Recetas tradicionales

Receta fácil de pollo al curry cremoso

Receta fácil de pollo al curry cremoso


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Leche de coco cremosa y pollo con una variedad de especias de curry indio. Encantadora servida sobre arroz o para usar como relleno para wraps o pan de pita.

31 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 55 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 4 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharaditas de hojuelas de chile triturado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (400 g) de leche de coco

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 30min› Listo en: 55min

  1. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  2. Cocine y revuelva las semillas de comino en mantequilla hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  3. Agrega el pollo a la sartén con semillas de comino; cocine y revuelva hasta que el pollo esté bien cocido, de 5 a 8 minutos.
  4. Vierta aceite vegetal en una sartén con pollo; Caliente el aceite hasta que chisporrotee.
  5. Agregue a la sartén la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre, las hojuelas de chile triturado, la miel, el comino molido, la canela, el curry en polvo, la sal y la pimienta negra; cocine hasta que las cebollas se ablanden y las zanahorias estén bien cocidas, de 5 a 8 minutos.
  6. Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 10 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(126)

Reseñas en inglés (95)

por annekj

Disfrutamos mucho esto. Usamos leche de coco ligera. La próxima vez agregaremos más de 1/2 t de curry porque nos gusta mucho.-23 de septiembre de 2012

por Lindsay Flores

Esto estaba tan delicioso que simplemente lo preparé como plato principal y cocí algunas judías verdes para servir con él. Habría lamido mi plato si no hubiera tenido clase, ¡el coco hace una salsa tan rica y cremosa para este plato! -21 de junio de 2012

por Kate

Sabroso. Se sirve a los invitados a cenar con arroz basmati y tiene críticas muy favorables. No me encantó, pero ciertamente me gustó. Puede que vuelva a hacerlo.-19 de junio de 2012


Receta de pollo al curry en una olla: esta receta de pasta cremosa de pollo al curry está lista en menos de 30 minutos por 30Seconds Food

Esta receta de pollo al curry es tan cremosa - y listo en menos de 30 minutos. Si eres vegetariano, deja el pollo fuera.

Cocina: Medio Oriente
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 paquete (10 a 12 onzas) de fettuccine o su pasta favorita
  • 1/2 taza de crema batida espesa

He aquí cómo hacerlo:

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla. Sazone el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo hasta que esté dorado y casi cocido, aproximadamente 4 minutos. Retirar a un plato.
  2. Agregue las cebollas, el pimiento rojo y los champiñones. Cocine unos 5 minutos o hasta que empiecen a ablandarse. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
  3. Vierta el caldo. Agrega el curry en polvo y sazona con sal y pimienta. Llevar a fuego lento.
  4. Agregue la pasta y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente de 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
  5. Cuando la pasta esté al dente, agrega la crema y devuelve el pollo a la olla. Calentar. Adorne con jalapeños en rodajas y cebollas verdes picadas.

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Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de sal kosher o más al gusto
  • 1 ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua fría
  • ¾ taza de anacardos enteros tostados
  • ⅓ taza de cebollas verdes en rodajas
  • ⅓ taza de cilantro recién picado
  • Jugo de 1 lima

Mezcle sal, comino, cilantro, pimentón, pimienta de cayena, cúrcuma y garam masala en un tazón pequeño.

Corta un muslo de pollo por la mitad a lo largo del pliegue. Corte a la mitad la porción más gruesa para terminar con tres piezas de 2 pulgadas. Repita con los muslos de pollo restantes.

Transfiera el pollo a un tazón. Agregue aceite y aproximadamente la mitad de la mezcla de especias, mezcle bien. Cubra con papel film y deje marinar en el refrigerador de 4 a 12 horas.

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego alto hasta que se derrita y se dore. Agrega el pollo en una sola capa. Cocine hasta que se dore, de 4 a 5 minutos por lado. Regrese el pollo y los jugos acumulados al tazón.

Caliente la mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la mezcla de especias restante, la pasta de tomate, el ajo y el jengibre. Cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Agrega el pollo y los jugos acumulados.

