Recetas tradicionales

Budín de pan de calabaza y queso cheddar

Budín de pan de calabaza y queso cheddar


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Un delicioso y sabroso budín de pan que rivaliza con el gran pájaro asado.

Ingredientes

  • 2 libras de calabaza moscada pelada y sin semillas, cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 6 tazas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher gruesa más una cantidad adicional para espolvorear
  • 6 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • Baguette de 1 día (no quite la corteza), cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 10 tazas)
  • 1 taza de chalotes picados (aproximadamente 4 grandes)
  • 2 manojos de col rizada toscana (aproximadamente 1 libra), sin costillas, col rizada picada en trozos grandes
  • 8 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado en trozos grandes

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle la calabaza con 1 cucharada de aceite en una bandeja para hornear con borde. Espolvorea con sal gruesa; hornee hasta que la calabaza esté tierna, volteándola con una espátula de vez en cuando, de 20 a 25 minutos.

  • Batir los huevos en un tazón grande. Agregue mitad y mitad, vino, mostaza y 1 1/2 cucharadita de sal gruesa; batir para mezclar. Agrega los trozos de baguette; dóblelo suavemente en la mezcla de huevo. Deje en remojo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y saltee hasta que estén blandas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos. Agregue la col rizada; tape y cocine 2 minutos. Destape y revuelva hasta que la col rizada esté marchita pero aún verde brillante, aproximadamente 5 minutos (la col rizada estará un poco crujiente).

  • Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Unte generosamente un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas. Con una cuchara ranurada, transfiera la mitad del pan de la mezcla de huevo al plato para hornear preparado, colocándolo para cubrir la mayor parte del plato. Vierta la mitad de la col rizada sobre el pan. Coloque la mitad de la calabaza sobre el pan y la col rizada; espolvorear con la mitad del queso. Repita con el pan restante, la col rizada, la calabaza y el queso. Vierta la mezcla de huevo restante sobre el budín de pan.

  • Cubra el pudín de pan con papel de aluminio. Hornea 20 minutos. Retire el papel de aluminio; hornee sin tapar hasta que las natillas estén listas y el pan se sienta elástico al tacto, unos 20 minutos más.

  • Precaliente el asador; Ase el pudín hasta que el queso se dore un poco, aproximadamente 2 minutos. Dejar enfriar 5 minutos y servir.

Receta de Molly Wizenberg,

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 526.9% Calorías de grasa 49.4 Grasa (g) 28.9 Grasa saturada (g) 12.7 Colesterol (mg) 239.6 Carbohidratos (g) 47.8 Fibra dietética (g) 4.5 Azúcares totales (g) 5.6 Neto Carbohidratos (g) 43.4 Proteínas (g) 21.0 Sección de revisiones

Colina de la abundancia en el centro de Pensilvania

Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle la calabaza con 1 ½ cucharada de aceite en 2 bandejas para hornear con borde. Espolvoree generosamente con sal gruesa. Hornee hasta que la calabaza esté tierna, volteándola con una espátula de vez en cuando, de 20 a 25 minutos.

Batir los huevos en un tazón grande. Agrega la mitad y la mitad, el vino, el tomillo, la mostaza, la salsa picante y 2 cucharaditas de sal gruesa y bate para mezclar. Agregue los trozos de baguette y dóblelos suavemente en la mezcla de huevo. Deje en remojo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y saltee hasta que estén blandas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos. Agregue la col rizada y ½ cucharadita de sal y cocine 2 minutos. Destape y revuelva hasta que la col rizada esté marchita pero aún verde brillante, aproximadamente 5 minutos (la col rizada estará un poco crujiente).

Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F.

