Recetas tradicionales

Receta fácil de pastel sorpresa de Julia

Receta fácil de pastel sorpresa de Julia


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel

Encontré una receta similar en Internet polaca hace unos 5 años y la cambié y modifiqué mucho desde entonces. Es muy dulce, lleno de sorpresas diferentes (semillas, frutos secos, etc.) y a todo el mundo le encanta. También es bastante abundante, por lo que incluso podría durar 3 días, ¡eso es si no hay niños alrededor! Hay mucho escrito, pero el pastel es muy rápido de hacer. Personalmente, puse un montón de cosas diferentes allí, cuanto más, mejor.


Buskerud, Noruega

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 250 g de margarina
  • 600 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de cacao en polvo
  • 350 g de harina con levadura
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 6 huevos
  • 100g cada 4 semillas o frutos secos diferentes que quieras añadir a continuación. Es delicioso con
  • semilla de calabaza
  • semilla de girasol
  • Pasas
  • nueces
  • avellanas
  • Almendras
  • pistachos (¡sin las cáscaras!)
  • cacahuetes sin sal (sin cáscara)
  • anacardos
  • semilla de amaranto

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Derrita la margarina en una olla, suavemente para que no hierva.
  3. Mezcle la margarina derretida, el azúcar, la sal, el cacao, la harina y el bicarbonato de sodio en un bol.
  4. En un recipiente aparte batir los huevos enteros con una batidora para que queden espumosos y casi rígidos.
  5. Agregue los huevos al resto de la mezcla y revuelva suavemente, para que quede suave pero no para quitar la textura aireada.
  6. Agrega todas las semillas y nueces y vuelve a mezclar.
  7. Coloque la mezcla de pastel en una bandeja para hornear. No se derramará suavemente, pero no se preocupe. Se esparcirá por las esquinas de la bandeja y se llenará mientras se hornea.
  8. Es una buena idea poner unas semillas de girasol en la superficie del bizcocho, ya que sabe bien, pero este no es un paso obligatorio.
  9. Hornea durante 40 minutos en el horno precalentado. El tiempo puede variar, si abre el horno después de 40 minutos y el pastel está todo húmedo y suave, agregue otros 10 minutos, pero no se asuste, de todos modos estará delicioso.
  10. El pastel quedará un poco pegajoso y parecido a un caramelo cuando lo cortes, está bien.

Nota del editor:

Esta receta fue editada por el personal de Nuestro sitio, para ajustarse a las medidas e ingredientes que son familiares para los cocineros caseros del Reino Unido e Irlanda.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (2)

Cantidades de ingredientes alteradas Usé la mitad de los ingredientes y estaba delicioso y solo necesitaba hornear durante 30 minutos.-11 de mayo de 2010

por ManishaM

Me decepcionó mucho esta receta. Lo hice para el cumpleaños de mi esposo y todo el pastel se hundió en el medio después de sacarlo del horno. También se quemó bastante en los bordes, pero no estaba cocido por dentro, por lo que la temperatura del horno era incorrecta. He logrado recuperar algo, pero mi esposo no tenía velas para apagar este año. Seguí la receta al pie de la letra y esta receta fue la primera vez que fallé para mí.-18 de mayo de 2013 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Actualice su Seder con 10 recetas modernas de Pascua

Pascua, que comienza el 30 de marzo, Casi está aquí. Estamos emocionados por el evento principal, ya sea pechuga o kugel, sopa de bola de mazto en todos los sentidos o repollo relleno abundante. Es una de las fiestas más grandes del año, así que reúna un grupo y un montón de vino y eche un vistazo a estas 10 recetas modernas de Pascua para una fiesta actualizada.

Receta: Gefilte De Pescado De Salmón Casero

Si alguna vez hubiera un alimento que se polarizara por completo, sería el pescado gefilte. La gente lo ama o lo odia, siendo estos últimos quienes no lo han probado hasta que son adultos. La buena noticia: prepararlo con salmón fresco y pescado blanco produce un pescado gefilte que no se parece en nada al tipo que estás imaginando sumergido en un frasco de jalea de pescado.

Agregue un poco de salmón ahumado, huevos y cebollas a su matzá para un desayuno de Pascua inolvidable.

Receta: LEO Matzo Brei

Salmón ahumado, huevos y cebollas, o L.E.O., como se conoce comúnmente a la combinación, es tan esencial para la comida judía como el bagel. Inmediatamente después de aprender a hablar, estoy seguro de que lo siguiente que mi padre me enseñó a hacer fue comer L.E.O. Tomamos este clásico y lo casamos con matzo brei para hacer que estos dos platos icónicos sean aún más queridos. ¡Mi papá estaría orgulloso!

Este pastel de chocolate sin harina esconde una sorpresa picante en su interior.

Receta: Pastel de chocolate chipotle sin harina

En esencia, este postre tiene más en común con un soufflé que con un pastel, pero no obstante, es un final decadente para una gran comida. Trate de encontrar un chocolate semidulce de buena calidad que tenga al menos un 60 por ciento de cacao. La adición de chipotle de Julia le da solo un toque de picante a su receta característica, que combina maravillosamente con la riqueza del chocolate.

¿Busca una nueva y vibrante guarnición de granos sin gluten? ¡No busque más, esta ensalada de trigo sarraceno picante!

