Recetas tradicionales

Cenar en Portland, Oregón: Red Star Tavern y Roast House

Cenar en Portland, Oregón: Red Star Tavern y Roast House


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Portland, Oregón, es una de las ciudades gastronómicas más geniales de los EE. UU. Está repleta de la clase de restaurantes y hoteles que incluso los viajeros más excéntricos y los fanáticos de la comida disfrutarían.

Caso en cuestión: Hotel Monaco Portland. El Monaco ofrece a sus huéspedes todo tipo de ventajas extravagantes. Una pizarra en la entrada da la bienvenida a los amigos peludos a la propiedad, se entregan peces de colores a cualquier huésped que desee tener un amigo con aletas finas, bicicletas con candados y cestas son suyas para pedirlas gratis, y la hora del vino de cortesía por la noche ofrece vino y comida local. hizo cervezas artesanales de barril.

Y a diferencia de los viejos tiempos, cuando un restaurante de hotel igualaba a un restaurante podrido, en estos días puede obtener una comida de restaurante de hotel que rivalizaría con cualquier otra cosa en la ciudad.

La estrella del rock en Mónaco es Red Star Tavern y Roast House. El ambiente es cálido, informal y acogedor, desde el bar hasta el comedor. Las ofertas del chef Kyle Rourke reflejan la actitud de "comer localmente, comer responsablemente" por la que Portland, Oregón, es famosa.

Algunos de los favoritos de mi menú incluyen bacalao negro con quinua, emulsión de aceite de oliva y coco y brotes de cilantro; pollo frito con suero de leche con salsa de jalapeños; y paleta de cordero del valle de Willamette con puré de raíz de apio, tomates secados al horno y glaseado de aceitunas negras.

El bacalao es tan fresco y ligero, y me encanta la textura que combina la quinua suave con el pescado tierno y escamoso. El pollo frito me trajo recuerdos de la cocina casera sureña que disfrutaba cuando vivía en Virginia. El exterior estaba tan fresco y el interior tan tierno y jugoso. Mi hermana disfrutó de las sobras frías al día siguiente y dijo que era igualmente fantástico a la mañana siguiente. En una nota mucho más rica, la paleta de cordero se cae en un plato, con sabores clásicos en perfecta combinación.

Tuve la oportunidad de probar el cordero y las otras especialidades mientras tomaba una clase de cóctel clásico realmente genial en el espacio inspirado en el habla fácil de Red Star, ubicado justo al lado del restaurante. ¡Las estanterías se mueven para admitir a los que lo saben! Los grupos pueden organizar clases similares a través de Red Star.

El ambiente de Red Star es una gran parte de su encanto. Se siente exclusivo sin ser sofocante. El comedor está lleno de mesas grandes y pequeñas, y las mesas altas junto a la barra son ideales para tomar una copa o disfrutar de la hora feliz. Red Star ofrece un menú de cócteles inclusivo e inventivo, con aspectos destacados como la salsa Willamette Weak Sauce, una mezcla de ginebra, Dolin Blanc, limón, miel de azahar y jarabe de serrano: mi idea del paraíso en un vaso.

Soy un fanático de los giros modernos en los gustos clásicos, de la combinación correcta de acogedor y elegante, de gustos y sorbos y vistas que son a la vez inductores y creadores de memoria, y eso es precisamente lo que Red Star es para mí.


Nostrana, una institución de Portland, es la chef Cathy Whims & # x2019 un homenaje a las comodidades de la cocina rústica italiana. Combina el Campari de $ 5 y el refresco con el Insalata Nostrana, una ensalada tipo César con achicoria y crutones de romero, y una de sus pizzas al horno de leña o pastas caseras (el capellini mezclado con la legendaria salsa de tomate mantecosa de Marcella Hazan es simple pero sublime, y solo $ 9).

¿Dónde más puede preparar una comida completa (una realmente sólida para arrancar) con bocadillos y bebidas a un precio inferior a $ 8? Comience con un vaso de ponche y mordisquee lumpia de cerdo crujiente antes de probar un abundante sándwich de pastel de carne con un poco de Pinot Noir local. Termine la velada con una nota dulce con una variedad de petit fours y helado.


NUEVO EQUIPO CULINARIO EN RIVERHO & # 8211 USE EL NUEVO RESTAURANTE

Riverhouse Hotel & amp Convention Center se complace en presentar un nuevo restaurante a principios de 2016 con dos nuevos empleados a la cabeza. Corrientes será el concepto de restaurante original de Riverhouse, que ofrece a los huéspedes cocina innovadora del noroeste del Pacífico en un entorno idílico con vistas al río Deschutes. La propiedad ha nombrado a Mark Hosack para el puesto de Chef Ejecutivo y a Jeff Stokholm como Gerente General de Alimentos y Bebidas.

Chef capacitado por la CIA se mueve para doblarse

El chef Hosack se une al equipo de Riverhouse más recientemente desde el restaurante Gracie's en el Hotel deLuxe, donde perfeccionó su habilidad como chef ejecutivo, sirviendo comida estadounidense moderna con gran éxito. Hosack, nativo de Texas, comenzó su carrera en restaurantes populares en Houston después de graduarse de The Culinary Institute of America, pero pronto se sintió atraído por el noroeste del Pacífico y ha estado cocinando en el área de Portland, Oregon durante los últimos 25 años. Sus puestos anteriores incluyen Heathman Lodge y Hudson's Restaurant, Red Star Tavern y Roast House y Pazzo Ristorante.

Con un gran aprecio por los productores y cultivadores locales en Portland, Hosack se ha ganado un gran número de seguidores por sus platos compuestos de estilo americano que cuentan con los mejores productos de temporada, y desarrollará un menú original inspirado para Corrientes. Cuando abra a principios del próximo año, los huéspedes encontrarán un destino gastronómico brillantemente reinventado en Riverhouse, una piedra angular de la extensa renovación de la propiedad de $ 10 millones. El formato al aire libre del nuevo restaurante y su estilo fresco y contemporáneo servirán como el escenario perfecto para una experiencia culinaria memorable.

La experiencia en hostelería marca el listón

Del mismo modo, el nuevo Director General de Alimentos y Bebidas, Jeff Stokholm, es un experimentado profesional de la hostelería con un éxito demostrado en la gestión de operaciones. Sus logros pasados ​​incluyen la obtención de los premios Cinco y Cuatro Diamantes de la AAA mientras supervisaba equipos de alto rendimiento y brindaba un liderazgo sobresaliente.

Más recientemente, Stokholm se desempeñó como Gerente General de Brasada Ranch en Oregon, donde fue responsable de la administración diaria del resort, así como del Brasada Canyons Golf Course & amp Club, Spa Brasada, General Store y Equestrian Center. Anteriormente, Stokholm ocupó cargos en destinos como Shore Lodge y Whitetail Club en McCall, ID, y The Davenport Hotel Collection en Spokane, WA. Stokholm se graduó del Culinary Institute of America y es Embajador de Turismo Certificado.


Descargo de responsabilidad

El registro o el uso de este sitio constituye la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario, Política de privacidad y Declaración de cookies, y Sus derechos de privacidad de California (Acuerdo de usuario actualizado el 1/1/21. Política de privacidad y Declaración de cookies actualizadas el 5/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. Todos los derechos reservados (Acerca de nosotros).
El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o usado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Advance Local.

Las reglas de la comunidad se aplican a todo el contenido que cargue o envíe a este sitio.


Portland & # x27s los diez mejores lugares para hacer barbacoas

El mes pasado, reunimos el primer Barbecue Council de The Oregonian & # x27s en Podnah & # x27s Pit para un pedido triple de Pitboss, el restaurante & # x27s, una fuente de tres carnes y salchichas. Éramos carolinianos, tanto del norte como del sur, dos trasplantes recientes de Houston, un residente de Missouri, un residente de Oregón con millas registradas en el rastro de la carne del centro de Texas y yo, el crítico de restaurantes de The Oregonian & # x27s (y un gran fanático de las barbacoas).

Mordimos costillas tiernas, comimos carne de cerdo desmenuzada rociada en vinagre, meditamos salchichas y pechuga en rodajas finas con tiras translúcidas de grasa. Bebimos cervezas ligeras y bourbon. Y cuando terminamos, cada uno tenía un favorito. A los tejanos les encantaron las costillas. Los habitantes de Carolina (como era de esperar) elogiaron el cerdo desmenuzado. Me enamoré, una vez más, de la fenomenal pechuga de Podnah & # x27.

