Recetas tradicionales

Carne de pavo picada en láminas de barquillo

Carne de pavo picada en láminas de barquillo


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Condimentar la carne como para las albóndigas, además agregar perejil picado, luego esparcir la mezcla entre las láminas de barquillo, pero no más gruesas de 2 dedos. Dejar por unos 30 minutos, para ablandar un poco las láminas, luego porcionar y freír por ambos lados .

Se puede preparar con cualquier tipo de carne, pero con aves es más fácil.


Piernas de pavo con verduras al horno

Hoy haremos Piernas de pavo con verduras al horno. Es una preparación perfecta para la comida navideña. Envolvemos los muslos en mantequilla aromática, los metemos al horno junto con verduras, como zanahorias, patatas, champiñones y brócoli. Son absolutamente maravillosos.

Ingrediente:
2 muslos de pavo
600 gramos de patatas cortadas en cuartos
150 gramos de brócoli (el mío está congelado, porque no lo encontré fresco, pero puedes usar tantas veces como quieras)
5 champiñones grandes limpios y cortados en cuartos
2 zanahorias cortadas en trozos de 3, 4 cm
50 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano, una cucharadita de tomillo y una cucharadita de ajo granulado
5 dientes de ajo cortados por la mitad
1 cucharadita de pimentón
sal y pimienta para probar
200 gramos de mantequilla blanda a temperatura ambiente

Empezamos haciendo mantequilla aromatizada. Sobre él ponemos orégano, tomillo, ajo granulado, pimentón, sal y pimienta.

Ahora nos encargaremos de la preparación de los muslos. Retire con cuidado la piel de los muslos, pero no hasta el hueso, luego colóquela nuevamente en el muslo. Hacemos unas muescas con un cuchillo en ellas para poner el ajo. Tome unas cucharadas de mantequilla aromatizada y colóquela debajo de la piel de los muslos. Ponemos ajo en los agujeros. Luego engrase los muslos con la mantequilla con sabor restante.

Ponemos los muslos en una bandeja. Junto a ellas disponer las patatas y las zanahorias, condimentarlas con sal y pimienta, poner el aceite de oliva sobre las verduras y añadir el ajo restante. Cubre la bandeja con papel de aluminio y mete las patas en el horno a 200 grados centígrados para comenzar a 1 hora y media, luego media hora extra por cada kg de carne. Mis muslos son cada uno un kg, por lo que en total mantendré la carne en el horno durante 2 horas y media. Si tienes un termómetro para carnes de vez en cuando puedes comprobar que alcance una temperatura interior de 82 grados. En la última media hora, saca la bandeja del horno y agrega los champiñones y el brócoli. Condimentar con sal y pimienta. Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante la última media hora. Cuando la carne está cocida se ve que ha alcanzado la temperatura interna de 82 grados, por lo que está perfecta y se puede comer.

¡Mira que bien se ve! La carne está marrón, las verduras se han caramelizado y quedan muy blandas. Todo parece tan apetitoso, es un plato sabroso y aromático que quedará genial en la mesa navideña.


Carne de pavo picada en láminas de barquillo - Recetas

FIGURAS DE TURQUÍA MARINADAS CON HORIA VARLAN

Albóndigas de pavo marinadas
Según una receta de Horia Vârlan.

Esta receta está inspirada en la publicada en el libro de Horia Vârlan - Nuestros platos. Recetas de primavera, que recibí de Librarie.net. Es un libro de cocina muy útil para cualquier chef aficionado (y no solo), con excelentes ideas para las comidas diarias: bocadillos, ensaladas, sopas / caldos / borscht, platos básicos, dulces.

¿Has preparado alguna vez hígado de ternera empanizado, borscht de espinacas, albóndigas de arroz en hojas de stevia o tortitas con urda y eneldo? Puedes pedir el libro aquí.

INGREDIENTES para bollos

  • 300 gr de pechuga de pavo deshuesada
  • 2 rebanadas de bagel sin cáscara
  • eneldo
  • una cebolla pequeña
  • un huevo
  • sal

Ingredientes para la tapa

  • 300 ml de jugo de tomate
  • paño seco
  • dulce boya
  • sal
  • un diente de ajo
  • 2 hojas de laurel

PLAN DE TRABAJO Albóndigas de pavo marinadas

  1. picar el pavo, el eneldo y la cebolla
  2. remojar las rodajas de bagel en agua, luego exprimirlas bien
  3. mezclamos la carne de pavo, con la cebolla, con el eneldo, con el pan y con el huevo. Sazonar con sal.
  4. dar forma a las albóndigas y darles harina
  5. sofreír las albóndigas en aceite, luego los sacamos sobre una servilleta para que absorban el aceite. Los ponemos en un plato.
  6. poner el jugo de tomate al fuego junto con el apio seco, el pimentón, la sal, el ajo machacado y el laurel. Llevar a ebullición, luego agregar las albóndigas. Dejar a fuego medio unos 10 minutos.
  7. buen apetito por las albóndigas de pavo marinadas.