Receta: Ensalada picante de alforfón con agracejo

La inspiración para esta ensalada provino de un plato judío muy tradicional llamado kasha barnices. También conocido como trigo sarraceno, el kasha es un grano sin gluten similar en apariencia al freekeh y ofrece una alternativa rica en proteínas a los granos pesados ​​en carbohidratos como el cuscús o el arroz. Su sabor a nuez se adapta muy bien a este poderoso aderezo.

Bolas de matzá grandes y esponjosas flotando en caldo de pollo con aroma a jalapeños y hongos. ¡Feliz Pascua para ti también!

Receta: Bolas de Matzo con Champiñones y Jalapeños

Esta es una versión mexicana de sopa de bolas de matzá, con jalapeños sudados junto con champiñones, agregando un sutil calor al caldo. La base de hongos es fácil de hacer. Es una manera maravillosa de disfrazar la sopa de pollo para las fiestas o para el entretenimiento. Mi abuela materna solía condimentar sus bolas de matzá con nuez moscada y un poco de perejil. También agrego un chorrito de aceite de sésamo tostado. Su ingrediente secreto para hacerlos esponjosos era un chorrito de agua con gas. Usó hongos de todo tipo en la sopa, pero fue moderada en el uso de chiles. En honor a mi difunto abuelo, que estaba obsesionado con los chiles, agrego mucho más a esta sopa de lo que ella hubiera hecho.

Esta sabrosa y abundante receta de kugel de coliflor y champiñones debe estar en tu mesa navideña.

Receta: Kugel de coliflor y champiñones

Kugel viene en muchas formas, no solo en fideos. A Liz y a mí nos encantan los sabrosos kugels de verduras, y este kugel de coliflor y champiñones es más ligero y refinado que el popular kugel de patatas. Si tiene la suerte de vivir en un lugar donde se puede acceder a los hongos forrajeros, obtenga lo mejor que pueda encontrar. Solo realzarán el plato. En Seattle, hicimos este plato con erizo y hongos trompeta negros recolectados de un bosque cercano, y fue la mejor versión de este kugel que jamás hayamos creado.

(Foto: Randy Schmidt) Haga su propio matzá de Pascua perfectamente ampollado y ligeramente salado en casa con la receta de Alon Shaya & # 8217s.

Receta: Alon Shaya & # 8217s Matzo casero

Si realmente desea impresionar a sus invitados de Pascua (o compañeros asistentes al seder), prepare una gran cantidad de matzá fresco en casa. Confíe en nosotros, probablemente pasará por todo el asunto antes de que haya terminado de eliminar las plagas. Nos comunicamos con el chef Alon Shaya, ganador del premio James Beard, del renombrado Domenica, Pizza Domenica y el moderno restaurante israelí Shaya, de Nueva Orleans, para aprender a preparar este alimento básico judío súper fácil y delicioso. ¡Coge una bolsa de harina con alto contenido de gluten, saca el rodillo de pasta y ponte manos a la obra!

El repollo relleno de kimchi es una actualización picante de esta amada comida reconfortante.

Receta: Repollo Relleno De Kimchi

El repollo relleno se asocia tradicionalmente con la fiesta de Sucot, que cae durante la cosecha de otoño cuando el repollo es el rey. Debido a que el repollo es tan omnipresente en la región, muchas culturas eslavas tienen la tradición de rellenar hojas de repollo. La versión judía generalmente incluye carne molida y arroz, y algunas veces también chucrut. Hemos incluido un relleno de carne y una variación vegetariana de hongos y lentejas en esta receta.

No es Pascua hasta que la pechuga golpea la mesa. Este año, consiga la ayuda de los hongos porcini.

Receta: Pechuga Con Cebollas Y Porcinis

Tres cebollas pueden parecer mucho, pero cuando se cocinan a fuego lento y lento durante varias horas, se derriten en el líquido para estofar y crean una salsa maravillosa.

Haz un mejor haroset.

Receta: Haroset mexicano

Simplemente porque haroset se supone que debe verse como un mortero con sabor a canela, no significa que tenga que saberlo. El chef Jonathan Waxman, asesor culinario de Rosa Mexicano de Nueva York, brindó una mano experta a la tradición de 10 años consecutivos del restaurante de albergar la Pascua mexicana. Esta receta no es una excepción. Al incorporar más frutas y elementos de textura que su mezcla tradicional de manzanas y nueces, el haroset de Waxman es brillante, rico y perfectamente equilibrado.


Colores De Halloween

  1. El negro es el color de la oscuridad y la muerte. Piense en arañas, gatos negros, murciélagos y brujas aquí.
  2. El naranja es lo opuesto al negro en el sentido de que significa la vida y la abundancia de las cosechas de otoño, por ejemplo, calabazas y linternas.
  3. El blanco es el color de los fantasmas y los demonios y las cosas que chocan en la noche, junto con los esqueletos y los huesos que se asoman a través de tumbas poco profundas.
  4. El rojo es el color de la sangre que gotea de los colmillos de Drácula y de las gargantas de la víctima. La sangre también se usa a menudo en pociones vudú.
  5. El verde es el color de los monstruos, los duendes y la baba espantosa.
  6. El púrpura representa lo sobrenatural y todo lo místico.

