Recetas tradicionales

Desayuno con huevos sobre lecho de verduras (primera parte)

Desayuno con huevos sobre lecho de verduras (primera parte)

Lavar las cebolletas, cortar en rodajas y cocinar en un poco de aceite de oliva. Agregue el pimiento en juliana (si está fresco, úselo, que tenía de los suministros de otoño del congelador), los tomates cortados en cubitos, tape la sartén y déjelo hervir a fuego lento durante 3-4 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto, perejil finamente picado, mezcla y retira la sartén del fuego.

En un bol resistente al calor untado con un poco de aceite de oliva, poner las verduras endurecidas, romper los huevos y ponerlos encima, y ​​entre ellos rodajas de queso de fuelle cortadas en rodajas. Coloque el plato cubierto con una tapa o papel de aluminio en el horno calentado a 180 grados durante 10-12 minutos, dependiendo de cómo desee que se hagan los huevos. Servir inmediatamente. ¡¡Buen apetito!!

1

si usa huevos de gallina, reduzca el tiempo de cocción a 7-8 minutos ... los huevos caseros tienen una yema más y más espesa

2

ATENCIÓN a los huevos de pato ... se consumen en pequeñas cantidades y en ningún caso a diario ... tienen una mayor cantidad de colesterol, pero también una mayor cantidad de minerales Selenio, Fósforo y Hierro, contienen más ácidos grasos y Omega- 3 es un alimento alcalino, muy necesario para los pacientes con cáncer ...


Ingredientes cubiertos de migas

para sopa básica:

  • 3 zanahorias
  • 1 hilo de chirivías
  • 1 hebra de perejil
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de raíz de apio aproximadamente 1 huevo grande
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • un poco de sal
  • 2 litros de agua

alimento básico

  • 12 patatas (migajas) de igual tamaño, de unos 12 cm de largo y 6 cm de grosor (miden aproximadamente en la parte más larga y más gruesa respectivamente)
  • 2 cebollas grandes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200 ml. pasta de tomate
  • 1 cucharada de pimentón dulce de buena calidad, elaborado con pulpa de pimienta kapia 100% deshidratada
  • sal y pimienta
  • 150 gramos de harina tipo 00 (650)
  • 90 ml. el agua
  • 1/2 cucharadita de sal rallada
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 manojo de perejil verde finamente picado
  • unos 60 ml. aceite (para estirar)
  • un poco de harina para espolvorear
  • relleno (opcional): quesos al gusto, usé 140 gramos de mozzarella fresca y 100 gramos de ricotta, 1 cebolla verde en rodajas, sal y pimienta blanca

Preparación Cubierto de migas

Las 2 cebollas se cortan en cuartos, la zanahoria, el apio, la chirivía y el perejil se cortan en tiras, a lo largo, se limpia el ajo y se deja entero. Poner las verduras en una sartén, espolvorear con 1 cucharada de aceite, espolvorear con 1 pizca de sal y mezclar bien.

Coloque las verduras en el horno precalentado a 190 ° C hasta que se doren en algunos lugares, es decir, hasta que se vean como en la imagen de abajo, lo que puede tomar 45 minutos & # 8211 1 hora.

Mientras tanto, amase una masa de harina dura, los 90 ml. de agua, 1/2 cucharadita de sal fina rallada y 1 cucharadita de vinagre. Amasar con valentía y terquedad, durante unos 15 minutos, hasta que la masa esté muy suave y completamente antideslizante.

Engrasar un plato con un poco de aceite, colocar encima la masa ligeramente aplastada y espolvorear con aceite por encima. Envolver y dejar reposar al menos media hora.

Mientras tanto, las verduras se doran, así que retira la bandeja del horno, cubre las verduras con 2 litros de agua, agrega una hoja de laurel y coloca la bandeja en el fuego a fuego lento. Déjalo hervir con un hervor apenas perceptible hasta que las verduras se ablanden bien, luego cuela el líquido y guárdalo. Las verduras hicieron su trabajo, dando sabor a esta sopa. Obviamente, en lugar de sopa de verduras concentrada puedes usar una sopa de carne, que le dará una textura completamente diferente al plato, es la elección de quien prepara la comida, solo no le pongas agua clara, en los últimos años tengo un Opinión clara sobre cocinar con agua limpia y no favorable.

Mientras tanto, pelar las patatas y lavarlas bien. Para convertir el pimentón de patata mundano & # 8211 que es en realidad la base de la manta crujiente & # 8211 en un plato sabroso, mi idea era cortar las patatas en una forma clásica, pomme de terre chateau. Para ello, elegimos patatas lo más uniformes posible. Después de la limpieza, corte las caras abultadas de la papa con un cuchillo afilado, para obtener un paralelepípedo.

Una vez hemos obtenido esos paralelepípedos de las patatas, comenzamos a cortar con un cuchillo, “esculpiendo” cada patata, hasta obtener una forma ovoide con bordes suaves, lo menos visible posible. Para ello, primero actuaremos sobre los 4 bordes más largos del paralelepípedo inicial y continuaremos alrededor. Todo lo que cae de las patatas tras esta operación se recoge en una sartén con agua fría.