Unte generosamente un molde para hornear de 15x10x2 pulgadas. Si no tiene uno tan grande, use uno de 9 x 12 y uno de 8 x 8. Con una cuchara ranurada, transfiera la mitad del pan de la mezcla de huevo a una fuente para hornear preparada, colocándola para cubrir la mayor parte del plato. Vierta la mitad de la col rizada sobre el pan. Coloque la mitad de la calabaza sobre el pan y espolvoree la col rizada con la mitad del queso. Repita con el resto del pan, la col rizada, la calabaza y el queso. Vierta la mezcla de huevo restante del tazón sobre el budín de pan. Cubra el pudín de pan con papel de aluminio. Puede sentarse en el mostrador hasta por 3 horas.

Una hora antes de servir, hornee el budín de pan tapado durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio para hornear sin tapar hasta que las natillas estén listas y el pan se sienta elástico al tacto, aproximadamente 30 minutos más. Pon el horno a asar. Ase durante 2 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.


Budín de pan de calabaza y queso cheddar - Recetas

Me doy cuenta de que me estoy repitiendo aquí, pero no se pudo evitar. La calabaza y las verduras deben estar juntas. Los verdes amargos equilibran la calabaza dulce, y he estado recibiendo, bueno, digamos, un suministro constante de calabazas de mi CSA este otoño. Así que, una vez más, tengo para ti un plato sabroso con ese maridaje perfecto. Esperaba encontrar un plato con calabaza que fuera bueno para el brunch, y encontré lo correcto en Epicurious. Esto apareció por primera vez en noviembre pasado Buen provecho en la historia de Molly Wizenberg sobre la creación de un plato principal vegetariano para Acción de Gracias. Es un budín de pan rico y abundante, sabroso con calabaza asada, verduras salteadas, mucho queso cheddar y una natilla acentuada con mostaza dijon y vino blanco. Hubiera sido muy apropiado en la mesa de Acción de Gracias, pero fue igual de agradable para el brunch del fin de semana anterior.

Primero, la calabaza se pela, se siembra, se corta en cubos y se asa. De hecho, asé la calabaza el día anterior y la guardé en el refrigerador. Luego, una baguette se cortó en cubos y se remojó con la mezcla de crema pastelera de huevos, leche entera, vino blanco, mostaza dijon y sal y pimienta. La receta requiere mitad y mitad, pero la aligere un poco usando leche entera en su lugar. Mientras el pan se remojaba, las verduras frescas que habían sido picadas en trozos grandes se salteaban con chalotas picadas. La col rizada era el tipo de verduras recomendado aquí, pero usé las hojas de brócoli que acababa de recibir de mi CSA. Todo se colocó en capas en una fuente para hornear, comenzando con la mitad de la mezcla de pan, luego la mitad de la col rizada y la mitad de la calabaza asada. Eso fue cubierto con queso cheddar rallado, y las capas se repitieron. El budín de pan ensamblado se cubrió con pergamino y papel de aluminio y se horneó durante unos 20 minutos. Se quitaron el papel de aluminio y el pergamino y se horneó 20 minutos más.

Los budines de pan son muy versátiles y son fantásticos platos de un solo plato para el brunch. Este estaba deliciosamente lleno de verduras, y ya he hablado de lo mucho que disfruto de la calabaza con verduras. El queso derretido en el centro y el queso dorado en la parte superior lo hicieron aún mejor. Ahora, necesito decidir cómo usar las cuatro calabazas más que están en mi cocina esta semana.


Recetas

Instrucciones
Precaliente el horno a 350 ° F. Use horneado por convección si lo tiene. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.

1. Coloque las piezas de baguette en una bandeja para hornear forrada con silpat, rocíe generosamente con aceite en aerosol y hornee por 15 minutos hasta que estén tostadas y doradas. Dejar de lado.

2. En una sartén grande, agregue la aceituna y la mantequilla a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los puerros y saltee durante aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue el ajo, la calabaza, el tomillo, la pimienta, la sal y la pimienta. Saltee durante 5 minutos más hasta que los puerros comiencen a dorarse y la calabaza comience a ablandarse. Retirar del fuego y colocar en un tazón grande para mezclar.