Combine el agua y los anacardos en una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que quede muy suave. Revuelva la crema de anacardos en la sartén. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, de 15 a 20 minutos. Agregue las cebollas verdes y el cilantro para condimentar. Exprime el jugo de lima.


Pasta Cremosa De Pollo Al Curry

Por lo general, cuando alguien piensa en pasta, piensa en los clásicos como Carbonara o el Alfredo americano-italiano. La gente rara vez piensa en una pasta cremosa de pollo al curry. Pero gracias a esta receta, siempre que pienses en curry o pasta, automáticamente pensarás en esta receta.

Disfruto de un buen plato de pollo al curry, nunca decepciona. En comparación con el pollo al curry indio, el pollo al curry caribeño generalmente no consiste en leche de coco y el polvo es diferente. El curry caribeño generalmente se hace con pimienta de Jamaica, no es el ingrediente principal, pero está presente. También puede notar una diferencia de color. De cualquier manera, me encantan las dos formas y los dos condimentos.

El pollo al curry es definitivamente un favorito de las minas y, aunque me encantaría compartir la receta, debo admitir que no hay nada especial en las minas. Hay toneladas de recetas de pollo al curry y no quería publicar otra que no fuera muy diferente. Entonces, en lugar de seguir a la multitud, quería destacar con esta receta de pasta al curry.

Esta receta nació de un antojo de pasta una noche y mi deseo de hacer algo diferente. Aunque me encantan mis platos clásicos de pasta como lasaña, carbonara, pollo / camarones alfredo, boloñesa…, los encuentro un poco repetitivos. Entonces, tuve la genial idea de hacer un plato de pasta con curry y pollo. Y esto es con lo que terminé.

Antes de entrar en la receta, repasemos algunos CONSEJOS y TRUCOS de amplificación muy rápido.


Receta de curry de pollo y guisantes

Fragante con jengibre, ajo, comino y chile, este sencillo pollo al curry seguramente se convertirá en el favorito de los hogares.

Receta de Cooking on a Bootstrap de Jack Monroe, disponible para comprar ahora (Bluebird y pound15.99).

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresco, pelado y picado finamente
  • 4 dientes de ajo grasos, finamente picados
  • 1 guindilla roja pequeña, finamente picada
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de harina común
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino, semillas o molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cubito de caldo de pollo disuelto en 500 ml (17 fl) de agua hirviendo
  • 3 muslos de pollo
  • 3 muslos de pollo
  • 100 g de guisantes congelados
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresco, pelado y picado finamente
  • 4 dientes de ajo grasos, finamente picados
  • 1 guindilla roja pequeña, finamente picada
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de harina común
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino, semillas o molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cubito de caldo de pollo disuelto en 500 ml (17 fl) de agua hirviendo
  • 3 muslos de pollo
  • 3 muslos de pollo
  • 3.5 oz de guisantes congelados
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresco, pelado y picado finamente
  • 4 dientes de ajo grasos, finamente picados
  • 1 guindilla roja pequeña, finamente picada
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de harina común
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino, semillas o molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cubito de caldo de pollo disuelto en 500 ml (17 fl) de agua hirviendo
  • 3 muslos de pollo
  • 3 muslos de pollo
  • 3.5 oz de guisantes congelados

Detalles

  • Cocina: británico
  • Tipo de receta: Curry
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 40 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Caliente suavemente la mitad del aceite en una sartén mediana. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla (desecha las semillas si no te gusta demasiado picante). Sazone y cocine a fuego lento durante unos minutos.
  2. Agregue la harina y las especias y revuelva bien. Cuando la cebolla esté cubierta de harina y especias, agregue un chorrito de caldo y revuelva bien para formar una pasta rugosa. Agregue un poco más de caldo para diluir y revuelva por un minuto.
  3. Retirar del fuego y batir hasta obtener una pasta en una licuadora o procesador de alimentos.
  4. Regrese al fuego y continúe agregando el caldo, revolviendo vigorosamente para evitar grumos. Ponga a un lado.
  5. Agregue el resto del aceite a una sartén nueva y cocine el pollo a fuego alto, girándolo para sellar los bordes.
  6. Vierta sobre la salsa, lleve a ebullición, cubra, reduzca a fuego lento y cocine por 30 minutos, hasta que espese y el pollo esté bien cocido. Revuelva ocasionalmente y agregue más agua si es necesario.
  7. Agrega los guisantes unos minutos antes de servir.

