Recetas tradicionales

Pasta de arroz con verduras

Pasta de arroz con verduras


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Pela las verduras y ralla las zanahorias y el calabacín en un rallador pequeño, pica el apio y la cebolla con un cuchillo tan pequeño como quieras.

Ponga al fuego en una olla 1,5 litros de agua y una cucharada de sal. Cubrir con una tapa y dejar hervir.

Calentamos muy bien un wok y con ayuda de un spray o un cepillo engrasamos el fondo del wok.

Pon la cebolla y la zanahoria, mezcla unas cuantas veces y luego agrega el calabacín y el apio.

El calabacín dejará jugo y las verduras se cocinarán bien.

Cuando el agua hierva, agrega los fideos de arroz, mezcla un par de veces y deja que hierva por 2 minutos.

Escurra y enjuague con agua fría.

Ponga un poco de sal, pimienta, jengibre en polvo y crema de soja sobre las verduras ligeramente remojadas. Homogeneizar y luego agregar 1 cucharadita de albahaca seca.


Vierta todo sobre la pasta y sirva espolvoreado por encima con perejil verde picado y hojas de albahaca.


Pollo con verduras y fideos de arroz al estilo chino

La cocina asiática es tan versátil que no creo que puedas encontrar nada bueno y sabroso en la nevera o en la despensa. Solo tienes que tener algunas salsas más, como salsa de soja, salsa de pescado, guindilla y la comida está lista.

Siendo bien conocida por la profundidad del sabor, pero también por la frescura de los ingredientes utilizados, la cocina asiática parece complicada, pero algunos platos pueden estar listos en menos de 15 minutos.

Los ingredientes son sencillos y accesibles para cualquier persona, hoy en día se pueden comprar salsas y especias en las tiendas del barrio.

Son apreciados por toda la familia, siendo la clave del éxito de un almuerzo o cena.

Cómo hacer pollo con verduras y fideos de arroz al estilo chino

  • 700 g de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de almidón
  • 300 g de zanahorias
  • 1 pimiento morrón
  • 100 g de champiñones
  • 100 g de setas pleurotus
  • Una cebolla mediana amarilla
  • 2-3 dientes de ajo
  • 50 g de guisantes verdes
  • 300 g de fideos de arroz
  • 1 pimiento picante o al gusto
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 150 ml de salsa de soja
  • 150 ml de salsa tailandesa
  • 150 ml de salsa de chile picante
  • 50 ml de salsa de pescado
  • 2 huevos

Pelar las verduras y cortarlas de la siguiente manera: juliana de zanahorias, pimientos, cebollas, champiñones y pimientos picantes en rodajas, picar finamente los ajos.

Cortar la pechuga de pollo en juliana, añadir el almidón y 50-60 ml de salsa de soja y mezclar bien.

Calentar una sartén wok, poner la mitad de la cantidad de aceite, poner la pechuga de pollo adobada y mezclar en una hasta que esté ligeramente dorada. Lo sacamos y lo dejamos a un lado. El fuego debe estar a fuego alto y debe cocinarse rápidamente, no cocine demasiado ya que se endurecerá y no será frágil.

Si no tiene una sartén para wok, o una sartén lo suficientemente grande, haga el pollo en 2-3 rebanadas, de lo contrario se pondrá goma y no estará jugoso.

En la misma sartén poner la diferencia del aceite restante, las verduras y sofreír durante 3-4 minutos.

Mientras tanto, ponemos a hervir una olla con agua y sal en la que ponemos los fideos de arroz y los dejamos hidratar durante 2-3 minutos, no es necesario hervirlos. Luego los escurrimos y los dejamos a un lado.

Hacemos la tortilla y la cortamos en juliana.

Sobre las verduras ponemos la pechuga de pollo, los guisantes, las salsas, los fideos y la tortilla cortada en juliana. Seguimos cocinando por otros 2-3 minutos y es un algodón para servir.

Simple, ¿no es así? ¡Pero ahora dejo que te pongas manos a la obra no sin antes desearte buena suerte y buen apetito!


CÓMO PREPARAR pilaf de verduras en Thermomix

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo total de cocción: 30 minutos.