4. Agregue frijoles, pan y 5 onzas de queso a la mezcla de verduras, revuelva para combinar.

5. Vierta el relleno en el plato preparado.

6. En un tazón mediano o una taza medidora de líquidos grande, mezcle todos los ingredientes de la salsa.

7. Vierta la salsa sobre el budín de pan. Todo debería encajar, pero si no es así, deja que el pudín se asiente durante 10 minutos. Una vez que parte del pan absorba el líquido, podrás verter el resto. Si todo el líquido cabe desde el principio, perfecto, deja que el pudín se asiente durante 10 minutos antes de meterlo en el horno.

8. Hornee el pudín durante 30 minutos. Luego retire del horno y espolvoree el queso restante por encima. Vuelva a colocar en el horno, girando el molde 180 ° y hornee otros 30 minutos. El budín está listo cuando el queso burbujea en la parte superior y comienza a dorarse.


PUDÍN DE PAN DE BUTTERNUT SQUASH

Libro de cocina anual de Food & amp Wine 2008
Revista Food & amp Wine
Este sabroso budín de pan, cargado de calabaza dulce, se basa en una receta que la esposa del maestro de la carne Bruce Aidells, Nancy Oakes, creó en su restaurante de San Francisco, Boulevard. Aidells hornea el pudín en moldes individuales, lo que lo convierte en una presentación muy elegante.
Activo: 40 min
Total: 2 h 15 min
10 porciones

Ingredientes
• 2 calabacines medianos (aproximadamente 1½ libras cada uno) y # 8212 cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y pelados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Una pizca de nuez moscada recién rallada
• Una pizca de canela
• 2 cucharadas de sirope de arce puro
• 3 tazas mitad y mitad
• 6 huevos grandes, batidos
• 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
• Pimienta recién molida
• 1½ baguettes, cortezas recortadas y pan cortado en cubos de 1/2 pulgada (8 tazas)

Direcciones
1.
Precalienta el horno a 400 ° F. Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 3 cuartos de galón. Corta finamente las partes bulbosas de la calabaza en medias lunas y colócalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Corta los cuellos de la calabaza en cubos de 1/2 pulgada y extiéndelos en otra bandeja para hornear.

2. En un tazón pequeño, combine la mantequilla y el aceite de oliva. Unte ligeramente las medias lunas de calabaza con la mezcla de mantequilla y sazone con sal. Rocíe la mantequilla restante sobre la calabaza picada y espolvoree con sal, nuez moscada y canela. Ase la calabaza durante unos 10 minutos, volteándola una vez, hasta que se ablanden y se doren ligeramente en algunos puntos. Rocíe con el jarabe de arce y ase durante unos 5 minutos más. Deje enfriar.

3. En un bol, bata la mitad y la mitad con los huevos, el queso rallado y una pizca de sal y pimienta. Agregue el pan y los cubos de calabaza: mezcle suavemente. Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada y coloque las medias lunas de calabaza encima. Hornee el pudín de pan durante 1 hora, hasta que la parte superior esté dorada en algunos puntos y el centro esté firme. Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir.
& # 8212 Bruce Aidells

Adelante: El budín de pan se puede refrigerar durante la noche. Recalentar a 350 ° F.


Recetas

Instrucciones
Precaliente el horno a 350 ° F. Use horneado por convección si lo tiene. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.

1. Coloque las piezas de baguette en una bandeja para hornear forrada con silpat, rocíe generosamente con aceite en aerosol y hornee por 15 minutos hasta que estén tostadas y doradas. Dejar de lado.

2. En una sartén grande, agregue la aceituna y la mantequilla a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los puerros y saltee durante aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue el ajo, la calabaza, el tomillo, la pimienta, la sal y la pimienta. Saltee durante 5 minutos más hasta que los puerros comiencen a dorarse y la calabaza comience a ablandarse. Retirar del fuego y colocar en un tazón grande para mezclar.

