneado como agente leudante que crea la versión auténtica. Pero como no está disponible aquí, usé levadura en polvo después de una larga búsqueda de un sustituto. Para la Pascua, toda la familia se une para dar forma a las galletas, lo que la convierte en una celebración divertida. Así como ayudamos a mamá con todos esos dulces y bocadillos de Diwali.

Fuente de la receta: Mi plato griego

Rinde 15 galletas

Ingredientes:

En un tazón combine la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja.

Batir durante 5 minutos hasta que esté cremoso.

Ahora agregue el polvo de hornear, la leche y la harina y mezcle para formar una masa suave. Si es necesario, agregue 1 o 2 cucharaditas de leche para unir la masa.

Cúbralo y déjelo a un lado por 20 minutos.

Divide la masa en 15 porciones iguales.

Enrolle cada uno en una cuerda larga.

Ahora dóblelo por la mitad y gírelo para hacer la koulourakia.

Disponga todo en una bandeja para hornear engrasada.

Aplica un lavado de leche sobre las galletas.

Hornee en horno precalentado durante 15 & # 8211 20 minutos.

Déjelos enfriar en una rejilla y guárdelos en un frasco hermético y disfrútelos en sus picnics.


Receta casera de Koulourakia

Hay tantas variaciones de Koulourakia y cada región tiende a tener su propia versión. Hoy les comparto mi receta favorita de Koulourakia, que pertenece a mi buena amiga y abuela fallecida, Yiayia Despina, que era de Ptelomaida, una pequeña ciudad en Kozani, y solía hacer estas hermosas galletas todo el tiempo con amor.

Tengo la suerte de que me hayan dado su receta, que ahora uso.

¡Esto es en honor a Yiayia Despina, quien fue, con mucho, una de las mejores cocineras caseras griegas!

Ingredientes

  • 1 y 1/2 kilos x harina con levadura
  • 7 x huevos (temperatura ambiente)
  • 300 g x mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
  • 350 g de azúcar en polvo
  • 3 x cucharadita de canela molida
  • 1 x cucharada de azúcar de vainilla
  • 3 x cucharadita de amoniaco
  • 3 x cucharadita de levadura en polvo
  • 3 x naranjas (cáscara y jugo)
  • pizca de sal
  • Precaliente el horno a 200 grados centígrados.
  • Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves y esponjosos.
  • Agregue el jugo y la cáscara de las naranjas y mezcle durante unos 30 segundos.
  • Uno a uno, agregue sus huevos y bata bien.
  • En un tazón grande, tamice la harina y agregue el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezclar con una cuchara de madera.
  • Tome un poco de harina y agregue lentamente a la mezcla de mantequilla. Una vez que haya agregado alrededor de la mitad de la harina, retírela de la batidora y agregue toda la harina al bol. Amase hasta que se forme una masa suave, asegúrese de no trabajar demasiado.

  • Cubra con papel film y deje reposar durante aproximadamente una hora.
  • Coloque la masa en la superficie de trabajo. Frote sus manos con un poco de aceite de oliva, para que la mezcla de masa no se pegue a sus manos, y con aproximadamente una cucharada y media de masa, comience a darles la forma deseada a sus galletas. (Un método consiste en doblar cada tronco por la mitad, luego girar juntos, presionando los extremos para sellar).
  • Coloque las galletas en bandejas forradas con papel pergamino a unos 2 cm de distancia.
  • Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
  • Deje enfriar un poco y coloque en recipientes herméticos hasta el momento de servir.

* Receta e imagen de IN + SIGHTS GREECE © (Copyright)

Penny Zalalas

Editor ejecutivo

A la edad de 18 años, cuando comenzó su título universitario en Medios y Cultura, a Penny le ofrecieron su primer papel en la industria y comenzó su carrera en Rupert Murdoch's News Limited. Desde entonces, ha trabajado como periodista y editora en publicaciones impresas y en línea, aportando sus más de 20 años de experiencia en revistas. Su amor absoluto por Grecia, más un impulso constante de crear, innovar e inspirar es lo que la llevó a lanzar IN + SIGHTS GREECE.


Galletas griegas de aceite de oliva y canela - Kolourakia Lathiou

Por eso, a los griegos les encanta el aceite de oliva y lo usan mucho, en realidad es el que más de cualquier otro país. Una de las razones es porque aquí en Grecia, la mayoría de las recetas usan aceite de oliva incluso en postres. Los griegos ayunaban de productos animales por razones religiosas durante más de 200 días al año, por lo que eso significaba muchas recetas con aceite de oliva y sin huevos ni lácteos. Una de esas recetas dulces son las amadas galletas de aceite de oliva griegas. Nosotros los llamamos koulourakia lathiou. Koulouri significa algo que tiene una forma circular y lathiou se refiere al hecho de que están hechos con lathi que significa aceite.

Estas maravillosas y crujientes galletas solo están hechas con aceite de oliva, azúcar y harina, sin huevos, mantequilla ni leche. Agregué canela y un poco de jugo de naranja, usé un poco de azúcar morena y luego los sumergí en una mezcla de azúcar y canela. También me gustan un poco pequeños y delgados, esto los hace más crujientes y lindos en mi opinión y perfectos para mojar en mi café griego.

Son fáciles de hacer, no requieren batidora y se hornean en unos 15-17 minutos. Solo debes tener cuidado al agregar la harina, comienza con una cantidad menor y luego agrega gradualmente hasta tener una masa suave que esté ligeramente húmeda, pero definitivamente no seca, de lo contrario tendrás una masa que se desmorona y no podrás enrollarlas. estas bonitas formas.

¡Estos son bastante bajos en grasa y también es la grasa buena! Duran días en un tarro de galletas.


Ver el vídeo: Greek Butter Cookies. Koulourakia (Enero 2022).