Dificultad: Fácil

Monto: 4 porciones

  1. Poner en el bol una cebolla, 40 g de aceite de aceitunas o girasol, poner el tapón dosificador y poner 5 segundos / velocidad 5 , luego 3 min./120° C / velocidad 1 .
  2. Lavar y cortar en trozos grandes. una zanahoria (140 g), poner en el bol sobre la cebolla y picar en trozos grandes 7 segundos / velocidad 4.5 .
  3. rodajas 150 g de champiñones , ponerlos en el bol y sofreír 7 min./120 ° C / velocidad.
  4. Poner en el bol 200 g de arroz de grano redondo y aún saltear 3 min./120 ° C / velocidad 1 .
  5. * Paso opcional para un sabor extra: poner 60 g de vino blanco seco y programar la Thermomix así 1 min./Varoma/velocidad 1 .
  6. Poner 700 g de agua, 2 cucharaditas de concentrado vegetal, un poco de pimienta, un poco de azafrán y mezclar 6 segundos / velocidad 3.
  7. Cubrir con una tapa y hervir el arroz. 17 min./100 ° C// velocidad 1 (también verifique el tiempo de cocción en el paquete).
  8. Servir con parmesano .

Consejos para servir arroz pilaf con verduras en Thermomix

Disfrute del arroz pilaf con verduras mientras aún está caliente con una ensalada fresca de verduras o una ensalada con encurtidos.

Para mayor frescura, reemplace el parmesano del paso 8 con un poco de perejil recién picado. También puede conservar el queso parmesano y agregar perejil si lo prefiere.

Recomendación

Es recomendable utilizar arroz de grano redondo porque tiene una gran cantidad de almidón y adquiere una textura cremosa. Se utiliza para pilaf, risotto o arroz con leche.


2 vasos de arroz,
4 vasos separados,
1 cebolla
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 caja pequeña de guisantes,
1 cucharadita de azafrán
sal, pimienta, aceite de oliva,

Pica finamente la cebolla. Calabacín, la pimienta se corta en trozos pequeños. Los guisantes están goteando.

Cocina la cebolla hasta que se vuelva transparente en 2 cucharadas de aceite. Luego agregue la pimienta y el calabacín. Agrega sal y deja la pimienta hasta que las verduras se ablanden un poco.

Agrega el arroz, mezcla 1 minuto con las verduras, agrega el agua y el azafrán. Mezcle bien y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos, a fuego lento.

La comida está lista cuando el agua ha caído y el arroz está hervido.


Lo que usé hoy para la receta de arroz con vegetales:

  • - 1 taza con mezcla de arroz (salvaje, basmati, negro y entero)
  • - 1 cebolla pequeña
  • - Medio pimiento (yo tenía amarillo)
  • - 1 zanahoria
  • - 1 raíz de perejil
  • - 1 pieza de raíz de apio
  • - Un puñado de setas del congelador (encontré una mezcla extraordinariamente buena con todo tipo de setas y predominan los cerdos)
  • - Aceite de oliva, muy poco, unas 2-3 cucharadas.
  • - Pimientos picantes y pimiento recién molido
  • - Muy poca sal, nada
  • - perejil verde

PAN DE ARROZ VEGETAL ESTILO ASIÁTICO Receta + Video

Hola queridos deseos. Hoy preparé una receta de ayuno muy deliciosa de ARROZ AL ESTILO ASIÁTICO CON VERDURAS. Las verduras permanecen crujientes y coloridas y el sabor agridulce es perfecto. Espero que te guste esta receta y la disfrutes. ¡Deseo que sigas teniendo un día sabroso y buen apetito!

Ingrediente:

  • 250 gr. - brócoli
  • 200 gr & # 8211 fideos de arroz
  • ½ y # 8211 pimientos dulces amarillos
  • ½ & # 8211 pimiento rojo
  • ½ y # 8211 chiles
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cm. jengibre - fresco
  • 3-4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de salsa dulce picante
  • 3-4 cucharadas - salsa de soja

Para decoración:

Método de preparación:

  1. Primero que nada, ponemos a hervir un cazo con agua.
  2. Corta los manojos de brócoli por la mitad o en cuatro. Luego corte la cebolla en semicírculos, luego corte los pimientos amarillos y rojos, el jengibre, el ajo y los chiles.
  3. Calentar una sartén a fuego alto. Vierta el aceite y agregue el brócoli, cocine por un minuto, agregue una cucharada de salsa de soja y mantenga todo al fuego por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire el brócoli en un plato y vierta otra cucharada de aceite en la misma sartén, agregue la cebolla y cocine por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Mientras tanto, poner los fideos de arroz en el agua hirviendo y hervir según las instrucciones del paquete.
  5. Agrega los pimientos dulces sobre la cebolla junto con el jengibre, el ajo y la guindilla. Mezclar y verter la salsa de soja junto con la salsa agridulce, dejar sofreír por 2 minutos más, revolviendo periódicamente.
  6. Luego agregue los fideos a la sartén con el brócoli. Vierta 200 ml. del agua en la que hirvió los fideos y mezclar todo junto. Déjalos hervir a fuego lento durante un minuto más y sírvelos inmediatamente.
  7. Adorne con perejil fresco y semillas de sésamo. ¡Buen apetito!
Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood

& ndash 1 taza de arroz de grano largo, como Basmati

& ndash ¿Cuántos pimientos rojos, amarillos y verdes?