4. Agregue frijoles, pan y 5 onzas de queso a la mezcla de verduras, revuelva para combinar.

5. Vierta el relleno en el plato preparado.

6. En un tazón mediano o una taza medidora de líquidos grande, mezcle todos los ingredientes de la salsa.

7. Vierta la salsa sobre el budín de pan. Todo debería encajar, pero si no es así, deja que el pudín se asiente durante 10 minutos. Una vez que parte del pan absorba el líquido, podrás verter el resto. Si todo el líquido cabe desde el principio, perfecto, deja que el pudín se asiente durante 10 minutos antes de meterlo en el horno.

8. Hornee el pudín durante 30 minutos. Luego retire del horno y espolvoree el queso restante por encima. Vuelva a colocar en el horno, girando el molde 180 ° y hornee otros 30 minutos. El budín está listo cuando el queso burbujea en la parte superior y comienza a dorarse.


La cocina Kitchy

El Día de Acción de Gracias se trata de comida reconfortante. Es comida que proviene de la tradición o crea otras nuevas, comida que es familiar y acogedora como un par de zapatillas favoritas. Se trata de la amistad y la familia, compartidos al otro lado de la mesa. Es por eso que estoy tan emocionado de asociarme con ALDI para compartir una de mis recetas favoritas de Acción de Gracias. y ¡tráelo al evento de Acción de Amigos de Adrianna el miércoles! Entonces, aquí está, Budín de pan salado de calabaza y # 8211 mi toque en el relleno.

Mi mamá hace un relleno hermoso todos los años, pero yo me encuentro haciendo lo mismo cada vez que es mi turno en la línea del buffet & # 8211 robando relleno de la base superior. ¡MALEDUCADO! ¡No puedo evitarlo! Simplemente no soy un gran admirador de la textura blanda que puede obtener el relleno. Entonces, para este año, cambié la receta clásica a más de un budín de pan. Los huevos y la leche crean una textura sedosa (nunca blanda) y el pan se vuelve increíblemente crujiente en la parte superior con la ayuda de gruyere derretido. Agregué mantequilla morena, salvia, cebollas caramelizadas y calabaza, porque seamos honestos, esa combinación siempre es deliciosa. La mejor parte es que todos los ingredientes se encuentran fácilmente en ALDI, lo que significa ingredientes de alta calidad a un precio asequible. ¡Estaba tan emocionado de ver que llevaban Gruyere especialmente seleccionado y # 8211 perfecto para esta receta! Pero uno de mis favorito Las cosas de esta receta es lo versátil que es. Podrías hacer una versión de hongos con nueces, salchichas y pimientos, honestamente, lo que te apetezca. ¡Comiendo feliz!

Para ayudar a llevar más comida a más personas en esta festividad, ALDI se ha asociado con Venmo y Feeding America® para alentar a las personas a agregar una nueva tradición de donaciones a sus celebraciones de Friendsgiving con la ayuda del primer emoji de la mano de pavo de Friendsgiving diseñado a medida. Cada vez que se comparta la Mano de Pavo en Venmo este noviembre, ALDI donará 10 comidas a Feeding America para ayudar a las personas necesitadas, hasta un millón de comidas. Obtenga más información sobre las donaciones de comidas de ALDI a Feeding America aquí.

PUDÍN DE PAN CON SABOR DE BUTTERNUT SQUASH

Tiempo de preparación: 45 minutos, tiempo de cocción: 35 minutos, porciones: 12

INGREDIENTES (CEBOLLA CARAMELIZADA)

1 cucharada de mantequilla sin sal Countryside Creamery, y más para engrasar una fuente para hornear

1 cebolla grande, en rodajas finas

1 1/2 tazas de caldo de pavo para la alacena del chef

INGREDIENTES (PUDIN DE PAN)

2 onzas de mantequilla sin sal Countryside Creamery

6 huevos grandes orgánicos SimplyNature Organic Cage Free

2 1/2 tazas de Countryside Creamery mitad y mitad

1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon de Burman

1 cucharadita de pimienta negra recién molida Stonemill

1 hogaza de pan italiano especialmente seleccionada, cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 6 tazas)

3 tazas de calabaza moscada en cubos y asada

6 onzas de gruyere especialmente seleccionado rallado

DIRECCIONES

Para las cebollas caramelizadas: En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio, luego agregue la cebolla y la sal. Cocine, revolviendo cada pocos minutos, hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 30 minutos. Agregue el caldo de pavo y cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

Combine la mantequilla y la salvia, cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se dore, vierta en un recipiente de vidrio (para que deje de cocinarse), reserve.

