Recetas tradicionales

Salteado de pollo y shiitake con guisantes y zarcillos de guisantes

Salteado de pollo y shiitake con guisantes y zarcillos de guisantes


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Ingredientes

  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
  • 8 onzas de hongos shiitake frescos, sin tallo, rebanados
  • 2 1/2 tazas de rodajas de zanahoria diagonales de 1/8 de pulgada de grosor, cortadas a la mitad transversalmente
  • 2 tazas de puerros en rodajas finas (solo partes blancas y verde pálido)
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 pulgada de grosor
  • 1/3 taza de vinagre de arroz sin condimentar
  • 1 paquete de 8 onzas de guisantes dulces, recortados
  • 1 1/2 tazas de guisantes verdes frescos sin cáscara (de 1 1/2 libras de guisantes en vaina)
  • 2 tazas de zarcillos o brotes de guisantes picados en trozos grandes
  • 1 1/2 tazas de cebollas verdes en rodajas finas (solo la parte verde)

Preparación de recetas

  • Caliente los aceites en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre; saltear 30 segundos. Agrega los champiñones, las zanahorias y los puerros; saltear 2 minutos. Agrega el pollo; saltear 2 minutos.

  • Agrega la soja y el vinagre al pollo; cocine 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los chícharos y los guisantes; sofreír 3 minutos. Agregue zarcillos o brotes; revuelva hasta que se ablande. Alejar del calor. Agrega las cebollas. Condimentar con sal y pimienta.

Receta de Myra Goodman, Sarah LaCasse Sección de revisiones



Comentarios:

  1. Kinser

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, hablaremos.

  2. Gokazahn

    ¡Nos gustaban todos!

  3. Zulugis

    ¿No me das minuto?

  4. Langleah

    Qué frase ... idea súper, magnífica



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