& ndash 3 cucharadas de maíz congelado o enlatado

& ndash 3 champiñones frescos o 2-3 cucharadas de lata

& ndash 2-3 cucharadas de aceitunas sin semillas

& ndash Tomates secados al sol y cualquier otra verdura que desee

& ndash Sal, pimienta y pimiento picante al gusto

& ndash 2-3 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo hacer una receta de ensalada de arroz con verduras?

El arroz se lava con un poco de agua, hasta que el agua quede clara y luego se hierve, según las instrucciones del paquete. Usé arroz basmati y le puse 1 taza de arroz y 3 tazas de agua, sal y lo herví por 16 minutos, a fuego lento. Es importante que el arroz quede ligeramente dente.

Dejar enfriar y separar las verduras, limpiarlas, lavarlas y cortarlas en cubos, si están congeladas llevar a ebullición corta. Me gusta poner los champiñones crudos. También puede agregar rosquillas o encurtidos, verduras, pepinos, tomates (pero solo la pulpa, limpia de semillas). Mezclar ligeramente las verduras con el arroz, el aceite, la sal, la pimienta y el pimiento picante.

Es ideal dejarlo enfriar durante 15-20 minutos, para armonizar los gustos. & # 128578

¿Qué más puedo decirte? Es una ensalada alegre, colorida, rápida, abundante, vitamínica, barata y la lista continúa. & # 128578


Arroz con verduras mexicanas receta sencilla con mantequilla o en ayunas

Arroz con verduras mexicanas receta sencilla con mantequilla o en ayunas. ¿Cómo hacer una guarnición de arroz con una mezcla de verduras congeladas (en bolsas) o frescas? Receta de vegetales de arroz. Recetas para guarniciones de verduras y arroz. Recetas de ayuno o veganas.

Todo el mundo sabe cómo hacer una sencilla guarnición de arroz con verduras mexicanas, ¿verdad? Pues no todos consiguen darle un sabor agradable y una textura fina. A menudo, el arroz sale suave, aguado o pegajoso, las verduras se lavan y se cortan y se cocinan demasiado.

A continuación te mostraré cómo preparo este arroz con vegetales mexicanos (congelados o frescos) para que tenga buen sabor y hermosa apariencia. Es decir, el arroz debe quedar "grano a grano", las verduras deben conservar su color natural y su textura debe ser "al dente" (ligeramente crujiente).

Este tipo de guarnición de verduras con arroz va bien con carnes fritas en la sartén, horno o grill, pero también con pescados o mariscos. Si excluimos la mantequilla de la receta, estamos hablando de una tipo principal de publicación o un plato vegano.

En los supermercados hay bolsas con una mezcla de vegetales mexicanos congelados que contienen granos de maíz, guisantes, zanahorias, vainas de judías verdes y vainas grandes de judías hervidas, pimientos rojos cortados en cubitos y tiras de pimientos amarillos. Se cocinan de forma rápida y muy sencilla pero la mezcla en sí es blanda y tendremos que añadir algunos sabores. Me refiero a cebollas y ajos además de sal, pimienta e incluso una pizca de hojuelas de chile picante (pimientos picantes) así como una salsa picante como Tabasco, Sriracha o similar (salsa de chile picante). Hablé de vegetales mexicanos salteados en otra receta & # 8211 ver aquí.

Básicamente hacemos una verdura salteada en la sartén que mezclamos al final con un simple arroz hervido en agua con sal & # 8230 ¡Sencillo como hola! Sería bueno que el arroz fuera uno con un grano largo (afilado), pero no es un fin del país si tenemos uno con un grano redondo a la mano. Este último tiene más almidón y, al hervir, se volverá pegajoso. Nada de baños porque lo aclararemos de todos modos antes de ponerlo sobre las verduras. En esta receta también puede utilizar bolsas preperforadas con arroz sancochado que prepara de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Si elegimos verduras frescas, podemos hacer una mezcla como mostramos en esta receta & # 8211 mira aquí.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 4 porciones de arroz con vegetales mexicanos.