En un tazón grande, mezcle los huevos, la mitad y la mitad o la leche, la mostaza, la salvia de mantequilla, las cebollas caramelizadas, 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Agregue el pan seco y déjelo remojar en natillas durante al menos 15 minutos y hasta 30 minutos. Incorpora la calabaza moscada y la mitad del queso.

Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas o una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas y vierta la mezcla de pan en la sartén, cubra con el queso restante y luego hornee hasta que el pan esté crujiente y las natillas estén listas, aproximadamente 35 minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente.


Budín de pan de calabaza sabrosa

Ya sea como acompañamiento de Acción de Gracias o como una forma de usar toda la calabaza sobrante, este plato es fácil de hacer y está lleno de sabor.

Ingredientes

  • & frac12 libras de calabaza, pelada y cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 cebolla pequeña entera pelada y cortada en cubitos
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza de leche
  • 3 rebanadas de pan, cortado en trozos de 1 "
  • 2 onzas, peso de queso gruyere rallado
  • 1 cucharadita de salvia fresca picada

Preparación

Mezcle la calabaza en 1 cucharada de aceite, colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase en el horno durante 30 minutos. Retirar cuando esté listo y bajar la temperatura del horno a 350ºF.

Mientras la calabaza se asa, agregue la cucharada restante de aceite a una sartén grande y saltee la cebolla durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente caramelizada. Agrega la calabaza cocida y sazona con sal y pimienta.

En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche y agregue los cubos de pan. Agregue la mezcla de cebolla y calabaza junto con el queso y la salvia.

Vierta la mezcla en una fuente para hornear (la mía es 8 & # 8243) y hornee por aproximadamente 45 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado. Rinde 2 porciones de almuerzo o 4 guarniciones de cena.


Cocinar, beber y jurar con Meghan

Este no es el plato que me propuse hacer. Lo que quería hacer era Butternut Squash and Cheddar Bread Pudding de Molly Wizenberg de la edición del 09 de noviembre de Bon Appetit. Ya había hecho su versión una vez para una suerte. Fue un gran éxito en la fiesta y también estuvo delicioso cuando Kate y yo queríamos un bocadillo unas horas más tarde.

Desafortunadamente, creo que el domingo por la noche no es el momento ideal para comprar en un supermercado orgánico porque no hay entrega. Y esta selección del domingo fue especialmente desafortunada para mí. ¡Todos los ingredientes principales de esta receta (excepto el queso cheddar) estaban agotados!

Calabacín Butternut. No.
Kale (de cualquier tipo). No.
Junquillo. No.

De hecho, contaba con la tienda de los domingos para la baguette, ya que la Sra. Wizenberg pide "un día de edad", que es casi seguro que las baguettes de los domingos lo sean, pero, por desgracia, no se encontraron baguettes.

Para no desanimarme (aunque, sinceramente, casi lo estaba), seguí adelante con ingredientes alternativos, una determinación que me dio la oportunidad de trabajar tanto en la improvisación de mi receta como en mi optimismo (dos metas para el nuevo año). El plato final en realidad resultó tan sabroso como el original, especialmente porque la acelga agregó un poco más de color y sabor a la mezcla.

PD Estoy obsesionado con las acelgas.