El artículo homónimo de Pine Shed Ribs, una de las mejores parrillas de Oregón en un lugar poco probable: el lago Oswego. Tenga en cuenta la hermosa corteza y el anillo de humo rosa, dos características de una excelente barbacoa.

Luego fuimos por caminos separados, cada uno para recorrer algún rincón del noroeste en busca de ahumadores de barril que eructaban mezquite, vitrinas de humo ennegrecidas, madera partida y otros signos de pechuga cercana, costillas, cerdo desmenuzado y salchichas. Visitamos parrillas en siete condados del noroeste de Oregón y el suroeste de Washington. Hice muescas en más de 30 puntos solo. En general llegamos a casi 50.

¿Nos extraviamos? Si. Tuvimos una breve aventura con unas costillas ahumadas en madera de cerezo servidas en una gasolinera de Vancouver. Había un carro. Muy bien, lo admitiremos: había dos carros. Ambos entregaron pechuga de todo el mundo con una corteza perfecta y un encantador anillo de humo rojo. Pensamos, tal vez, si somos honestos, incluso esperábamos, que habíamos descubierto un pozo para rivalizar o incluso superar a Podnah & # x27s.

Pero después de todos los platos de tres carnes, toda la ensalada de col, verduras y frijoles con carne de cerdo, después de, en otras palabras, la encuesta de barbacoa más completa en la historia de Portland, nos encontramos de nuevo en Podnah & # x27s, mirando a otro Pitboss. Recogimos esa misma pechuga grasosa con costra de sal, apilamos ese mismo cerdo desmenuzado dulce, ahumado y bañado en vinagre en pan blanco, masticamos esas mismas costillas de cerdo perfectas, luego abrimos una salchicha que chorreaba jugo caliente y aceitoso por todo el plato. y de repente recordé lo que sabíamos todo el tiempo.

Esta historia comienza y termina con Podnah & # x27s, el mejor asador al oeste del Río Grande, un templo sagrado para el perfeccionismo de la barbacoa al estilo de Texas, bajo y lento y el rey del primer mejor número de barbacoa de The Oregonian & # x27s. .

1. PODNAH & # x27S PIT

Otro vistazo a la fuente Pitboss de Podnah & # x27s.

Si Rodney Muirhead no hubiera sido despedido, es posible que nunca hubiera comenzado a hacer barbacoas profesionalmente. Pero él era - de un trabajo de tecnología en el área de Portland en 2004 - y así lo hizo, co-fundador de LOW BBQ, abreviatura de Laid-Off Worker, ese mismo año. En 2006, LOW engendró a Podnah & # x27s, llamado así por el abuelo de Muirhead & # x27s. Desde entonces, Podnah & # x27s ha hecho más para sacar a Portland del remanso de la barbacoa que cualquier otro pozo. En 2010, Muirhead trasladó Podnah & # x27s de sus estrechos barrios del noreste de Portland a su hogar actual, una antigua iglesia renovada con grandes ventanales y un bar completo. En el camino, de alguna manera pasó de genial a incluso mejor. Un viernes reciente, los baristas de Portland que bebían kolsch esperaban al sol junto a turistas japoneses equipados con cámaras para tener la oportunidad de probar lo que podría ser la mejor barbacoa al estilo de Texas fuera de Texas.

Carne de cinta azul:

En su mejor momento, como lo fue ese viernes, es difícil imaginar una pechuga mejor que Podnah & # x27s, con su corteza negra ahumada, su trasero gordo perfecto y su anillo de humo digno de una revista.

Completa el plato:

. pidiendo el Pitboss, con costillas frotadas en seco, cerdo desmenuzado con vinagre, una salchicha, dos lados y esa increíble pechuga (solicite rebanadas del extremo graso más suculento). Considere dividirlo con un amigo: vale la pena dejar espacio para el pastel de nueces dulces y pegajosas.

Ensalada de papa, frijoles carnosos, ensalada de col, coles, caviar de Texas (ensalada de guisantes de ojos negros) y macarrones con queso y chile verde (un especial común).

Cócteles de la casa apropiados para la carne y cervezas artesanales de barril.

John Wysong está dentro de su carrito de barbacoa Meet.

¿Cómo sería la escena de la barbacoa de Oregon & # x27s si la economía fuera mejor? Probablemente no sea muy bueno. Al igual que Podnah & # x27s Muirhead, John Wysong, el maestro de boxes de Meet, comenzó a fumar carne profesionalmente después de que lo despidieran. En lugar de buscar un nuevo trabajo en la construcción, Wysong, criado en Wankers Corner, escribió un plan de negocios para un carrito de comida para barbacoa. Ese plan se convirtió en Meet, un atractivo carrito en la concurrida sala del mercado de Mississippi con cortinas rojas de cuadros y un pequeño fumador a un lado. Allí, de miércoles a domingo, Wysong vende las carnes ahumadas a fuego lento que ha estado perfeccionando en talleres con el barón de la barbacoa de Kansas City, Paul Kirk. Aquí hay libertades tomadas con el estilo de Kansas City: la fantástica salsa picante, que viene a un lado, en realidad se basa en una receta de Memphis, pero no con la calidad y el cuidado que se pone en la carne.

Carne de cinta azul:

Las tiernas y ahumadas costillas de cerdo son a veces (trago) incluso mejores que Podnah & # x27s.

Completa el plato:

. con pechuga que parece tocino de res y cerdo desmenuzado crujiente (mostaza estilo Carolina disponible a pedido).


32 de las mejores ofertas del mes gastronómico de Portland, asignadas

Más de 120 restaurantes están compitiendo por su atención para el Portland Dining Month de marzo de 2017. Pero con cada restaurante que ofrece el mismo especial (tres platos por $ 29), ¿en cuál comerá? Use el mapa seleccionado a continuación para ayudarlo a encontrar las mejores ofertas del Mes de comidas de Portland que se adapten a su estilo.

En primer lugar, el mapa da preferencia a los restaurantes de alta gama en los que el precio de 29 dólares es una ganga extrema. En segundo lugar, da preferencia a lugares nuevos y dignos de mención que vale la pena tomar para una prueba de manejo. Por último, presenta aquellos restaurantes que han demostrado ofrecer buenas ofertas en el pasado, lo que significa que no solo reducen el tamaño de las porciones, sino que desarrollan platos inteligentes, sabrosos y abundantes solo para usted.

Sin más preámbulos, aquí es donde comer en Portland Dining Month 2017. Y como con todos los mapas de Eater, tenga en cuenta que los puntos del mapa no están clasificados: están organizados geográficamente.


Los mejores restaurantes en Portland, Oregón

3 Doors Down Café
429 SE 37thStreet
(503) 236-6886
http://portland.citysearch.com
Este restaurante americano / mediterráneo es pequeño y acogedor. La cocina presta mucha atención a los detalles.

Mucho helado
931 NW 23rd Ave
(503) 231-7100
www.alottogelato.biz/index.html
El helado hecho en esta tienda es el mejor. Los sabores son naturales, innovadores e intensos. Prueba el pastel amarillo con glaseado, melón, jengibre, canela,
espresso y unos 20 más. Esto es de primera línea en textura y sabor.

Andina
1314 NW Glisan St
(503) 228-9535
www.andinarestaurant.com
almuerzo todos los días excepto los domingos, cena todos los días, hora feliz de 4 a 6 pm todos los días
Comida peruana en un elegante y colorido ambiente minimalista. Bar con menú y música separados y una tienda de vinos en la planta baja. El estilo es & quotnovoandina & quot una mezcla
de la cocina contemporánea del Perú y temas incas más antiguos y profundamente arraigados. Combina cocina de España, mariscos del Pacífico, China y Japón. los Oregonian
2005 Restaurante del año.


Assaggio
7742 SE 13th Avenue
(503) 232-6151
www.assaggiorestaurant.com
Este refinado bistró de barrio ofrece comida de la región de la Toscana. Se aprecia la sencillez y elegancia de los platos.


Cocina de Bangkok
2534 SE Belmont Street
(503) 236-7349
http://portland.citysearch.com
Cocina casera al estilo tailandés ofrecida por la familia Siripatrapa en lo que solía ser una gasolinera, no es lujosa pero buena comida, incluido el phad Thai, pescado frito entero,
satay de gambas y fideos con chile, precios justos. No se deje disuadir por las multitudes.