Mientras pensaba en el Bundt Cake sorpresa de Halloween, supe que quería usar tres de los seis colores de Halloween. Simplemente no podía usar el negro, y el blanco realmente no tenía sentido. Finalmente, decidí usar naranja, morado y verde. Cuando corté el pastel y vi la primera pieza, ¡supe que había tomado la decisión correcta!


Marmoleando el pastel Bundt de Mardi Gras Lemon Bliss:

Usé la técnica de Susan para producir el marmoleado. Primero, dividí la masa en tercios por peso. Tenía alrededor de 48 onzas de masa, por lo que cada tercio era de 16 onzas. Sí, soy un friki cuando se trata de hornear. ¡Yo peso todo! A continuación, rocié la sartén con spray antiadherente para hornear.

Usé bolas de helado para colocar una capa de diferentes colores de la masa en la sartén. Luego, usé un cuchillo de mantequilla para hacer girar o marmolar los colores juntos. Le di a la sartén un par de golpes en el mostrador para asegurarme de que la masa estuviera completamente distribuida.

Luego, formé una segunda capa de la masa, asegurándome de agregar los diferentes colores de la masa en el medio de donde se unieron dos colores de la primera capa. Como quería un remolino más sutil, usé un palillo de dientes para marmolar la segunda capa. Repetí el proceso para la tercera y última capa.

Metí el pastel en un horno precalentado a 350 ° F durante aproximadamente 55 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salió limpio.


Ultimate S & # 8217More pastel de aniversario

El lunes celebramos 7 años de matrimonio. Eso es algo para celebrar. ¡Hemos crecido MUCHO en estos 7 años! Mira, cuando pasamos por la consejería prematrimonial, nuestros consejeros nos dijeron algo que NUNCA olvidaremos:

& # 8220 Ustedes dos son las 2 personas más opuestas que NUNCA hemos visto en nuestros 25 años de experiencia en consejería matrimonial. Buena suerte & # 8221

Yo tenía 20 años en ese momento y pensé & # 8216 lo que sea, me río ante un desafío. & # 8217 Estúpido, estúpido estúpido. Esos primeros años fueron duros. Difícil en el sentido de que aprendimos muy rápidamente que el matrimonio requiere trabajo. Dame un tema, CUALQUIER tema, te lo prometo, con un 99% de certeza de que somos diferentes.

Es un noctámbulo, me gusta levantarme a las 4 de la mañana.
Yo & # 8217 soy un corredor, él & # 8217 es un ciclista.
Me gustan las verduras, a él le gusta el bistec.
Él usa el discernimiento cuando habla, yo bueno, yo no & # 8217t.
Me tiro un pedo, MUCHO. Se tira pedos una vez al día.

Solo para darte algunos ejemplos & # 8230

Pero 7 años después puedo decir, con confianza, que cada gramo de esfuerzo ha valido la pena. Me casé con el hombre perfecto para mí. Me desafía, me anima y simplemente me ama por lo que soy, con todos mis defectos.

Mi Bae, significas el mundo para mí, te amo con todo mi corazón. ¡Feliz séptimo aniversario! Aquí & # 8217s a otro 57 & # 8230

Y para celebrar, hice tarta. Combiné algunas de nuestras cosas favoritas: s & # 8217mores, galletas, pastel, glaseado y tarta de queso. Porque, por supuesto, no tenemos el mismo postre favorito. Me gusta el pastel y a él le gusta el glaseado. Pero entre los dos, el plato quedará limpio lamido.

¿7 años significa que necesito hacer un pastel de 7 capas? Al menos esa era mi lógica detrás de NECESITAR toda la capa.

Aquí & # 8217s lo que & # 8217ll necesitarás para este pastel:
2 capas de brownie
2 capas de tarta de queso
2 capas de galleta con chispas de chocolate
5 galletas Graham (esta es una de las capas & # 8216cake & # 8217)
1 receta de glaseado de malvavisco
1 receta de glaseado de chocolate

Algunas notas sobre este pastel de aniversario definitivo:

1. Estos son los mejores brownies que he hecho. He hecho brownies indignantes de Ina. Y esos son deliciosos, pero son MUY dulces, y no son un brownie que le guste a TODOS debido a la exuberante dulzura. Estos brownies de King Arthur, estos son la combinación perfecta entre fudgy y cakey. Y tienen esa parte superior brillante, fina y crujiente, como debería tener un buen brownie. Haga los brownies solos y hornéelos en una sartén de 9 & # 21513 pulgadas, o divida la masa por la mitad, como hice para este pastel, córtelo en trozos y sírvalos con bayas, helado y dulce de chocolate. Hagas lo que hagas, ¡HORNEE ESTOS BROWNIES!

2. El glaseado de chocolate, es como el que se saca de un frasco, ya lo sabes. Betty Crocker, Duncan Hines. Vamos, sabes que probablemente tengas un frasco en tu armario ahora mismo. Pero esto es 100 millones de veces mejor. Tiene una textura y consistencia similar: suave, cremosa, rica. Pero no contiene productos químicos falsos, ¡sí! También se propaga maravillosamente. Mientras lo hacía, le dije a mi esposo & # 8220 que encontré la única receta de glaseado de chocolate que podría volver a usar. Es tan perfecto, ¿por qué intentar otra cosa? Quiero decir, sé que probaré con otros, pero maldición, estas cosas son realmente para morirse y también son fáciles.

