Recetas tradicionales

Pasta de tomate

Pasta de tomate

Lavar los tomates, limpiar el lado verde y pasar por un separador. Se hierven. Cuando la composición aún no ha hervido, saco agua con una tormenta. De esta forma evito hervir más tiempo y ahorro combustible: D

Le agrego sal y azúcar, y al final por seguridad pongo una lata de sobres que diluí en un poco de jugo de tomate.

Cuando aún esté caliente, póngalo en frascos. A cada frasco le agrego un poco de aceite para que selle aún mejor la composición.

Envuélvalos con una manta para que se enfríen lentamente. Me quedo muy bien hasta el año que viene.