Bartini
2108 NW Glisan
(503) 222 7991
http://portland.citysearch.com
Cualquier cosa menos martinis comunes y corrientes, y más de 100 tipos diferentes.


Trattoria de Basta
410 NW 21st Ave.
(503) 274 1572
http://bastastrattoria.ypguides.net/
Un favorito confiable y romántico.

Bijou, Café
132 S.W. Tercera Avenida
(503) 222-3187
www.bijoucafe.com
Abierto para desayuno y almuerzo (L-V - 7 a.m .-- 2 p.m. y
Sábados y domingos de 8 a.m. a 2 p.m.), Bijou Cafe ofrece desayuno todo el día, para aquellos de nosotros que a veces nos levantamos demasiado tarde para desayunar a una hora normal.
o que simplemente les guste el desayuno a cualquier hora del día. Busque & quotBijou Specialties & quot, como Oyster Hash ($ 12.25), Roast Beef Hash ($ 10.95) y Tofu
revuelto ($ 7.25) y tortillas estilo francés (el & quot; estilo del agricultor & quot; está hecho con tocino nueskes ahumado en madera de manzano, queso cheddar, cebollas y papas amp
($ 11.95), mientras que el & quotOyster & quot está hecho con ostras frescas, tocino y cebollas ($ 12.25). También se pueden obtener platos de huevo, panqueques y tostadas francesas, cereales,
frutas y cereales y, para un brunch, ensaladas y sopas. El menú de almuerzo limitado ofrecía hamburguesas, sopas y pan casero.


Hora azul
250 NW 13th Ave.
(503) 226 3394
bluehouronline.com
Abierto para la cena todas las noches, almuerzo de lunes a viernes, brunch los domingos. Decoración urbana de lujo con platos italianos modernos.

Brasil parrilla
1201 SW 12th Ave.
(503) 222 0002
www.brazilgrillrestaurant.com
La primera Churrascaria de Portland. Cena abierta solo 7 noches a la semana de 5 a 10.

Bistró Caprial
7015 SE Milwaukee Avenue
(503) 236-6457
http://www.caprialandjohnskitchen.com/index.html
El chef / propietario Caprial (autor de libros de cocina / presentador de televisión) y el bistró ecléctico, pequeño, informal y sin pretensiones de John Pence tiene un menú impreso que cambia
mensual. La comida es ecléctica con ingredientes cultivados localmente con influencias multiétnicas. Acaban de terminar una ampliación y renovación que
incluye una nueva cocina de exhibición (con asientos en el mostrador), bar completo con asientos y un comedor privado con cocina para que se puedan realizar clases de cocina.
La pared & quot Elija su propio vino & quot; permanece, pero los precios ahora reflejan una tarifa de descorche incorporada.

Clarklewis
1001 SE Water Ave
(503) 235-2294
www.clarklewispdx.com
cena martes-sábado
Comida italiana de temporada con ingredientes locales. Varios tamaños de placa y & quot estilo familiar & quot. Las pastas caseras, las carnes a la brasa, los entrantes son imprescindibles.
La atmósfera es brillo industrial.

Café diario en la Perla
902 NW 13th Ave
(503) 242-1916
Una cafetería de barrio que ofrece desayuno, almuerzo de lunes a sábado. y cena brunch de miércoles a sábado el domingo. Siempre fresco con toques de Asia y el
Mediterráneo con alimentos NW. Un gran lugar para ensaladas, sopas y sándwiches en el almuerzo. La comida es interesante y actual.


Doug abeto
830 E. Burnside
(503) 231 9663
dougfirlounge.com
Melodías en vivo, bocadillos nocturnos.


Filoxenia de Eleni
112 NW 9th, Portland
(503) 227-2158
Ubicado en el corazón del distrito de Pearl, la comida es de la isla de Creta, lo que puede llevar a uno a creer que es como la comida griega, que es.
pero con una diferencia. Es mucho más ligero y los preparativos, aunque no estrictamente & quotnouvelle & quot, muestran definitivamente la mano de un chef artístico. Allí
son dos páginas completas de aperitivos. Pruebe los calamares marinados a la parrilla, berenjena asada rellena de carne molida, plato de pasta compartida con una mezcla
de mariscos, un costillar de cordero o el plato de cordero envuelto en masa filo. Se recomienda hacer reservaciones. El restaurante solo abre para
cena, de martes a sábado, a las 5 p.m., y hay un pequeño bar si solo quieres aperitivos y algunas bebidas.


Equinoccio
830 N Shaver St.
(503) 460-3333
cena martes-sábado 5PM, desayuno / almuerzo sábado-domingo 9-2
Restaurante y camareros cálidos y acogedores. Restaurante NE Portland. El nivel de sonido es lo suficientemente bajo como para conversar con los compañeros de mesa. Fuera de
El patio con luces centelleantes es una delicia. Solo ingredientes locales. Los ingredientes de temporada se combinan de formas ingeniosas que deleitan y sorprenden al paladar.


Génova
2832 SE Belmont Street
(503) 238-1464
http://www.genoarestaurant.com
Cena de siete platos a precio fijo de $ 80.00 con comida del norte de Italia y productos agrícolas de Oregón Menú a la carta de cuatro platos a $ 65.00
el menú cambia cada dos semanas. El restaurante abre de martes a domingo.


Restaurante Heathman
1001 SW Broadway en Salmon Street
(503) 790-7752
www.heathmanhotel.com
Cena elegante en el hotel por el chef francés Philippe Boulot que ofrece cocina del noroeste del Pacífico, además de platos exclusivos para el desayuno, el almuerzo y el té de la tarde.
incluyen patés franceses clásicos, salmón ahumado Robuchon, cordero asado en jugo de grosellas rojas y napoleones rellenos de moras. Este es un verdadero
Comedor del hotel con clase.


Higgins
1239 SW Broadway
(503) 222-9070
http://higgins.ypguides.net/
El chef Greg Higgins, que anteriormente trabajaba en el Heathman Hotel, muestra su inspirada cocina de Oregón / francesa / étnica y su agradable ambiente en este
restaurante del centro con ingredientes frescos, presentaciones coloridas, atención a los platos vegetarianos y un menú que cambia cada dos semanas hace
Especial Higgins.


El famoso cangrejo de río de Jake
401 SW 12th Avenue
(503) 226-1419
mccormickandschmicks.com
Este restaurante / bar institución local ha estado operando en su ubicación céntrica durante 104 años.Los amantes de los mariscos no pueden equivocarse con el enorme
El menú que cambia a diario, que incluye cangrejos, bullabesa, esturión y pescado fresco local, el zapatero de tres bayas es impresionante.


Le Bouchon
517 NW 14th Avenue
(503) 248-2193
le-bouchon.net
Un pequeño bistró francés en Pearl District que sirve auténtica comida francesa. Busque platos clásicos como caracoles, paté, sopa de cebolla, pechuga de pollo
con salsa de frambuesa, pechuga de pato con 2 pimientos, brandy y salsa de crema, cerdo asado con puré de papas al ajillo y postres caseros.


Restaurante Legin
8001 SE División
(503) 777-2828
Vaya a este restaurante chino al estilo de Hong Kong con múltiples comedores para el dim sum y no se arrepentirá. Una gran variedad de dim sum en carros es
ofrecido, así como un menú completo. Este bullicioso lugar es ideal para familias chinas y bodas chinas.


Restaurante tailandés Lemongrass
1705 NE Couch St.
(503) 231-5780
¡La calidad tailandesa es evidente! La mezcla de sabores crea platos que seducen los sentidos. El menú tiene alrededor de 2 docenas de elementos.


Le Pigeon
738 E. Burniside St.
Chef / propietario Gabriel Rucker, nombrado por el Oregonian como "la estrella en ascenso de 2007" está sacudiendo Portland con su versión creativa y vanguardista de la comida francesa.

Mesa de Lucy
704 NW 21st Avenue
(503) 226-6126
lucystable.com
Comida mediterránea contemporánea de lujo servida en un ambiente vibrante. El menú rota y los postres son lo más destacado.