Esta receta es de Cooking on a Bootstrap de Jack Monroe, disponible para comprar ahora (Bluebird y pound15.99). Fotografía de Mike English.

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ESPECIAS UTILIZADAS EN CURRY DE POLLO CON COCO

  • 1 cucharada de Garam masala
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de Kasoori Methi ”= & # 8220 Fenogreco seco”, opcional

El condimento verde que ves encima de este plato se llama & # 8220Kasoori Methi & # 8221 que es básicamente fenogreco seco y hojas # 8221.

Se puede encontrar en casi cualquier isla internacional en su supermercado local. ¡Vea abajo!

Si no puede encontrar hojas de & # 8220 fenogreco seco & # 8221, puede omitirlas.

Sin embargo, encuentro que agrega un elemento extra al plato que es realmente bueno.

He compartido algunas otras recetas de curry aquí en mi blog, sin embargo, este es el primero con leche de coco frente a crema / leche. Entonces, si eres intolerante a la lactosa, este plato puede ser tu aliado.


Pasos

Caliente el aceite, saltee el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén blandas. Agregue el pollo y cocine hasta que cambie de color.

PASO 2

Agregue agua y deje hervir. Sazone con patis y MAGGI MAGIC SARAP.

PASO 3

Agrega el resto de los ingredientes y Crema multiusos NESTLÉ y continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa espese, aproximadamente 20 minutos.

PASO 4


¿Cuántas calorías tiene este cremoso de pollo al curry?

Hay 381 calorías en cada porción de nuestro curry cremoso de pollo adelgazante. Esto significa que entra en nuestra categoría de recetas Everyday Light.

Esta receta es perfecta si está siguiendo una dieta con control de calorías y encaja bien con cualquiera de los planes de dieta más importantes, como Weight Watchers.

Como guía, un hombre promedio necesita alrededor de 2.500 kcal (10.500 kJ) al día para mantener un peso corporal saludable. Para una mujer promedio, esa cifra es de alrededor de 2.000 kcal (8.400 kJ) al día. Obviamente, si tu objetivo es perder peso, ¡quizás debas ajustarlo un poco! Puede leer más sobre estas recomendaciones en el sitio web del NHS.

Paso 1

Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol bajo en calorías y caliente.

Paso 2

Agrega la cebolla, la guindilla, el jengibre y el ajo y cocina a fuego medio por unos minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse.

Paso 3

Agregue la sal, el cilantro picado, la cúrcuma y el garam masala, y cocine por un par de minutos más.

Paso 4

Añada el caldo, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Paso 5

Reduzca el fuego a bajo y agregue la pasta de tomate, el yogur y el pollo. Revuelva bien. Cubra con una tapa y cocine durante 15-20 minutos revolviendo regularmente.

Paso 6

10 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras picadas y un chorrito de jugo de limón.

Paso 7

Adorne con un poco más de cilantro picado y sirva.


Pollo al curry cremoso y fácil de anacardos

Es la época del año en la que estoy más celoso de los estadounidenses o de cualquiera que viva allí. El otoño parece ser un momento mágico allí. Con las calabazas, las manzanas, el caramelo, las hojas bonitas y la anticipación de Halloween, me invade un sentimiento de nostalgia y no es de extrañar que haga todo lo posible para emularlo aquí. Aunque, no es tan fácil porque aunque no está exactamente hirviendo (todavía), todavía no puedo disfrutar de mi amor por la repostería y el nivel de comida reconfortante que se asocia con el otoño / otoño. Chicos, si hace tanto calor en septiembre, estaremos hirviendo en diciembre / enero. *sollozo*

Así que me comprometo. Esta receta cremosa de pollo al curry con anacardos es un excelente ejemplo de este compromiso. Comida reconfortante hecha en minutos para que el tiempo que pase en la cocina se mantenga al mínimo. Además, esta receta es aún más asombrosa por el hecho de que solo necesitas una sartén para cocinar y no estoy mintiendo cuando digo que se cocina en minutos. Prepárese para el plato en menos de 30 minutos, lo cual es ideal para las noches ocupadas de la semana cuando los niños necesitan ayuda con sus deberes y el bebé necesita ser alimentado y todo lo que realmente desea es un cóctel y que lo dejen solo para ver Suits. (Mi adicción a Harvey ha alcanzado nuevos niveles, chicos).