3. Tengo 3 moldes para pasteles que son del mismo tamaño (forma de resorte de 9 pulgadas para ser exactos). Así que usé esos 3 para hornear los brownies, las galletas y el pastel de queso, para asegurarme de que todos fueran del mismo tamaño. Forré el fondo de cada molde con papel pergamino para que sea más fácil quitar cada capa. Y luego rocié el pergamino con spray antiadherente.

4. Todo en este pastel es casero, nada de una caja (está bien, las galletas Graham, pero dispara, las hice desde cero antes ...) Pero para que esto sea más fácil, puedes hacer que los brownies formen una caja, o comprar tarro de glaseado. Pero déjame decirte que esto no será CASI tan bueno.

5. En caso de que sus brownies o galletas se pongan un poco crujientes, está bien. El glaseado y alrededor del pastel ayudarán a ablandarlos nuevamente mientras se refrigera y se asienta. Deje que este pastel se refrigere durante al menos 1 día antes de servir para obtener los mejores resultados de sabor.

Traje esto al trabajo, como hago muchos postres, y este es el único postre que TODOS han felicitado, la gente incluso está publicando fotos en las páginas de su libro de caras. GENTE, ¡este pastel te dejará boquiabierto!

Duende
Adaptado de la receta de King Arthur Flour Fudge Brownie

2 barras de mantequilla sin sal
2 1/4 tazas de azúcar
4 huevos grandes
1 1/4 tazas de cacao oscuro Double-Dutch o cacao de proceso holandés
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de espresso en polvo (yo usé café instantáneo)
1 cucharada de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina para todo uso
2 tazas de chispas de chocolate (yo usé semi dulce)

Direcciones
Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente 2 moldes para pasteles redondos (o un molde de 9 & # 21513 pulgadas para un lote estándar de brownies).
* Engrase la sartén DESPUÉS de agregar un trozo de pergamino, como dice la nota anterior.

En un tazón mediano apto para microondas, o en una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla, luego agregue el azúcar y revuelva para combinar. Regrese la mezcla al fuego (o al microondas) brevemente, solo hasta que esté caliente (alrededor de 110 ° F a 120 ° F), pero sin burbujearla, se volverá brillante mientras la revuelve. Calentar esta mezcla por segunda vez disolverá más azúcar, lo que producirá una costra superior brillante en sus brownies.

Mientras el azúcar se calienta por segunda vez, rompe los 4 huevos en un tazón y bátelos con el cacao, la sal, el polvo de hornear, el espresso en polvo y la vainilla hasta que quede suave.

Agregue la mezcla caliente de mantequilla / azúcar, revolviendo hasta que quede suave.

Agregue la harina y las papas fritas, revolviendo nuevamente hasta que quede suave. Nota: Si desea que las papas fritas permanezcan intactas en los brownies horneados, en lugar de derretirse, deje que la masa se enfríe en el tazón durante unos 20 minutos antes de agregar las papas fritas.

Vierta la masa en los moldes para pasteles.

Hornee los brownies durante unos 30 minutos, hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio o con solo unas pocas migas húmedas adheridas. Los brownies deben sentirse pegados en los bordes y el centro debe verse muy húmedo, pero no crudo. Retírelos del horno y déjelos enfriar COMPLETAMENTE sobre una rejilla antes de glasearlos o cortarlos (si está haciendo brownies normales)

Tarta de queso
1 1/4 libras de queso crema (20 oz), temperatura ambiente
1 taza de azucar
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1/2 taza de crema agria

Precaliente el horno a 425 grados. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema a fuego medio hasta que quede esponjoso, raspando los lados del tazón. Agregue poco a poco el azúcar, batiendo hasta que quede esponjoso. Incorpora el extracto de vainilla. Batir los huevos, uno a la vez, raspando los lados del tazón después de cada adición. Batir la crema agria.

Coloque un trozo de papel pergamino en el fondo de un molde desmontable, rocíe con spray antiadherente. Vierta la mitad del relleno en cada molde. Hornee por 15 minutos, luego baje la temperatura del horno a 325 y hornee por 45 minutos más.

Retire la sartén del horno, deje enfriar 20 minutos. Pase un cuchillo por el borde de los moldes para soltarlos de los lados y déjelos enfriar por completo. Cubra con una envoltura de plástico y congele hasta que esté listo para usar.

He recibido algunos correos electrónicos que dicen que el tiempo de horneado de la tarta de queso en capas ha resultado en una tarta de queso demasiado horneada. Si bien no he experimentado esto, intente hornear sus pasteles de queso durante aproximadamente la mitad del tiempo y verifique si están listos ... luego continúe horneando si lo necesitan.

Galleta con chispas de chocolate
Usé mi receta favorita de galletas con chispas de chocolate, esparza la mitad del lote en cada molde para pasteles y hornea a 350 durante 10-12 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. No DEMASIADO dorado o la galleta estará crujiente, y querrás una galleta suave en el pastel.

Glaseado de chocolate
Receta adaptada de Sweetapolita
Ingredientes
6 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado (lo dejo enfriar aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente)
4 1/2 tazas de azúcar en polvo (no es necesario tamizar)
3 barras (12 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
6 cucharadas de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

Direcciones
Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa para incorporar. Procese hasta que el glaseado esté suave.