McCormick y amp Schmick's
235 SW First Avenue y varias ubicaciones
(503) 224-7522
mccormickandschmicks.com
Las maderas oscuras y el cuero te dan la bienvenida en esta casa de mariscos del centro de la ciudad, donde los clásicos de la costa del Pacífico y los estadounidenses se combinan para ofrecer salmón ahumado a la parrilla.
sopa de mariscos y una gran variedad de opciones de pescado se adhieren a lo básico y disfrutan de una animada escena de bar, tocar el piano y docenas de whiskies escoceses de malta pura.


menta
816 N. Russell Street
(503) 284 5518
www.mintrestaurant.com
Gran templo de la elegancia urbana: ¡BEBIDAS!


Morton's, el asador
213 SW Clay Street
(503) 248-2100
www.mortons.com
¡La exclusiva cadena nacional de carnes llega a Portland! Ingredientes de calidad y grandes porciones complementan el ambiente elaborado pero cálido. Todos los artículos son a la
carte, así que ten cuidado, la factura podría asustarte.


¡Oba!
555 NW 12th Avenue
(503) 228-6161
www.obarestaurant.com
Nuevo, fresco y de moda, este lugar de moda con nombre portugués sirve sabores de las Américas y el ecuador. El ambiente cálido del almacén de alta tecnología ofrece una cocina
con coco, macadamias, lima, chiles, mango y mezquite. Cócteles caprichosos, una lista de vinos interesante y una cocina creativa se suman a la emoción.


La casa de panqueques original
8601 SW 24th Avenue
(503) 246-9007
originalpancakehouse.com
Iniciada en 1953, esta casa de panqueques ofrece panqueques, gofres y crepes hechos con panqueques, waffles y crepes con ofertas como Dutch Baby (salsa de limón / azúcar), un gran
porción de panqueques de manzana con manzanas Granny Smith y glaseado de canela, tacos de masa madre, arándanos, coco, plátano, tocino y nuez de Georgia
panqueques, 3 cerditos en una manta y otros artículos para el desayuno.


Lugar de Paley
1204 NW 21st Ave.
(503) 243-2403
www.paleysplace.net
El bistro de Vitaly Paley, ex pianista ruso convertido en chef excepcionalmente artístico, en una casa restaurada ofrece sofisticación, energía y una cocina sin concesiones.
El menú refleja la inspiración europea aplicada a la generosidad fresca del noroeste utilizando hongos silvestres, frijoles nuevos, espinacas peruanas y chocolate en los postres.


Papa Haydn
5829 SE Milwaukie Avenue
(503) 232-9440
701 NW 23rd Avenue
(503) 228-7317
www.papahaydn.com
Bien conocido por sus deliciosos postres que incluyen tortas, tartas, tartas, pasteles, helados y sorbetes, Papa Haydn también ofrece un menú ecléctico de paté chevre, bruschetta,
Ensalada toscana de pollo, ensalada de pato ahumado, chuleta de ternera a la parrilla y otros sándwiches, sopas y ensaladas. Su nuevo restaurante, Jo Bar, se encuentra junto al NW
Ubicación de la 23rd Avenue y cuenta con un bar completo.


Dechado
1309 NO Hoyt
(503) 833 5060
Donde se devora el arte comestible.


Cocina del parque
422 NW Eighth Ave
(503) 223-7275
www.parkkitchen.com
almuerzo de lunes a viernes, cena de lunes a sábado
Scott Dolich, propietario / chef tiene uno de los menús más creativos de Portland. Las ofertas en constante cambio son emocionantes. Los comensales pueden esperar una experiencia deliciosa.
Cenas informales que siempre sorprenden.


Pazzo Ristorante
Hotel Vintage Plaza, 627 SW Washington
(503) 228-1515
www.pazzoristorante.com
Este alegre restaurante ofrece especialidades italianas que incluyen ensalada de pan toscano, pizzas, risotto de mariscos, ravioles de salmón ahumado, tartas de frutas rústicas informales y exclusivas.
popular lugar de reunión del & quotbar & quot en el centro.


Pho Van
1012 NW Glisan Street
(503) 248-2172

1919 SE 82nd Ave, Portland 97216
( 503) 788.5244

11651 SW Beaverton-Hillsdale, Beaverton 97005
(503) 627.0822
La comida es vino a precios moderados y se sirven especialidades de cerveza todos los días. Pruebe los rollos de ensalada vietnamita fresca con salmón ahumado en su interior.
Espere algo de lo habitual, pero también lo inesperado. El restaurante Glisan ahora se conoce como Silk. La misma comida estupenda y un interior recién remodelado.

Pok Pok

3226 S.E. División St.,
(503)232-1387
www.pokpokpdx.com
Nombrado el restaurante del año 2007 por la Oregonian, Andy Ricker trasladó su carrito de comida tailandesa al interior y creó un restaurante que cuenta con
lo mejor de la comida callejera tailandesa.

Taberna estrella roja y asador
adyacente al Fifth Avenue Suites Hotel, 503 SW Alder
(503) 222-0005
www.redstartavern.com
El chefThomas Dunklin ofrece diariamente comida y bebida estadounidense clásica en el desayuno, el almuerzo y la cena. Basado en la generosidad del noroeste de Estados Unidos,
Dunklin utiliza un horno de ladrillos de leña, un asador, un ahumador y una parrilla para satisfacer a sus clientes. Aves de caza asadas con arroz salvaje y castañas glaseadas, asado
solomillo asado con queso cheddar gratinado de Oregón, salmón con tablas de cedro y pudines, zapateros y patatas fritas son solo algunos de los elementos del menú.


Cohete
111E.Burnside Street
(503)236-1110
www.rocketpdx.com
Nombrado así por la flor de rúcula, este moderno restaurante East Burnside, propiedad del chef Leather Storrs, ofrece excelente comida y una vista excepcional del centro de Portland.
desde la gran terraza y un jardín comestible en la azotea.

Chris Steak House de Ruth
309 SW Third Avenue
(503) 221-4518
http://www.ruthschris.com/
Ruth's Chris Steak House es un restaurante de alta cocina que sirve carne de res de primera calidad estadounidense alimentada con maíz a la parrilla a 1800 grados para conservar los jugos sabrosos y servida chisporroteando.
El menú a la carta también incluye deliciosos mariscos, cordero y ternera. Carta de vinos y servicio galardonados que crea fanáticos delirantes.

De Saburo
1667 SE Bybee Blvd.
(503) 236-4237
Sushi para morirse.


Fresco
214 SW Broadway
(503) 241-3393
www.saucebox.com
Ecléctico lugar para cenar en un pasillo con una decoración y una cocina asiáticas minimalistas que no son pequeñas y simples. & quotVibrant & quot describe la fusión de Java, Tailandia,
Alimentos y sabores de Tahití, Corea, este de Asia y el noroeste. Vodkas con infusión de la casa y refrescos asiáticos hechos con té verde o hierba de limón.


Southpark Seafood Grill y bar de vinos
919 SW Salmón
(503) 326-1300
http://portland.citysearch.com
Experimente el sabor de los mariscos mediterráneos cocinados a leña en Southpark. Situado en el corazón del distrito cultural de la ciudad en South Park Blocks, el marisco
grill and wine bar combina los productos frescos y de primera calidad del noroeste del Pacífico con platos inspirados en las tradiciones culinarias de Italia, Portugal, España, Francia,
Grecia e incluso Turquía y Marruecos. Southpark está abierto para el almuerzo y la cena.


El Ringside
2165 W. Burnside Street
(503) 223-1513
14021 NE Glisan Street
(503) 255-0750
www.ringsidesteakhouse.com
Asadores a la antigua que después de 50 años agregaron chuletas de cordero al menú, prefieren filetes, costillas, hamburguesas y aros de cebolla en un ambiente cálido y acogedor con
vigas de madera y fotos deportivas de boxeadores en las paredes.

Toro Bravo
120 NE Russell Street
503 281-4464
www.torobravopdx.com
Esta es la versión asequible de tapas españolas del chef y propietario John Gorham.

¡Tifón!
400 SW Broadway
(503) 224-8285

2310 NW Everett Street
(503) 243-7557
Y otros lugares en el área de Portland y Seattle.
www.typhoonrestaurants.com
¡Tifón! el propietario Bo Kline practica el arte de la cocina tailandesa. Los bocadillos recomendados incluyen miang kum, un clásico plato campesino tailandés que rara vez se ve en Estados Unidos.
Una pizca de coco tostado, chalota, jengibre, lima, maní, camarones secos diminutos y chile tailandés se envuelven en hojas frescas de espinaca y se acompañan de Bo's
salsa de autor. Oodles of noodles ofrece el plato más famoso, Phad Thai y otras 7 opciones de fideos. Una variedad de curry, pollo asado tailandés, pescado.
y arroces completan las opciones. Este es también el lugar para muchos tés exóticos.