* gracias querida asistente *

Aquí está mi receta improvisada:

Pudín de pan de calabaza, acelgas y queso cheddar
de mala gana, pero felizmente adaptado de Molly Wizenberg, BA Nov.09
rinde 6-8 porciones

2 libras de calabaza bellota, cortada por la mitad
3 TB de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita sal kosher
7 huevos grandes
2 1/4 taza mitad y mitad
6 TB de vino blanco seco (más el resto de la botella para beber)
1 1/2 cucharadita mostaza de Dijon
Pan rústico grande de 1 día (yo usé Pain au Levain), cortado en cubos de 1 pulgada
1 c. chalotes picados
2 manojos de acelgas, sin tallos y picados por separado, hojas picadas en trozos grandes
8 oz. queso cheddar extra fuerte, rallado

Precaliente el horno a 400 grados. Rocíe la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal kosher. Hornee durante unos 40 minutos, hasta que estén tiernos, comprobando después de 30 minutos. Deje enfriar hasta que pueda manejarlos. Use un cuchillo para marcar la piel y luego pélela. (Si alguien tiene una mejor manera de pelarlos, avíseme. Esto es algo que improvisé cuando la forma estriada de la calabaza hizo que pelarlos crudos fuera difícil). Córtelos en cubos de 1 pulgada.

Batir los huevos en un tazón grande. Agregue la mitad y la mitad, el vino y la mostaza batiendo para mezclar. Agregue los trozos de pan, doblando suavemente en la mezcla de huevo. Deje en remojo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, caliente 2 TB de aceite en una olla grande y agregue las chalotas y los tallos de acelgas. Saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añadir las hojas de acelga a puñados, tapar y cocinar unos 2 minutos. Destape y cocine hasta que esté completamente marchito, pero aún verde brillante, unos 5 minutos más.

Reduzca la temperatura del horno a 350.

Engrase generosamente un molde para hornear grande (13 x 9 pulgadas). Con una cuchara ranurada, coloque la mitad de los trozos de pan en el fondo de la sartén, arreglando para cubrir la mayor parte del plato. Agrega 1/2 mezcla de acelgas, luego 1/2 calabaza y 1/2 queso. Repita con el resto del pan, la calabaza y el queso. Vierta la mezcla de huevo restante sobre el plato.

Cubra el pudín de pan con papel de aluminio y hornee unos 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que las natillas estén listas y el pan se sienta elástico al tacto, aproximadamente otros 20 minutos.

Precaliente la parrilla y asa el pudín durante 2 minutos, hasta que el queso se dore un poco. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.


Budín de pan de calabaza, calabaza y gorgonzola

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Ingredientes:

3 tazas de cubos de calabaza de una pulgada, cocidos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo picados
2 tazas de leche entera
1/2 taza de queso parmesano rallado (+ más para decorar)
1/2 taza de queso gorgonzola desmenuzado (+ más para decorar)
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 taza de puré de calabaza
3 huevos grandes
2 claras de huevo grandes
9 tazas de pan de un día de una pulgada
sal y pimienta para probar

Direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol antiadherente. En una sartén grande precalentada a fuego medio-alto, agregue aceite de oliva, cebolla, ajo, sal y pimienta. Saltee la cebolla hasta que se ablande unos cinco minutos. Agregue los cubos de calabaza, mezcle para combinar, retire la sartén del fuego y reserve.

Mientras tanto, en un tazón grande combine la leche, el gorgonzola, el parmesano, la nuez moscada, el puré de calabaza, los huevos, las claras de huevo, la sal y la pimienta. Agregue la mezcla de calabaza moscada al tazón, así como el pan. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos. Vierta la mezcla en una fuente para hornear y espolvoree por encima con queso parmesano y gorgonzola. Hornee a 350 grados durante aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que se dore.


Ver el vídeo: FLAN DE CALABAZA BORICUA (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Jujas

    ¡No sé cómo a quién, me gustó!

  2. Esteban

    Considero, ¿qué es? Tu error.

  3. Fane

    Estoy de acuerdo, es una gran opinión.

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    Estoy de acuerdo, el mensaje útil



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