Cuando terminamos con las patatas, las ponemos en un bol con agua fría, para que queden tapadas, protegidas de la oxidación. Por último, deberíamos conseguir 12 patatas de forma regular, lo más parecidas posible.

La mala noticia es que tendremos pérdidas bastante grandes, la buena noticia es que las pérdidas no se pierden, porque las podemos usar para un puré de papa o para tantos otros platos que no necesariamente requieren papas hermosas.

A continuación, pica finamente las dos cebollas restantes y ponlas a endurecer en una olla de 3 litros, en 2 cucharadas de aceite, agregando 1 pizca de sal desde el principio, para que la cebolla quite el agua que contiene. Saltea la cebolla con paciencia, a fuego muy lento, hasta que se ablande bien, luego agrega una cucharada de pimentón dulce.

Mezcle rápidamente el pimentón en la cebolla sazonada e inmediatamente agregue la sopa de verduras concentrada, sin permitir que el pimentón se caramelice. Después de agregar la sopa, hierva la mezcla y agregue el caldo de tomate. Cubra la olla con la tapa y cocine a fuego lento durante media hora.

Mientras tanto, volvemos a la masa amasada, que ha tenido tiempo de sobra para descansar. Primero lo esparcimos, presionándolo con las palmas, sobre la superficie de trabajo goteando unas gotas de aceite, en un círculo con un grosor máximo de ½ cm.


Luego espolvorea un paño de cocina limpio con harina, coloca la masa encima, espolvorea con aceite por toda la superficie y comienza a esparcirlo desde el medio hacia el exterior, hasta que adelgace bien.

Después de que el centro esté bien estirado, coloque la masa sobre la servilleta espolvoreada con harina y tire de los bordes hasta que la masa se vuelva transparente. Encontrará el proceso de esparcir este tipo de masa descrito con más detalle en receta de strudel.

Los bordes se pueden cortar o no, porque esta manta, al cocinarse en la olla y en el vapor que liberará la comida durante la cocción, penetrará de todos modos. Más bien por el hábito adquirido después de tantos y tantos pasteles estirados, Corté los bordes, espolvoreé la manta con 2 cucharadas de aceite por toda la superficie y luego la espolvoreé con perejil picado.

El relleno de queso es opcional, puedes enrollar la manta espolvoreada con perejil y espolvoreada con aceite y eso es todo, de hecho, una receta de manta de la zona de Buziaș, eso es, un plato 100% vegano, sin carne y sin ninguna proteína animal. Tampoco puse carne, pero hice una concesión a los quesos, así que mezclé los que figuran en los ingredientes & # 8211 los dos tipos de queso y cebollas verdes picadas, sazonadas con sal y pimienta blanca & # 8211 y yo bien alineados en un extremo de la fina hoja.

Levantando el borde del paño de cocina del lado con el relleno (si lo hubiera) enrolle la manta con el queso adentro. Se retuerce en forma de caracol y se cubre con paños de cocina de doble capa para que no se seque antes de añadirlo a la comida.

Volvemos ahora a la olla en la que hierve un líquido rojizo y sabroso. Apaga el fuego y transfiere todo a la licuadora. Licúa el líquido hasta que todas las cebollas estén muy finas. Como ves, todavía tenemos 1,5 litros de líquido, más que suficiente para completar la comida.

Pasamos el líquido por un colador, recogiéndolo en una sartén limpia. Sazona con coraje con sal y pimienta, teniendo en cuenta que este líquido habrá que degustar las patatas que se cocinarán en él y tienen la cualidad de absorber el sabor de la comida. Lleve el líquido a ebullición, luego agregue las papas bien escurridas y reduzca el fuego a bajo. Colocamos la papa en capas encima de las papas, que cuidamos de sacudir bien de la harina antes de ponerla en la sartén, encima de las papas, que la sostendrán como soporte, no permitiendo que se hunda.

Ponemos la tapa y, a fuego moderado a bajo, para que tanto las patatas como la manta se cuezan a fuego lento, sin papilla, cocemos la comida durante 30 minutos. Lo confieso, durante este tiempo levanté la tapa una vez, mirando la manta que apenas comenzaba a hincharse.

Absolutamente opcional, después de 30 minutos de cocción, puedes transferir la olla con la manta, obviamente sin tapa, al horno precalentado a 230 ° C, en función grill, para un dorado rápido. Yo también hice eso, queriendo más textura. Sin embargo, la especificidad de este arrugado en capas es la comida hervida, no está claro si es mejor comer con una cuchara o un tenedor.

Serví la manta sobre migas calientes, disponiendo en cada ración 3 patatas frágiles, rodeadas de salsa y un trozo de manta, que tenía una textura especial, siendo tierna e infundida con salsa en la base, llena de queso y roja y crujiente en el cima. La decoración del plato es muy sencilla, con la intención de sugerir la esencia de este tipo de comida campesina, la del pimentón: unas finas virutas de pimientos kapia secos, rehidratados en agua fría durante unos minutos, y rabos de cebolleta picada muy finamente. , mantenido en agua helada para doblar.