La bóveda
226 NE 12th Ave.
(503) 224 4909
www.vault-martini.com
Batidos y remakes del clásico martini.


Madera salvaje
1221 NW 21st Avenue
(503) 248-9663
www.wildwoodrestaurant.com
El nuevo chef, Dustin Clark, guiado por el chef fundador Cory Schreiber, ofrece una escena californiana de ritmo rápido con comida regional de temporada a juego.
ensaladas, mariscos asados ​​a la leña, carnes al horno de barro y pizzas. Los aperitivos del menú del bar son excelentes para compartir, ahorre espacio para el pastel de chocolate de medianoche con vainilla.
helado de frijol. La encantadora decoración de este bistró cuenta con un menú interesante. Marque este como el lugar para la comida americana rústica.

Arlene Krasner es ex gerente de ingeniería de alta tecnología. Durante 18 meses vivió en San Miguel de Allende, México. Actualmente vive en Portland, Oregon.

Nota: esta información era precisa cuando se publicó. Asegúrese de confirmar todas las tarifas y los detalles directamente con las empresas en cuestión antes de hacer sus planes.


Más recuerdos sabrosos: 84 restaurantes cerrados de Portland que desearíamos que todavía estuvieran presentes

Cuando se trata de restaurantes de Portland, hay ciertos lugares que permanecen en nuestros corazones y almas mucho después de que han cerrado.

El mes pasado, compartimos una colección de fotos históricas y las historias de 97 restaurantes cerrados de Portland que jugaron un papel importante en la configuración de la escena gastronómica de la ciudad. Van desde lugares venerables como Henry Thiele & # x27s, London Grill y Poor Richard & # x27s, que estuvieron abiertos durante más de 50 años, hasta lugares de corta duración pero notables, como Sel Gris, que cerró después de solo dos años debido a un incendio. .

Foto de archivo de Oregonian / OregonLive

Casi al instante, los lectores comenzaron a compartir sus recuerdos de otros lugares de Portland desaparecidos hace mucho tiempo que no solo los alimentaron, sino que les proporcionaron recuerdos preciosos que permanecen fuertes después de décadas. Así que volvimos a buscar en nuestros archivos para averiguar de qué se trataban.

Aquí hay un vistazo a otros 84 restaurantes cerrados que desearíamos que todavía estuvieran presentes, incluido un cuarteto de lugares que cerraron a fines de 2016 y que nos hacen llorar.

Ross William Hamilton, The Oregonian / OregonLive

Este restaurante libanés del centro se inauguró a mediados de la década de 1970, en un momento en que platos como baba ghanouj, hummus y falafel eran inusuales. Los amigos Khaldoun Mohammad y Mark Bronstein se ven cenando aquí en 2004, en un momento en que el restaurante se había convertido en un lugar habitual para los músicos de jazz de Portland. Abou Karim cerró en 2008, y el espacio actualmente alberga la cocina mediterránea y marroquí de Tánger.

Fotos de archivo de Oregonian / OregonLive

En 1961, los grandes almacenes Meier & amp Frank abrieron este elaborado restaurante en el Lloyd Center en un espacio del tercer piso con vista directa a la pista de hielo al aire libre del centro comercial. La decoración, con telas exuberantes, papel tapiz dorado y madera de teca, pretendía evocar una tienda beduina en un oasis en el desierto. Sin embargo, el menú no se apegó al guión, con platos como ternera Stroganoff y langosta Thermidor. El restaurante permaneció abierto hasta 1990, cuando cerró durante la renovación del Lloyd Center. El espacio se convirtió en parte del nuevo patio de comidas del centro comercial cerrado.

Foto de archivo de Oregonian / OregonLive

Este restaurante junto al río cerca de Sellwood Bridge en el sureste se inició en la década de 1940 como una cafetería flotante antes de convertirse en un restaurante de servicio completo con excelentes vistas de Willamette. En la década de 1950, tenía la distinción de ser el único restaurante frente al mar de Portland. El Anchorage era conocido por su sopa de almejas, bufés de mariscos y asientos al aire libre cuando hace buen tiempo. El restaurante se convirtió en un puesto de avanzada de la cadena de Seattle Salty's en la década de 1980, y el sitio ahora alberga condominios.

Ross William Hamilton, The Oregonian / OregonLive

Anne Hughes Kitchen Table Cafe

En 1994, Anne Hughes necesitó mucha imaginación para ver un restaurante en un edificio de madera en ruinas que en un momento había sido un hotel de diligencias. But Hughes gave the space a top-to-bottom makeover, creating a friendly gathering place for Buckman neighborhood regulars, along with occasional special one-night dinners by prominent chefs – think pop-up dinners before anyone officially named the concept. The menu was focused on simple fare like sandwiches and hearty soups. It later became the Red & Black Café, a gloomy vegan restaurant known for its unfriendly attitude toward police officers.

Patricia Cordell, The Oregonian/OregonLive

This Willamette riverfront space has been home to many restaurants over the years, including The Rusty Pelican and Rivers American Grill. But its most-beautiful incarnation may have been Avalon Grill, which opened in 1994. The dining room was designed by architect Lee Winn, who also designed the acclaimed Zefiro, and featured multiple levels so every table had a good view of the river and Ross Island. As pretty as it was, Avalon Grill's menu was a sometimes confused mish-mash of Northwest and California Cuisine. After a 1998 rebranding as Avalon, it closed the following year. It was so beautiful, but the food never lived up to the setting. The space is currently home to Aquariva Restaurant.

Pete Corvallis, The Oregonian/OregonLive

This 24-hour restaurant inside the old Hoyt Hotel across from Union Station featured a mix of French and Italian fare along with steakhouse classics, all from chef George Paris, seen here in 1964 with owner Harvey Dick. For $1, you could order the daily special of chicken fricassee with noodles, or a plate of fried razor clams, cole slaw, potatoes and coffee. The Oregonian noted that what set Paris’ cooking apart were little touches that produced “minor miracles in flavor.” The restaurant, which featured a “Roaring 20s”-themed nightclub, closed in 1972 along with the hotel, which saw a drop in business as train travel declined. The building was later demolished.

Randy L. Rasmussen, The Oregonian/OregonLive

When Marco Frattaroli opened this Italian restaurant in 1992, nearby Zefiro was getting all the attention. But Basta Trattoria became a neighborhood fixture that long outlived the competition, and was a favorite for its popular happy hour, homemade pasta, and decadent tiramisu. Late last year, Frattaroli decided to close Bastas, as it became known in shorthand, because he felt it had run its course and it was time to exit gracefully. Its final night was New Year’s Eve, 2016.

Bob Ellis, The Oregonian/OregonLive

Reader Tom Shrader has fond memories of this cozy French restaurant from the late 1970s and early ➀s: "Ross Pullen put together a pretty good menu in a wonderfully romantic atmosphere." Belinda's first opened in Sellwood in 1977 next to a laundromat, before moving downtown. Like many restaurant, Belinda's struggled during the mid- ➀s recession. In 1986, a new owner ditched French fare for an all-American menu. The concept didn't catch on, and Belinda's closed a few months later. The space later became Kells Irish Restaurant and Pub.

Oregonian/OregonLive file photo

This upscale restaurant was in business more than 40 years, including 16 years in a classic mansion on Southwest St. Clair Avenue. Owner Emma Berg first opened the Chalet near Tigard, where it ran for 25 years before moving it to a two-story West Hills building that was once the home of Joseph N. Teal. The restaurant had seven different dining rooms, and could accommodate as many as 360 diners. The menu focused on steak and seafood, and the restaurant was popular place for special occasion dining, and was frequently used for wedding parties. The Chalet was closed in 1961 by the Internal Revenue Service over its inability to pay withholding taxes for employees. The building is seen here as it was being demolished in 1962 to make way for the 735 St. Clair apartment tower.

Oregonian/OregonLive file photo

Bill's Gold Coin Restaurant and Lounge

Reader Dorothy Herman has fond memories of this Chinese restaurant, which was located on West Burnside Street at 20th Place: "It was a popular spot for drinks after work." The menu featured many Cantonese specialties, like chicken with Chinese black mushrooms in oyster sauce. Partners Way Lee (left), Robert Louie and manager Bill Moe are seen in this 1965 photo, when the restaurant hosted a special dinner for Chefs de Cuisine Society of Oregon. In 1970, the restaurant became the focus of a prostitution scandal, and Moe pled guilty to charges of directing male customers to a call girl's nearby apartment. The location later became a Red Robin, and Mazatlan Mexican Restaurant is there now.