Relleno de malvavisco
Receta de My S & # 8217more Refrigerator Cake

1 frasco (7 oz) de pelusa de malvavisco
1 barra de mantequilla, temperatura ambiente
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla

Para hacer la crema de mantequilla, bata la pelusa de malvavisco y la mantequilla, a velocidad media, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.

Reduzca la velocidad a baja, agregue el azúcar glass y la vainilla, y bata por un minuto más. Aumente la velocidad a media y bata durante otros 3 minutos hasta que esté suave y esponjoso.

Montaje
Coloque una capa de brownie en un soporte para pasteles. Escarcha el brownie con glaseado de malvavisco. Coloque una capa de galleta sobre el relleno de malvavisco. Unte la capa de galleta con glaseado de malvavisco.

Retire el pastel de queso del congelador, desenvuelva y retire del fondo metálico de la sartén de cada pieza, luego retire el papel pergamino.

Coloque la capa de tarta de queso encima del glaseado de malvavisco.

Unte una capa de glaseado de chocolate sobre el pastel de queso. Coloque una capa de galletas Graham sobre el pastel de queso. Tendrás que romper las galletas para que quepan. Unte el glaseado de chocolate sobre los grahams, luego coloque la segunda capa de tarta de queso sobre el glaseado de chocolate. Unte el pastel de queso con glaseado de malvavisco

Luego coloque la galleta restante sobre el glaseado. Unte la galleta con glaseado de malvavisco y coloque el brownie restante sobre el glaseado de malvavisco. Extienda el glaseado de dulce de chocolate restante sobre el pastel y al costado.

Refrigere hasta que esté listo para servir. Retirar del refrigerador aproximadamente una hora antes de servir para ayudar a que alcance un poco la temperatura ambiente. Debido a que este pastel es TAN denso, cuando se enfría, se vuelve aún más denso y se necesita un poco de músculo para cortarlo.

Sí, se me ocurrió el pastel por mi cuenta. Por supuesto, encontré inspiración en otros sitios (y reconocí sitios de los que usé recetas), pero al final, esta es MI creación basada en el profundo amor de mi esposo por S & # 8217Mores. ¡Los ama con todo su corazón! Hice otro pastel más, el año pasado para su cumpleaños. Sin embargo, no es tan intenso como este :)


10 postres de Pascua para celebrar un séder bien hecho

Pascua, que comienza el 30 de marzo, Casi está aquí. Si bien no es la fiesta más agradable para los postres (la harina que no es matzá es típicamente un no-no), te olvidarás de las galletas y el pastel cuando veas ... bueno, nuestras galletas y pasteles. Y mousses, barritas y pavlovas. Los postres de Pascua son deliciosos y su plato final estará bien. Echa un vistazo a estas 10 recetas para poner fin a una inolvidable fiesta de Pascua.

Receta: Barras de tahini y dátiles de coco

Solía ​​ser que siempre tomaba un puñado de barras de proteínas compradas en la tienda antes de emprender un viaje largo, pero luego dejé ese hábito y preparé un lote de barras caseras. Estas golosinas cargadas son tan perfectas que nunca volverás a depender de las barras procesadas. Me gusta hacerlos la noche anterior a mi viaje. Solo asegúrese de envolverlos en papel pergamino para evitar que el chocolate se borre en su bolsa o guárdelos en un recipiente hermético.

Este pastel naturalmente libre de gluten es tan hermoso como delicioso.

Receta: pastel de polenta de naranja

Nada supera el olor de este pastel profundamente sensual que se hornea en el horno. Es suficiente para hacerme perder la cabeza y querer burlarme de todo en un milisegundo. Pero (¡pero, pero, pero!) La paciencia es la clave aquí porque tendrás que esperar hasta que esté completamente frío antes de untarlo con el glaseado untuoso de anacardo que envía este pastel de simplemente fantástico a la estratosfera horneada; sí, realmente lo es. asi de bueno. Lo que lo hace aún más satisfactorio es la pura simplicidad de su construcción (realmente no necesitas ser un maestro panadero para lograr esto) y la textura über desmenuzable, que lo convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de té tradicional. Créame, esta pareja es una dicha absoluta y sin adulterar. ¿Entonces, Qué esperas? Pon a hervir la tetera, es hora del té y la tarta.

Foto: Signe Birck Agregue una capa extra de crujido a su corteza de chocolate.

Receta: Corteza de chocolate doble con almendras saladas

El maestro chocolatero Fritz Knipschildt lo guía a través de recetas de chocolate clásicas y nuevas en su reciente libro de cocina, Chocopologie. Ya sea un dulce simple o un postre complejo de varios pasos para impresionar a los invitados a la cena, Chocopologie dejará un gran sabor de boca. Repase los consejos de los expertos de Knipschildt en cada paso y prepare un lote de corteza de chocolate doble.

Come esta masa de galleta vegana como si fuera un helado y obtén lo mejor de ambos mundos.

Receta: Masa de galleta de anacardos y mantequilla marrón de macadamia

Para las fiestas, he hecho una tradición inquebrantable hornear a mi hermano mayor un lote de galletas de nuez de macadamia servidas con un lado extra de masa para galletas. Primero, tuesto las nueces ligeramente en una sartén para sacar los aceites, porque no hay nada como el olor que produce cuando se dora. Eso, junto con el aroma a nuez de la mantequilla dorada, crea un rico olor a caramelo que comencé a asociar con su regreso a casa. Apenas puedes saborear los anacardos aquí, pero es un buen truco hacer que la masa de galletas sin hornear sea cremosa y se pueda sacar.