Esta fue la historia de hoy, de una vieja receta de la zona de donde vienen, injustamente, creo, casi olvidada. Mi intento de "reinterpretar" aporta a la receta tradicional sólo un poco más de cuidado que la preparación: una sopa concentrada de verduras cocidas, porque la reacción de Maillard hace maravillas en el sabor, junto con una presentación sólo un poco más elaborada y de textura mejorada. De lo contrario, el sabor es el mismo que el de los platos de los abuelos en el desierto de Banat.

El arrugado de las migas de hoy da a los interesados ​​una idea de cómo los viejos platos campesinos podrían volver a llegar a las mesas de los gourmets, con un nuevo rostro y una nueva vida. Asimismo, mi blog, que contiene solo recetas de la madre de mi hija, intenta ofrecer muchas de las recetas que te ofrece con un enfoque fresco y único. Es mi forma de ofrecer "recetas originales", no sé cómo podría hacerlo más que poner una gota de mi propia originalidad en ellas. ¡Que te sea útil!


Plan de menú diario - primera fase

Cena
Salmón a la plancha con romero (ver receta)
Espárragos al vapor
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Crema de vainilla urda (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de tomate
1 o hervido
2 rebanadas de costillas
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1-2 rollos de pavo
2 cucharadas de mayonesa con verduras (ver receta)

Almuerzo
Ensalada South Beach con atún (ver receta)
Postre aromatizado a base de gelatina, sin azúcar

Bocadillo de la tarde
Apio relleno de 1 triángulo de queso fundido, bajo en grasa

Cena
Pechuga de pollo al horno
Berenjenas y pimientos al horno
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
2 cucharadas de salsa de vinagreta con vinagre balsámico (el vinagre aromático de Italia también está disponible comercialmente en Rumania) u otro aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Crema de urda con chocolate (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de verduras
Tortilla simple con espárragos y champiñones
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1 rebanada de queso telemea baja o mozzarella

Almuerzo
Ensalada de camarones con salsa de eneldo (ver receta)
Postre aromatizado a base de gelatina, sin azúcar

Bocadillo de la tarde
1-2 rollos de jamón
2 cucharadas de mayonesa con verduras (ver receta)

Cena
Filete de ternera
Brócoli cocido al vapor
Tomates a la plancha (ver receta)
& quotPura-sorpresa & quot South Beach (ver receta)

Desierto
Crema de urda con almendras (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de tomate
Huevos Florentinos (1 huevo cocido en agua, servido con & frac12 taza de espinacas endurecidas en aceite de oliva)
2 rebanadas de costillas
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
Apio relleno de 1 triángulo de queso fundido, bajo en grasa

Almuerzo
Ensalada mixta (jamón, pavo y queso desnatado, al menos 30 g cada uno, mezclados con varias verduras)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Bocadillo de la tarde
1-2 tomates rellenos con & frac12 taza de requesón dietético

Cena
Pescado de mar con salsa hasme (una especie de cebolla con un bulbo pequeño, menos picante) y jengibre
Guisantes al vapor
Repollo sazonado en aceite de oliva

Desierto
Crema de urda con chocolate (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de verduras
Tortilla de clara de huevo occidental (ver receta)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1-2 rollos de pavo
2 cucharadas de mayonesa con verduras (ver receta)

Almuerzo
Gazpacho (ver receta)
Hamburguesa de ternera a la plancha (sin panecillo)
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Bocadillo de la tarde
Rondas de pepino con pasta de salmón

Cena
Pollo con vinagre balsámico (el vinagre aromático de Italia también está disponible comercialmente en Rumania) (ver receta)
Saltear tomates con cebolla
Espinaca al vapor
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Crema de urda con almendras (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de tomate
Mitades de huevos con verduras y champiñones
2 rebanadas de costillas
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1 rebanada de queso mozzarella bajo en grasa

Almuerzo
Ensalada César de pollo (sin picatostes)
2 cucharadas de salsa César

Bocadillo de la tarde
& frac12 taza de queso magro de vaca con & frac12 taza de tomates y pepinos finamente picados

Cena
Pescado asado
Verduras al horno
Ensalada verde
2 cucharadas de salsa de vinagreta con vinagre balsámico (el vinagre aromático de Italia también está disponible comercialmente en Rumania) u otro aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Crema de urda con piel de limón (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de verduras
Tortilla de salmón ahumado (ver receta)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
Apio relleno de 1 triángulo de queso fundido, bajo en grasa

Almuerzo
Ensalada de cangrejo (ver receta)
Postre aromatizado a base de gelatina, sin azúcar

Bocadillo de la tarde
2 rodajas de queso mozzarella desnatado con 2 rodajas de tomate espolvoreadas con vinagre, aceite de oliva y pimienta negra recién molida