¿Y qué es mejor que una receta fácil entre semana en una olla? Dos, por supuesto. Mi amiga Karen del encantador blog Seasonal Cravings ha creado esta increíble receta para Chuletas de cerdo con azúcar morena que se puede meter en el horno mientras te sirves una copa de vino. Me complació mucho cuando Karen aceptó ser parte de mi colaboración de bloguera porque su blog es uno de mis favoritos. Está lleno de recetas deliciosas y saludables con alguna delicia decadente para mantener el equilibrio. Su uso de ingredientes saludables de temporada para crear recetas rápidas es simplemente increíble y si alguna vez necesitas inspiración para la cena, dirígete a Antojos estacionales. ¡Te dejarás salivando!


  • Primero ponga los trozos de pollo con sal, pimienta negra en polvo y dos tazas de agua en modo de alta presión. Después de que el pollo esté cocido, retírelo junto con el caldo y déjelo a un lado.
  • Ahora, presione el modo saltear y caliente un poco de aceite vegetal. A esto agregue dos hojas de laurel secas y dos chiles rojos secos que se partieron por la mitad. También agregue cebollas picadas (rojas), jengibre y ajo. Saltee hasta que se vuelvan fragantes.
  • A esto agregue cilantro en polvo, comino en polvo, pimienta de cayena, azúcar morena y cúrcuma en polvo. Mezclar bien todas las especias. Y cocínelo bien agregando una pequeña cantidad de tallo de pollo en partes y revuelva bien. Debes estar muy alerta en este momento. Cocínelo hasta que se vuelva blando y fragante.
  • Agregue media taza de leche de coco y revuelva bien. A esto agregue los trozos de pollo junto con el tallo de pollo sobrante. Una vez que el pollo al curry comience a hervir agregue el coco desecado de la parte superior y revuelva bien hasta que todo esté bien combinado.
  • Sáquelo en su plato para servir y cúbralo con un poco de crema fresca, canela molida, nuez moscada molida y perejil picado.

  • Tomates y # 8211 Agregar tomates hará que su pollo al curry sea mucho más espeso y tendrá un sabor amargo.
  • Coco tostado seco & # 8211 Agregar coco tostado seco le da un sabor a nuez y quemado a nuestro pollo que a muchos les gusta.
  • Saltear cebollas y coco juntos & # 8211 Puede saltear las cebollas, el coco y el azúcar moreno hasta que estén crujientes. Le dará un agradable sabor a tu plato. Incluso puedes dejar un poco a un lado y rematarlo por fin.
  • Pasta de chile rojo & # 8211 Agregar un poco de pasta de chile rojo hará que su pollo al curry sea mucho más picante. Si lo desea, puede agregar pasta de chile rojo a su plato.
  • Comino tostado seco e hinojo & # 8211 Si quieres hacerlo bastante como lo hacen en Kerala (sur de la India), puedes secar comino e hinojo tostado. Haga una pasta y agregue algunas hojas de curry, pequeñas vainas de cardamomo y granos de pimienta triturados junto con estos en su pollo al curry.

  • Chalotes & # 8211 Si no tiene cebollas rojas, puede usar chalotes para hacer esta receta. Use chalotes enteros tal como están y luego continúe con la receta como expliqué anteriormente y luego se volverá realmente agradable.
  • Más crema fresca y leche de coco & # 8211 Si siente que esta receta de pollo es demasiado dulce para usted, puede equilibrarla con un poco de crema fresca extra y leche de coco.

Dejemos que & # 8217s eche un vistazo a la receta imprimible de pollo al curry con coco a continuación



Comentarios:

  1. Haslet

    Concedido y muy útil mensaje

  2. Pranav

    Este es solo un tema inigualable :)

  3. Nalkree

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  4. Ashburn

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