Sopa de pavo al estilo griego cubierta con crema agria y limón

Sopa de pavo al estilo griego cubierta con crema agria y limón. ¿Cómo hacer sopa de garganta de pavo con guisantes, judías verdes, brócoli y verduras? ¿Cómo alisar la sopa con crema y yema de huevo? Recetas de sopa de ave. Recetas de pavo.

Si quiero una sopa deliciosa o una sopa de pavo (u otra ave), elijo trozos de carne con hueso. El hueso hace que la sopa sea sabrosa, por lo que el dorso, las alas y el cuello quedan perfectos. En este caso elegí cuellos de pavo. La carne más fina es la que está cerca de los huesos y lo sé desde niño. No haría sopa solo con carne de ave magra (pechuga o muslos deshuesados) porque el sabor no será el mismo.

La sopa de pavo es buena si tiene muchas verduras y verduras. No los ponemos todos a la vez, no podemos hervir zanahorias y brócoli al mismo tiempo. Explicaré a continuación el orden en que se agregan las verduras y las verduras a la sopa.

Al final, decidí condimentar esta sopa de pavo griega con crema agria, yemas de huevo frescas, jugo de limón y verduras. Al igual que la sopa de pollo griega & # 8211 la receta aquí.

De estas cantidades resulta una olla de 3,5-4 l de sopa de pavo a la griega aderezada con nata y limón.

  • 2 piezas de cuello de pavo (500 g)
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pieza de chirivía
  • 1 pieza de raíz de perejil
  • & frac14 apio mediano
  • 1 cebolla
  • 1 rojo
  • unos trozos de brócoli
  • 150 g de guisantes (judías verdes)
  • 150 g de judías verdes
  • ½ pimiento rojo
  • sal
  • alcaravea
  • granos de pimienta y tierra
  • perejil verde
  • 4-5 tallos y hojas de apio / apio

Estofado de cerdo con ajo y tomates, receta de gelatina de Transilvania

Estofado de cerdo con ajo y jugo de tomate o Crical de Transilvania se sirve con polenta o puré de papas. Es una receta de comida muy popular en Banat y Transilvania y se conoce como adimoaca o grillo de cerdo. ¡Mira cómo hacer estofado de cerdo con ajo y jugo de tomate!


¿Cómo preparamos la mejor tarta?

Las sábanas también son muy importantes. Elegí usar hojas turcas de tarta, unas láminas más gruesas y listas para hornear. Me gustan más porque funcionan mucho más fácilmente con ellos y el pastel de carne picada sale a la perfección. Por supuesto, también puede usar hojas de pastel ordinarias, solo tendrá que poner dos capas por cada rollo para el pastel. Al ser más delgadas, una sola capa no es suficiente porque las láminas se pueden romper con mucha facilidad al enrollarlas. Igualmente importante es la mezcla de huevo, yogur, mantequilla y agua. Suaviza las hojas lo suficiente como para que la tarta no quede seca y demasiado crujiente. En lugar de mantequilla derretida, simplemente puede usar aceite. Me gusta la mantequilla por el sabor que le da al plato.

Mantenga el pastel de carne picada en el horno hasta que se dore bien por encima. Como el relleno ya está cocido, no es necesario hornear mucho. También puede hacer pasteles individuales más pequeños. Simplemente enrolle cada rollo como un caracol y hornee en una bandeja rectangular grande. Pongo ajonjolí sobre el pastel, pero también puedes poner semillas de amapola o no poner nada. Antes de servir el pastel, déjelo enfriar un poco, para que se ablande y corte bien. ¡Luego córtelo en triángulos y sírvase a todos! ¡Prepara una ensalada grande y la cena del fin de semana está lista! También puedes probar la receta. pasta de pollo al horno, otra delicia para toda la familia. Estoy convencido de que harás un escándalo con esta preparación y que lo harás una y otra y otra vez!


Repollo nuevo con carne de pavo picada, al horno

Para la receta de hoy, elegí como ingredientes básicos y repollo nuevo y carne de pavo picada. El repollo nuevo está lleno de agua, pero también de minerales. La carne de pavo combina bien con el colesterol. Otros ingredientes: cebollas verdes, cebollas secas, verduras (eneldo y perejil), huevos de pollo (frescos, de embutidores del mercado), crema grasa (de pastores) / yogur de búfalo y oveja, tomates, jugo de tomate / tomates para pasta, pimientos ahumados queso / queso de oveja / queso de cabra, sal gruesa, granos de pimienta, aceite de girasol / aceite de oliva / aceite de ave, laurel, ramitas de tomillo seco, vino blanco, pan rallado.