Cena
Barbacoa londinense marinada (ver receta)
Champiñones rellenos de espinacas (ver receta)
& quotPura-sorpresa & quot South Beach (ver receta)
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Crema de urda con piel de limón (ver receta)

Desayuno
Tortilla dietética con espinacas y salsa de tomate (ver receta)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1 rebanada de queso mozzarella bajo en grasa

Almuerzo
Rebanadas de bistec (sobras de la parrilla londinense) con varias verduras
2 cucharadas de salsa de vinagreta con vinagre balsámico (el vinagre aromático de Italia también está disponible comercialmente en Rumania) u otro aderezo para ensaladas sin azúcar
Postre aromático a base de gelatina, sin azúcar

Bocadillo de la tarde
Humus (ver receta) con verduras crudas - se puede utilizar humus comercial

Cena
Salsas de pollo salteadas (ver receta)
& quotPura-sorpresa & quot South Beach (ver receta)
Judías verdes al vapor
Ensalada de lechuga con maní
Aceite de oliva y vinagre al gusto.

Desierto
Crema de vainilla urda (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de verduras
2 bushels con verduras (ver receta)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1-2 rollos de pavo
2 cucharadas de mayonesa con verduras (ver receta)

Almuerzo
Ensalada griega (ver receta)
Postre aromatizado a base de gelatina, sin azúcar

Bocadillo de la tarde
Apio relleno de 1 triángulo de queso fundido, bajo en grasa

Cena
Brochetas de pescado
Verduras al horno
Rondas de pepino con aceite de oliva

Desierto
Crema de urda con piel de limón (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de tomate
Tortilla de clara de huevo con costillas y setas
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1 triángulo de queso fundido, con bajo contenido en grasas

Almuerzo
Ensalada Nicoise (ver receta)

Bocadillo de la tarde
& frac12 taza de queso de vaca dietético

Cena
Filete a la pimienta machacada (ver receta)
Tomates a la plancha con salsa pesto (ver receta)
Brócoli cocido al vapor
Verdes frescos
2 cucharadas de salsa de vinagreta con vinagre balsámico (el vinagre aromático de Italia también está disponible comercialmente en Rumania) u otro aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Crema de urda con almendras (ver receta)


Día 11

Desayuno
250 ml de jugo de tomate
Tortilla con queso (ver receta)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1-2 rollos de pavo
2 cucharadas de mayonesa con verduras (ver receta)

Almuerzo
Gazpacho (ver receta)
Hamburguesa de ternera a la plancha (sin panecillo)
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Bocadillo de la tarde
Queso mozzarella fresco en forma de bulgari

Cena
Pechuga de pollo con jengibre (ver receta)
Guisantes hervidos
Ensalada de col oriental (ver receta)

Desierto
Crema de urda con almendras (ver receta)

Desayuno
250 ml de jugo de verduras
Tortilla con brócoli y jamón
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1 triángulo de queso fundido, con bajo contenido en grasas

Almuerzo
Ensalada de pollo con pistachos (ver receta)

Bocadillo de la tarde
Queso mozzarella fresco en forma de bulgari

Cena
Salmón ahumado con salsa de pepino y eneldo (ver receta)
Ensalada de soja (ver receta)
Tomates a la plancha (ver receta)
Espárragos al vapor

Desierto
Crema de urda con piel de limón (ver receta)

Desayuno
Huevos-huevos con costillas
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
Apio relleno de 1 triángulo de queso fundido, bajo en grasa

Almuerzo
Ensalada de espinacas con salmón guisado (ver receta)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Bocadillo de la tarde
Humus (ver receta) con verduras crudas - se puede utilizar humus comercial

Cena
Bistec a la parrilla con tomates aromáticos

Desierto
Crema de urda con chocolate (ver receta)

Desayuno
Alcachofa Benedict (ver receta)
Salsa holandesa (ver receta)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y edulcorante de azúcar

Bocado matutino
1-2 rollos de pavo
2 cucharadas de mayonesa con verduras (ver receta)

Almuerzo
Pimientos rellenos de requesón y verduras picadas

Bocadillo de la tarde
Humus (ver receta) con verduras crudas - se puede utilizar humus comercial

Cena
Pechuga de pollo y verduras a la plancha con escarola

Desierto
Postre aromatizado a base de gelatina, sin azúcar, con una cucharada de helado desnatado o nata montada con sucedáneo de azúcar (según gusto).


La información fue extraída del libro "Pierde peso saludable con la dieta South Beach", del Dr.


Friganele es una institución. Todo el mundo los conoce de tantas formas que podría llenar una pequeña enciclopedia por su cuenta. Si los franceses asumen su paternidad, los demás pueblos asumen la adopción, modificación, permutación y transfiguración de la friganele de mil cien maneras, o tal vez incluso más. Mi madre los hizo de una forma, mi abuela de otra, la madre de Marius, mi compañero de cuarto grado los hizo de otra manera, las madres de Pierre, Pietro o Pedro por supuesto los hacen de forma diferente a como lo hacen o hicieron nuestras madres. Lo bueno cuando se trata de brochetas es que puedes cambiarlas con una sola característica de pluma, pero todos sabemos que en la cocina no trabajamos con plumas.