Brent Wojahn, The Oregonian/OregonLive

Briggs & Crampton Table for Two

As restaurant gimmicks go, you’ve got to hand it to Nancy Briggs and Juanita Crampton, who opened a Northwest Portland restaurant in 1987 that got national attention because it had just one table, and served only two diners at lunchtime. The venture was actually an off-shoot of their catering business, and for $75, diners got four courses of specially prepared Pacific Northwest fare. The restaurant continued for more than a decade, and Briggs closed the catering business in 2003.

Oregonian/OregonLive file photo

This upscale Japanese Restaurant opened in 1960 in downtown, right across the street from the Multnomah Hotel. Two stone lions greeted diners at the entrance, and the décor included an indoor waterfall and 17 individual tatami rooms, shown here when Corky Kawasaki, right, showed patrons how to use chopsticks. The restaurant operated there until 1977, when a fire destroyed the building. It reopened two years later in the lower level of a parking garage near the Galleria, and continued there until 2009, when the recession and construction of the Park Avenue West tower cut into business. The building that housed the original location was torn down to make way for the US Bancorp Tower’s parking garage.

Janice Pierce, The Oregonian/OregonLive

Buttertoes' Restaurant

An old Victorian house in the Belmont District was home to a lively restaurant in the 1980s and early ➐s, where murals of mermaids and fairies adorned the walls. What gained the restaurant notoriety was its reputation for being haunted by a ghost named Aunt Lydia, who reportedly made items fall off shelves in the kitchen on a regular basis. The three sisters who owned the place said they didn't know the building was haunted when they opened in 1979. The home, which looks like the perfect setting for a ghost story, is now The Pied Cow Coffeehouse.

Joel Davis, The Oregonian/OregonLive

For a decade beginning in 1991, this humble Hawthorne District diner was known for dependable hash and eggs, but even more for its nightly literary scene, where it was home to regular open-mike nights and poetry slams. Leanne Grabel and her husband, poet Steve Sander, made it clear that food was a secondary focus of the business. This was a place for expanding your mind, not your waistline. Richie Goldenstein, complete with bongo drums, is seen entertaining the crowd here in 1993. It's now Jam on Hawthorne.

Randy L. Rasmussen, The Oregonian/OregonLive

In the late 1980s and early ‘90s, this sleek restaurant on the ground floor of downtown’s US Bancorp tower wasn’t known for its food. The Oregonian described the Italian menu as having an identity crisis in a scathing 1986 review. But the bar was one of the city’s best places to hear live jazz and blues. Curtis Salgado and Tom Grant played here regularly, and national acts were known to drop by when they were in town. Crowds for live music dwindled, and Café Vivo closed in 1993. The space is now a health club.

Joel Davis, The Oregonian/OregonLive

Cajun cooking was one of the biggest culinary trends of the 1980s, and Louisiana chefs like Paul Prudhomme became national stars – something of a feat in the time before the Food Network. In Portland, diners got a taste of bayou cooking at Cajun Café at Northwest 21st Avenue and Lovejoy Street. The menu featured dishes like crawfish etouffee, jambalaya, and nods to the Pacific Northwest like blackened salmon. But the Cajun trend fizzled in the early ➐s. In 1994, the restaurant dropped the Cajun concept and became the short-lived Moxxie. It's now home to the Indian restaurant Swagat.

Oregon Historical Society

When downtown’s Hilton Hotel opened in 1963, it featured a lavish 23rd-floor restaurant called Canlis’ Atop the Hilton. Operated by restaurateur Peter Canlis, who ran similar namesake restaurants in Seattle and Honolulu, the dining room featured heavy wooden beams, massive boulders, modern art, and slanted windows, which were a design signature. This photo shows the dining room’s view to the northwest. (Continued)

Chuck Von Wald, The Oregonian/OregonLive

(Continued) The Canlis menu featured steaks and seafood, and there was controversy early on about high prices – dinner for two, including drinks and tip, could cost more than $20! It was the spot for prom dates and special occasion meals until 1979, when it became Panorama Charcoal Broiler, and later Alexander's at the Hilton, which was a popular jazz venue. The space is no longer used as a restaurant, but can be rented for private events. The original Canlis continues to operate in Seattle.

Oregonian/OregonLive file photo

This fancy downtown restaurant got its start at Southwest Madison and Fourth Avenue in the early 1960s, before moving to Southwest 12th Avenue. The menu focused on old-school favorites like lobster Thermidor, oysters Rockefeller and grilled lamb chops. Diner John Lemma is being served in this 1967 photo. In a 1978 review, The Oregonian credited the restaurant's staying power to a combination of location, service, menu and preparation. It closed in 1990 to become an Italian restaurant and later a nightclub. The space is now home to Brazil Grill.

Benjamin Brink, The Oregonian/OregonLive

Couch Street Fish House

In 1976, Portland restaurateur Horst Mager opened this seafood restaurant in the former Paul Hotel at Northwest Third Avenue and Couch Street. The upscale menu, executed by his son, chef Robert Mager, in this 1992 photo, featured seafood dishes from around the world and steakhouse fare, served in a retro setting that included horseshoe-shaped banquettes. But the kitchen was uneven in the restaurant’s final years, and the Fish House closed in 2000 after filing for bankruptcy.

Marv Bondarowicz, The Oregonian/OregonLive

Crowsenberg's Half & Half

In the 2000s, the wedge-shaped block off of West Burnside between Southwest Ninth and 10th Avenue was a microcosm of what was happening in Portland, and this retro coffee and sandwich shop was symbolic of the city's hip, indie culture. Sandwiches had fun names like "Show Me the Pig" and "I Hate This Family," an homage to rocky Thanksgiving dinners. The counter featured quirky knick-knacks and candy, and coffee kept the whole thing percolating. It closed in 2010 and became Courier Coffee Roasters.

David Falconer, The Oregonian/OregonLive

Abe and Shirley Saltman first opened their delicatessen in 1959, serving kosher matzo ball soup and sandwiches that were popular with downtown office workers. In 1977, they moved to nearby Southwest Yamhill Street when their original location was demolished to make way for a parking garage. They eventually relocated to the new Justice Center, where they stayed open until 1988, when the couple retired.

Oregonian/OregonLive file photo

In 1953, the year’s biggest restaurant opening was Davey’s Locker at Southwest Broadway and Yamhill Street. The dining room featured an old English and nautical theme, with rustic brick walls and large oak beams. Swiss-trained chef Mel Kahrs, seen here with the restaurant’s signature shish kebab, created a meat-centric menu that included roasted squab, lobster Thermidor, and halibut Florentine. There was live violin and harp music to go with dinner. It closed in 1973.

Joel Davis, The Oregonian/OreegonLive

Demetri's Mediterranean Restaurant and Ouzoria

In the 1980s, buoyed by the success of Alexis Greek Restaurant, West Burnside became home to a number of Greek restaurants, including Demetri’s Mediterranean Restaurant, which opened in 1984 and served authentic Greek dishes and baklava made by a real Greek mom. By the mid- ‘90s, owner Demetri Touhouliotis opened the adjacent Demetri’s Ouzoria, a Greek-style tavern where bartender Kateri Brown laughed with customers between shots of ouzo. It closed in 2008, and now is home to the Commodore Lounge.

Marv Bondarowicz, The Oregonian/OregonLive

Here’s another recent addition to the list of closed restaurants we wish were still around. Chef and restaurateur Horst Mager opened the German-themed restaurant in 1963 in the Rose City neighborhood, and it became an instant hit with diners, who loved the bubbling, warm fondue and the singing waiters. In 1984, former President Gerald Ford dined here. Spinoff restaurant Gustav’s was launched in 1994, and continues with five locations (with a sixth that’s underway). But Der Rheinlander dished up its last oompah-pahs on New Year’s Eve, 2016.