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Cómo preparar repollo nuevo con pavo:

Use carne de pavo, para comprar, ya picada. En la receta puede utilizar tomates y rodajas de pimiento morrón, puestos desde otoño, en bolsas de plástico para alimentos, en el congelador.

Picar el repollo nuevo en tiras finas y frotar con sal gruesa en un bol. Se deja en el bol durante aprox. media hora, tiempo durante el cual el repollo dejará su agua.

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Las verduras congeladas y la carne de pavo picada se ponen en una sartén con un poco de aceite para que se endurezcan. Mezclar con una cuchara de madera para homogeneizar la mezcla.

Exprime el repollo picado en el agua de tus manos y mézclalo con las verduras finamente picadas (cebolla verde, eneldo y hojas de perejil). Se utilizan las manos o una cuchara para mezclar.

Cuando el pavo y los pimientos estén ligeramente cocidos, agregue un poco de cebolla seca, frita en aceite de girasol / aceite de oliva y un huevo crudo.

¡Para un sabor especial! El huevo de gallina se puede hervir duro, limpiar y picar (en un rallador pequeño) e incorporar a la carne picada.

Bueno saber ! La sartén se retira del fuego para que el huevo crudo agregado no se cocine, solo para mezclar con la carne, cebollas fritas y pimientos morrones.

Un pequeño secreto culinario ! Para un sabor a & ldquomisterios & rdquo, en la mezcla casi endurecida se puede poner un diente de ajo, dado en el rallador pequeño. Los gourmets profesionales apreciarán el misterio.

Engrase una bandeja de horno de cerámica termoestable con aceite de girasol / manteca de cerdo o mantequilla. El recipiente está forrado con pan rallado.

¡Pequeño truco en la cocina! Si quieres obtener una preparación más fuerte, que se puede cortar con un cuchillo, en capas bien definidas, en la mezcla de carne, huevo y verduras puedes incorporar 1-2 cucharadas de pan rallado blanco. Personalmente, prefiero la salsa, no compacta.

En la carne endurecida mezclada con verduras y huevo, agregue queso / queso de cabra ahumado, dado / dado en el rallador grande. Combine pimienta, sal (si es necesario), tomillo seco. Mezclar todo el contenido.

¡Para un poco de & ldquosuspans & rdquo culinary! El vino blanco, seco y / o brandy gotea sobre la carne caliente. Has preparado, por igual, tanto gourmets como gourmets, cuando prueban el plato.

Coloque una capa más gruesa de repollo finamente picado en el tazón de cerámica. Batir unos huevos de gallina frescos (numéricamente según la cantidad de repollo y carne en el plato), usando el tenedor o un tenedor. En el huevo batido agregue sal gruesa (con moderación), granos de pimienta recién molidos y queso de cabra, rallado. En la olla de cerámica, coloque una capa de carne picada, endurecida, sobre la capa de repollo. Agregue unas rodajas de tomates en rodajas finas y / o jugo de tomate sobre la carne picada.

Continúe colocando en capas, con repollo recién cortado y luego carne picada. Ponga rodajas de tomate y / o jugo de tomate en cada capa de carne. La última capa de la olla de cerámica será repollo nuevo.

Encima de la última capa de repollo poner tomates en rodajas y / o jugo de tomate, verter la última cantidad de huevo batido y agregar granos de pimienta, hojas de laurel y ramitas de tomillo seco.

El aspecto de la preparación antes de ser metido en el horno, se da con una fina capa de queso de cabra, rallado.

Coloque la fuente para hornear en el horno caliente de la estufa, al calor adecuado, durante 1 hora. Siga por el cristal de la puerta del horno, para que la preparación se dore fácilmente, sin quemarse.

¡Tiene frío y no tiene boca para gritar! El recipiente de cerámica se manipula con guantes de cocina o trapos gruesos.

La preparación se sirve caliente, tal cual o con crema agria / yogur encima. En el plato se pueden servir pimientos picantes, ajos, remolacha (al horno), según las preferencias de cada uno.


Video: ELABORACION DE BARQUILLOS PARA HELADOS (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Dam

    Creo que es una buena idea. Totalmente de acuerdo con ella.

  2. Ryton

    Y el trueno golpeó y los timbales sonaron la medianoche y Skrpit descendió de los cielos. yo

  3. Coatl

    ¡SI SI SI! ¡Es necesario ver todo!

  4. Caolabhuinn

    ¡Entonces la historia!

  5. Richman

    Felicito, tu pensamiento es útil



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