Finalmente, los que les muestro ahora son fáciles de hacer, lo más saludables posible, sabrosos, llenos de energía y bastante canadienses, a juzgar por el jarabe de arce en el que está bañado después de todo. Necesitas una ración de dos rebanadas de pan HapiHap (claro, cuatro es mejor que dos, pero ¿quién soy yo para darte instrucciones?), Un huevo, dos cucharadas de leche, una pizca de azafrán, es caro y fuerte, una bastante poco) un poco de sal y un poco de pimienta. Y dos cucharadas de sirope de arce. Primero bata los huevos con la leche y las especias, luego enrolle el pan HapiHap a través de ellos y colóquelo en una bandeja para hornear en una bandeja. Necesitas un horno bien calentado (200 grados centígrados o un poco más, no estaría mal) en el que poner la bandeja con las rodajas remojadas en huevo. Deje la bandeja en el horno durante unos 3 minutos, luego voltee las rodajas del otro lado y déjelas en el horno otros tres minutos.

Después de quitarlos, vierte el jarabe de arce sobre los pinchos y cómelos con un vaso de leche.


Publicar menú & # 8211 Parte uno & # 8211 Platos básicos

Para muchos de nosotros, el ayuno navideño está estrechamente relacionado con la espiritualidad y la fe.
Para algunos, este es un estilo de vida vegetariano, saludable y equilibrado. También hay una tercera categoría: aquellos que usan el ayuno durante un corto período de desintoxicación del cuerpo y su preparación para la fiesta que se acerca con motivo de las vacaciones de invierno (Navidad, Año Nuevo, vacaciones).
Si desea detalles y los significados religiosos del ayuno del nacimiento del Señor, puede leer todos los detalles en el sitio web de CREDO.

A partir del 15 de noviembre y hasta el 24 de diciembre entré en la Cuaresma de las Fiestas Santas. En el
esperando algunas maravillas navideñas, te damos la bienvenida con una propuesta
más terrenal. Un menú de ayuno, que te ayuda e inspira con algunas recetas vegetarianas, como
una alternativa a las clásicas aceitunas, frijoles batidos o sarmale con arroz.

Para el desayuno, además del clásico té y tostadas, puedes probar una de las recetas de

a continuación, lleno de color, sabores y vitaminas.

2. Copos de avena y frutas tropicales

4. Galletas de avena con chocolate

5. Pudín de semillas de Ghia

Porque el almuerzo parece tan lejano y las tentaciones en los escaparates son cada vez mayores.

genial, te proponemos un refrigerio consistente para protegerte de los malos espíritus, que te urge

probar la fruta prohibida durante este período.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

El hummus de aguacate es una combinación perfecta de fruta cremosa de aguacate (también llamada mantequilla

garbanzos, garbanzos (pueden reemplazar con éxito los frijoles), perejil fresco y aceite de oliva.


Ahora que el reloj ha dado las doce, continuaremos nuestra incursión culinaria con

algunas sugerencias para el almuerzo, incluso para los días en que hay liberación de pescado,

aceite y vino (muy bien marcado en nuestro calendario).

Comenzaremos con nuestra recomendación para el primer plato, crema y sopa de camote.

zanahorias, muy nutritivas y concentradas.


En el plato principal puedes optar por alguna de las dos recetas que te presentamos a continuación:

1. Paella Vegetariana & # 8211 Ingrediente Principal: Hongos, Ollas Verdes, Frijoles, Coliflor,

pimientos morrones, arroz, cebolla y perejil verde, pasta de tomate.


2.Kebab caribeño a la parrilla (vegetariano) - ingredientes principales: cebolla morada, champiñones, pimientos

picante, ajo, maíz crudo, aceite de oliva, limón.


En los días en que hay liberación de pescado, proponemos una receta rica en sabores, que esperamos

para prepararlo y disfrutarlo. Para el pescado, recomiendo Dorada, de carne blanca, pocas espinas.

y más fácil de encontrar en las tiendas.

Ingredientes principales: Pescado Dorada o Pargo rojo, mantequilla o aceite de oliva, tomates frescos,

pimientos morrones rojos y verdes, cebollas blancas.