Aumenta la calidez de tus postres con una dosis de quinua.

Receta: Galletas de quinua y coco y chocolate

¡Estas galletas de chocolate son perfectamente masticables y muy difíciles de resistir! El chocolate es definitivamente el sabor dominante aquí, pero tostar el coco ayuda a resaltar el sabor del coco. Si omite ese paso, las galletas no tendrán mucho sabor a coco. Rodarlos en coco también es opcional; si no quieres hacer eso, solo asa 1 taza de coco.

(Foto: Jacqui Melville.)

Receta: Pudín de arroz con caramelo

Olvídese de la forma británica de servir arroz con leche con una cucharada de mermelada y opte por la forma francesa de cubrirlo con un chorrito de salsa de caramelo.

Este pastel de chocolate sin harina esconde una sorpresa picante en su interior.

Receta: Pastel de chocolate chipotle sin harina

En esencia, este postre tiene más en común con un soufflé que con un pastel, pero no obstante es un final decadente para una gran comida. Trate de encontrar un chocolate semidulce de buena calidad que tenga al menos un 60 por ciento de cacao. La adición de chipotle de Julia le da solo un toque de picante a su receta característica, que combina maravillosamente con la riqueza del chocolate.

Foto: Alexandra Defurio ¡Dale vida a tu pavlova!

Receta: Pavlova de kiwi con ralladura de lima

Merengues: fácil de hacer, fácil para la cintura y fácil para la billetera. No hay chocolate Valhrona caro aquí, amigos. Estamos trabajando en el libro de cocina por excelencia para hornear el dulce crujiente y esponjoso. Este kiwi y lima es una excelente combinación de sabor, pero cuando agrega menta fresca y azúcar, realmente lo mejora. No llegamos a llamarlo mojito Pavlova, pero si quieres agregar ron, no lo diremos.

Receta: François Payard & # 8217s Galletas de chocolate y nueces sin harina

Guarde el plato de frutas. Está bien, sirve un plato de frutas, pero no permitas que las reglas kosher especiales de Pascua le impidan hornear un montón de estas increíblemente ricas y dulces galletas de chocolate y nueces del querido pastelero de Nueva York François Payard. Estas galletas sin harina se convertirán en un éxito instantáneo, así que memorice la receta súper simple. Lo necesitarás de nuevo.

Receta: Mousse de caramelo y chocolate con mantequilla salada

No hay mucho que pueda decir sobre esto. Un bocado te dejará sin palabras.


Jacques & # 038 Julia & # 8217s Souffle de chocolate Roulade

Siempre he sido un gran admirador de Jacques Pepin y Julia Child, por lo que no fue una gran sorpresa que me encantara ver juntos su programa de cocina que se transmitió por PBS. Recuerdo haber visto el episodio en el que hicieron este rollito de chocolate en particular e hicieron un esfuerzo mental para probarlo. Si nunca ha visto ese episodio, puede hacer clic en aquí para verlos a ambos haciéndolo de nuevo con Martha Stewart.

El día que lo vi hecho en el programa, recuerdo que todos dijeron lo ligero y aireado que era & # 8212 era totalmente sin harina y hecho solo con claras de huevo, chocolate y crema espesa.

Pasaron los años y nunca había probado la receta. De vez en cuando, me encontraba con la receta en la WEB cuando investigaba para otras cosas y leía reseñas de otras personas que habían intentado prepararla. La principal queja era que se agrietaría al rodar y que era demasiado difícil de manejar.

Decidí que era hora de probar la receta.

Siempre es un poco estresante cuando pruebas una receta que fue creada por otras personas, y es aún más desafiante cuando esos otro las personas son Jacques Pepin y Julia Child. Los admiro inmensamente a ambos por sus muchas contribuciones al mundo de la cocina. Experimenté la misma sensación hace unos años cuando decidí que era hora de actualizar Receta de mousse de chocolate de Julia - pero, con el mundo cambiante en el que vivimos y el riesgo cada vez mayor de enfermedades transmitidas por los alimentos, estoy seguro de que en este caso, a ella no le habría importado en absoluto.

A veces me resulta difícil seguir una receta tal como está escrita. He horneado durante tantos años e instintivamente quiero agregar otros ingredientes o usar un procedimiento diferente. Cuando me decidí a emprender este proyecto, decidí que el objetivo aquí era repetir la receta como se indica, para ver si de hecho estas quejas eran válidas y si había alguna forma de mejorarlo sin comprometer el resultado final.