Fredrick D. Joe, The Oregonian/OregonLive

Downtown Deli & Greek Cusina

There’s no way you could miss this longtime Greek restaurant, thanks to the two-story inflatable purple octopus that adorned the outside. The downtown restaurant, which opened in 1987, featured unremarkable Greek food, but the real action was in the upstairs party rooms, where young people downed ouzo. The restaurant closed in 2010 after owner Ted Papas fought with the city over fines related to numerous fire code violations. The building remains empty, and the silly octopus ended up on the roof of a barber shop in Southwest Portland.

Karen Engstrom, The Oregonian/OregonLive

The Waldo Building is one of the first things you see when you enter downtown Portland from the Morrison Bridge, and for years, its corner restaurant space was home to Elephant and Castle, a British-style pub that was known for crispy fish and chips and an annual dart tournament (Kip Tillip is seen participating in 1976). Elephant and Castle opened in 1972, and its interior featured flags of all the nations in the British Commonwealth. The pub closed in 2003, and Mama Mia Trattoria opened there the following year.

Alan Borrud, The Oregonian/OregonLive

This low-key Salvadoran restaurant featured Central American fare, like fluffy pupusas filled with cheese and pork, which were made by hand to order. It opened in 1989, and got instant attention for being so different from the Tex-Mex combination plate restaurants that dominated at the time. While there were Mexican dishes, The Oregonian noted that diners were rewarded if they stuck to the Salvadoran dishes. The Sellwood neighborhood favorite closed in 2012. The space is now a physical therapy clinic.

Jim Vincent, The Oregonian/OregonLive

In the 1970s and ➀s, this Milwaukie restaurant was housed in a mansion with a commanding view all the way to downtown Portland. While the food was never highly regarded, people loved the setting, making it a popular spot for special occasion dinners, prom dates and company events. In 1994, Kristina Poppemeier bought the property and oversaw its restoration and revamped the menu, focusing on Austrian dishes. Later, it was rebranded as Amadeus Manor, which continues to operate today under new owners.

Silvia Flores, The Oregonian/OregonLive

Chef Fernando Divina, who was the opening chef at the popular Mexican restaurant Casa-U-Betcha, opened this Sellwood-Moreland neighborhood spot in 1995, and it was named The Oregonian's Restaurant of the Year in 1997. What set Fiddleheads apart was Divina's use of Northwest ingredients to put unique spins on what he called "Cuisine of the Americas," ranging from pre-Columbian Native American dishes to modern Mexican and Southwest fare. Within a few years, Divina became a consultant for the restaurant at the Smithsonian's Museum of the American Indian in Washington, D.C., and closed the restaurant in 2000. Today, the space is an outpost of Laurelwood Brewing Co.

1958 advertisement from The Oregon Journal

In its final decades, the downtown restaurant Fish Grotto was little more than the kitchen that kept adjacent gay bars Boxxes and The Brig within Oregon Liquor Control Commission standards for adequate food service. But the restaurant, which was located at Southwest 11th Avenue and Stark Street since 1919, was a legitimate restaurant for most of its long history, known for lobster Thermidor and crab Louie. In a 1977 review, The Oregonian explained the restaurant’s long success: “It charges fair prices, uses good ingredients and, in the main, offers excellent preparation and good service.” It closed in 2014, and the entire Joyce Hotel building is currently unoccupied.

Benjamin Brink, The Oregonian/OregonLive

This low-key Chinese restaurant in Southeast's Hawthorne District was a neighborhood spot with larger aspirations. While much of the menu focused on Americanized dishes like General Tso's Chicken, daily specials were often uncommon, like spicy Chang-Su Chicken, or oysters with black bean sauce. Co-owners Becky and Kevin Tran specialized in Szechuan cuisine that was spicy without overpowering nuanced flavors. Fujin served its last crab puffs and moo shu pork in 2013 after being around 24 years. The space is now an outpost of trendy Blue Star Donuts.

Joel Davis, The Oregonian/OregonLive

Great Blue Heron Cafe

A few years before Café Lena explored the intersection of food and literary culture, this Southeast Grand Avenue restaurant offered poetry nights and song circles. Opened in 1988, the menu was pretty basic, with croissant sandwiches and salads like an avocado stuffed with bay shrimp, along with hot casseroles made by the Fernwood Inn that were reheated. But owner Tobey Parsons told The Oregonian that the goal was to be an alternative to the liquor-fueled bar scene downtown: “a place to compare minds, not bodies.” It lasted only a few years, and was a series of bars over the years, most recently The East End, which closed in 2014.

Brent Wojahn, The Oregonian/OregonLive

Hilaire's and Hilaire's Encore

These downtown restaurants were run by Portland restaurateur Larry Hilaire, who was known for a broad grin, ever-present bow ties, and a strict eye for service. Urban legend has it that he once fired a waiter for putting too much dressing on a salad. Hilaire’s first opened in 1933 on Southwest Washington Street, and the Encore opened around the corner on Broadway in the 1950s, and the two restaurants had adjoining backrooms. The dining room at Hilaire’s featured deep booths, and there was a long, polished bar. (Continued)

Carl Vermilya, The Oregonian/OregonLive

Hilaire's and Hilaire's Encore

(Continued) The bar at Encore, seen here in 1953, was remarkably beautiful, with a large chandelier and elaborately framed mirrors. The bar was a popular spot with patrons of the many movie houses that were located nearby. Upon closing in 1984, Larry Hilaire recalled notable events that had happened in the restaurants, including how a woman had given birth under a stairway. The Hilaire’s space became Chen’s Dynasty Chinese restaurant. Both buildings were demolished in the late ‘90s to make way for the downtown Marriott hotel.

Wes Guderian, The Oregonian/OregonLive

This Southwest Portland restaurant was the place to go for its amazing views of Mount Hood and the Willamette River, thanks to its lofty perch on Terwilliger Boulevard. The restaurant originally opened in 1923, but was completely rebuilt in 1955 with a mid-century modern design. In a 1957 article, The Oregonian marveled at the view: "By day you see a million sights by night, a million lights." The bar featured a carved model of a Micronesian war canoe – South Pacific décor was all the rage back then – and a totem pole was erected in 1959 in honor of the Oregon centennial. The restaurant continued until 1985, when it became part of The Chart House chain.

Brent Wojahn, The Oregonian/OregonLive

Who knew Frodo and Bilbo loved jazz? This Southeast Portland restaurant and bar wasn’t known for its food as much as for its thriving live jazz scene. In its heyday in its second location on Southeast 39th Avenue (now Cesar E. Chavez Boulevard) in the 1980s, drummer Mel Brown had a weekly gig there with his quintet, and the small stage allowed music lovers to see and hear the musicians up close. National acts like Harry Connick Jr. and Wynton Marsalis came here to hang out and occasionally sit-in after performing at larger venues downtown. The building was torn down in the early 1990s to make way for a Walgreens drug store.

Robert Bach, The Oregonian/OregonLive

In 1996, the California-based Italian chain Il Fornaio opened a Portland outpost in the former home of John's Meatmarket. The menu was centered around the ovens, which produced seven varieties of fresh bread daily, including crunchy bread sticks. Managing partner Francesco Longoni and head baker Andrew Meltzer show off some of the bread in this 1996 photo. Each month, the specials menu focused on different regions of Italy, featuring many types of fresh pasta that you don't see often in this country. It lasted until 2004, making way for Elephants Delicatessen, which moved here from the nearby Uptown Shopping Center location.

Joel Davis, The Oregonian/OregonLive

This intimate Italian restaurant was on an out-of-the-way stretch of Southeast Ankeny Street, so it could be easy to miss if you didn't know it was there. Chef Eugen Bingham and his wife Lenor created a romantic setting with sponge-painted walls that evoked Mediterranean terra cotta. The menu featured Northern Italian dishes, including a dozen pasta and risotto options. In 2012, Bingham closed Il Piatto after an 18-year run, and reopened it as The Slide Inn, which features a mix of German and American food.

Oregonian/OregonLive file photos

Jazz Quarry/The Mural Room

Here’s another jazz spot that was known for its music, not its menu. First opened as The Mural Room in 1947, the club became the Jazz Quarry in the late 1970s, and featured regular performances by many local musicians, including local singer Lloyd Fletcher, seen her in 1984 in front of a mural of jazz legend Charlie Parker. Jazz Quarry closed in 1987, and the building was demolished a few years ago to make room for a high-rise apartment building.