Esperamos sus sugerencias e ideas sobre cómo hacer que los menús se presenten mejor y

más sabroso. ¿Cuál es tu comida favorita durante los períodos de ayuno? Pero tu comida


Plan de menú diario - segunda fase

Desayuno
1 taza de fresas frescas
Avena (y frac12 taza de avena clásica mezclada con 1 taza de leche descremada, hervida a fuego lento, espolvoreada con canela y una cucharadita de nueces picadas)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
1 o hervido

Almuerzo
Ensalada mediterránea de pollo (ver receta)

Bocadillo de la tarde
1 pera fresca y un triángulo de queso fundido con bajo contenido en grasas

Cena
Filetes de salmón rellenos de espinacas (ver receta)
Macetas de verduras
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Fresas de chocolate (ver receta)

Desayuno
Crema de frutas (250 g de yogur con sabor a frutas, desnatado y sin azúcar, con & frac12 taza de frutas como fresas, frambuesas, moras y & frac12 taza de hielo picado mezcla hasta que quede suave)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
1 o hervido

Almuerzo
Pollo con cuscús y limón
Tomates y pepinos en rodajas

Bocadillo de la tarde
250 g de yogur desnatado sin azúcar

Cena
Budín de carne (ver receta)
Espárragos al vapor
Champiñones endurecidos en aceite de oliva
Cebollas y tomates en rodajas, espolvoreados con aceite de oliva

Desierto
Melón en rodajas con 2 cucharadas de urda

Desayuno
1 taza de cereal con alto contenido de fibra, junto con & frac34 taza de leche descremada
1 taza de fresas frescas
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
1 manzana pequeña y una cucharada de mantequilla de maní

Bocadillo de la tarde
125 g de yogur desnatado sin azúcar

Cena
Pollo marinado con hierbas aromáticas (ver receta)
& Quotperfecta & quot (ver receta)
Calabaza y calabaza en rodajas y al vapor

Desierto
1 pera fresca con urda y nueces

Desayuno
& frac12 toronja fresca
Unte de una rebanada de pan integral tostado, con 30 g de queso dietético, calentado hasta que el queso se derrita
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
125 g de yogur desnatado sin azúcar

Almuerzo
"Ensalada del chef" (pavo, filete de ternera y ternera y queso bajos en grasa, 30 g cada uno, mezclados con varias verduras)
2 cucharadas de vinagreta con vinagre balsámico

Bocadillo de la tarde
1 manzana pequeña y 1 triángulo de queso fundido con bajo contenido graso

Cena
Paquetes de pollo al estilo asiático con verduras (ver receta)
Ensalada de col oriental (ver receta)

Desierto
Crema de urda con almendras (ver receta)

Desayuno
Crema de frutas (250 g de yogur con sabor a frutas, desnatado y sin azúcar, con & frac12 taza de frutas como fresas, frambuesas, moras y & frac12 taza de hielo picado mezcla hasta que quede suave)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
1 o hervido

Almuerzo
Sándwich de bistec de ternera

Bocadillo de la tarde
125 g de yogur desnatado sin azúcar

Cena
Pollo frito con verduras
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
& frac12 taza de pudín de vainilla sin grasa y sin azúcar, con 3-4 fresas en rodajas

Desayuno
250 ml de jugo de verduras
1 huevo hervido en agua
1 bollo de harina integral
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
1 manzana pequeña y una cucharada de mantequilla de maní

Almuerzo
& frac12 taza de queso de vaca con & frac14 melón en rodajas
4 galletas integrales
Postre aromatizado a base de gelatina, sin azúcar

Bocadillo de la tarde
Humus (ver receta) con vegetales crudos (se puede usar humus comercial)

Cena
Pollo con salsa de vino (ver receta)
Calabaza a la italiana (ver receta)
Ensalada de lechuga, espinacas y nueces
Aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desayuno
& frac14 melón
Unte de una rebanada de pan integral tostado, con 30 g de queso dietético, calentado hasta que el queso se derrita
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
125 g de yogur desnatado sin azúcar

Almuerzo
Tomate relleno de ensalada de atún (100 g de atún en su propio jugo, 1 cucharada de apio rallado, 1 cucharada de mayonesa), agua servida hojas de lechuga

Bocadillo de la tarde
Ensalada de berenjena oriental con verduras crudas o envuelta en una hoja de lechuga

Cena
Bistec de antricot marinado (ver receta)
Judías verdes y amarillas con pimientos rojos, endurecidas en aceite de oliva
"Peor sorpresa" South Beach (ver receta)
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
Aceite de oliva y vinagre al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Sandía con una rodaja de limón

Desayuno
Perfecto & quotSunrise (ver receta)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
1 o hervido

Almuerzo
Ensalada de pollo con manzanas y nueces (enlace)

Bocadillo de la tarde
125 g de yogur desnatado sin azúcar

Cena
Pescado de mar en salsa de crema dietética (ver receta)
Tomates a la plancha (ver receta)
Lechuga
Aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Crema de urda con piel de limón (ver receta)

Desayuno
Huevos florentinos (1 huevo cocido en agua, servido con & frac12 taza de espinacas endurecidas en aceite de oliva)
Café descafeinado o té descafeinado con leche descremada y sustituto del azúcar

Bocado matutino
1 manzana pequeña y una cucharada de mantequilla de maní

Almuerzo
Ensalada de cuscús con tomate y albahaca (ver receta)

Bocadillo de la tarde
125 g de yogur desnatado sin azúcar

Cena
Pollo con salsa de tomate picante
Ensalada mixta (varias verduras, pepinos, pimientos, tomates)
2 cucharadas de vinagreta con vinagre balsámico o 2 cucharadas de aderezo para ensaladas sin azúcar