Debido a que este es un producto totalmente sin harina, hay algunas cosas a tener en cuenta. El objetivo principal es sacar el máximo volumen y estabilidad de las claras porque son las base que lleva todos los demás ingredientes. Puedes lograrlo de dos maneras diferentes & # 8212 Primero, cuando usas claras de huevo frescas, es importante agregar sal, y creo que lo hicieron en la receta. Otra es la adición de crémor tártaro (un ácido) y la tercera es usar suficiente azúcar para crear picos suaves y suaves (no quebradizos) y un brillo que le indica que hay suficiente azúcar en la receta. En la receta original, no se usaba crémor tártaro y las claras de huevo batidas eran ligeramente quebradizas y no brillantes. Entonces, cuando agregaste el ganache enfriado, diluyó las claras de huevo quebradizas con bastante rapidez. La masa resultante fue una muy delgado y cuando se horneó, era frágil y pegajoso. Esto hizo que fuera muy difícil de manejar según lo expresado por las personas que habían probado la receta. Para colmo de males, el relleno de crema batida realmente no añadió ninguna estructura al pastel frío, lo que dificulta su manipulación. Descubrí que usar un poco de crema de mantequilla europea como relleno ayudó a manipular el producto una vez que se enfrió.

Después de hacer la receta original, el resultado final se agrietó ligeramente mientras se enrollaba y fue un poco difícil de manejar. La textura era definitivamente ligera y esponjosa, y más como un soufflé de chocolate ligero en forma de rollo y no como un tradicional. pastel tipo de rollo.

Quería hacer algunos cambios para ver si ayudaría con el manejo del rollo sin afectar negativamente la hermosa textura aireada. Los cambios que hice fueron los siguientes:

- Agregué un poco de crémor tártaro para aumentar el volumen que necesitaba para una base resistente
- Agregué azúcar extra para que las claras lleguen a ese importante pico suave y resistente que también es brillante
- Agregué solo un poco de cacao en polvo porque el cacao en polvo se comporta como harina sin cambiar la integridad de la torta como una composición sin harina. Lo más importante que debe recordar al agregar cacao en polvo a las claras de huevo es que no debe agregar uno con un contenido muy alto de grasa de mantequilla, o pesará las claras de huevo. Hershey's es uno que está disponible para los consumidores y tiene buen sabor y bajo contenido de grasa.

Con algunos ajustes, el resultado fue un rollo sin harina mejorado que aún se parecía al original en textura, pero no tan quebradizo y mucho más fácil de manejar. Ahora todos pueden disfrutarlo como estaba previsto originalmente.

Jacques & amp Julia's Original Rollo de chocolate
7 claras de huevo
pizca de sal
3 ½ cucharadas de azúcar
1 taza de crema espesa
8 onzas de chocolate agridulce
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de coñac
1 taza de crema espesa
1 cucharada de cacao en polvo para decorar

Primero tome 1 taza de crema espesa y las 8 onzas de chocolate y derrita para hacer un ganache, y deje que se enfríe por completo.

A continuación, bate las claras con una pizca de sal, y una vez que empiecen a tomar un poco de volumen, agrega lentamente el azúcar hasta que los huevos estén lo más esponjosos posible. Desafortunadamente, esta cantidad de azúcar no le dio picos suaves y lisos ni un brillo brillante. Las claras todavía estaban en el lado seco, así que en mi receta renovada (abajo), aumenté la cantidad de azúcar.

Continué con la receta y agregué el chocolate enfriado a las claras. Después de mezclar el ganache con las claras, realmente diluyó mucho la mezcla. Esto es lo que conseguí…

Puedes ver en el enlace del video de arriba que Jacques obtuvo el mismo resultado. Fue fácil verter esto en su bandeja de media hoja porque era muy delgada.

Después de hornear durante unos 10 minutos, el rollo estaba suave, delgado y pegajoso al tacto. Dejé que se enfriara por completo y luego lo llené con una crema de mantequilla europea en lugar de la crema batida sugerida en la receta. The noticed that the buttercream added extra body to the delicate roulade once it had chilled and was a much better alternative to the whipped cream. I rolled it up and got a little bit of cracking.

I chilled it in the refrigerator and it remained very sticky and a bit of a challenge to slice because it stuck to everything. The texture was really lovely — so light and fluffy, and very much like a soufflé — which is why I call this a soufflé roulade, and very different from a traditional cake roulade.

For all of my changes to the recipe, see below…

Jacques & Julia’s Revamped Chocolate Souffle Roulade
7 claras de huevo
pizca de sal
3/8 teaspoon cream of tartar
8 tablespoons sugar
1 taza de crema espesa
8 ounces bittersweet chocolate
2 tablespoons cocoa powder, sifted into egg whites
1 recipe Italian buttercream (flavor with whatever you prefer vanilla, cognac, melted chocolate, etc)

First take 1 cup of heavy cream and the 8 ounces of chocolate and melt them together to make a ganache, and allow to cool completely. Next, beat the egg whites with a pinch of salt. Allow this to start frothing and then add the cream of tartar. Once the egg whites begin to take on a little volume, slowly add the 8 tablespoons of sugar until you have achieved smooth, soft peaks that are also slightly glossy.

Once the egg whites are ready, pour in the cooled ganache and the sifted cocoa powder, then fold everything together. This is what you get with the revamped version, a big difference…

Use an offset spatula to spread it out onto your parchment lined half sheet pan that has also been gently greased on the sides. Bake until completely set about 10-12 minutes.

After baking, this will not be sticky, but once it comes out of the oven and cools, it will become slightly sticky. Because it is still flourless, this was something that was inherent to this type of texture. The handling of the item was much better. It was slightly thicker and seemed more durable, although it was still delicate in texture. Because the original recipe called for bittersweet chocolate, the addition of the extra sugar did not make this too sweet – it actually worked out well.