Stephanie Yao Long, The Oregonian/OregonLive

Jimmy Makrounis first opened this jazz club/Greek restaurant at the corner of Northwest 10th Avenue and Everett Street in 1996, before moving it a half block south a few years later. Downbeat magazine called it one of the 100 best places to hear live jazz, and the club became a regular home for local musicians. The menu featured Greek dips, spanakopita, and hand-cut fries that were perfect for munching along with the beat. Jimmy Mak's closed on New Year's Eve, 2016, and Makrounis died from cancer the following day. For Portland jazz fans, it was the ultimate heartbreak.

Oregonian/OregonLive file photos

This swanky restaurant on Northwest 22nd Avenue was one of Portland’s best-known restaurants at the peak of its popularity in the 1970s and early ‘80s. Like its neighbor The Ringside, the Meatmarket was known for expensive aged steaks and old-school cocktails. At left, waiter Todd Tetrick serves Paul DeShaw a whole artichoke with drawn butter in 1973, while bartender Howard Wilson prepares a drink in 1984. (Continued)

Nelmund Y. Lee, The Oregonian/OregonLive

(Continued) The dining room at John's Meatmarket had a dark, clubby feel that made it a popular spot for date nights. But its lunch special of steak soup, spinach salad and fresh bread made it popular with business people. John's Meatmarket closed in 1991 after more than 20 years in business. It was replaced with the short-lived Cody's Café, and later Il Fornaio. It's now home to Elephants Delicatessen.

City of Portland (OR) Archives, A2010-003

Jolly Joan Restaurant

For decades, this restaurant on Southwest Broadway near Washington Street (seen in the distance in this 1960 photo) was one of Portland’s most-popular night spots. The restaurant opened in 1932 as an 18-stool sandwich shop, but moved to Broadway in 1937, where it grew to become one of Oregon’s largest restaurants, with seating for 440 diners. The restaurant, which was open 24 hours a day, featured a balcony and a peach and blue color scheme, and its menu featured steaks, fish and chips, and freshly baked pies. It closed when the building was sold in 1967 and converted into the current Morgan’s Alley mall of shops.

Doug Beghtel, The Oregonian/OregonLive

When June restaurant opened in 2010, it joined a pack of businesses that were turning the stretch of East Burnside Street from 20th to 28th Avenue into a hot dining strip. Chef Gregory Perrault, who had cooked at DOC, joined forces with Daniel Mondok, from Sel Gris, and mixologist Kelly Swenson was behind the bar. The Oregonian said it captured the essence of the time: "It's very much Portland, 2010: natural local ingredients, natural local space." Despite the talent and ambition, things never totally clicked, and June closed in 2013 after just three years. Davenport is there now.

Allan J. de Lay, The Oregonian/OregonLive

This longtime restaurant at Southeast 103rd Avenue and Stark Street opened in 1951 by Morris and Grace Dournian, who later sold the business to Gene Spathas and George Sabin. They expanded the restaurant to include a banquet room and upgraded the look of the dining room. The menu featured many Armenian dishes, along with broiled filet mignon, and during nice weather, diners could sit on an enclosed patio that overlooked a garden. At one point in the 1960s, it and Saylor’s Old Country Kitchen, which was across the street just a couple of blocks east, were the two most-profitable restaurants in the Portland area, with each doing more than $1 million in business annually, according to the Daily Journal of Commerce. In 1974, Kitchen Kettle moved to Southeast 106th Avenue and Washington Street.


5th Avenue Suites Hotel

5th Avenue Suites Hotel is conveniently located in the heart of Portland's downtown business district. Acclaimed as one of the Top 500 hotels in the world by Travel & Leisure magazine, 5th Avenue Portland Hotel provides something different in that, it features a large collection of art by Pacific Northwest artists. Stay at this luxury boutique hotel by Kimpton and experience Portland in comfort and style.

Soothing colors of browns, creams, yellow and gold define Downtown Portland 5th Avenue Suites Hotel's interior. Adorned with lush carpeting and French poster art, rooms and suites at this pet friendly 5th Avenue Portland Hotel offer a tranquil atmosphere. Contemporary amenities such as high speed wireless Internet access, coffee maker, well stocked bar and Philips television with premier programming are included as well.

Red Star Tavern & Roast House, probably the best restaurant in downtown Portland, is located next to 5th Avenue Suites Hotel Downtown Portland. Featuring a diverse menu of delicious American cuisines, hotel patrons are bound to have an extraordinary dining experience at this boutique hotel. To shed a few extra calories gained at Red Star Tavern, guests at 5th Avenue Portland Hotel can make full use of the complimentary onsite Fitness Center.

Business travelers to Portland are provided with outstanding facilities at 5th Avenue Suites Hotel. This Portland hotel by Kimpton consists of six meeting rooms totaling over 5500 square feet of space and amenities such as copying, faxing and printing services, projectors, flip charts and easels.

Many famous Portland attractions including Pioneer Square, Saks Fifth Avenue, Nordstrom, Oregon Zoo and Oaks Amusement Park are within close proximity to 5th Avenue Suites Hotel Downtown.

All 221 guest rooms and suites are well appointed with modern amenities. Portland 5th Avenue Suites Hotel includes a mix of one-bedroom suites, deluxe guest rooms and four grand suites. Apart from the standard amenities Grand suites additionally include VCRs, CD players and stereo headphones.

Red Star Tavern & Roast House located next to the hotel serves delicious American cuisine.

The hotel offers complimentary onsite Fitness Center featuring cardio-vascular equipment and weight machines and is open 24-hours.


Yelp Portland

There's something awesome about wood-fired food when it's all cold and wet outside. I was reminded of this the other night when at Ox. It made me wonder.

Outside of Ned Ludd and Ox, what other restaurants are using a wood-fired oven to cook food (more than just pizza)?

Seems to be kind of a thing now. Craving wood-fired goodness.

Out here in Beaverton there is a new chain called The Rock, therockwfp.com/category/…

Pretty good food and they wood fire a bunch of stuff!

This summer and fall I couldn't get enough of green beans with a bit of olive oil, salt and pepper, cooked in our wood fired pizza oven. Delish!!

Mmm. reminds me of Amish and everything primitive. I am excited about the development of this thread.

Todd, you have your own pizza oven, how freaking cool is that! Is it built in or what, I would love to have one?

The Imperial. The grilled corn with pablano aoli is out of this world. It's a very impressive oven, the only one of its kind in Portland

Si. Grilled corn with Aoli sounds awesome. I'll have to try that

the Firehouse in NE also does quite a few dishes in their wood-fired oven. I also just think their space is very cozy and unique, too. It would be a fine choice this time of year, since they have big windows to let you see the weather.

Red Star Tavern & Roast House = wood-fired brick oven, rotisserie, a smoker and grill.

Firehouse = currently has wood oven roasted pork shoulder confit with giant white beans and Mike's baby mustards also does a Mussel dish in the Wood-fired oven as well as pizza.

Clarklewis = uses a wood -fired oven sometimes on their rotation entrees.

It's seems like Your best bet for instant gratification is.

Jo Bar & Rotisserie = which actually has a dedicated dinner menu for their wood-fired entrees (The lunch one has pizzas and only 2 un-pizza options)

-Lamb Ragú Pappardelle - Pasta Del Sol pappardelle, white wine braised lamb, truffle oil, queso zamorano
-Lamb Shank - Red wine braised lamb shank, dry cherry and fig cous cous, braising sauce reduction
-NY Steak - Marinated in garlic and herbs, caramelized onion and poblano chili mashed potatoes, heirloom carrots, red wine demi
-Rotisserie Chicken - Herb-lemon marinade, white beans, kale, peperonata
-Sesame Seared Ahi - Slow braised pork belly, bok choy with fennel and wasabi butter, hoisin-soy glaze, sticky rice cake
-Smoked Salmon Linguine - Smoked salmon, shiitake mushrooms, lemon-dill cream, parmesan

If your up for a drive, there's.

The Hearth in Washougal, WA
which also has a dedicated wood-fired entree menu which includes:
Cornish Hen, Hanger Steak, Baby Back Ribs, Pork Cutlet, Pork Chop, and Garlic Pork Sausages.


Ver el vídeo: Top 10 best Restaurants in Portland, Oregon (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Elsworth

    Estoy de acuerdo con todo lo anterior.

  2. Viet

    Simplemente el brillo

  3. Adalbert

    filosóficamente así...

  4. Auliffe

    Bien hecho, tu opinión será útil.

  5. Hyperion

    Antes pensaba diferente, muchas gracias por la información.



Escribe un mensaje