Desierto
Budín aderezado con crema batida y chocolate (ver receta)

Desayuno
Clatita din fulgi de ovaz (vezi reteta)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 mar mic si o lingura de unt de arahide

Pranz
Salata de spanac cu pui si zmeura (vezi reteta)

Gustare de dupa-amiaza
125 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
Budinca de carne (vezi reteta)
Dovleac in stil italian (vezi reteta)

Desert
Capsune cu inlocuitor de zahar sau cu frisca degresata

Mic dejun
1 cana capsune proaspete
1 cana cereale cu continut ridicat de fibre, impreuna cu ¾ cana lapte degresat
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 ou fiert tare

Pranz
Lipie cu curcan si rosie (o lipie din faina integrala umpluta cu 100 g piept de curcan feliat, 3 felii de rosie, ½ cana salata verde maruntita, 1 lingurita mustar de Dijon)

Gustare de dupa-amiaza
125 g iaurt degresat, fara zahar

Cina
"Fundite" de cod (vezi reteta)
Salata verde
Ulei de masline si otet balsamic dupa gust sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Mic dejun
½ grapefruit
1 ou, preparat dupa dorinta
1 felie paine multicereale
Gem cu continut redus de zahar
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
1 felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime

Pranz
Supa de rosii
Pateu de vita cu 1 felie de rosie si o felie de ceapa servite impreuna cu ½ lipie din faina integrala

Gustare de dupa-amiaza
Salata orientala de vinete cu legume crude sau impachetata intr-o frunza de salata verde

Cina
Salata de pui la gratar cu sos tzatziki (vezi reteta)
Sparanghel la gratar stropit cu ulei de masline
Salata mixta (verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii)
2 linguri vinegreta cu otet balsamic sau 2 linguri sos de salata fara zahar

Desert
1 para proaspata cu urda si nuci

Mic dejun
1 cana afine
1 ou-jumari cu sos de rosii
Terci de ovaz (1/2 cana fulgi de ovaz clasici amestecati cu o cana lapte degresat, fierti la foc mic, presarati cu scortisoara si 1 lingura nuci macinate)
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
125 g iaurt degresat, fara zahar

Pranz
Salata de ton (100 g ton in suc propriu, 1 lingura telina rasa, 1 lingura maioneza, 3 felii de rosii, 3 felii de ceapa) intr-o lipie din faina integrala

Gustare de dupa-amiaza
1 felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime

Cina
Friptura cu ceapa la tigaie
Salata South Beach (vezi reteta)
Broccoli fiert la abur

Desert
Capsune in ciocolata (vezi reteta)

Mic dejun
250 ml suc de legume
Oua si costita la cuptor
1 felie paine multicereale, prajita
Cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar

Gustare de dimineata
125 g iaurt degresat, fara zahar

Gustare de dupa-amiaza
1 mar mic si 1 triunghi de branza topita cu continut redus de grasime

Cina
Somon la gratar
Cuscus
Salata de sparanghel alb (vezi reteta)

Desert
Capsune proaspete si crema de urda cu coaja de lamaie (vezi reteta)

Informatiile au fost preluate din cartea "Slabeste sanatos cu dieta South Beach", de dr.


Retete cu legume

Foloseste aceste retete cu legume si gateste sanatos pentru tine, familie si copii. Atunci cand ai nevoie de inspiratie culinara si vrei sa pregatesti mancaruri pline de vitamine, consulta retetele cu legume, care iti vor fi de ajutor!

Tip mancare +

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Modalitatea de preparare +

Dupa anotimp +

Ingredientul principal –

  • Carne (469)
  • Fructe (374)
  • Lactate (500)
  • Legume (942)
    • Varza (29)
    • Orez (76)
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    • Vinete (28)
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    • Dovleac (19)
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    • Sparanghel (11)
    • Praz (10)
    • Morcovi (139)
    • Pastarnac (30)
    • Masline (37)
    • Ceapa (157)
    • Ardei (100)
    • Castraveti (50)
    • Salata verde (24)
    • Ridichi (10)
    • Usturoi (80)
    • Rucola (17)
    • Porumb (28)
    • Naut (9)
    • Gulii (2)
    • Fenicul (5)

    Durata prepararii +

    Dupa origine +

    • Romanesti (113)
    • Italiene (168)
    • Grecesti (19)
    • Americane (39)
    • Bulgaresti (2)
    • Frantuzesti (26)
    • Chinezesti (19)
    • Indiene (22)
    • Turcesti (17)
    • Mexicane (12)
    • Spaniole (8)
    • Unguresti (2)

    Dupa ocazie +

    Dupa ora mesei +

    Alte caracteristici +

    Desi majoritatea mamicilor incearca mai intai cerealele sau orezul pentru primele mese solide ale bebelusului, noi va sfatuim sa ii acordati.

    Mini-briosele din dovlecel sunt o metoda colorata, gustoasa si inteligenta de a aduce pe masa si alte legume. Dovlecelul este foarte dulce.