I made the Italian buttercream and set it aside until the cake had cooled. I spread a thin layer of the buttercream onto the cake that I left in the sheet pan, and I began to roll.

I noticed that it was still delicate but not as fragile as before. I used the parchment paper that was baked with the cake (under the roulade) to help roll up the cake. As I rolled it, I pulled it closer to me in the pan and then put another piece of clean parchment on the opposite side of the pan. Once I got to the end of the cake, I just rolled the roulade onto the clean sheet of parchment. The best thing about the changes was that there was no cracking. The marks that you see are from the parchment paper.

The cake is also so much thicker because of the extra volume created in the egg whites…

I wrapped the roll and refrigerated it for a few hours. Once chilled, the buttercream firmed up and the cake was much easier to move onto a platter. The recipe was definitely worth revamping – just remember that it’s important to keep it refrigerated but it can make a beautiful individually sliced dessert or a centerpiece to any dessert table. Slicing was also much easier and service was a breeze.


Chocolate Mint Surprise Cookies

A delicious and simple chocolate cookie with a scrumptious minty center. Perfect for the Christmas season.

Ingredientes

  • 1 box (18 Oz. Size) Devil's Food Cake
  • 2 huevos
  • & # 8531 tazas de aceite vegetal
  • Peppermint Kisses
  • Mint Truffle Kisses
  • White Sugar, For Rolling Cookies

Preparación

Note: you’ll need a total of 32 Kisses, or one Kiss for each cookie.

1. Precaliente el horno a 350ºF.
2. Combine cake mix, eggs, vegetable oil in a medium-sized mixing bowl.
3. Unwrap Kisses.
4. Cover each Kiss in a little chocolate cookie dough and roll in a ball.
5. Roll each ball in sugar.
6. Spray a cookie sheet with nonstick spray.
7. Place cookies on cookie sheet.
8. Bake in the preheated oven for 9 minutes.
9. Cool for a couple of minutes on the baking sheet and then move to a wire cooling rack.
10. Enjoy these cookies warm with a glass of cold milk.


19 comments on &ldquo Julia’s Cranberry Sauce &rdquo

GREAT NEW LOGO. BUT WHERE IS THE LINK TO PRINT IT OUT? LOVE YOUR RECEPIES. THANKS BETH OLIVER

¡UPS! Thanks Beth for pointing it out! It’s in the post and here. Enjoy and Happy Thanksgiving!

Love the new logo, Linda and yes it does capture your “whimsical” style!

¡Delicioso! Thank god for the Internet & being able to search recipes. I love the new logo.

Thanks Thing 2. Have a lovely Thanksgiving to your lovely family!

It’s exactly what I was looking for and I really wanted to tell you that your photographs are great and I LOVE all your plates.

Thanks Marlene! You’ll love the easieness of this recipe. The plates are a result of my field trips to antique stores with my hubby.

Is the I/2 cup OJ the only liquid in this recipe?

Yes it is Robin. The juice will come from the cranberries once you start cooking them. Happy Thanksgiving!

Thanks so much for posting this recipe. My mom made these every year, and she had also taken it from that issue of Parade magazine! She passed away a little over a year ago, and we could not find her recipe. The Thanksgiving baton is mine now, and I am so happy that we will be able to have her special cranberry sauce again. Thanks again.

You are so welcome. My family panicked when I lost the recipe one year as well! Have a lovely Thanksgiving.

Almost right…but at least one key ingredient is missing, grated fresh ginger, and IF I COULD FIND my much used copy I would be happy to supply the correct quantity. Thanks for the base recipe. (You can’t believe what the addition of fresh ginger does–quite wonderful.)

FOUND IT:Here’s the original recipe as it appeared in Holiday Foods magazine in my local paper:

Julia Child’s Cranberry Sauce
————————————————————–
2 12-oz bags of fresh or frozen cranberries
zest only of 1 1/2 oranges*
zest only of 1/2 large or 1 small lemon*
1/2 taza de azúcar granulada
3/4 cup freshly squeezed orange juice
1 tablespoon freshly squeezed lemon juice (1/2 of large lemon)
1 taza de azúcar granulada
1 teaspoon fresh ginger, grated

1. Wash and pick over 2 bags of cranberries, discarding any withered berries, woody parts and stems. Place cleaned berries in a large saucepan.
2. Pulverize the orange and lemon zest with the 1/2 cup sugar in a blender or food processor. Add to the cranberries.
3. Stir in orange and lemon juices, 1 cup sugar and fresh ginger.
4. Place the saucepan on the burner and bring to a boil. Continue boiling for 2 to 3 minutes, just until the berries burst. Turn off the heat and set aside after 1/2 hour, taste the relish and stir in more sugar, if needed. (Remember it is a relish and it should be somewhat tart to go with meat. It will jell slightly when cold.


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Mon, 14 Jun 2021 0:13:04 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generated by Wordfence at Mon, 14 Jun 2021 0:13:04 GMT.
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Ver el vídeo: Cómo Hacer Torta Piñata con mu0026ms (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Lorette

    Soy finito, me disculpo, pero todo no se acerca. ¿Hay otras variantes?

  2. Mac Daraich

    Eso no tiene sentido.

  3. Hiamovi

    Creo que estás cometiendo un error. Discutamos esto. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Nizragore

    Bravo, me parece, es una frase notable



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