Pasta de arroz con camarones y verduras

Primero, necesitamos: pasta de arroz (doh), camarones, pimiento morrón, champiñones, zanahoria y salsa de soja. Eso sí, las cantidades variarán según el hambre, los antojos y lo que tengas en la nevera)

Además, los camarones se fríen un poco & # 8211 lo suficiente como para obtener un color rosa claro & # 8211 están listos en un minuto, tenga cuidado de no arrugarse, de lo contrario comerá algo entre goma y ratón (no en el buen sentido & # 8230)
En cuanto a la pasta de arroz & # 8211 ¡atención! no hierva, póngalo en agua caliente durante 5 a 10 minutos, hasta que esté suave.
Luego ponemos todo en el wok, echamos la salsa de soja y lo removimos como si no fuera mañana.
Delicioso incluso frío al día siguiente.

Mientras tanto, estaba de vuelta en la tienda china del megadubiosu Red Dragon y reabastecí el suministro de salsa de soja, pimientos picantes secos, aceite de sésamo y otros ingredientes, además compré pasta de arroz, frijoles y batatas y no puedo esperar para probarlos.


Receta de Arroz con Ensalada de Verduras (en ayunas)

  • 250 gramos de arroz hervido al dente
  • 3 zanahorias hervidas y cortadas en cubos
  • 1/2 manojo de brócoli al vapor
  • 1 maíz dulce enlatado
  • 2-3 cucharadas de guisantes hervidos
  • 1 tomate grande cortado en cubitos
  • unas aceitunas
  • 150 gramos de garbanzos hervidos y bien escurridos
  • sal (pimienta al gusto)
  • Para vestidores:
  • 1/2 calabacín al vapor y cortado en cubos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • sal (pimienta al gusto)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • un poco de aceite de oliva aromatizado con hierbas para terminar

Arroz de verduras al horno

No te diré que este arroz con verduras al horno está tan bien preparado para ayunar como el de mantequilla y parmesano, porque no tiene forma y probablemente ni te lo esperes :), pero te puedo decir que sí. se puede adaptar durante la Cuaresma, logrando así diversificar la carta y poner una buena y saludable guarnición en la mesa.

Ingredientes arroz con verduras al horno

  • 300 g de mezcla de verduras & # 8211 hervidas, congeladas o frescas, como tienes a mano la mezcla puede ser con lo que quieras, brócoli, raíz blanca, guisantes, zanahorias, puerros, pimientos, vainas
  • 200 g de arroz Scotti bueno
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla (no la usamos en ayunas)
  • una cucharadita de vegeta casera (o comprada, si la usa)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 550-600 ml de agua
  • una punta de cuchillo de azafrán & # 8211 puse, pero es opcional y puedes reemplazarlo con cúrcuma o cúrcuma
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (igual, solo si no está en ayunas) & # 8211 se puede reemplazar con una variante de queso en ayunas

Cómo preparar arroz con verduras al horno

Calentar el aceite de oliva junto con la mantequilla en una sartén.

Sumerge la mezcla de verduras y cocina por 2 minutos si las verduras están cocidas, y si están frescas las ponemos poco a poco, las duras primero, cocinamos por 2-3 minutos, luego agregamos el resto y dejamos por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agregue agua y una cucharadita de verduras, más sal.

Si las verduras están cocidas poner 500 ml de agua, dejar que hierva solo, si están frescas añadir 550 ml de agua, dejar hervir durante 5 minutos, hasta que se ablande un poco.

Pon el arroz en un plato resistente al calor y lávalo bien.

Una vez preparadas las verduras, las echamos con agua caliente sobre el arroz, tapamos el bol y lo metemos al horno, a 200 grados, en el escalón del medio, durante 30-35 minutos.

Antes de los 10 minutos, saque con cuidado el bol, mezcle ligeramente y luego vuelva a colocarlo hasta que expire el tiempo establecido. También ahora prueba y mira si es necesario dejarlo por 10 o 15 minutos.

Retirar del horno, poner el queso parmesano, mezclar con dos tenedores y dejar otros 10 minutos debajo de la tapa (no en el horno), luego servir. Cuando no hay ayuno, junto con la carne, ayunar solo con ensalada o encurtidos.


Video: Reisnudeln mit Garnelen - Stefan Marquard @ Home ungeschminkt u0026 ungeschnitten (Mayo 2022).