    Rosiile umplute cu cuscus fac un aperitiv gustos, simplu si usor de preparata, mai ales cand esti in pana de idei, si musafirii urmeaza sa.

    Fasolea verde este o leguma care poate fi introdusa in alimentatia bebeluslui inca de la 6 luni, neprezentand riscuri alergenice. Este.

    Salata de fenicul cu mar si rodie este un cocktail de sanatate si gust, fiind o salata foarte usor de preparat, care combina gustul dulce.

    Supa de pui cu porumb este foarte usor de pregatit, este delicioasa, si este potrivita atat unui bebelus de peste 10 luni cat si pentru un.

    Acest aperitiv de Paste pentru copii este foarte usor de realizat si va fi foarte amuzant pentru ei deoarece le ofera posibilitatea sa se.

    Terina din clatite cu cascaval si sunca este usor de preparat, insa dovedeste multa originalitate si culoare. Asa ca va fi un aperitiv care.

    Aperitivul cu crema de branza si sunca de curcan este foarte usor de preparat, partea de montare necesitand numai 10 minute. In rest, il.

    Nu stii ce deserturi sa mai pui pe masa de Pasti? Pe noi ne-a cucerit prajitura cu morcovi, de origine saxona, un desert, pe cat de simplu.

    Salata de fenicul cu morcov este o salata de cruditati care ofera un aport nutritional sanatos, fiind plina de vitamine. Ea poate insoti o.


    Clătite cu șuncă și cașcaval

    Clătitele sunt un preparat extrem de versatil, pentru că pot fi savurate atât în varianta dulce, cât și în versiunea sărată, ca aperitiv. Dacă vreți să vă bucurați de un preparat 2 în 1 secretul este să nu puneți zahăr sau esență în compoziția pentru clătite. Faceți un aluat neutru, iar apoi le puteți umple cu orice vă place, după preferință.

    Astăzi vă propunem o rețetă simplă de clătite cu șuncă și cașcaval. Le puteți servi calde sau reci, gratinate la cuptor sau oricum vă place. În plus, dacă faceți mai multe clătite, puteți păstra câteva și pentru desert și să le umpleți cu cremă de ciocolată, miere sau dulceață.

    • 2 ouă
    • o cană lapte
    • o cană apă minerală
    • făină
    • un praf de sare
    • ulei
    • 8-10 felii de șuncă
    • 8-10 felii de cașcaval
    • parmezan (opțional)

    Mai întâi vom prepara clătitele. Puneți ouăle, laptele, apa minerală și un praf de sare într-un bol. Amestecați bine cu un tel, până când se omogenizează. Începeți să turnați făina în ploaie, amestecând și având grijă să nu se formeze cocoloașe.

    Pentru a coace clătitele, ungeți o tigaie cu puțin ulei. Puneți un polonic din compoziție și lăsați 2-3 minute, până când nu mai este lichid la suprafață, apoi puteți întoarce clătita pe partea cealaltă.

    Pentru a le asambla, puneți o felie de cașcaval și una de șuncă în mijlocul clătitei, împăturiți marginile și rulați. Mai departe puteți savura clătitele așa sau le puteți pune într-o tavă și presăra parmezan ras deasupra. Dați tava la cuptor pentru 10-15 minute. Clătitele se vor gratina frumos, iar cașcavalul din interior se va topi.

    Trebuie sa vezi si.


    Beneficii

    Toate alimentele verzi au un conținut scăzut de calorii, dar în același timp conțin multe vitamine și minerale. Organismul nostru necesită o purificare constantă de la toxine și toxine, eșecul în acest fapt duce la întreruperea proceselor metabolice, acumularea de deșeuri, dezvoltarea bolii, plinătatea.

    Multe dintre aceste funcții sunt asumate de organul nostru foarte important - ficatul. În fiecare zi de-a lungul vieții ei trebuie să facă față consecințelor pasiunilor noastre gastronomice - alimente grase, picante, dulci, sărate, alcool, cafea, medicamente.

    Beneficiile unei diete verzi sunt, în primul rând, curățarea ficatului, deoarece Aceste produse sunt bogate în fibre, care, o dată în tractul digestiv, acționează ca o perie, măturând tot ceea ce nu este necesar. Astfel, metabolismul este ajustat, există o saturație, foamea și nevoia de gustări nu sunt simțite, greutatea dispare.

    [12]


    Deși nu este un sandwich, acest pâine prăjită modernizată este la fel de satisfăcătoare. Aruncați o rucolă bogată în nutrienți în oțet balsamic și ulei de măsline (grăsimi sănătoase) și îngrămădiți-o pe o bucată consistentă de pâine integrală prăjită. Se prăjește sau se găsește un ou, se adaugă la pâine prăjită și se termină cu niște ridichi frumoase, conținând vitamine și minerale. Proteine, grăsimi, carbohidrați complecși și legume? Acesta este toastul viselor de sănătate.

    Obțineți rețeta de la Fit Foodie Finds.


    Video: Rollitos de huevo con verduras - Desayuno fácil de preparar (Enero 2022).